2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15
Krim en wyn is onlosmaaklik gekoppelde konsepte. Dit is selfs verbasend hoe daar in so 'n relatief klein area van die skiereiland soveel wynkelders is wat mekaar nie herhaal in handelsmerke en variëteite van produkte nie. Wynkelders en proelokale in die Krim is verpligte voorwerpe van toeristebesoeke en -uitstappies. Watter Krim-vervaardigers is die bekendste en hoe verskil hul produkte? Kom ons verken saam.
"Massandra" - die hoofwynmakery van die Krim
Staan aan die hoof van die lys van Krim-wynkelders produksie- en landbouvereniging "Massandra", wat nege wynkelders insluit. Die hoofonderneming van die vereniging is in die dorpie met dieselfde naam geleë. Graaf Vorontsov het die grondslag vir industriële wynmaak in hierdie gebied gelê. Dit was onder sy leiding dat die nou wêreldbekende wit muskaat, Madeira, en nuwe variëteite tokaya 'n begin in die lewe gekry het. Die Massandra-aanleg het spesiale ontwikkeling ontvang onder Prins Golitsyn, wat in die posisie van hoofwynmaker was. Dit was hy wat die versameling unieke Europese wyne gestig het. Vandag is daar sowat 'n miljoen bottels versamelwyn in die stoorfasiliteite van die hoofaanleg, van verskeieouderdom en tipe. Die proelokaal van die onderneming is by die hoofaanleg in die dorpie Massandra geleë en is in vier kamers verdeel. 'n Besigheidskaartjie van die vereniging "Massandra" - sterk, nageregwyne en likeurs.
Navorsingsinstituut "Magarach"
Op die Krim-skiereiland vervaardig wynkelders lank nie net wyne deur reeds bekende tegnologieë te gebruik nie, maar het ook laboratoriums gebou vir die studie van druiwe en wynmaak. Vir hierdie doeleindes is die oudste wetenskaplike navorsingsinstelling ter wêreld aan die buitewyke van J alta onder die naam "Magarach" geskep. Navorsingsinstituut "Magarach" bestudeer nie net nie, maar produseer ook sy eie reeks hoë kwaliteit tafel-, nagereg-, sterkwyne. By die proeë wat deur die maatskappy gehou word, proe hulle nie net plaaslike sjerrie, bastardo, aligoté, ens. nie, maar leer ook hoe om dit reg te doen.
Krim-vonkelende
Waar word sjampanje op die Krim-skiereiland vervaardig? Wynkelders "New World", Sevastopol fabriek van vonkelwyne en "Golden Beam". Novy Svet is 'n sjampanjewynfabriek wat met die ligte hand van die beroemde Prins Golitsyn verskyn het. Die verskeidenheid van die plant bevat versameling vonkelwyne: "Prins Lev Golitsin", "Krym", "Krymskoye", "New World". Sjampanje by hierdie onderneming word volgens die klassieke Franse resep gemaak. Die proelokaal is oop in die voormalige kantoor van Golitsyn, die proe vind plaas in 'n plegtige atmosfeer: by kerslig en vergesel van klassieke musiek.
Vir Zolotaya Balka-landboufirma is die vonkelwynlyn gebou op 'n versnelde tegnologie vir massaproduksie. Hierdie plant is meer bekend vir natuurlikedroë oesjaar en tafelwyne "Aligote", "Merlot".
"Sparkling Muscat" van die Sevastopol-aanleg is met die Grand Prix van die Internasionale Kompetisie in Montreal bekroon. By die aanleg is 'n maatskappywinkel "Vinoteka" met sy eie klein proelokaal geopen.
Sun Valley
Alle Krim-wynkelders het hul eie unieke verskeidenheid, hul eie kenmerkende kenmerk. "Solnechna Dolina" is 'n staatsplaas wat produkte produseer van druiwe wat op sy terrein geproduseer word. En die wingerde hier is uniek – plaaslike variëteite is eksklusief en groei nêrens anders nie. Ekim Kara, Keffesia, Lara Kara, Tashly en ander inheemse variëteite het die wynmakery verheerlik, waarvan die Krim-versameling bestaan uit unieke en skaars oesjaarwyne "Solnechnaya Dolina", "Black Doctor", "Black Colonel", "Meganom", "Golden". Fortune Archaderesse".
Ou "Koktebel"
Otuzskaya-vallei, Stary Krym. Wynkelders was nog nie gestig nie, maar hier, op hierdie plekke, was die plaaslike bevolking besig met die vervaardiging van genesende drankies en het dit na die Khazar Khaganate uitgevoer. Vandag is vintage konjak "Koktebel" ver buite die skiereiland bekend. En nie net hy nie. Die fabriek van oesjaarwyne en konjaks "Koktebel" produseer oesjaar Madeira, Pinot Franc, "Ou Nektar", Muscats en Port wyne. Koktebel was tot onlangs deel van die Massandra-vereniging, maar het reeds daarin geslaag om die titel van een van die bekendste wynkelders te wen.
Inkerman Classics
Die Krimberge is 'n bron van waardevolle boumateriaal, briozo-kalksteen. In die plek van sy werking bly diep adits oor, wat 'n ideale plek vir wynkelders word. Sommige Krim-wynkelders probeer verlate myne gebruik en hul persele daar toerus. Hulle handhaaf 'n konstante humiditeit en temperatuur net reg vir veroudering. Die skeppers van die Inkerman Vintage Wine Factory het presies van hierdie feit uitgegaan: in die ondergrondse galerye word natuurlike droë wyne, gemaak volgens klassieke Europese resepte sonder alkohol, jare lank in eikehoutvate verouder. Die druiwe wat gebruik word, is beide plaaslike en Europese variëteite.
Wyn is 'n museumstuk
Op die Krim-skiereiland het alle wynkelders, bekend en nie so bekend nie, hul eie proelokale, waar hulle nie net verskillende variëteite wyn proe nie, maar ook lesings gee oor die geskiedenis van wynmaak, oor die reëls vir drink. drankies. 'n Hele huis-museum van wyn, wat in Evpatoria geleë is, is gewy aan Krim-wynmaak. Besoekers is nie spyt oor die tyd wat spandeer word om die uitstalling te besigtig nie. Alles word hier oor wyn vertel: watter soort om te drink om gewig te verloor, watter soort om die hartspier te versterk. En die belangrikste – hoe om kwaliteitwyn van namaaksels te onderskei.
Ja, in die Krim, benewens die hoofprodusente, is daar baie verskillende wynkelders wat produkte produseer wat nie slegter as erkende meesters is nie, en onder tuisgemaakte produkte kan jy regte meesterstukke vind. Maar … omtrent dieselfde hoeveelheiddistilleerderye wat poeierdrankies maak, wat hulle die name van oesjaarwyne gee. Straatproe-aanbiedings bied dikwels direkte namaaksels. Om jouself teen hulle te beskerm, koop Krim-wyn in gespesialiseerde afdelings of maatskappywinkels. Egte natuurlike Krim-wyne is duur, goedkoop is nooit goed nie.
Aanbeveel:
Legidze-limonade: smaak, kalorie-inhoud, samestelling van die drank en die geskiedenis van die bekende Georgiese handelsmerk
Georgië is 'n land wat nie net bekend is vir goeie wyn nie, maar ook vir baie smaaklike en gesonde limonade, wat in die voortsetting van die artikel bespreek sal word. Limonade "Lagidze" word voorberei op die basis van kristalhelder mineraalwater wat uit plaaslike bergbronne onttrek word
Beneficial Crimea: Massandra-wynmakery en ander unieke wynkelders
Spesiale Krim-mikroklimaat laat die groei van unieke druifvariëteite toe. Geen wonder dat Lev Golitsyn besluit het om wynkelders en fabrieke hier te bou nie. Vandag ken die hele wêreld die produkte van Krim-wynkelders
Die bekende luwak-koffie: proe die regte geur! Al die geheime van luwak koffie
Luwak-koffie is die duurste drankie ter wêreld, maar terselfdertyd die oorspronklikste. Dit word slegs op drie eilande gemaak: Sulawesi, Java en Sumatra. Wat verklaar die feit dat hierdie koffie as uniek in sy soort en so duur beskou word? Kom ons vind nou al sy geheime uit
Mickey Rourke: filmografie. Die beste films en die hoofrolle van Mickey Rourke. Biografie van die bekende akteur
Boks en toneelspel is twee areas waarin hierdie persoon homself as mens besef het. Maar sy lewe was 'n reeks op- en afdraandes. Akteur Mickey Rourke het beroemd geword danksy baie films, waaronder "Iron Man 2", "The Wrestler", "Thunderbolt", "Wild Orchid", "Get Carter", "Buffalo 66" en ander
Waarmee Bacardi dronk is: die geskiedenis van die drankie, sy variëteite, sowel as skemerkelkieresepte gebaseer op die bekende rum
Nie almal weet waarmee hulle Bacardi drink en watter heerlike mengsel op grond van hierdie sterk alkohol voorberei kan word nie. Hoe om dit beter te doen, sal jy uit ons artikel leer
