Dieet vir UC: basiese beginsels, voorbeeldspyskaart

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Dieet vir UC (in die teenwoordigheid van nie-spesifieke ulseratiewe kolitis) is nodig om die regeneratiewe prosesse van die slymvlies binne die dikderm te ondersteun, so die volgende aanbevelings sal jou help om vinniger van die siekte te herstel.

Ulseratiewe kolitis, waarvan die simptome die ontwikkeling van kenmerkende ulserasies op die oppervlak van die orgaanslymvlies veroorsaak, kan ernstige komplikasies veroorsaak, wat wissel van intestinale bloeding tot vernouing van die lumen van die dermwande tydens daaropvolgende ontwikkeling binne die afgeleë tydperk van vordering van so 'n siekte soos kolorektale kanker.

Basiese beginsels van voeding

Dieet vir NUC behels behoorlike voeding, aangesien byna elke pasiënt 'n voedselallergie het, wat hom manifesteer in die vorm van hipersensitiwiteit vir die proteïen in melk. Om hierdie redes sluit hierdie dieet enige suiwelprodukte behalwe botterghee uit die dieet.

Dit word aanbeveel om ma altye te kook in die proses om 'n dieet met UC op water of vis te volg, enook vleis sous. Met so 'n patologie moet die pasiënt vier tot ses keer per dag eet. Wanneer dit by die akute stadium van die siekte kom, is dit veronderstel om die proteïeninhoud in die dieet te verhoog, teen hierdie agtergrond moet sewentig persent van die proteïen uit dierevoedsel verkry word.

Afname in intestinale motiliteit

Dit is uiters belangrik om voedsel in die dieet in te sluit wat intestinale motiliteit kan verminder. Sametrekkende middels en tanniene in jellie en afkooksel van bessies soos bloubessies, kornoelje, voëlkersie, asook pere en kwepers is van groot voordeel. Die pasiënt se dieet moet swart en groen tee insluit, wat gekenmerk word deur sterk teeblare, sowel as kakao wat in water gekook word, sop met 'n slymerige konsekwentheid en graan, maar nie bokwiet nie, aangesien dit tot verhoogde peristalse lei. Geregte moet warm aan die pasiënt bedien word.

Voorbeeldspyskaart

Die UC-dieet bied ma altye volgens die volgende spyskaartskema:

• Vir ontbyt eet hulle ryspap met gesmelte botter, gestoomde kotelette, tee.
• Vir 'n tweede ontbyt, eet 40 gram gekookte vleis met bloubessiejellie.
• Aandete is aartappelsop met frikkadelle, saam met rysskottel met vleis en droëvrugte-kompot.
• In die middag drink hulle tee, wat gekenmerk word deur swak teeblare met klappers.
• Vir aandete is kapokaartappels met gestoomde vispastei perfek. 'n Koppie tee is ook 'n drankie werd.
• Eet 'n gebakte appel in die nag.
• Eet 200 gram deur die dagbrood gemaak van gister se koring.

So 'n dieet vir UC spaar soveel as moontlik die slymvlies van die spysverteringstelsel, maar dit is moontlik om sekere wysigings aan die dieet aan te bring slegs met die toestemming van die dokter.

Hoe om te eet in geval van 'n verergering

Wanneer die siekte 'n akute fase betree, is dit vir een dag beter om enige kos heeltemal te weier. Dan word fraksionele ma altye voorgeskryf, dit wil sê tot agt keer per dag. Alle kos moet versigtig gekap word, dit kan slegs in 'n warm vorm geneem word. Daar is 'n beperking op die gebruik van suiker en sout. Die dieet vir NUC tydens 'n verergering verskil in die volgende kenmerke.

• Die dieet moet 'n groter hoeveelheid proteïene hê, waarvan 'n groot deel van dierlike oorsprong is. Die pasiënt moet vleis saam met vis en eiers eet, en maaskaas word ook toegelaat. Suiwelprodukte in vloeibare vorm is teenaangedui, en vis met vleis moet versigtig gekap en lae-vet wees. Om sulke geregte gaar te maak, moet gestoom of gekook word.
• Koolhidraatdosis moet daagliks 250 gram wees, maar vesel moet vermy word. Dit is moontlik om semolina pap te eet. Van drankies is dit raadsaam om kissels, semi-soet afkooksels van wilde roos en swartbessie te gebruik. Dit sal nuttig wees om sap met pulp te eet. Vrugte en groente moet rou geëet word. Wat anders stel die dieet vir UC tydens 'n verergering voor?
• Sekere kosse kan geleidelik weer in die dieet ingebring word wanneer verbetering gesien word.
• Vitamiene moet ook by die dieet vir hierdie siekte ingesluit wordhoeveelheid bevat hulle egter reeds mediese preparate.
• Teen die agtergrond van 'n verergering van die siekte, is afkooksels van pere en bloubessies nuttig.
• Dit is nodig om alles wat gebraai is van die dieet uit te sluit, sowel as vetterig en sout. Dit is nodig om die verbruik van pittige kosse saam met sjokolade, peulgewasse, sampioene, vrugte, groente en pruime te beperk. Baie pasiënte verdra meestal nie suiwelprodukte nie, daarom is dit raadsaam om hulle van die dieet uit te sluit.
• Aanbeveel om maer vleis (gekook of gestoomde) te gebruik, eiers met graan, droë koekies is geskik. Jy moet ook okkerneute by jou dieet insluit.

Dit word nie aanbeveel om vir 'n lang tyd 'n streng dieet te volg nie, want dit kan nie die metabolisme en krag wat as gevolg van die siekte versteur word, herstel nie. Etes moet smaaklik en gevarieerd wees. 'n Goeie teken is die terugkeer van eetlus na die pasiënt. In geval van verergering moet jy dadelik hospitaal toe gaan.

Wat is die dieet vir UC in remissie?

Remissie

Dieet vir hierdie vorm van patologie in remissie moet streng wees. Dan word dit sag en, onderhewig aan volle herstel, kan dit nie meer nagekom word nie. Teen die agtergrond van 'n verbetering in die toestand, word pasiënte aanbeveel om volgens die volgende stelsel te eet (Die dieet vir NUC tydens remissie moet net so streng nagekom word as tydens verergering.)

• Etes moet ten minste vier keer per dag geneem word. Dit word gestoom of gekook (soms kan jy 'n paar geregte braai), kos word in 'n gekapte vorm aan tafel bedien.
• Vir die kook van graan, kan jy enige gebruikgraan, met die uitsondering van giers en gars. Die dieet sluit pasta in.
• Van suiwelkos is vars maaskaas geskik saam met nie-suur suurroom, melk en kaas. Eiers word saggekook of in die vorm van 'n omelet gekook. Ongesoute botter word by die gereg gevoeg.
• Laevetham word as voorgeregte aangebied saam met dokterswors, aspiesvleis of vis, beeslewerpatee geweek in haring.
• Groente word gekook of gestoof bedien. Dit is aartappels gekombineer met gekookte blomkool met botter, vroeë courgette en pampoen (gebraai), beet (onderhewig aan goeie verdraagsaamheid). Vars tamaties en komkommers word nie van die dieet uitgesluit nie.
• Vrugte met bessies kan absoluut enige iets geëet word, behalwe vir pruime, appelkose en spanspekke. Vars kompote is relevant saam met jellie, mousse, rosehip-bouillon.
• As deel van die dieet word tee as deel van die dieet aangebied.
• Speserye kan by geregte gevoeg word (maar slegs in beperkte hoeveelhede), ons praat van lourierblare, ongemaalde soetrissies, kaneel, gekookte uie.
• Van bakkeryprodukte, gister se brood is geskik in kombinasie met maer croutons en koekies.

Tabel 5: Voedingskenmerke

Dieet vir UC en tabel 5 word aanbeveel vir alle pasiënte. Ek moet sê dat onder die nommer "5" soveel as vyftien verskillende dieetopsies versteek is. Byvoorbeeld, 'n dieet vir lewersiekte beveel die nakoming van hierdie vorm van voeding aan, wat glikogeen in die liggaam laat ophoop, wat die skeiding van gal verbeter en die spysverteringstelsel normaliseer saam met metabolisme. So 'n dieetgewys aan persone in postoperatiewe periodes.

As deel van hierdie tabel, moet voedsel wat die liggaam binnegaan termies, meganies en chemies sag wees. Alle eerste kursusse word aanbeveel om met 'n blender geklits te word, en wat vleis betref, word dit slegs in die vorm van kotelette of gehaktballetjies voorberei. Boonop moet die kos nie baie warm of te koud wees nie, en bevat ook oksaalsuur saam met essensiële olies, puriene, cholesterol, vetoksidasieprodukte.

Braai is heeltemal uitgesluit as 'n gaarmaakmetode. Dieselfde geld vir voedsel wat ryk is aan vuurvaste vette. Oor die algemeen moet jy 70 gram vet, hoofsaaklik van plantaardige oorsprong, per dag inkry. Die liggaam moet 50 gram koolhidrate en 100 gram proteïen ontvang. Tabel 5 het 'n energiewaarde tussen 2 500 en 2 800 kalorieë.

Ons gaan voort om die dieet vir UC in detail te oorweeg. Watter kosse word toegelaat en watter is verbode?

Aanbevole en uitgeslote produkte

Sop word aanbeveel om in water gekook te word, en voeg groente, noedels of graan by. Vleis-, vis- en sampioenbouillon is uitgesluit. Die spyskaart van tabel nommer 5 vir elke dag, as 'n reël, maak voorsiening vir die verbruik van gekookte of gestoomde koteletten van maer vleis of vis. Vetterige kos het geen plek op die tafel nie. Suiwelprodukte moet ook 'n verlaagde persentasie vet bevat. Brood moet gedroog word of gister. Vars gebak en gebak word nie toegelaat nie. Jy kan beskuitjies, brood, bagels, droë koekies eet.

Grains

Korrels is geskik vir enige. Bone is verbode. Jy kan ook enige groente eet, met die uitsondering van dié wat ryk is aan essensiële olies en suur (witkool, eiervrug, radyse, radyse, ui, knoffel, suring). As deel van die voorbereiding van 'n benaderde spyskaart vir tabel nommer 5, word die verbruik van nie-suur vrugte met bessies toegelaat, maar sjokolade, saam met roomys en soetgoed, moet uitgesluit word. Dit word toegelaat om sappe saam met kompote, vrugtedrankies, jellie, kruie en ander swak tee te drink. Roosbottelaftreksel is veral nuttig. Dit word nie aanbeveel om dors met sterk tee en koffie of koeldrank te les nie. Nie 'n plek in die dieet, natuurlik, en alkohol.

Voorbeeldspyskaart vir tafel 5 vir een dag

Hier is 'n voorbeeld-spyskaart.

• Vir ontbyt kan jy 'n omelet met brood en kaas eet, tee drink.
• Moontlike piesanghappie.
• Vir middagete is 'n porsie groentesop wenslik saam met kalfskotelet met kapokaartappels, gestoomde groente, appelsap.
• Vir 'n middaghappie is 'n maaskaas-kasserol met die byvoeging van gedroogde vrugte en jellie geskik.
• Vir aandete moet jy voorkeur gee aan gekookte rys en vis, groente gestoof in sonneblomolie en mineraalwater sonder gas.
• Onmiddellik voor jy gaan slaap moet jy 'n glas kefir drink.

Ter afsluiting

Hierdie dieet kan van 'n paar weke tot 'n paar jaar gevolg word, afhangende van die erns van die patologie. Sodra die verergering verby is en die toestand van die spysverteringsorgane stabiliseer, sal dit moontlik wees om geleidelik by die dieet in te sluit.bekende produkte, maar in die teenwoordigheid van chroniese afwykings kan tabel nommer 5 lewenslank word.

Ons het die dieet vir UC in detail hersien.