Vinaigrette met sampioene: kookresepte

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Vinaigret is 'n groentegereg wat oor die hele wêreld "Russiese" slaai genoem word. Dit word voorberei uit die eenvoudigste en mees bekostigbare produkte: komkommers, aartappels, wortels en beet. En dit het sy Franse naam gekry danksy 'n handelsmerksous gemaak van asyn en groente-olie, in kookkuns genaamd vinaigrette. Daar is baie resepte vir hierdie slaai. Hierdie artikel sal bespreek hoe om sampioenvinaigrette te kook.

Bestanddele vir die maak van slaai

Die "sampioen"-opsie om 'n gereg te skep het sy voordele. Hierdie slaai smaak heerlik. Boonop kan sampioenvinaigrette ons dieet gedurende Lydenstyd aansienlik diversifiseer.

Bestanddele:

• vars sampioene - 300 gram;
• aartappel - 2-3 knolle;
• beet - 1 stuk;
• wortel - 1 stuk;
• ingelegde komkommer (groot) - 2 stukke;
• sonneblomolie - 2 eetlepels;
• sout, groen ui, dille - na smaak.

Vinaigret met sampioene. Voorbereiding van groente en sampioene

1. Eerstens moet beet en wortels deeglik met 'n spesiale kwas vir groente gewas word. Daarna moet die wortels in 'n kastrol geplaas word en water gooi. Die vloeistofvlak in die houer moet sowat twee sentimeter bokant die groente styg.
2. Nou moet jy die vloeistof laat kook, en dan die wortelgroente oor matige hitte met 'n los deksel kook.
3. Wortels moet ná twintig tot vyf en twintig minute uit die pan verwyder word. Gaarmaaktyd vir beet is ongeveer een uur. Sodat dit nie sy ryk wynrooi kleur verloor nie, kan jy 'n teelepel suurlemoensap of asyn by die vloeistof voeg wanneer jy kook. Onmiddellik na kook, moet die groente in koue water laat sak word. Dit sal die beet makliker maak om te skil.
4. Koue wortelgewasse moet geskil en in klein blokkies gesny word. Moet onder geen omstandighede wortels en beet meng nie.
5. Nou moet jy die sampioene was en droog met 'n papierhanddoek of 'n dun handdoek. Daarna moet hulle in dun borde gesny word.
6. Sit dan die sampioene in 'n braaipan met warm olie en laat prut tot sag. Jy kan 'n vinaigrette met gesoute sampioene kook. Hiervoor is botter, heuningsampioene, wit of swart melksampioene geskik.
7. Dop en was dan die aartappels. Elke knol moet in die helfte of in vier dele gesny word. Daarna moet die groente met water gegooi en gekook word. Gaarmaaktyd hang af van die tipe aartappel. Dit kook gewoonlik vir ongeveer twintig minute.
8. Nou moet die afgekoelde knolle en piekelssny in klein blokkies, kap die groen ui.

Berei 'n spesiale slaaisous voor

Bestanddele:

• suiker - 1 teelepel;
• mosterd - 1 teelepel;
• witgemaalde peper - 'n halwe teelepel;
• sonneblomolie - 1 eetlepel;
• suurlemoen - 1 stuk.

Kookmetode:

1. Gooi eerstens 'n eetlepel olie in 'n klein diep houer.
2. Dan moet dit gekombineer word met sout, suiker, mosterd en witpeper.
3. Gooi dan die sap van 'n halwe suurlemoen in dieselfde houer.
4. Nou moet alles goed met 'n vurk geklits word tot glad.

Die vinaigrette met sampioene wat met hierdie sous gegeur is, sal 'n keurige en ongewone smaak kry. Aanhangers van die klassieke gaarmaakmetode kan die slaai eenvoudig met sonneblomolie opkikker.

Hoe om die bestanddele vir vinaigrette behoorlik te meng

Dit moet in 'n sekere volgorde gedoen word.

1. Sit eers die beet in die slaaibak en skuif dit saam met die oorblywende olie. Dit moet gedoen word sodat die res van die vinaigrette bestanddele nie wynrooi word nie.
2. Dan moet komkommers, groen uie, aartappels en wortels by die geregte gevoeg word. Nou moet alles deeglik gemeng word.
3. Groente kan nou saam met sampioene en dressing gepaar word. Daarna moet alle produkte weer deeglik gemeng word.

Vinaigrette met sampioene is gereed. Die gereg kan met 'n paar takkies geurige dille versier word. Om die smaak van die slaai meer pikant te maak, moet jy 'n suurlemoenskil daarin sit.

Gevolgtrekking

In die vinaigrette met sampioene, waarvan die resep hierbo beskryf is, word ander bestanddele bygevoeg. Dit word gemaak met groenertjies, ingemaakte boontjies, suurkool, tamaties, appels en selfs mossels.

Elke sjef bring na die slaai wat hy goeddink. Miskien is dit hoekom die vinaigrette met sampioene en boontjies vir baie eeue glad nie sy gewildheid verloor het nie. Eksperimenteer gerus. En jy sal jou eie kenmerkende resep vir kook kry. Bon appetit!