Hoe om chocopai-koekies te maak? Saamgestelde

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Die geskiedenis van Chocopie-beskuitjies gaan terug na die begin van die 20ste eeu. Oorspronklike titel - Moon Pie.

Geskiedenis

Die koekie is vir die eerste keer in 1929 geskep as 'n versnapering vir Tennessee-mynwerkers in die VSA. Reeds in 1958 het 'n Japannese maatskappy die resep vir hierdie koeke gekoop. Toe begin massaproduksie. En in 1974, in Suid-Korea, het hulle begin om koekies volgens dieselfde resep te vervaardig onder die bekende naam Orion Chocopie.

In Korea het koeke in die eerste maand van hul diens aan soldate vir ontbyt uitgedeel word. Selfs voor 1999 was Chocopie-koekies 'n bekende handelsmerk. Maar as gevolg van die feit dat die koek baie gewild geword het, het verskillende maatskappye die naam in hul produksie begin gebruik. In 1999 het 'n hof beslis dat die woord chocopie sy handelsmerkstatus verloor het.

Komposisie

Die samestelling van chocopai-beskuitjies sluit drinkwater, twee soorte emulgatoren, geure, suiker, meel, melkpoeier in. Daar is ook gelatien, xantangom, tafelsout, eierproduk, glukose, suikergoedvet, natriumbikarbonaat, kalsiumortofosfaat.

Chocopai-beskuitjies is 'n redelik hoë-kalorie produk. Daar is 430 kcal per honderd gram, 70,9 koolhidrate. Vette in die samestelling daarvan bevat 'n voldoende hoeveelheid - 16, 1gram. Daar is proteïene in die samestelling - 3,6 gram.

Wat gebeur wanneer nagereg verhit word?

Chocopie het 'n geheim. Voordat dit geëet word, moet die koek in die mikrogolf verhit word. Chocopai-koekies wat in die mikrogolf gerooster word, groei in grootte.

Die feit is dat die produsente in die vervaardiging van hierdie produk geen idee gehad het dat wanneer dit verhit word, die nagereg ander smaakeienskappe verkry nie. En nadat hierdie inligting aan die massa bekend geword het, het die vervaardigers self besluit om 'n eksperiment uit te voer en te kyk of die koekies werklik hul smaak verander nadat hulle in die mikrogolf verhit is. En ons het uitgevind dat dit net 'n mite is wat baie suksesvol versprei. Wanneer dit verhit word, brei die chocopai in grootte uit as gevolg van die malvalekker, wat tussen twee koekies geleë is. Boonop smeer die sjokolade oor die hele bord. En nadat jy dit uit die mikrogolf gekry het, verander die temperatuur, en dit neem weer sy vorige vorm aan. Verhitting van die koekies verander nie hul smaak op enige manier nie. En dit is opmerklik dat nadat jy besluit het om dit op te warm, dit raadsaam is om net met 'n lepel te eet. Aangesien die koek bros word en baie verkrummel.

Nadat hulle die samestelling van hierdie produk gelees het, sal baie ma's dink, is dit moontlik om dit vir jou kind te gee? In sulke gevalle is dit die moeite werd om tuis te kook deur al jou gunsteling koeke. Jy kan chocopai-koekies by die huis in 40-50 minute maak. Die bestanddele kan in elke huisvrou se yskas gevind word.

Chocopie-koekies. Wat het jy nodig om te kook?

Om dit voor te berei, onsjy moet ongeveer 150 gram suiker, een hoendereier, 'n halwe teelepel koeldrank, vier eetlepels suurroom neem. Koringmeel benodig nie meer as 169 g, botter (40 g). Vir die room benodig jy poeiersuiker, ongeveer 100 gram, een eetlepel gelatien, twee hoenderproteïene en een eetlepel groente-olie. Opsioneel, as jy wil hê dat die room sjokolade moet wees, kan jy 100 gram donkersjokolade byvoeg. Hierdie resep is vir agt porsies. Daar is 349 kcal per 100 g van sulke tuisgemaakte koekies, wat 81 kcal is. minder as chocopai-koekies wat in die winkel gekoop is. Baie hou nie daarvan om hul taak te bemoeilik nie en verkies om dieselfde voltooide produk te gaan koop. Maar niks vergelyk met tuisgebak nie, veral omdat dit baie gesonder is.

Chokopai-koekies. Tuisgemaakte resep

Gaan dan voort met die kookproses. Eerstens berei ons gewone beskuitjiekoekies voor. Om dit te doen, klits die suiker saam met die eier tot 'n donserige massa. Kan met 'n klitser geklits word. Maar dit is steeds beter om dit met 'n menger te doen.

Daarna gooi ons die gesmelte botter in die resulterende massa en hou aan om te klits. Voeg dan suurroom by en hou ook aan om te klits sonder ophou. Gooi aan die einde meel en koeldrank in 'n bak. Die deeg moet dik wees. Maar terselfdertyd moet dit sy lugigheid behou en sag wees. Gebruik 'n deegsak en versprei die deeg op 'n bakplaat, liggies geolie voor hierdie olie, of jy kan perkamentpapier lê. Bak chocopai koekiesmeer as 180 grade tot effens goudbruin. Daarna moet jy dit uit die oond haal en 'n bietjie afkoel. Gebruik dan 'n tweehonderdgram-glas en sny die koeke af sodat hulle dieselfde gereelde vorm het.

Berei die room voor

Om die room voor te berei, moet jy eers die gelatien (pak) in 50 ml water week. Los gelatien op in 'n waterbad oor lae hitte. Maar in geen geval moet jy dit kook nie. Voeg dan gepoeierde suiker by die wittes. Dan begin ons ook in 'n waterbad klits tot 'n dik wit massa. Hier, na die vorming van 'n massa van die konsekwentheid wat ons benodig, gooi stadig gelatien. Terwyl jy aanhou roer. As die massa meer vloeibaar geword het, is dit die moeite werd om dit vir vyftien minute na die yskas te stuur.

Samel die koek

Volgende haal ons die room uit die yskas en smeer dit met 'n lepel op elke koekie, en bedek met die tweede een bo-op, soos 'n hamburger. En sit dit terug in die yskas.

Die volgende stap is om die sjokolade in 'n waterbad te smelt. Ons sit 'n klein houer op 'n kastrol gevul met water. Rasper sjokolade in 'n houer en voeg groente-olie by, moenie vergeet om te roer nie. Die sjokoladeroom moet heeltemal verdik.

Nou moet sjokoladekoekies uit die yskas gehaal word. Dan moet elkeen in sjokoladeroom gedoop word.

Smeer dan liggies met 'n kwas bo-op en kante. En weer stuur ons dit na die yskas totdat dit heeltemal afgekoel is. Alles, tuisgemaakte koekies is gereedchokopay. Dit word baie sag en lugtig.

Tweede resep

Nog 'n resep vir die maak van bekende koekies by die huis verskil nie veel van wat hierbo bespreek is nie. Die enigste verskil is dat twee eetlepels melk by die deeg gevoeg word, en 'n halwe teelepel bakpoeier word by die meel gevoeg. Die proses om die deeg voor te berei is dieselfde as in die eerste geval. Slegs met roer nadat die eiergele bygevoeg is, is dit nodig om melk in te gooi, maar net warm. Wanneer die deeg gereed is, word dit op kleefplastiek gelê, in 'n wors gedraai. Daarna vir 50 minute na die vrieskas gestuur. Daarna moet die deeg uit die vrieskas gehaal word.

Dan moet jy in identiese eweredige sirkels sny. Plaas op 'n bakplaat wat reeds met bakpapier uitgevoer moet wees. Voorverhit die oond tot 200 grade. Bak koekies nie langer as 20 minute nie. Die vulsel vir so 'n toets word dieselfde voorberei as in die eerste resep. Net jy kan nie swart, maar melksjokolade gebruik.

Gevolgtrekking

Ons artikel bied 'n foto van chocopai-koekies. Dit sal elke meisie help om te verstaan watter soort tuisgemaakte koek as gevolg daarvan moet wees. In die artikel het ons na twee resepte gekyk om nagereg te maak.