Veldkombuis KP-125. Veld kombuis resepte

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Wat is 'n veldkombuis is die beste bekend aan die professionele weermag en diegene wat eerlik militêre diens "afgeblaas het". Mense wat ver van die weermag af is, het egter 'n goeie idee daarvan - ten minste uit films oor die Groot Patriotiese Oorlog. En selfs in vredestyd, buite die raamwerk van die weermag, bly die veldkombuis nuttig: dit word gebruik in "wilde" (verkenner, bos - hoe jy dit ook al wil noem) kinderkampe, op staptoere, geologiese en argeologiese ekspedisies en by openbare geleenthede. Terselfdertyd is so 'n nuttige uitvinding nie so lank gelede gebore nie.

Hoe soldate vroeër geëet het

Selfs in die 18de eeu het diensmense hulself gevoed. Dit wil sê, die staat was glad nie bekommerd oor die probleem van voedsel vir die weermag nie. Die soldate moes by die diensplek met hul eie geld kos by die inwoners koop. Die situasie het slegs verander tydens die bewind van Petrus I, wat binne vyf jaar daarin geslaag het om te vestigsy leër van kos voorsien, nadat hy die voedselrantsoene wat nodig is vir die soldaat bereken het. Die interessantste is dat die dienspligtiges steeds verplig was om kos te betaal, maar dit is direk by die eenheid aan hulle afgelewer, en daar is redelik genoeg (selfs meer) geld daarvoor bewillig bo die salaris. Nie net dit nie, verskaffers is verbied om pryse te “verhoog”; hulle is streng beheer, 'n plafon is gestel waarbo dit verbied was om te neem.

Die militêre veldkombuis van daardie tyd het bestaan uit ketels wat per konvooi vervoer is. Hulle is in die eerste plek by die plek van ontplooiing afgelewer, en teen die tyd dat die troepe nader gekom het, het middagete (of aandete) reeds op die stappers gewag. Daar was egter geen manier om vooraf te kook of kos te bêre nie – die ketels was van koper, en die kos daarin het vinnig verdwyn.

Die prototipe van moderne veldkombuise

Kolonel Turchanovich het 'n soort rewolusie in die soldaat se dieet gemaak tydens die Russies-Japannese Oorlog. Die eerste weermagveldkombuis van sy skrywerskap is in daardie dae 'n universele draagbare vuurherd genoem en het die lewe werklik vir werknemers makliker gemaak. Vier uur - en 'n kwartduisend mense word voorsien van 'n driegang-aandete (as tee as 'n aparte gereg beskou word). Teen die Eerste Wêreldoorlog het byna alle Europese leërs so 'n nuttige uitvinding bekom. Die veldkombuis van Turchanovich se idee het bestaan uit twee ketels gemonteer op 'n wa toegerus met die vermoë om terug te draai, en 'n afsonderlik verskuifbare boks wat verwante kombuisgereedskap en kos vervoer. Die oonde van die ketels was outonoom; een was bedoel om die eerste te kook, die tweede - pap en dies meer,boonop is dit van 'n spesiale deklaag ("oliebaadjie") voorsien, waardeur die tweede skottelgoed nooit gebrand het nie.

Most Wanted Camp Kitchen

Tyd en die daaropvolgende vakmanne het ongetwyfeld hul eie aanpassings aan die oorspronklike ontwerp gemaak. Een van die gewildste op hierdie stadium is die veldkombuis KP 125. Daarin kan jy nie net kook, soos in die uitvinding van Turchanovich nie, maar ook klaargemaakte kos vervoer - die ketels is gemaak van vlekvrye staal, en daar is reeds drie van hulle. Die volume is genoeg om meer as honderd mense te voed (dit word egter deur die nommers in die titel aangedui: die veldkombuis KP 125 beteken dat daar genoeg kos vir so baie is). Dit is ook gerieflik in vervoer, aangesien dit in die vorm van 'n sleepwa aan enige kragtige vervoermiddel vasklou.

As jy meer wil hê

Veldkombuis 130 kan 'n waardige alternatief vir hierdie toestel wees. Alhoewel dit nie die vorige een grootliks oorskry wat die aantal "voedings" betref nie, is daar reeds 4 ketels. Hiervan is 2 vir die eerste, en een is vir kookwater wat gebruik word om tee, koffie en kompote te maak (wel, vir huishoudelike behoeftes ook). Terselfdertyd sluit dit ook 'n oond in, en dit kan op hout, dieselbrandstof, keroseen, gas en steenkool werk. Wanneer 'n brandstof gekies word (as dit moontlik is om te kies), is dit beter om voorkeur te gee aan vloeibare opsies - dit versnel die kookproses aansienlik.

Tegniese toevoegings

Let daarop dat die veldkombuis KP 125 perfek gekombineer kan word met dieselfde veldstoof, wat aansienlikbrei die toepassingsgebied uit en die lys geregte wat beskikbaar is vir kook. Boonop is die stoof relatief lig en kan selfs deur 'n passasiersmotor op die regte plek afgelewer word (sommige ekstreme sportmanne het ook klein motors gebruik). Terselfdertyd kan die getal van diegene wat gevoer word, byna tweehonderd bereik.

Gewildste resepte: eerste

Tog, die belangrikste voordele wat enige veldkombuis het, is sy beweeglikheid en gemak van gebruik. Dit is dus nie bedoel om piekels te bedien wat moeilik is om voor te berei en spesiale gaarmaakmetodes vereis nie. Met sekere vaardighede kan smaaklike disse egter ook deur die veldkombuis aangebied word. Haar resepte is eenvoudig, maar die disse is baie bevredigend, en diegene wat die "dringende" geslaag het, onthou haar dikwels met teerheid en nostalgie. Neem, byvoorbeeld, hodgepodge met kool. Suurkool en gekapte aartappels word (gelyk) in die ketel gesit. Die water moet net die groente bedek. Hulle word gestoof - die tyd hang af van die volume van die ketel, maar gereedheid is nie moeilik om te bepaal nie. Kort voor die einde word uie bygevoeg, oorgaar in groente-olie (indien enige, wortels), lourierblare en soetrissies (weer, indien enige), en na vyf minute word die ketel van die kragtoevoer afgeskakel, bedek met 'n deksel. Die gereg word vir 'n halfuur daarin gelaat om te kwyn.

Nie sleg nie en ertjiesop, wat 'n veldkombuis kan verskaf. Maak net seker dat jy die ertjies oornag week. As jy wil hê dit moet meer bevredigend wees, week gars saam met hulle. In die oggend is alles gaar, op die ou endkook gooi aartappels, uie en wortels. Laasgenoemde sal lekker wees om te braai (die lekkerste - in varkvet), maar jy kan dit rou sit. En voor die verwydering sit die bredie. Eenvoudig, vinnig, bevredigend en baie eetbaar.

Tweede frontlinie - heerlik

Kulesh, soos die een wat aan die voorkant gemaak is, word steeds geliefd onder vissermanne, jagters en geoloë – almal wat eet, hoewel selde, in veldtoestande. Vir estetika sal die basis bors wees, maar die oorspronklike moet bredie wees. As 'n borsvleis gekies word, word die bene daarvan afgesny en vir 'n kwartier in water gekook ('n paar liter vloeistof per pond vleis). Vir dieselfde hoeveelheid bors sal 300 g giers gaan, wat tot sag gekook word, waarna die vleis wat met uie gebraai is by die ketel gevoeg word, en die kulesh vir nog tien minute gaargemaak word. Hierdie gereg veroorsaak soms teoretiese dispute: iemand word as sy dik sop beskou, iemand - waterige pap. Maar albei kante hou daarvan.

Die sogenaamde makalovka is baie eienaardig in smaak en in die manier van eet. Vir haar word die bredie eers gevries, fyn gesny en dan by die gebraaide wortels en uie gevoeg. Dit moet vir 'n paar minute uitgesit word, waarna die brood in sous gedoop word en die dik bo-op dit geplaas word.

Selfs gewone bokwietpap kan in 'n buitengewone gereg verander word, al bestaan dit uit baie primitiewe bestanddele. Vir 300 g bokwiet moet jy 'n blikkie bredie, 'n paar uie en, ideaal gesproke, 'n stukkie varkvet neem. Gekapte ui word in varkvet gebraai, waarna dit gemeng wordgraan en bredie. Al hierdie mengsel word met water gegooi en gekook. Glo my, selfs mense wat onverskillig is teenoor graan, eet dit met plesier!

Visvariant

Nog 'n gereg wat uit die oorlogstyd in die geheue behoue gebly het. Hy het weliswaar 'n voorn nodig, en verkieslik van dieselfde kwaliteit as wat dit in daardie moeilike jare was (dit wil sê baie droog en wild sout). Maar in beginsel kan jy enige gedroogde vis neem. Dit word in 'n ketel met kookwater geplaas, wat met 'n deksel toegemaak word totdat dit heeltemal afkoel. As 'n veldkombuis 130 gebruik word, is dit beter om 'n gereg te gebruik wat bedoel is vir voorgereg, anders ruik die kookwater vir 'n paar dae soos vis. En op die plek waar die tweede gewoonlik gedoen word, word aartappels gekook. As gevolg hiervan, reeds sag, sappig en met 'n ongewone smaak, word vobla en 'n gunsteling wortelgewas gekombineer. Heerlik, goedkoop en ongewoon.

Jy kan ook "brood" bak

Natuurlik sal dit nie 'n volwaardige meeldeeg wees nie, maar dit lyk soos brood, en daarsonder voel mense nie heeltemal versadig nie. Tydens die oorlog is so 'n gereg "Rzhevsky-brood" genoem. Vir hom word aartappels gekook, wat in 'n vleismeul omgedraai word. Semels word op 'n bakplaat of braaipan gegooi, aartappelmassa word bo-op gelê vir afkoeling. Wanneer dit afkoel, word al dieselfde semels daarby gevoeg, die massa word gesout, die "deeg" word geknie en in die oond gebak (as jy toegang het tot die veldkombuis 130) of in 'n braaipan onder die deksel.

Gewone burgers, as hulle nie aanhangers van staptogte is nie en nie "veldwerkers" is nie, is onwaarskynlik dat hulle in die alledaagse lewe 'n militêre veldkombuis sal teëkom. Nietemin is hierdie nuttige uitvinding slegs in veldtoestande nodig. Alhoewel onlangs die veldkombuis in St. Petersburg, byvoorbeeld, word al hoe meer gewild: dit word aktief gebruik om land- en landvakansies en korporatiewe partytjies te organiseer. Dus, beide in vredestyd en vir nie-spesiale stappers, is die "draagbare vuurherd" geensins nutteloos nie!