2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15
Die gewildste slaai ná Olivier kan met reg as 'n vinaigrette beskou word. Hierdie slaai is 'n ware versiering van enige vakansietafel. As gevolg van die helder verskeidenheid bestanddele, staan hierdie gereg effektief uit die res van die kos.
Die geskiedenis van die vinaigrette
In Russiese kookkuns was gekookte groente nog altyd gewild, dikwels heel bedien. Maar onder die invloed van die Franse kookkuns het ons sjefs verskillende soorte begin meng en dit vooraf in klein blokkies gesny.
Die einste naam "vinaigrette" het eerder verwys na 'n spesiale sous wat gebruik word om die slaai aan te trek. Dit het bestaan uit wynasyn, mosterd, suiker, sout. Tans word hierdie mengsel met talle geregte geur. 'n Moderne vinaigrette met piekels, waarvan die resep tot vandag toe oorleef het, word met sonneblomolie of mayonnaise gegeur.
Drie geheime reëls vir die maak van 'n kwaliteit vinaigrette
Hoe om 'n vinaigrette met piekels gaar te maak, ken al die huisvroue wat by kook betrokke is. Maar nie almal nieGee aandag aan die feit dat hierdie gereg in ooreenstemming met sekere reëls voorberei moet word. Vinaigrette is nogal 'n kleurvolle gereg, en hoe die gesnyde groente lyk, hang af van die estetiese voorkoms daarvan. Oorweeg die basiese reëls vir kook.
Reël 1
Om 'n kwaliteit vinaigrette met piekels te kry, moet die resep effens gebalanseer wees. Om 'n gereg saam te stel, moet slegs produkte van hoë geh alte van dieselfde mate van gereedheid gebruik word. As die aartappels tydens die kooktyd uitmekaar geval en los geraak het, word so 'n groente nie aanbeveel om in 'n slaai te sny nie. Dit is die beste om die bestanddele bietjie gaar te laat, anders verander dit die vinaigrette in pap. Moet ook nie te waterige piekels in 'n vinaigrette sny nie, want dit sal oortollige vog skep.
Reël 2
Alle vereiste produkte moet in gelyke verhoudings geneem word. Die resep moet nie deur aartappels oorheers word nie, ondanks die feit dat dit die basis van die gereg is. As die hoeveelheid slaai op een blikkie groen ertjies gebaseer is, dan word die res van die bestanddele teen dieselfde koers bereken.
Reël 3
Om die gereg 'n hoë estetiese voorkoms te hê, is dit nodig om te verhoed dat die bestanddele met beetsap gevlek word. Om dit te doen, moet gekapte beet in 'n aparte houer geplaas word en groente-olie daarby voeg. 'n Dun film olie sal keer dat die kleur versprei en ander groente teen vlekke beskerm.
'n Kulinêre resep vir die maak van vinaigrette word altyd deur twee parameters geëvalueer - die smaak en estetiese voorkoms van die gereg. Moenie die tweede punt afskeep nie, selfs al word die kos voorberei vir 'n gewone gesinsete. 'n Goeie gasvrou moet altyd die reël van balans tussen smaak en voorkoms volg.
Vinaigrette met piekels: klassieke slaairesep
Om 'n vinaigrette te maak, moet jy drie groente in hul skille gaarmaak (aartappels, wortels, beet). Al hierdie bestanddele word in gelyke hoeveelhede geneem. Beet kook baie langer as ander groente, daarom word dit aanbeveel om dit apart gaar te maak.
Nadat al die groente geskil is, moet dit in identiese blokkies gesny word. Dit word die beste met die hand gedoen, aangesien die gebruik van verskillende gereedskap nie altyd effektief is nie.
Voeg 'n potjie groenertjies, uie na smaak en natuurlik piekels by gekapte groente. Dit is raadsaam om vatopsies te gebruik. Sommige huisvrouens voeg suurkool by die slaai, maar dit is opsioneel.
Klaargemaakte vinaigrette met piekels, waarvan die resep hierbo beskryf word, geklee met onverfynde sonneblomolie.
Aanbeveel:
Heerlike piekel met pêrelgars en piekels: resep
Die gunstelingsop wat elke Russiese gesin met plesier kook, is piekel met pêrelgars en piekels. Die resep vir die gereg kan verskil na gelang van smaakvoorkeure, seisoene of godsdienstige oortuigings. In hierdie artikel sal ons jou vertel hoe om 'n heerlike piekel met pêrelgars te kook. Jy kan ook foto's van die sop op ons blad sien. As jy so 'n gereg vir die eerste keer voorberei, volg dan die instruksies en geniet die uitstekende resultaat
Resep: beesvleisslaai met piekels
Beesvleis word as 'n baie gesonde vleis beskou. Dit is belangrik om te weet hoe om dit behoorlik te kook. Wetenskaplikes het bewys dat 100 gram beesvleis slegs 4,5 gram vet bevat
Slaai met piekels en boontjies: resep met foto's, bestanddele, geurmiddels, kalorieë, wenke en truuks
Slaai met piekels en boontjies kan in verskillende weergawes gevind word. Dit word terselfdertyd hartlik en pittig. So, baie mense hou van die kombinasie van sagte boontjies, ingelegde komkommers en bros beskuitjies. Dit is om hierdie rede dat slaaie met so 'n stel bestanddele so gewild is
Hoe om piekel met gars en piekels gaar te maak: resep met foto
As iemand sê hulle hou nie van piekel in enige vorm nie, weet hulle eenvoudig nie hoe om piekel gaar te maak nie sodat hulle dit weer en weer wil eet. Boonop is dit nie moeilik om dit te kook nie, dit is genoeg om die resep en 'n paar kookgeheime te ken
Slaai met beeslewer en piekels: resep met foto
Lewer is nogal 'n nuttige produk, hoewel wispelturig in voorbereiding. Dit vereis behoorlike voorbehandeling, so min huisvrouens besluit om dit vir hul kulinêre eksperimente te gebruik
