2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15
Italiaanse kookkuns is bekend vir sy pizzas, pastas en nageregte. Om baie daarvan te geniet, hoef u nie kafees en restaurante te besoek nie. Enige, selfs 'n beginner gasvrou, kan baie geregte in haar eie kombuis kook om familielede of gaste tevrede te stel. "Calzone" - pizza, wat 'n tradisionele Italiaanse versnapering is. Heerlik, redelik vinnig om voor te berei, dit kan selfs by die feestafel bedien word. Alhoewel dit die woord "pizza" in sy naam het, is dit eerder 'n geslote pastei. Dit kan met verskeie vulsels voorberei word: met porcini-sampioene of ingelegde komkommers, sowel as met vleis, hoender, groente - alles wat tans in jou yskas is, kan gebruik word. Hoe pizza "Calzone" voorberei word, lees die resep met 'n foto en die tegnologie vir die voorbereiding van die deeg en toppe verder in ons artikel. Hou in gedagte dat alhoewel klaargemaakte deeg vir bak by die winkel gekoop kan word, sowel as gekapte vulselbestanddele, dit steeds beter is om dit self te maak, want dit verg nie veel nietyd. In totaal sal jy ongeveer 10 minute spandeer om die basis voor te berei (plus 30 minute vir die deeg om te rys), en nie meer as 10-15 minute vir die vulsel nie. Die resultaat is 'n ongelooflike smaaklike gereg wat so 'n beskeie tydsbelegging meer as sal afbetaal.
Pizza "Calzone": dundeegresep vir bak
Dit is geen geheim dat die sukses van hierdie gereg half, of dalk meer, afhanklik is van bros dun deeg nie. As jy immers enige, selfs die eenvoudigste vulsel daarop sit, kry jy uitstekende gebak, amper soos in 'n regte Italiaanse restaurant. "Calzone" - 'n pizza wat die voorbereiding van gisdeeg vereis, waarvoor jy nodig het:
- 400ml (ongeveer 1,5 koppie) melk;
- 660 gram koringmeel (dit is 5 koppies 200 ml);
- 4 eetlepels olyfolie;
- 14 gram droë gis;
- een teelepel sout en 4 teelepels suiker.
As jy die melk uit die yskas gehaal het, maak dit effens warm tot kamertemperatuur, los die suiker en gis daarin op. Laat staan vir ongeveer 10-15 minute. Voeg sout by die meel wat deur 'n sif gesif is, gooi die vloeibare mengsel van gis en melk daarin, meng goed, en voeg dan olyfolie by. Jy behoort 'n matige dik deeg te kry, jy moet dit vir 5-7 minute deeglik knie. Rol dit dan in 'n bal en plaas dit in 'n liggies geoliede houer waar die deeg sal rys. Laat staan vir 'n halfuur op 'n warm plek. Nadat die basis vir bak gereed is,verdeel dit in 4 dele (die bestanddele in die resep is genoeg vir presies 4 pizzas), rol dit dun met 'n koekroller.
Berei die vulsel vir "Calzone" voor: pizza met sampioene en ingelegde komkommers
Die vulsel vir hierdie Italiaanse pastei kan absoluut enigiets wees, jy kan gebruik waarvoor jou verbeelding ook al genoeg is. Kom ons berei die vulsel van wit gepekelde sampioene en komkommers voor. Vir haar neem:
-
pizza calzone resep 1-2 groot ingelegde komkommers;
- 150-200 gram ingelegde porcini-sampioene;
- 300 gram ham;
- 5-6 medium ryp tamaties;
- 4 vol eetlepels van enige ketchup;
- 150 gram gerasperde harde kaas;
- speserye.
Sny ham, sampioene en komkommers fyn; tamaties - in klein skywe. Rol twee dun velle deeg uit. Op die eerste, onderste, lê eers die tamaties uit, na die ham, sampioene en komkommers, sprinkel met "Provençaalse kruie", en dan gerasperde kaas. Maak die tweede helfte van die deeg toe, maak die rande vas en vorm 'n pragtige roller. Smeer die oppervlak met ketchup, en bak dan in die oond (teen 220 grade) vir 10-15 minute. "Calzone" is 'n pizza waarvan alle lede van jou gesin beslis sal hou, en, soos jy kan sien, word dit baie eenvoudig en vinnig voorberei.
Aanbeveel:
Lazerson se piekel: 'n resep met 'n geheim
Die skrywer van hierdie piekel is Ilya Lazerson, 'n talentvolle sjef van St. Petersburg, president van die Gilde van Sjefs, skrywer van talle boeke oor kook, 'n gewilde TV-aanbieder en gas van programme oor resepte vir lekker en gesond kos. Hy bied sy eie program op die Food-TV-kanaal aan, waarin hy resepte vir “bachelor”-kos met fynproewers deel. Wat is die hoofbeginsels vir die voorbereiding van Lazerson se piekel? Kom ons praat in hierdie artikel
Tamaties met eiervrug: die geheim van kook
Met die aanvang van die somer-herfsperiode verskyn tamaties met eiervrug in elke huis op die tafel. En byna elke gasvrou in die arsenaal het 'n paar gunsteling blou geregte. Ons sal probeer om hierdie lys aan te vul met nuwe en eenvoudige resepte
Vinaigrette met piekels: 'n resep met 'n geheim
Die gewildste slaai ná Olivier kan met reg as 'n vinaigrette beskou word. Hierdie slaai is 'n ware versiering van enige vakansietafel. As gevolg van die helder verskeidenheid bestanddele, staan hierdie gereg effektief uit die res van die ma altyd
Philadelphia-slaai met baie gesigte: wat is die geheim van sy transformasie?
Alle weergawes van Philadelphia-slaaie in die tradisies van verskillende lande, smaakvoorkeure en morele beginsels word deur een ding verbind: die teenwoordigheid van sagte roomkaas daarin. Die artikel verduidelik hoekom die Philadelphia-slaai verskeie weergawes het wat radikaal van mekaar verskil
Lekker met 'n geheim, of Hoe word kollageenworsomhulsel gebruik?
Wie kan 'n heerlike sappige wors wat so lekker smaak, van die hand wys? Dit is immers 'n byna universele produk wat in sy suiwer vorm verteer kan word, toebroodjies daarmee bou of vir ontbyt braai. Ongelukkig word 'n werklik hoë geh alte wors nou skaarser, wat natuurlik baie hartseer is. ’n Kollageenomhulsel vir wors is duurder om te vervaardig as ’n filmanaloog, maar die finale produk is lekkerder en beter. Wat is die geheim?
