Hoe om met diabetes te eet: basiese beginsels, voorbeeldspyskaart, inkopielys

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Baie artikels is geskryf oor hoe om met diabetes te eet, baie handleidings en brosjures is gepubliseer. Talle publikasies in gespesialiseerde tydskrifte en eenvoudige koerantrubrieke word hieraan gewy. Die vraag sal vir 'n baie lang tyd relevant wees, want vandag is diabetes algemeen, maar nie heeltemal genees nie - medisyne het eenvoudig nie sulke vermoëns nie. Dit bly net om gewoond te raak aan die siekte, dit te verwerk en maatreëls te begin toepas om die toestand te stabiliseer. Dit word hoofsaaklik geassosieer met 'n hersiening van die dieet. Waar om te begin?

Relevansie van die kwessie

Geïnteresseerd in hoe om met diabetes te eet, baie: vandag behoort hierdie siekte tot die kategorie van veral algemene chroniese. Dit is 'n beduidende probleem vir moderne medisyne, is 'n sosiaal beduidende siekte wat die lewenskwaliteit van die pasiënt aansienlik verminder. gesigte,diegene wat aan so 'n gesondheidsversteuring ly, is hoogs geneig om gestremd te word, en op 'n relatief vroeë ouderdom. Diabetes verhoog die risiko van dood aangesien dit tot chroniese komplikasies lei.

Die voorkoms van die siekte neem toe in die meeste magte op die planeet. Vandag is daar meer as 300 miljoen mense met een of ander vorm van diabetes. As die vlak van voorkoms voortgaan om met dieselfde sukses te vorder, sal daar oor ses jaar reeds 400 miljoen pasiënte op die planeet wees. Al hierdie mense word gedwing om hul dieet noukeurig te monitor, so vrae oor hoe om met diabetes te eet, is baie algemeen. Die patologiese toestand is as gevolg van onbehoorlike verloop van metabolisme. By diabetes word die werk van die pankreas ontwrig, daar is 'n absolute of relatiewe tekort aan insulien wat verantwoordelik is vir die absorpsie van suikers, wat 'n toename in die konsentrasie van glukose in die bloedsomloopstelsel veroorsaak.

Basiese reëls

As jy weet hoe om met diabetes te eet, kan jy die verbruik van dwelms aansienlik verminder. Dit is meer effektief in ligte gevalle van die siekte, maar die behoefte aan dwelms word verminder in beide ernstige en matige vorme. Die eerste en belangrikste ding is om beheer te neem van koolhidrate, wat maklik deur die menslike liggaam geabsorbeer word. Heuning is potensieel gevaarlik vir diabete, moenie lekkers eet nie, konfyt. Lekkers word uitgesluit van die dieet, beperk die gebruik van muffins, weier suiker, konfyt. Baie vrugte en bessies val onder die beperkings. Sal in die verlede moet vertrekvars en gedroogde druiwe, opgee dadels, piesangs. In sommige gevalle word hierdie produkte heeltemal uitgeskakel, ander word aangeraai om die gebruik daarvan te beperk. Hoe ernstiger die siekte is, hoe belangriker is dit om streng beperkings in jou daaglikse lewe in te stel.

Dit is belangrik om nie net die dieet te hersien nie, maar ook om dit 'n gewoonte te maak om gereeld jou bloedsuiker na te gaan. Dit sal jou toelaat om te beheer hoe goed die dieetprogram gekies word. Die meeste pasiënte wat verstaan hoe om met diabetes te eet, hoef net die gebruik van smaaklike kosse te beperk, maar laat 'n klein hoeveelheid lekkers op die spyskaart. Die oorgang na so 'n voedingstelsel vir die liggaam is minder stres as 'n skerp en volledige uitsluiting van alles wat maklik verteerbare koolhidrate bevat.

Vet in kos en gesondheidseffekte

Betreklik onlangse studies oor hoe om met diabetes te eet, het die afhanklikheid van die vordering van die siekte en die versadiging van voedsel wat die pasiënt verbruik, sommige vorme van vetterige verbindings, getoon. Hoe meer vette in die pasiënt se bloed is, hoe erger sy toestand in terme van diabetes. Persone met die aangeduide diagnose word aangeraai om die insluiting van vet in die spyskaart te beperk. Hierdie voorwaarde vir die samestelling van 'n dieet is net so belangrik soos om lekkers te beperk. Totaal vry en gebruik vir kookvette moet daagliks tot 40 g wees. Dit sluit olies in: groente, botter, ghee, kook, varkvet. Indien moontlik, verminder die versadiging van die dieet met produkte wat verryk is met vetterige bestanddele (kaas, mayonnaise, wors,suurroom).

Dokters, wat verduidelik hoe om te eet met tipe 2-diabetes, beveel aan om die inhoud van die spyskaart pittig, vetterig, sout te beperk. Dit is nodig om die verbruikte volumes gerookte vleis, speserye, ingemaakte, alkohol te verminder. Dieselfde voorwaarde geld vir mosterd, peper. Indien moontlik, word al hierdie tipe produkte heeltemal uitgesluit van die daaglikse dieet. By diabetes is kosse wat beide soet en vetterige bestanddele bevat uiters skadelik. Dit sluit in koeke, gebak, roomys. Almal van hulle is heeltemal uitgesluit.

Wat beveel hulle aan?

Dokters verduidelik hoe om te eet met tipe 2-diabetes, beveel aan om nie meer as 0,2 kg brood in die daaglikse dieet in te voer nie. Voorkeur word gegee aan voorbereide spesiaal vir diabete. As daar nie so toegang is nie, is dit beter om swart te eet. Nuttige groentesop. Een of twee keer per week kan jy sop eet, waarvan die basis visbottels, vleis was. 'n Goeie toevoeging tot die spyskaart sal dieetvleis wees, insluitend pluimvee. Elke dag moet so 'n produk in 'n hoeveelheid van nie meer as 0,1 kg geëet word nie. Dieetvis word toegelaat tot 150 g. Die vis word gekook, gestoom. Jy kan aspiek eet.

Gernisse wat met peulgewasse voorberei is, sal 'n goeie oplossing wees wanneer die spyskaart gevorm word. Soms kan jy pasta eet. Riglyne oor hoe om te eet met tipe 2-diabetes raai jou aan om pasta versigtig by die dieet in te sluit: as daar so 'n kos is, moet jy die hoeveelheid brood verminder. Onder graan word bokwiet as die nuttigste beskou. Jy kan veilig hawermeel eetgraan, maar gierst - in beperkte hoeveelhede. Jy moet versigtig wees wanneer jy rys en gars in die dieet inbring. Die semolina is heeltemal verlate.

Suiwel en meer

Wanneer jy 'n dokter vra hoe om reg te eet met diabetes, moet jy beslis vra oor melk. Die dokter sal begin met die aanwysers van bloedkwaliteit en die algemene toestand van die liggaam van 'n persoon wat behandeling benodig. As die dokter melk toelaat, sal hy dadelik vir jou sê watter volumes nuttig is, en hoeveel skadelik kan wees. Suiwelprodukte word toegelaat om nie meer as 'n paar glase daagliks te verbruik nie. Dit geld vir gestremde melk en kefir, sowel as natuurlike jogurt sonder suiker en bymiddels. Soms in klein volumes kan jy room, suurroom by die dieet voeg. Doen dieselfde met kaas.

Kaas word aanbeveel vir diabete as deel van die daaglikse dieet. Sowat 0,2 kg kan veilig vars geëet word. Kaaskoekies en maaskaas sal ook nie skadelik wees nie. Jy kan maaskaasskottels kook en poedings met maaskaas maak. Hierdie produk is nie minder nuttig as bokwiet en hawermeel nie - dit help om die funksionaliteit van die lewer te normaliseer. Roosheupe en semels word ook aanbeveel vir daaglikse voeding van diabete. Al hierdie produkte stabiliseer vetmetabolisme en voorkom vetterige lewerdegenerasie.

Opstel van 'n dieet: moets en moenies

Dokters wat vertel hoe om te eet met tipe 2-diabetes vestig die aandag op die toelaatbaarheid daarvan om eiers by die dieet in te sluit. Dit is waar, hulle kan net in 'n beperkte mate geëet word. Twee stukke word daagliks toegelaat. Jy kan hulle saggekook kook, of jy kan egter 'n omelet maak,die hoeveelheid sout en melk akkuraat te meet. Jy kan eiers gebruik om verskeie geregte te kook, met dieselfde beperking - nie meer as twee stukke per dag moet die liggaam binnegaan nie.

Wanneer hulle groente en groente kies, moet diabete versigtig en oplettend wees. Beet, aartappels, wortels is nuttig in hoeveelhede tot 0,2 kg daagliks. Ander variëteite groente kan geëet word sonder om gram te meet. Kool word toegelaat, radyse en zucchini is onbeperk. Diabete word toegelaat om slaai te eet, tamaties en komkommers word aanbeveel. Voel vry om byna enige groente by die dieet in te sluit, en beperk slegs die volumes pittige variëteite. Al hierdie produkte word vars, gekook, gestoom, minder gereeld gebak geëet.

Om te kies wat om te eet met tipe 2-diabetes, moet jy kyk na bessies en vrugte. Die suur variëteite van sulke kosse word getoon. Jy kan soet en suur eet. Onder appels word die Antonovka-variëteit aanbeveel. Voordele sal lemoene, suurlemoene bring. Van die bessies is bosbessies veral nuttig, rooibessies is nie minder goed nie. Bessies en vrugte moet daagliks in hoeveelhede tot 'n derde van 'n kilogram geëet word.

Voorbeeld daaglikse spyskaart vir diabetes:

• ontbyt - maaskaas met bessies en heuning;
• tweede ontbyt - appel, volgraanroosterbrood met avokado en kruie;
• middagete - tuisgemaakte hoenderkoelette met blomkool;
• happie - 'n handvol amandels en pruimedante;
• aandete - geroosterde pollock en mengelslaai met groente-olie.

Meer oor belangrike voedingsreëls

Dokter verduidelik hoe om reg te eet met diabetesdiabetes, let op die drinkregime. Diabete kan tee drink: groen, swart variëteite. Die drankie kan effens verdun word met melk. Koffie word uitsluitlik swak toegelaat. Jy kan vars uitgedrukte tamatiesap drink met relatief min sout bygevoeg. Bessie, vrugtesappe word toegelaat as die grondstowwe daarvoor van 'n suur verskeidenheid was.

Diabetes word aangeraai om vier keer per dag te eet, maar jy kan die aantal ma altye tot ses verhoog. Dit is raadsaam om 'n stabiele tyd te kies en die skedule streng te volg. Beheer die versadiging van die dieet met nuttige verbindings, vitamiene, spoorelemente. Indien moontlik, is die dieet gevarieerd.

Tipe 1-diabetes

Hierdie diagnose stel sy eie beperkings op die dieet. Voorheen was die enigste manier om die toestand van pasiënte reg te stel 'n spesiale voedingsprogram wat 'n volledige verwerping van voedsel ryk aan koolhidrate en vette vereis. Hierdie maatreël het die glukose-inhoud verlaag. Dit is waar, as die liggaam nie genoeg energiebronne ontvang nie, word suiker uit die lewerstrukture vrygestel, waardeur die vlak van hierdie stof in die bloed steeds bo normaal gehandhaaf word. Insulienpreparate het die lewenskwaliteit van mense met die eerste tipe diabetiese siekte aansienlik verander. Vandag fokus dokters, wat verduidelik hoe om met tipe 1-diabetes te eet, op die behoefte om die dieet te beheer. Die dokter, wat op die pasiënt se liggaamsgewig fokus, sal verduidelik watter voedingstowwe in die dieet vervat moet word, hoeveel daarvan in alledaagse kos toegelaat word.

Aan die begintipe diabetes, moet die aandeel koolhidrate in voedsel ongeveer 60% wees. Koolhidrate is die belangrikste energiebron van die liggaam, dit is ook een van die redes vir die toename in die konsentrasie van suikers in die bloedsomloopstelsel. 'n Bykomende bron van energie is vetterige molekules. Hulle word deur die liggaam opgebruik wanneer alle koolhidrate verwerk word. 'n Dokter, wat verduidelik hoe om met tipe 1-diabetes te eet, sal waarskynlik sê dat vette nie die konsentrasie suiker direk regstel nie, maar hul oormaat skep 'n risiko van hipertensie, aterosklerose en lipiedwanbalans. Normaalweg moet vetterige stowwe nie meer as 'n derde van die volume kos uitmaak nie.

Proteïene is die hoofboubron wat saam met kos kom. 'n Normale dieet bestaan uit gemiddeld 15% proteïen. Spoorelemente, vitamiene, water is stowwe wat nie die konsentrasie suiker in die bloed verander nie.

Gesonde Eetreëls

Soos jy uit bronne kan lees oor hoe om gesond te eet met tipe 2- of tipe 1-diabetes, moet mense met hierdie diagnose die koolhidraatinhoud van voedsel noukeurig beheer. Van tyd tot tyd, met die eerste tipe diabetiese siekte, word voedsel wat hoog is in koolhidrate by die dieet ingesluit. Dit sluit in aartappels, pasta, graan. Versadigde vette is skadelik vir die liggaam, daarom moet produkte wat dit bevat van hul dieet uitgesluit word of, indien moontlik, in volume verminder word. Vleis moet maer geneem word, en alle sigbare vet moet versigtig afgesny word. Dit word aanbeveel om geregte vir 'n paar te kook, kook, bak. Jy kan die rooster gebruik. Enige diabeet, sowel as 'n persoon wat reg wil eet, moet weier om geregte in 'n pan te braai, veral met 'n oorvloed vanolies.

Wanneer mens uitvind hoe om behoorlik te eet met tipe 2- of tipe 1-diabetes, sal 'n persoon sekerlik aandag gee aan aanbevelings rakende suiwelprodukte. Dit word slegs toegelaat met 'n minimum vlak van vetinhoud. Indien moontlik, is dit beter om by lae-vet opsies te bly. Dit sal nie oorbodig wees om die etikette van alle produkte wat jy wil koop, noukeurig te ontleed nie. Sommige bevat 'n aanduiding dat hulle tot dieetvoedsel behoort, maar in werklikheid bevat hulle nogal baie kalorieë, maklik verteerbare koolhidrate. Jy moenie alles glo nie, dit is beter om dubbel seker te maak wat in klein letters geskryf is.

Meer besonderhede oor die reëls

Advies oor hoe om goed te eet met tipe 2- of tipe 1-diabetes sluit gewoonlik raad oor soutinname in. Jy moet die hoeveelheid van hierdie geurmiddels so veel as moontlik verminder. Om die geregte lekker te maak, is dit beter om 'n verskeidenheid bymiddels te gebruik, insluitend aromatiese kruie. Dit is belangrik om die inname van alkoholiese drankies streng te beperk.

As ons die dieet van 'n diabeet en 'n nie-diabeet vergelyk, is die belangrikste verskil die koolhidraatinhoud. Normaalweg moet die kos wat per dag ontvang word, slegs met die helfte of 'n bietjie meer uit hierdie komponente bestaan. Maar vir 'n gesonde persoon is dit nie so belangrik om hierdie persentasie te beheer nie.

Waar is die risiko's?

Wanneer jy kies wat om te eet met tipe 2- of tipe 1-diabetes, dink baie mense wat pas gediagnoseer is: miskien kan jy net alles wat koolhidrate bevat heeltemal uitskakel en net absoluut veilige kos eet? Omongelukkig is dit nie so eenvoudig nie. Koolhidrate word in byna alle plantvoedsel aangetref. Hulle bevat nie sampioene, wat hoofsaaklik deur proteïene gevorm word, en neute, waar die aandeel koolhidrate deur vette beset word nie. Daar is baie koolhidrate in suiwelprodukte. Dit is gebruiklik om koolhidrate in twee tipes te verdeel. Elkeen van hulle is op sy eie manier belangrik vir diabete.

Die dokter sal waarskynlik verduidelik hoe koolhidrate verskil wanneer hy vertel hoe om te eet met tipe 2-diabetes. Die spyskaart is saamgestel, met die klem op onverteerbare vorms. Hierdie word nie getel of getel nie. Hierdie tipe koolhidrate is dieetvesel. Hulle is belangrik vir mense, maar benadeel nie die liggaam nie. Vesel word die meeste in voedsel aangetref. Dit word in byna elke groente aangetref. Die gebruik van hierdie formaat van koolhidrate beïnvloed geensins die suikerinhoud in die bloedsomloopstelsel nie. Om hierdie rede kan diabete veilig groente van verskillende soorte en variëteite eet met feitlik geen beperkings nie. Sodra dit in die maag is, swel hierdie dieetvesels, so daar is 'n gevoel van volheid. Terselfdertyd verbeter hulle dermaktiwiteit en vertraag die opname van cholesterol en gevaarlike soorte koolhidrate.

Tweede tipe koolhidrate

Verteerbaar - dit is koolhidrate wat in 'n groot verskeidenheid kosse voorkom en in ag geneem moet word wanneer 'n dieet gevorm word. Hulle word verdeel in dié wat maklik geabsorbeer word, en dié wat vir’n langer tydperk vir die liggaam beskikbaar is. Stadig verteerbaar word kompleks genoem. Stysel behoort tot hierdie klas. In chemie word dit as 'n polisakkaried geklassifiseer. Dit is 'n multikomponent molekulêre ketting van glukose. Kom voor in die dermkanaalverdeel in individuele molekules wat die bloed deur die slymvliese penetreer. As gevolg van stysel styg die konsentrasie van glukose in die bloed gemiddeld na 'n derde van 'n uur, wat dit moontlik gemaak het om koolhidrate stadig te noem. Aartappels is ryk aan stysel, daar is baie daarvan in ryp peulgewasse en brood. Stysel kom die liggaam binne met mielies en graan, pasta en alle kosse wat meel in die voorbereiding gebruik. Wanneer 'n dieet saamgestel word en broodeenhede verreken word, moet hierdie tipe koolhidrate getel word.

Maklik verteerbare suikers is eenvoudige suikers. Dit sluit laktose, m altose, sukrose, fruktose, glukose in. Almal dring binne 'n kort tyd in die bloed, aangesien die absorpsieprosesse reeds in die mondholte plaasvind. Die konsentrasie van glukose in die bloedsomloopstelsel verhoog vyf minute na 'n ma altyd. Hierdie koolhidrate kom die liggaam binne met druiwe in vars vorm, gedroog, en ook met die sap van hierdie bessies. Vinnig verteerbare tipes word gevind in konfyt, konfyt, heuning, suiker, vloeibare melk en produkte wat daarvan gemaak word, kwas, bier. Sulke koolhidrate is baie belangrik om versigtig te oorweeg wanneer 'n dieet gevorm word.

Ek wil hê dit moet soet wees

Baie produkte word met versoeters gemaak, en daar is verskeie suikervervangingsopsies op die mark. Die klassieke is fruktose. Plaasvervangers vir gewone suiker is sorbitol, xylitol. Die eerste lei tot 'n toename in die inhoud van suikers in die bloedsomloopstelsel. Die tweede twee het nie sulke kenmerke nie, maar bevat kalorieë. Hulle moet nie geëet word as hulle oorgewig is nie.

Tipiese versoeters: asesulfaam-kalium, natriumsiklamaat. Almal van hulle het nie die vermoë om die konsentrasie suiker in die bloed te verhoog nie, hulle het niekalorieë bevat. Sulke versoeters word vir oorgewig mense toegelaat. As diabetes vasgestel is in 'n persoon wat baie van Pepsi en Coca-Cola hou, is dit nie nodig om dit heeltemal te laat vaar nie - kies net dieetvorme en drink 'n beperkte hoeveelheid. Natuurlik kan sulke kos nie gesond genoem word nie, maar soms is dit baie moeilik om hierdie tipe koeldrank heeltemal prys te gee.

Glukemiese indeks

Vir alle produkte wat algemeen in ons samelewing voorkom, word hierdie parameter bereken. As dit hoog is, moet diabete sulke kos weier. Andersins het insulien eenvoudig nie tyd om te reageer nie, en die eet van 'n gevaarlike dieet kan 'n krisis veroorsaak. Die glukemiese indeks word bepaal deur die mate van maal, die duur van hittebehandeling, berging van die produk, sowel as die vlak van sy rypheid. Kapokaartappels is gevaarliker as gekookte wortelgewasse. Dit is beter om harde pasta te eet as gekookte pasta.

Die indeks is hoër vir die rypste vrugte en groente. 'n Lae indeks is inherent aan melk, jogurt, vrugte, bone, pasta. Gemiddelde aanwysers vir hawermout, mielies, gekookte aartappels, semelsbrood, piesangs. Hoog inherent aan koringbrood, beskuitjies, rys, broskorsdeeg. Baie hoog is kapokaartappels, soetkoeldrank, bier, heuning.