Hoe lekker om forel op die rooster gaar te maak

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Die artikel sal jou vertel hoe om heerlike geroosterde forel gaar te maak. Dit sal verskeie kulinêre geheime openbaar wat jou sal help om 'n wonderlike gereg van hierdie vis by die uitgang te kry.

'n Bietjie oor die vis self

Forel is 'n vis van die salmfamilie. Dit kan van verskeie tipes wees: grootkop, silwerig, reënboog, goue, Kaukasiese, Sevan ('n unieke spesie, wat net in die Armeense hoogbergmeer Sevan voorkom), marmer, platkop, ens. Dit leef in vlak strome, varswater mere, riviere en seë. Forel word ook in visplase geteel vir waardevolle vleis en kaviaar.

In voorkoms verskil forelle baie van mekaar. Maar vir die grootste deel is dit visse met 'n liggaamslengte van 30-40 cm en 'n gewig van tot 500-600 gram. Alhoewel daar in die natuur individue is wat tot 5-7 of meer kilogram weeg! Sy kleur hang af van lewensomstandighede en voeding.

Hoe om forel te kies

Daar is 'n aantal tekens waarmee jy die tipe en kwaliteit vis kan bepaal, maar in die geval van forel is dit moeilik om selfs vir spesialiste te doen. Daarom vertrou ons die verskaffers. Die belangrikste ding is om 'n vars of verkoelde produk te koop. Terloops, hoewel forel tradisioneel rooi vis genoem word, kan die kleur van sy vleiswees wit, pienk, donkerpienk of rooi. Dit hang af van die spesie, habitat en voedsel van hierdie salmverteenwoordiger. Die winkels verkoop kunsmatig gekweekte forel, die kleur van sy vleis is donkerpienk of rooi. Alhoewel monsters wat in natuurlike reservoirs gevang word, meer waardevol is.

Wat kan met forel gaargemaak word

Forel is 'n duur lekkerny, sy teenwoordigheid op die tafel spreek van die rykdom en goeie smaak van die eienaars. Dit is 'n vetterige en baie smaaklike vis. Daaruit kan jy baie wonderlike geregte kook, voedsaam en gesond. Dit word gesout, gemarineer, gekook, gebak, gebraai. Geroosterde forel het uitstekende smaak. Hieronder is 'n paar interessante resepte.

Geroosterde forel - 'n klassieke gaarmaakmetode

Hierdie gereg gebruik 'n hele vis. Dit moet voorberei word: sny die kop af, versigtig ingewande, was onder lopende water en droog met papierhanddoeke. Rasper die karkas met growwe sout binne en buite en sprinkel die sap van 'n kwart suurlemoen oor. Laat vir 10 minute "rus". Smeer dan albei kante met groente-olie en plaas op die rooster (die instelling moet so warm as moontlik wees).

Geroosterde forel gaar vinnig, net 10 minute is genoeg om dit aan elke kant te verbruin.

Speserye en marinade

Om die gereg 'n ryker smaak te gee, beveel meesters aan om die vis in die marinade te hou of dit met 'n mengsel van geurmiddels te vryf voordat dit gebraai word.

Forel pas goed bysuurlemoen, gemmer, pietersielie, dille, koriander, basiliekruid, swartpeper, koljander, mosterdsaad. Jy kan die voorbereide karkas met 'n mengsel van Italiaanse kruie en sout vryf voordat jy kook of die geursel self gaarmaak. Om dit te doen, meng die bestanddele na smaak en maal dit in 'n vysel. Na 'n 10 minute "rus" word die vis met groente-olie gesmeer (olyfolie werk goed) en gerooster.

Geroosterde gemarineerde forel is baie lekker. Die resep is baie eenvoudig. Jy benodig:

• 2 groot forelsteaks (palmgrootte en 3-4 cm dik);
• 'n halwe suurlemoen;
• 2 eetlepels sojasous;
• 2 eetlepels witwyn;
• 2-3 eetlepels van enige groente-olie (verkieslik sonneblom- of olyfolie);
• 1 vlak teelepel geurmiddels na smaak van die gasvrou (Italiaanse kruie of 'n mengsel van koljander, wonderpeper, mosterdsaad is wonderlik);
• 'n onvolledige teelepel sout.

Rasper die steaks goed met sout en speserye, plaas in 'n houer, druk suurlemoensap uit, gooi sojasous en wyn, laat op 'n koue plek vir 1-1, 5 uur. Verwyder die steaks uit die marinade, klop droog met 'n papierhanddoek om oortollige vloeistof te verwyder, borsel met groente-olie en braai aan beide kante op 'n goed verhitte rooster (5-7 minute aan elke kant).

Forel word ook op 'n roosterpan gaargemaak.

Met setperke

Juffrouens let op nog een resep. Jy kan forel op die rooster gaarmaakgroenigheid. Om dit te doen, moet die pens van die voorbereide karkas gevul word met grofgekapte vars kruie, sit 3 dun skywe suurlemoen en 'n fyngekapte knoffelhuisie daar. Rasper die bokant van die karkas met enige geskikte speserye en sout en laat vir 'n paar uur "rus".

Ná die vis, smeer met sonneblomolie, draai in foelie toe en plaas op die rooster. Na 25-30 minute is die gereg gereed!

Nou weet jy hoe om 'n forelkarkas of steak te braai. Lekker eetlus!