Kalkoen gestoof in room - kookkenmerke, resepte

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Jy hoef nie 'n professionele sjef te wees om 'n sagte kalkoen te kook nie. Dit is genoeg om die basiese beginsels van die voorbereiding daarvan te ken en oorspronklike resepte te vind. Ons bied resepte vir kalkoen wat in room gestoof is. Hierdie gereg is perfek vir beide 'n feestelike tafel en 'n alledaagse spyskaart.

Algemene kookbeginsels

Die gestoofde kalkoen in room is sagter. Meestal word die lende, dye of bors vir hierdie gereg gekies.

Anders as hoenderbors, is kalkoenbors baie sagter. Vleis van die dydeel smaak meer soos beesvleis. Wanneer 'n kalkoen gekook word, is dit nie raadsaam om albei hierdie dele te meng nie, aangesien hulle 'n ander gaarmaakmodus het.

Room, kies enige, as die persentasie vetinhoud nie in die resep gespesifiseer is nie. Dikwels word roomsous met water verdun. Dit is beter om dit met kookwater te doen, anders kan die room suur word van 'n skerp temperatuurdaling.

Sampioene en knoffel is perfek vir gestoofde kalkoen met room. 'n Groot aantal geregte word op grond van hierdie bestanddele voorberei.

Tender romerige kalkoen aanpan

Om hierdie gereg voor te berei, sal ons 'n pluimveebors kies. Die gereg is redelik eenvoudig. Ons kies room met enige vetinhoud.

Bestanddele:

• 'n Halwe kilo bors.
• 70 gram roomkaas.
• 200 gram room.
• 'n Eetlepel koringmeel.
• Maal sout en peper na smaak.
• Eelepel braaiolie.
• Bos vars kruie. Dit kan dille of pietersielie wees.

Kookproses

1. Stewe kalkoenbors in room vir nie meer as 45 minute nie.
2. Eers moet jy die vleis afspoel en die are verwyder en dit droog met 'n papierhanddoek. Sny die reeds gedroogde deel van die bors in klein blokkies.
3. Verhit 'n braaipan goed en voeg groente-olie by. Dit behoort goed op te warm.
4. Vleisrol in meel. Stuur na die pan. Braai tot die vleis wit word.
5. Sodra al die sap uitkom, verlaag die hitte en braai verder vir nog 20 minute. As die sap voortydig verdamp, voeg bietjie water by die pan.
6. Nadat die tyd verloop het, gooi die room by en voeg speserye na smaak by.
7. Rasper kaas.
8. Spoel groente af en droog op 'n handdoek. Maak fyn.
9. Prut kalkoen in room vir nog 15 minute. Voeg dan kaas by. Wanneer dit smelt, skakel die pan af en sprinkel gekapte kruie oor.

Kalkoen gestoof in room in 'n stadige kookplaat

Daar is verskeie opsies om pluimvee in 'n stadige kookplaat gaar te maak.

Jy kan dit in jou eie sap stowe, saam met groente, sampioene of room.

Om die finale smaak van die gereg te verbeter, kan alle bestanddele 'n bietjie in groente-olie gebraai word voordat dit gestowe word.

As jy 'n dieetma altyd voorberei, is dit beter om nie olie en ander vette te gebruik nie. Dit is beter om dit met sous of water te vervang.

As geroomde kalkoenbredie bedoel is as 'n toevoeging tot 'n bygereg, is dit die beste om meer vloeistof by te voeg om 'n sous te maak. Om pluimvee in 'n stadige kookplaat gaar te maak, is dit raadsaam om vleis op die been te gebruik. Dit kan vlerke of bene wees. In hierdie geval sal jy 'n sous met 'n ryk smaak kry, wat, wanneer dit afgekoel word, in jellie verander.

Nog 'n voordeel van stadige kookkalkoen is dat die vleis baie sappig en vol geur is. Nie nodig om ekstra speserye te gebruik nie.

Jy sal die volgende bestanddele benodig:

• Kilogram kalkoenvlerke.
• Fyn sout, seesout kan gebruik word.
• Gemaalde peper.
• Glas sous.
• 100 gram swaar room.

Kookproses

Spoel die vlerke onder lopende water en droog goed af op 'n papierhanddoek. Plaas hulle oor na die multikokerbak.

Voeg die sous by en stel die "Stowing"-modus in. 15 minute voor jy die vlerke afskakel, sout en peper, voeg room by. As jy wil, kan jy aan die einde van gaarmaak die vleis van die been skei.

Bedien saam met rys of aartappels.

Goelasj vankalkoen met groente

Die smaak van die gereg is ryk. Perfek vir diegene op 'n dieet. Kalkoenvleis is een van die laagste kalorieë.

Gebruik laevet room vir kook.

Dit is die beste om die lendene van die dy te gebruik. Die bors sal 'n minder sagte gereg maak.

Bestanddele:

• 700 gram bobeenlende.
• Glas laevetroom.
• Mediumgrootte wortels.
• Paar uie.
• 'n Paar eetlepels botter.
• Een groot vleisagtige soetrissie.
• 'n Teelepel hoendergeursel. Maar jy kan daarsonder klaarkom.
• 'n Teelepel gemaalde paprika.
• Voeg seesout by na smaak.

Kookproses

Dit sal nie meer as 30 minute neem om die gebraaide kalkoenfilet in room gaar te maak nie.

Eers moet jy die filet sny en dit onder lopende water spoel. Droog en sny in goulash.

Verhit die olie in 'n braaipan en braai die vleis vir 5 minute.

Ui geskil, gewas en in ringe gesny. Stuur agter die kalkoen aan.

Skil die wortels, rasper op 'n growwe rasper en braai saam met die res van die bestanddele. Voeg twee minute na die ui by. As daar nie 'n rasper is nie, kan jy in repies sny.

Was die peper, vry van sade en sny in repe. Ons stuur dit na die pan, sprinkel hoendergeursel, sout en peper oor. Moenie vergeet om paprika by te voeg nie. Dit is sy wat die gereg pikant gee.

Voeg in die finale stadium room by, verdun dit effens met water. Bedek die pan met 'n deksel en prut vir sowat 15 minute.

Na afskakel. Kan saam met 'n bygereg of as 'n onafhanklike gereg bedien word.

Kalkoen gestoof in room met sampioene

Miskien die mees klassieke stel produkte wat die basis vir enige ander gereg kan word: kalkoenvleis, sampioene, room. Beste gepaard met bokwietpap of kapokaartappels.

Klein sampioene is die beste om te kook.

Bestanddele:

• 'n Halwe kilo kalkoenvleis.
• 300 gram sampioene.
• Een kop ui.
• Eelepel groente-olie om te braai.
• 'n Glas swaar room (meer as 20%).
• Glas warm water.
• 2 knoffelhuisies.
• Sout en peper na smaak.

Kookmetode

1. Uie en sampioene word skoongemaak, gewas en in 6 - 8 dele gesny. Probeer dit so versigtig as moontlik doen.
2. Verhit die braaipan en smelt die botter. Voeg sampioene by en soteer tot water verdamp. Voeg dan die ui by. Soteer tot die ui goudbruin is.
3. Turkey was en sny in kleiner stukke. Braai in die tweede pan.
4. Wanneer die vleis rooierig word, kombineer met die res van die bestanddele.
5. In 'n aparte houer, meng die room met water, sout en peper. Gooi in 'n braaipan, bedek met 'n deksel en laat prut oor lae hitte vir nie meer nie'n halfuur.
6. Voeg gekapte knoffel by 'n paar minute voor jy afskakel.
7. Skakel die hitte af en laat staan vir 10 minute. Voor opdiening kan jy fyngekapte vars kruie sprinkel.

Heerlike kalkoenlewer met romerige sous

Die gereg word eenvoudig voorberei.

Bestanddele:

• 'n Halwe kilo kalkoenlewer.
• Klein ui.
• Glas laevetroom.
• See of gewone sout. Voeg by na smaak.
• 2 eetlepels gesifte koringmeel.
• 'n Eetlepel botter.
• Bos vars kruie.
• 100 gram harde kaas.

Kookproses

Om kalkoenlewerbredie in room heerlik te maak, is dit belangrik om dit reg voor te berei.

Om dit te doen, moet die lewer met water gewas word, sny al die films af en gooi melk om bitterheid te verwyder.

Berei intussen die res van die kos voor.

Skil, was en maak die ui fyn. Kap groente.

Verhit olie in 'n braaipan en braai die ui tot goudbruin. Voeg 'n knippie sout by.

Dreineer die melk en sny die lewer in klein stukkies. Braai dit in 'n aparte braaipan met die byvoeging van botter. Dit sal dit sagter en meer geurig maak.

Braai vir sowat 10 minute. Voeg dan ui en room by. Om die sous vloeibaar te maak, kan jy 'n glas gesuiwerde water gooi. Bedek die pan met 'n deksel en prut 15minute. Voordat jy afskakel, sout, peper en voeg fyngekapte groente by.

Daar is baie resepte vir kalkoenbredie in room. Dit maak nie saak watter een jy kies nie. Die belangrikste ding is dat die bestanddele wat gebruik word vars is.