Hoe om hoenderventrikels gaar te maak - 'n paar heerlike smaaklike resepte

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Hoendergizzards word dikwels "nawels" genoem - hoofsaaklik as gevolg van die bisarre vorm wat hulle het wanneer dit gaargemaak word. Sommige huisvrouens is bang vir 'n spesifieke reuk, daarom gebruik hulle nie hierdie afval nie. Trouens, as jy weet hoe om hoenderventrikels gaar te maak, kan jy 'n geurige en bevredigende tweede of ryk dik sous maak.

Hierdie afval word in slaaie, tweede- of eerstegange gebruik. Jy kan byvoorbeeld die volgende resep gebruik. Om hoendermae in mayonnaisesous gaar te maak, benodig jy 'n halwe kilogram afval, uie, wortels, 'n halwe glas melk en speserye. Groente word geskil en in klein blokkies gesny. Die mae word in die helfte gesny. In 'n warm braaipan word stukke vleis met uie en wortels gebraai. Na 'n paar minute word melk gegooi, 'n paar eetlepels mayonnaise word gegooi. Die gereg word gesout, gepeper, bedek met 'n deksel. Op 'n klein vuurtjie word die afval vir ongeveer 'n uur gestoof tot gaar.

Diegene wat belangstel in hoe om hoenderventrikels gaar te maak, kan die volgende resep handig te pas kom. Die afval word voorberei: onder water gewas, skoongemaak indien nodig. Die behandelde mae word vir 'n halfuur in koue water geweek. Dit is nodig sodat hulle vinniger kook en 'n meer delikate smaak het.

Mediumgrootte ui geskil, in halwe ringe gesny. Wortels word op 'n growwe rasper gevryf. Voordat die mae van die hoender voorberei word, moet die water waarin hulle was, uitgegooi word, en die afval moet met kookwater gegooi word. Vervolgens word die gereg op medium hitte geplaas en gestoof tot sag. Dit kan 30-40 minute neem. Kort voor die einde van gaarmaak moet die mae gesout word en 'n bietjie peper bygevoeg word. Daarna word die "nawels" uitgehaal en afgekoel.

Uie word soteer in 'n klein hoeveelheid botter. Wanneer dit deursigtig word, word wortels daarby gevoeg. Op medium hitte word groente vir 'n paar minute gebraai. Dan word 'n lepel meel by hulle gevoeg en die sous waarin die mae voorberei is, word versigtig gegooi. Die vloeistof moet voortdurend geroer word sodat klonte nie vorm nie.

Die afgekoelde afval word in repe gesny, in 'n pan uitgelê. 1-2 eetlepels suurroom word ook hier bygevoeg. Alle bestanddele word vir 10 minute gestoof. Hierdie eenvoudige resep, wat beskryf hoe om hoendermae gaar te maak, bewys weereens dat jy met 'n minimum moeite 'n sjiek tweede gang kan maak. Dit word aanbeveel om krummelrige rys en gekookte aartappels as 'n bygereg voor te sit.

Daar is resepte wat jou vertel hoe om hoenderventrikels as 'n eerste gang gaar te maak. Daar is byvoorbeeld gebiede waar tuisgemaakte noedels met hierdie afval noodwendig op die tweede dag van die troue voorberei word. Om dit te doen, word naeltjies met 'n heel ui en wortels vir ongeveer 'n uur oor medium hitte gekook. Daarna moet die sous gefiltreer word. Die vloeistof word weer tot kookpunt gebring, dun gesnyde noedels word daarin geplaas. Die gereg word gesout, effens gepeper, vir 2-3 minute aan die brand gelaat. Aan die einde van kook word fyngekapte groente bygevoeg. Die sop word vir 'n halfuur ingetrek, waarna dit bedien word.