Wenke vir die maak van semolinapap

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Semolina-pap kan toegeskryf word aan geregte wat nie gelukkig is nie. Dit is nie dikwels moontlik om iemand te ontmoet wat entoesiasties oor semolina sou praat nie. Gewoonlik word dit geassosieer met kleuterskool, nare knoppe en 'n onaangename film op die oppervlak. Aangesien semolina nie regtig graan is nie, maar gemaalde graan (meel), is dit maklik en vinnig om dit gaar te maak. Daar is geen dop nie, die gereg is binne 'n paar minute gereed. Hierdie eenvoud het 'n onreg gedoen, dit blyk dat geen vaardighede en tegnologie nodig is om semolina te kook nie, en die resultaat is iets wat voorwaardelik eetbaar is.

Kook semolina volgens die aanbevelings van V. Pokhlebkin

Daar is egter geheime van heerlike semolina. Watter verhoudings benodig die voorbereiding van semolinapap in melk? V. Pokhlebkin skryf in sy bekende boek "Secrets of Good Cuisine" dat jy vir 'n halwe liter melk van 100 tot 150 ml graan moet neem, afhangend van hoe dik jy pap by die uitgang wil kry. Neem asseblief kennis dat dit milliliter is, nie gram nie. Dit is ongewoon, maar in werklikheid is dit baie makliker om grootmaatprodukte volgens volume te meet, want 'n maatbeker in die huishouding is baie meer algemeen askombuisskaal.

En wat is die tegnologie om semolinapap te maak? Melk moet tot kookpunt gebring word, gooi dan die graan met 'n sif (dan sal klonte nie vorm nie) en kook vir slegs 1-2 minute, terwyl dit kragtig geroer word. Bedek dan die kastrol met 'n digte deksel en laat die pap vir 10-15 minute. Gedurende hierdie tyd sal die graan heeltemal swel. En nou kan jy die gereg na smaak bring: voeg botter, suiker, sout, konfyt, sjokolade, wat ook al by.

Hierdie pap sal al die voordelige eienskappe en vitamiene behou wat gewoonlik doodgemaak word deur langdurige kook, afgekook, sy smaak is ryk, die korrels is onderskeibaar. Dit kook baie sterker, aangesien dit in werklikheid gekook word onder die invloed van stoom van melk onder die deksel, waarvan die temperatuur hoër is as die temperatuur van die melk self, sonder 'n deksel. Nog 'n pluspunt is dat die nare film wat soveel onaangename emosies veroorsaak nie op die oppervlak van hierdie pap vorm nie.

Die volgende resep vir die maak van semolinapap sal by volwassenes aanklank vind. Neem 'n diep braaipan, sit botter en die nodige hoeveelheid graan daar. Verhit semolina met olie totdat dit 'n ligte goue tint verkry, laat dit in geen geval brand nie. Dan moet jy die graan met melk of die mengsel daarvan met water gooi. Jy moet direk in die pan gooi, sonder om êrens heen te skuif. Nou moet jy vinnig roer, laat die mengsel vir 2-3 minute kook, maak dan die deksel styf toe en laat staan vir 10-15 minute totdat die korrels heeltemal swel. Dit blyk baie lekker uit te kom.

Kooksemolina pap in 'n stadige kookplaat

As 'n maatstaf van volume gebruik ons die maatbeker wat saam met die multikoker kom. Jy moet een koppie semolina neem, vier - melk, twee - water. As 'n slaaisous - botter, suiker, sout na smaak. Hierdie hoeveelheid kos sal 6 porsies redelik dik pap maak.

In die bak van die toestel moet jy 'n afgemete hoeveelheid water en melk plaas, 'n klein stukkie botter (30 gram) by, voeg semolina, sout en suiker by. Kies die "Pap"-modus, wag 25 minute, meng en bedien. As jy 'n meer vloeibare konsekwentheid wil kry, moet jy die werkstyd van die toestel met 5 minute verminder.

Mikrogolfpap

Ideaal as daar glad nie tyd is nie. Selfs die skottelgoed word darem vuil. Jy moet 'n diep bord neem, daarin gooi twee groot lepels semolina, twee klein lepels suiker, 'n knippie sout, gooi 'n glas koue melk. Roer totdat suikerkorrels oplos. Ons sit die bord in die mikrogolf vir 1,5 minute teen 'n krag van 750 watt. Dan haal ons dit uit, gooi 'n bietjie botter, meng en stuur die plaat terug na die oond vir nog 1,5 minute. Haal uit, meng. Klaar, jy kan eet!

Pap vir aanvullende kos

As 'n kind uit 'n bottel eet, dan kan hy semolinapap aangebied word wat volgens hierdie resep voorberei is. Sif 8 gram graan deur 'n fyn sif. Voeg 1,5 ml natriumchloriedoplossing in 45 ml water by, kook die mengsel, gooi geleidelik daarinsemolina, kook vir 15-20 minute, sonder om op te hou inmeng. Verhit 65 ml volmelk tot stoom verskyn, maar moenie kook nie. Gooi dit in die gekookte pap, meng. Bring die hele mengsel tot kookpunt. Geur met 3 gram botter en 5 ml suikerstroop. Meng. Die resultaat is een porsie pap. Dit moet in 'n skoon bottel gegooi word.

Melk kan in verhouding van 50 ml tot 60 ml water verdun word. Die kooktegnologie is presies dieselfde. Pap kan ook op sous gekook word: groente of vleis. So 'n pap is goed geskik vir die sogenaamde bottel voor slaaptyd.

Suiwelvrye pap met groente

Hierdie metode om semolinapap te maak is nuttig om te vas, of as dit om een of ander rede onmoontlik is om suiwelprodukte te eet. Griesmeel op die water is te vars, en danksy groentebymiddels kry dit 'n interessante smaak en 'n aantreklike, smaaklike voorkoms.

Gooi 250 ml water in 'n kastrol. Bring tot kookpunt. Sit gerasperde pampoen, wortel of zucchini ('n halwe glas). Kook 3-5 minute. Gooi dan 2 groot lepels semolina in 'n dun stra altjie. Kook met konstante roer vir 2 minute, stuur dan om onder 'n diggeslote deksel te trek. Voeg sout en suiker na smaak by.

So 'n verskeidenheid pap

Semolina-pap word verbasend harmonieus gekombineer met 'n verskeidenheid bymiddels. Nadat jy die klassieke resep vir die maak van semolinapap met melk bemeester het, kan jy kulinêre eksperimente begin. Byvoorbeeld, in melk kan jy 'n druppel vanillien en gerasper byvoegsuurlemoenskil. Pap met sulke bymiddels is beter om dun te kook.

Met 'n appel. Rasper 'n appel op 'n fyn rasper, voeg 'n halwe klein lepel suiker, 'n klein klontjie botter, 'n bietjie water by en prut vir 'n paar minute oor lae hitte. Gooi dan 'n glas warm melk in, bring die mengsel tot kookpunt, gooi in 'n sif onder voortdurende roer twee groot lepels semolina. Kook vir 'n paar minute - en onder die deksel, dring aan. In plaas van 'n appel, kan jy 'n wortel gebruik, en in plaas van suiker, heuning.

Met pampoen. Die pampoen moet geskil word, sade, in stukke gesny word, laat kook vir 15 minute in soutwater. Dreineer dan die water en voeg die pampoenblokkies by die voorafgekookte semolina. Vul die skottel met botter.

Met jellie. Druk 'n handvol bosbessies fyn met 'n drukkie, gooi 'n liter kookwater. Syg uit, versoet na smaak, gooi 100 ml vrugtedrank in 'n aparte glas, stuur die res na die stoof. Bring tot kookpunt, maar moenie laat kook nie. In 'n aparte glas en afgekoelde vrugtedrank moet jy twee groot lepels aartappelstysel verdun. Gooi hierdie mengsel in die kastrol, terwyl jy aanhoudend roer. Bring weer tot kookpunt, maar moet dit steeds nie laat kook nie. Verwyder van vuur. Gooi nou semolinapap wat op jou gunsteling manier voorberei is in 'n bord, gooi jellie bo-oor.

Met koekies. Sulke semolina word dikwels aan kinders in Duitsland aangebied. Ons kook pap volgens die gewone tegnologie, sodra dit begin verdik, voeg 'n paar stukkies heerlike koekies by sonder om dit te vul(romerig, met gebakte melk, ens.). Dit sal dadelik sag word, meng dit met pap. Probeer dit, as dit nie soet genoeg is nie, voeg nog suiker by. Verwyder van vuur. Puree met 'n dompelmenger.

Met kakao. Gooi 700 ml melk in 'n kastrol. Wag tot dit kook. Voeg suiker na smaak, 1,5 gram vanillien, 'n eetlepel kakao by. Voeg dan, terwyl jy voortdurend roer, stadig semolina by (140-210 ml, afhangend van hoe dik jy pap wil kry). Kook vir 1-2 minute, laat dan onder die deksel intrek.

Met room. Vir 600 ml melk moet jy 200 ml swaar room en 'n halwe glas semolina neem. Voeg suiker, sout, vanielje by na smaak. Alle bestanddele word dadelik in 'n kastrol gegooi en met 'n klitser gemeng. Op medium hitte word die mengsel tot kookpunt gebring, roer, dan word die vuur tot die minimum gestel en vir 5 minute gekook, en nie vergeet om te roer nie. Vrugte of bessies word by die borde gevoeg.

Pap met klappermelk

400 ml klappermelk moet met 100 ml beesmelk of water gemeng word. Bring die mengsel tot kookpunt terwyl jy aanhoudend roer. Gooi dan 60 gram semolina, bring die mengsel tot kookpunt en haal die pap van die stoof af onder die deksel om in te trek. Voeg dan suiker na smaak by, sprinkel klappervlokkies oor. Jy kan eet.

Semolina pap nagereg

As dit gebeur het dat jy nie reg geraai het met die porsies nie, en die pap het oorgebly, is dit 'n rede om nie ontsteld te wees nie, maar om bly te wees, want jy sal binnekort 'n heerlike nagereg hê.

100 gram sagte botter klits met 100 gram gepoeierde suiker. Voeg koue griesmeelpap wat van 'n halwe liter melk gaar is by die mengsel, klits met 'n menger vir 5 minute of meer. Dit moet 'n baie donserige mengsel wees. Verdeel dit in twee dele. In een moet jy kakaopoeier byvoeg. Gooi die helfte van die wit mengsel, die helfte van die sjokolademengsel in die vorm. Stuur vir 30 minute in die yskas. Voor opdiening kan jy sjokoladeskyfies, klappervlokkies besprinkel, gesmelte sjokolade of stroop oorgiet, saam met vrugte of bessies voorsit.

Semolina-pannekoek

Nog 'n idee om 'n halfgevrete ontbyt te herwin. Een of twee porsies koue pap moet met 'n eier en twee of drie groot lepels koringmeel gemeng word. As jy wil, kan jy 'n bietjie soda byvoeg. Verhit 'n braaipan met groente-olie en smeer die deeg met 'n lepel, soos gewone pannekoeke.

As daar nie genoeg pap oor is nie, kan jy maaskaas daarby voeg, dan 'n eier, meel, 'n druppel sout en suiker. Braai in 'n pan in warm groente-olie aan albei kante tot goudbruin.