Hoe om gesmelte kaas by die huis te maak?

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Hoe om gesmelte kaas by die huis te maak? Jy sal die antwoord op so 'n kulinêre vraag in die materiaal van die aangebied artikel vind.

Algemene inligting

Verskillende maniere om verwerkte kaas te maak het voor die 1ste Wêreldoorlog uit Switserland na ons gekom. Nou is so 'n produk redelik algemeen in Rusland. Baie inwoners van ons land is baie lief daarvoor en koop dit graag in winkels.

Daar moet veral op gelet word dat die verwerkte kaas, waarvan die foto in hierdie artikel aangebied word, nie net 'n sagte en delikate smaak het nie, maar ook baie nuttig is vir die menslike liggaam. In vergelyking met 'n soortgelyke soliede produk, bevat dit baie minder cholesterol en word baie beter geabsorbeer.

Tuisgemaakte verwerkte kaas is 'n baie goeie bron van fosfor en kalsium. Dit is hierdie elemente wat verantwoordelik is vir die toestand van naels, hare en vel. Daarbenewens bevat hierdie produk baie kaseïen (dit wil sê 'n spesiale proteïen wat noodsaaklik is vir die menslike liggaam). Nog 'n pluspunt van hierdie kaas is sy lang raklewe (sowat 3-4 maande).

Om die smaak van so 'n suiwelproduk te geniet, is dit nie nodig om dit in te koop niewinkel. Jy kan immers by die huis gesmelte kaas kook. Terloops, daar is verskeie maniere om dit te skep, wat heeltemal verskillende komponente insluit.

Verwerkte kaas: klassieke resep

Klassieke tuisgemaakte verwerkte kaas sluit in:

• maaskaas fynkorrelig - 1 kg;
• vetmelk - 1 glas faset;
• botter van maksimum varsheid - 4 groot lepels;
• sout en speserye - voeg by na smaak;
• koeksoda - nagereglepel.

Kookproses

Verwerkte kaas by die huis word baie vinnig gedoen. Om dit te doen, maal die maaskaas saam met koeksoda, en voeg dan melk by. Vervolgens moet jy die resulterende mengsel na 'n kastrol oordra en dit op lae hitte sit. Dit is raadsaam om die melkmassa te kook totdat al die grofkorrelige wrongel gesmelt is. Daarna moet botter, speserye na smaak en sout in 'n homogene mengsel gesit word. Nadat al die komponente gemeng is, moet dit versigtig in vorms gegooi word terwyl dit warm is en vir 'n paar uur na die yskas gestuur word. Die bevrore verwerkte produk kan as 'n onafhanklike gereg bedien word of as 'n sous vir slaaie gebruik word.

Resep vir gesmelte kaas met knoffel en basiliekruid

Verwerkte kaas by die huis, saam met knoffel en gedroogde basiliekruid, is baie geurig en smaaklik. Om dit self te maak, moet jy die volgende produkte koop:

• droë fynkorrelige maaskaas – 200 g;
• gedroogde knoffel - ½ dessertlepel;
• sout - voeg by na smaak;
• gedroogde basiliekruid - nagereglepel;
• koeksoda - ½ nagereglepel.

Hoe om te kook?

Om geurige verwerkte kaas by die huis te maak, sit die maaskaas in 'n kastrol, gooi tafelsoda daarby en laat dit eenkant vir 5-9 minute. Vervolgens moet die resulterende mengsel vir 7 minute in 'n waterbad verhit word, terwyl aanhoudend geroer word. As gevolg van sulke aksies moet die wrongelmassa geleidelik smelt en in kaas verander. Wanneer die verhitte suiwelproduk 'n eenvormige konsekwentheid verkry, moet sout daarby gevoeg word, sowel as gedroogde knoffel en basiliekruid. Nadat al die komponente deeglik gemeng is, moet dit in vorms of gewone diep skottelgoed geplaas word, en dan na die yskas gestuur word vir afkoeling.

Hoe maak jy sjokolade gesmelte kaas?

Om so 'n soet suiwelproduk te skep, benodig ons:

• droë fynkorrelige maaskaas - 210 g;
• tafelkoeldrank - ½ nagereglepel;
• kakaopoeier - ongeveer ½ nagereglepel;
• heuning of korrelsuiker - nagereglepel.

Kookproses

Om so 'n lekkerny te maak, moet jy droë fynkorrelige maaskaas, kakaopoeier en tafelsoda in 'n klein kastrol sit. Al die bogenoemde komponente moet gemeng worden laat staan vir 10 minute. Vervolgens moet die resulterende massa vir 4-7 minute in 'n waterbad verhit word. Voordat die stoof afgeskakel word, moet heuning of korrelsuiker by die wrongelmengsel gevoeg word. Ten slotte moet die voltooide melkmassa in 'n voorafbereide vorm gegooi word, wat vir 'n paar uur in die yskas geplaas moet word en daarin gehou word totdat dit heeltemal gestol is.

Maak 'n tuisgemaakte gesmelte produk met sampioene

Hierdie kaas is baie smaaklik en geurig. Dit kan nie net as 'n onafhanklike gereg gebruik word nie, maar ook vir die kook van pizza, slaaie, toebroodjies, souse, ens.

So, om tuisgemaakte kaas met sampioene te maak, het ons nodig:

• groot hoendereier - 1 st.;
• tuisgemaakte maaskaas maksimum vetinhoud - 500 g;
• tafelkoeldrank - ½ nagereglepel;
• gemarineerde sampioene - voeg by na goeddunke;
• botter - 110 g;
• tafelsout - voeg by na smaak.

Kookproses

Om so 'n kaas te maak, sit maaskaas, 'n hoendereier, tafelsoda en voorafgesmelte botter in 'n diep bak. Alle bestanddele moet deeglik met 'n blender geklits word totdat 'n homogene dik massa verkry word, wat dadelik gesout moet word. Daarna moet die wrongelmengsel op 'n stoombad geplaas word en vir 4-8 minute verhit word, terwyl gereeld geroer word. Vervolgens moet jy die vorm met olie smeer en gerasperde gepekelde sampioene op die bodem sit. Aan die einde invoorbereide geregte moet met warm kaas gegooi word en vir 'n paar uur in die yskas sit.

Terloops, in plaas van sampioene in hierdie resep, kan jy neute, ham of spek gebruik.