Hoenderspinasiesop: Kookresepte

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Hoendersop met spinasie is 'n eenvoudige maar baie gesonde en ligte gereg. Jy kan beide vars en bevrore spinasie gebruik om dit te maak, maar eersgenoemde is beslis verkieslik. Hierdie sop word voorberei met aartappels, noedels, eiers, ander groente en kruie. Watter opsies is moontlik, verder in die artikel.

Hoendersop met spinasie en eier

Tradisioneel word hierdie sop met 'n eier voorberei.

Vereiste produkte:

• 2 liter water;
• drie hoendervlerkies (of ander dele van die karkas);
• 2 tafel. l. ras. olie;
• 'n klomp spinasie;
• vier aartappels;
• een stingelprei;
• een eier;
• greens;
• een wortel;
• sout.

Kook Klassieke Spinasie Hoendersop:

1. Sit die vlerke in 'n kastrol, gooi koue water in, sit op maksimum hitte.
2. Sny groente: aartappels in klein stokkies, prei in klein stukkies. Rasper wortels.
3. Braai preie en wortels totsagtheid in groente-olie oor lae hitte.
4. Wanneer die sous kook, verwyder die skaal en verminder die hitte.
5. Vars spinasie in repies gesny.
6. Sit aartappels in hoenderbouillon, braai. Wanneer die aartappels begin kook, voeg sout by.
7. Sit die spinasie in die pan waar die wortels en preie gebraai is. Gooi 'n paar eetlepels hoenderaftreksel by en laat prut tot groen verdonker. Dit moet gedoen word sodat die spinasie nie bitter smaak nie.
8. Wanneer die aartappels gereed is, sit die spinasie in die sop.
9. Klits die eier met 'n knippie sout en gooi in die sous in 'n dun stra altjie, terwyl jy met 'n vurk roer.

Klaargemaakte sop kan in bakkies gegooi word.

Romerige sop

Hoenderspinasiesop wat volgens hierdie resep voorberei is, is baie hartlik en sag danksy room.

Vereiste produkte:

• hoenderkarkas (1,5 kg gewig);
• 1.5L hoenderbouillon;
• 150g spek;
• een gloeilamp;
• vier aartappels;
• 1 teelepel Provence-kruie;
• peper;
• drie knoffelhuisies;
• 150g vars spinasie;
• 200 ml 20% room;
• sout na smaak.

Kook hoendersop met spinasie en room:

1. Was die hoenderkarkas, droog dit, sny die vleis. Sit die bene in 'n kastrol, die bors in een skottel, die bene in 'n ander. Kook beenbouillon.
2. Sny aartappels in blokkies, spek in skywe, ui in blokkies, vleis in klein stukkies.
3. Spinasieblare (sonder stingels en akkoorde)kap.
4. Gooi groente-olie in die pot waar die sop voorberei gaan word en verhit dit oor matige hitte.
5. Voeg spek en ui om die beurt by, meng en kook 4 minute terwyl jy aanhoudend roer.
6. Sit die herbs de Provence, dan die gekookte vleis van die hoenderpote, meng en braai vir drie minute.
7. Voeg aartappels by en roer.
8. Gooi dan die sous, sout, kook vir 15 minute. na kook, sonder om met 'n deksel te bedek.
9. Voeg borsvleis by en kook vir nog 15 minute, voeg dan spinasie by.
10. Roer deeglik en gooi die room by, meng weer, bring tot kookpunt.

Verwyder die voltooide gereg van die hitte, bedek met 'n deksel en laat dit vir 'n paar uur brou.

Italiaanse styl

Kook hierdie sop met spinasie in hoenderbouillon. Om dit voor te berei, benodig jy die volgende produkte:

• 400g spinasie;
• vier stingels seldery;
• vars koriander;
• een gloeilamp;
• twee wortels;
• 2 liter hoenderbouillon;
• 400g gemaalde hoender;
• 50g botter;
• drie tafel. lepels melk;
• olyfolie;
• witwyn;
• eier;
• 60g gerasperde kaas;
• gemaalde swartpeper;
• pietersielie;
• sout.

Kook sop:

1. Meng gemaalde hoender, melk en eier in 'n bak, sout, voeg peper, gerasperde kaas by en meng weer. Rol balle uit die resulterende massa en bak in die oond by 180 grade vir'n halfuur.
2. Sny dieselfde grootte wortels, uie, seldery. Braai die groente in botter en olyfolie in 'n kastrol waar die sop voorberei sal word, gooi die wyn in, hou nog drie minute op die vuur. Gooi daarna die sous in, kook tot kookpunt, laat sak dan die hoenderballetjies.
3. Verwyder die pot van die stoof, laat afkoel, sit die spinasie en ander groente in.

Met groenbone

Hoendersop met spinasie en groenbone sal nie ongesiens verbygaan danksy sy harmonieuse smaak nie.

Vereiste produkte:

• drie hoenderborsies;
• twee wortels;
• 250g groenbone;
• 1.5L hoenderbouillon;
• 50g spinasieblare;
• peper;
• vier knoffelhuisies;
• teelepel koljandersaad;
• 2 tafel. lepels sesamolie;
• sout;
• vier eetlepels sonneblomolie.

Kook:

1. Kook hoenderbouillon.
2. Sny die hoenderborsie en wortels in dun skywe. Was die groenbone, sny die punte af, sny die lang peule in twee dele. Druk die koljander in 'n vysel.
3. Verhit 'n kastrol oor 'n vuur, gooi sonneblomolie daarin, braai die hoender met wortels tot goudbruin (sowat vyf minute). Voeg groenbone by en kook vir nog sewe minute.
4. Gooi warm hoenderbouillon in 'n kastrol, voeg koljander by en kook verder vir tien minute oor lae hitte. Drie minute voor die gereedheid, sit die gekapte knoffel enspinasieblare.
5. Dit bly net om te sout, voeg varsgemaalde swartpeper by, gooi sesamolie in en haal van die stoof af.

Met noedels en tamaties

Vereiste bestanddele:

• hoender (1 kg);
• twee stingels seldery;
• een gloeilamp;
• drie wortels;
• vier tamaties;
• 400g spinasie;
• 400g eiernoedels;
• 70g parmesaan;
• gemaalde peper;
• bos groen;
• sout.

Kook:

1. Was die hoender, sit dit in 'n kastrol, gooi koue water in, sit dit op die stoof om te kook. Wanneer dit kook, dreineer die sous, spoel die hoender af, gooi weer koue water daaroor, kook vir nog twee uur, dan sout.
2. Sny wortels in repe.
3. Skil die tamaties deur dit vir 'n paar sekondes in kookwater te doop, dan in yswater. Sny in blokkies.
4. Stuur tamaties en wortels na die sous, kook vir 15 minute.
5. Verwyder die taai veselagtige koord van die spinasieblare, rol dit op en sny in repe van die verlangde breedte.
6. Sit gekapte spinasie in sop, dan noedels, kook noedels al dente.
7. Skap vars kruie, rasper Parmesaan en gooi in sop.

Vir diegene wat van pittige smaak hou, word aanbeveel om 'n klein rissiepeper by te voeg.