Hoe om karp skoon te maak: wenke vir huisvrouens, voorbereiding van vis vir kook, interessante resepte vir visgeregte

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Karpvisse is redelik algemeen in ons land. Baie heerlike geregte kan van karp voorberei word. Maar voordat jy enige resep begin implementeer, moet jy bekwaam en vinnig ontslae raak van die oneetbare elemente van hierdie vis. Min mense weet hoe om karp behoorlik skoon te maak. Dit het 'n baie digte bedekking van klein skubbe. Dit is baie moeilik om hierdie skubbe van die vis te verwyder. Daarom bly die vraag hoe om karp vinnig en korrek skoon te maak altyd relevant. Die vissermanne self en hul vrouens probeer om met nuwe truuks vorendag te kom wat hulle in so 'n nuttige en nie baie aangename aktiwiteit sal help nie. Aanhangers van tuisgemaakte visgeregte sukkel soms.

Multi-stadium skoonmaakmetodes

Deur beproewing en fout is metodes uitgedink oor hoe om karp te was van die slym wat op sy karkas teenwoordig is, en hoe om karp van skubbe enander oneetbare dele. Ons lys die gewildste van hulle, wat dikwels deur die mense gebruik word, vanweë hul beskikbaarheid en doeltreffendheid.

Karp word in drie benaderings skoongemaak. Maar voordat hulle die vis skoonmaak, berei hulle dit eers voor, was dit van slym en vuilheid. Dan word die skubbe van die oppervlak van die viskarkas verwyder. Die laaste stap in die skoonmaak van die karp sal wees om van die ingewande ontslae te raak en die skoongemaakte produk te was.

My vis

Karp moet in baie koue water gewas word. Dit is geriefliker om dit onder druk te doen. Tydens hierdie prosedure moet jy al die vinne met behulp van 'n groot kombuisskêre afsny.

Vee die gewas vis af met 'n skoon lap of papierhanddoeke.

Hoe om karp vinnig en sonder skade aan die kombuis van skubbe skoon te maak

Eintlik is daar 'n spesiale toestel waarmee jy digte skubbe van 'n vis kan verwyder sonder veel moeite. Die toestel is soortgelyk aan 'n rasper, waarmee die skubbe afgeskeur word. Die proses is maklik en skep nie soveel rommel asof jy 'n gewone mes gebruik nie. Hierdie toestel kan egter ook verwoesting in jou kombuis saai.

Waterkom

Hoe om karp skoon te maak sodat die kombuis ook skoon bly? Tydens die prosedure met behulp van 'n mes of spesiale toestelle, strooi blink skubbe steeds in die kombuis. In die toekoms, terwyl die gasvrou met die vis vroetel, droog die skubbe uit en plak dit redelik stewig aan die oppervlaktes vas. Dit maak dit moeilik om hulle van skottelgoed en mure te verwyder. 'n Metode is uitgevind oor hoe om karp in water skoon te maak.

Hiervoor is gevul'n diep wasbak met koue water en die skoonmaak self word in hierdie wasbak uitgevoer. Ons laat sak die vis daarin en maak die digte, stewige skubbe met water skoon

poliëtileensak

Vir diegene wat nie daarvan hou om baie tyd in die water deur te bring nie (tydens skoonmaak), sal die volgende metode deug. Byvoorbeeld, hoe om 'n karp in 'n plastieksak skoon te maak. Om dit te doen, word die karkas van die vis in 'n ruim sak geplaas sodat jy vrylik met jou hande daarin kan werk, en die skubbe word in die sak skoongemaak. Nadat die vis verwerk is, moet die sak styf vasgemaak word en na die asblik gestuur word.

Vir makliker verwydering van skubbe van die vis, gebruik die volgende truuk - doop die vis in kookwater, hou dit 'n bietjie daarin en begin skoonmaak. Moet dit nie oordoen nie, anders kry jy gouer 'n oor as wat jy verwag het: die vis kan dalk in kookwater kook.

Om van afval ontslae te raak en vis te slag

En nou oor hoe om karp van ingewande skoon te maak. Wanneer die buitekant van die vis meer aptytlik lyk, begin ons die karkas sny. Ons sny die buik met 'n mes en maak al die binnekante skoon. Jy moet veral versigtig wees met die galblaas, as dit deurboor word, sal die smaak van die vis onherstelbaar versleg. Let veral op die verwydering van die donker film wat die maag van die vis bedek. Hierdie film bederf ook die smaak, daarom verwyder ons dit met passie, maar om nie die pulp te beskadig nie.

Die laaste stap sal wees om die kop te verwyder en die karp-karkas te was. Sny dit in stukke indien nodig.

Karp in soetsuur sous

Produkte:

• karpafgeslag - nie minder nie as 'n kilogram;
• mielies;
• ongegeurde groente-olie;
• 'n handvol dennepitte (geskil) - opsioneel.

Vir sous:

• 'n halwe glas koue water en tamatiesous, jy kan ketchup neem;
• 2 eetlepels suiker;
• 1 eetlepel rysasyn;
• vars gemmerwortel - ongeveer een sentimeter;
• wit deel van prei - 1 stuk;
• 1-2 klein lepels stysel (mielies);
• sout na smaak.

Tegnologiese proses

In die gekapte karp, skei die filet van die vertebrale deel. Dit moet so gedoen word dat die vel en van die pulp steeds aan die stert geheg bly.

Lê die filet met velkant na onder op die oppervlak van die tafel en maak 'n paar snitte skuins daarin. Dit is belangrik om nie die vel van die karp te beskadig nie, dan sal die gereg mooier wees. Doen hierdie prosedure met albei kante van die filet.

Gepaneerde visvleis en kop in stysel en braai in groente-olie. As jy nie van die kop van die vis hou wat in die gaar gereg gaan wees nie, kan jy dit nie gebruik nie.

Kooksous

Om die sous voor te berei, meng tamatiepasta en water in 'n bak tot glad. In die proses om die pasta met water te meng, moet jy suiker, sout en asyn in die toekomstige sous inbring. Sy smaak moet soet en suur wees. Voeg suiker of sout (of asyn) van jou keuse by indien nodig.

Verhit groente-olie in 'n braaipan en voeg gekapte gemmer en ui daarbyklein stukkies. Gooi die voorbereide stysel in die pan. Om dit te doen, moet jy dit in water verdun in 'n verhouding van een tot een (hoeveel eetlepels stysel, soveel eetlepels water). Bring die resulterende mengsel tot kookpunt en voeg die olie wat oorbly van die braai van die filet by. Kook die tamatiesous vir sowat vyf minute.

Bedien kos

Visse met 'n kop (of sonder) pragtig op 'n plat skottel gelê. Bedek die gebraaide karp met 'n delikate soetsuursous en garneer met neute. Daar is feitlik geen beperkings in die versiering van 'n gereg nie. Jy kan groente by die sous voeg, en dan sal daar nie neute nodig wees nie.

Gebraaide karp

Gooi visstukke met melk vir dertig minute. Berei nou 'n beslag van drie eiers voor. Jy moet ook twee eetlepels broodkrummels voorberei vir panering en meel. Sout.

Haal die stukkies karp uit melk en rol in soutmeel. Doop dan in geklitste eier en rol weer, hierdie keer in broodkrummels. Plaas die vis in 'n braaipan met warm groente-olie. Braai karp aan albei kante tot goudbruin. Dit sal ongeveer 15 minute neem.