Maklike resep tamatie "Lek jou vingers" vir die winter

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Ná 'n warm somer kom die herfs vroeër of later, wat beteken dit is tyd om te oes en te preserveer. As die jaar vrugbaar blyk te wees, sal die aantal groente en vrugte baie groot wees. Dit is onmoontlik om alles gelyktydig in 'n kort tydperk te eet, so huisvrouens wend hulle tot so 'n metode om kos te bewaar as bewaring. Om 'n paar dosyn flesse volgens dieselfde resep toe te maak is egter nie baie prakties nie, want op 'n stadium sal die voorgereg eenvoudig verveeld raak, so nuwe idees sal altyd in plek wees. Die artikel beskryf die resep vir "Jy sal jou vingers lek"-tamaties vir die winter, sy variëteite, kenmerke en ander truuks van wyse huisvroue.

Voordele van tamaties

Hierdie groente het so bekend geraak aan mense dat min mense aan die voordele daarvan dink. Maar die tamatie bevat baie spoorelemente wat daagliks deur die liggaam benodig word.

Eerstens help die vrugte van die plant in die stryd teen oortollige gewig. Verskuldigin hul struktuur is hulle bevredigend, maar terselfdertyd is die aantal kalorieë, selfs vir 'n groot volume, minimaal. Voedingkundiges beveel baie dikwels aan om vars en gaar groente te eet.

Tweedens bevat tamaties vitamiene A, B, C, E en spoorelemente – kalium, yster, magnesium en ander. Dit alles verhoog nie net die algehele toon van die liggaam nie, maar help ook om welstand te verbeter, die immuunstelsel te versterk, bloedsirkulasie te verbeter en bloedcholesterolvlakke te verlaag.

Terdens, tamaties is die vrugte van die jeug. Dit is bewys dat vroue wat gereeld hierdie groente eet, beter lyk. Die vel word meer elasties en stralend.

Ongelukkig laat die klimaat in ons land nie die hele jaar toe om vars vrugte te eet nie, en ingevoerde vrugte is aansienlik minderwaardig in geh alte as huishoudelikes as gevolg van die hoë inhoud van chemikalieë. So kom bewaring tot die redding. Hoe om die regte groente vir die Lick Your Fingers-tamatieresep vir die winter te kies, sal hieronder beskryf word.

Hoe om te kies

Dit is geen geheim dat wanneer heel tamaties gepreserveer word, hul voorkoms verander nie. Die skil kan kraak, die vrugte verloor hul vorm. Alhoewel die resep vir tamaties vir die winter "Lek jou vingers" hulle in die helfte sal sny om die risiko van bederf van groente te verminder, is dit die beste om sterk tamaties vir voorbereidings te kies. Effens gekneusde sal nie werk nie, hulle kan gebruik word om tamatiesap of ander voorbereidings te maak waar hulle fyngedruk moet word.

Daar is geen beperkings op kleur nie,want of dit nou rooi tamaties of geels is, hulle lyk ewe mooi en blyk net so lekker te wees.

As jy groente in die winkel koop vir spasies volgens die resep vir tamaties "Jy sal jou vingers lek" vir die winter, kyk dan seker na die vervaardiger. Dit is beter om voorkeur te gee aan onvolmaakte vrugte wat in ons land gekweek word. Hulle is geurig en baie smaaklik.

Bestanddele

Om gesoute tamaties volgens die resep "Jy sal jou vingers lek" vir die winter gaar te maak, benodig ons:

• tamaties;
• boog;
• knoffel;
• speserye;
• sout, peper;
• asyn 9%.

Speserye is noodwendig pietersielie, swartpeper, lourierblaar en groente-olie. Met die oog geneem, is daar geen spesiale beperkings nie. Baie huisvrouens sit graag naeltjies in flesse met tamatieskywe volgens die resep "Lek jou vingers" vir die winter, wat 'n spesiale geur gee, maar as jy nie van die geurmiddels hou nie, is dit reg.

Asyn is opsioneel. Hulle voeg dit net by peuselhappies sodat die flesse nie “ontplof” nie en goed gestoor word. Genoeg 1 eetlepel. l. per houer.

Kook

So, kom ons begin die kookproses.

• Tamaties om uit te sorteer, kyk na hul kwaliteit. Was dan goed en sny elke vrug in die helfte. Sommige huisvrouens, as die groente baie groot is, sny dit in verskeie stukke, maardaar is 'n goeie kans dat hulle dan hul vorm sal verloor.
• Was die flesse goed met koeldrank en maak seker dat jy dit met 'n skoon spons steriliseer.
• Skil en spoel die ui en knoffel af. Sny die eerste bestanddeel in ringe, skei dit van mekaar. Dit is genoeg om die tweede een se tande te verdeel.
• Begin om die toekoms leeg te vorm. Sit 'n bietjie van al die speserye, 'n paar uieringe en 'n paar stukkies knoffel onderaan elke houer. Voeg 'n lepel groente-olie by. Laat sak nou die tamaties versigtig in 'n egalige laag. Top met ui en pietersielie. Wissel lae af totdat die flesse vol is.
• Dit bly oor om met pekelwater te vul. Berei soos volg: vir 1 liter water 2 eetlepels. l. sout en 1 eetlepel. l. Sahara. As jy wil, kan die verhoudings effens verander word. Dit is nie nodig om kookwater in flesse te gooi nie, 'n effens afgekoelde vloeistof word toegelaat. Voeg heel aan die einde asyn by. Daar moet 'n bietjie spasie bo-op die houers wees.
• Rol op en sit die spasies op 'n afgesonderde plek onder die deksels tot heeltemal afgekoel. Stuur dan na die spens of kelder.

Die resep vir gekapte tamaties "Jy sal jou vingers lek" vir die winter sal jou gunsteling word. Kinders vee dadelik die werkstuk weg, want wat is nou beter as pragtige, geurige en soet tamaties.

Met druiwe

Waarom nie met bessies eksperimenteer nie? Baie mense weet dat vrugte goed saam met groente pas, versier die gereg, so hierdie opsie is ook aandag waardig.

Jy kan nie veranderinge aan die hoofresep maak nie en net soetrissies en druiwe (enige) daarby voeg, of jy kan dit geurbykomende aalbessieblare, peperwortel- en dilletakkies.

Spoel alle groente goed uit, skil en sit dit in flesse in lae, soos hierbo genoem, en voeg speserye tussen hulle by. As die druiwe suur variëteite is, is dit nie nodig om asyn te gooi nie. Dit is 'n baie vars resep vir gesnyde tamaties "Jy sal jou vingers lek" vir die winter. Die reuk sal soet en baie ongewoon wees.

kersietamaties

Pragtige voorbereidings sal uitkom as jy klein kersievrugte gebruik. In flesse lyk hulle netjies, en hulle is baie geriefliker om te eet as groot, alhoewel gesnyde, tamaties. Die resep vir die winter "Jy sal jou vingers lek" bly onveranderd, net jy hoef nie die hoofproduk te sny nie. Dit is beter om dit in klein flesse toe te maak, in hierdie vorm sal die peuselhappie wees soos by 'n uitstalling.

Klein rooi brandrissie sal die skoonheid van tamaties met sy skerpheid verdun. Hierdie resep vir kersietamaties "Jy sal jou vingers lek" vir die winter sal goed wees vir vleis.

Groen tamaties

Die meeste huisvroue verkies om net ryp vrugte in preservering te gebruik, maar 'n baie goeie peuselhappie word van groen tamaties verkry. "Lek jou vingers" vir die winter volgens die resep hieronder sal suur uitdraai, maar nie minder smaaklik nie.

Die gaarmaakproses is heeltemal dieselfde as die klassieke resep, maar in plaas van ryp rooi vrugte, sal groenes gebruik word. Die verhouding van sout en suiker sal ook effens verander: daar moet 3 keer meer suiker as sout wees. As gevolg hiervan sal die voorgereg so soet soos die res van die resepte word.ingelegde tamaties "Lek jou vingers" vir die winter.

Tamatieslaai

Wanneer die tamatie-oes swak is of, omgekeerd, te groot vrugte ryp geword het, kan jy die tamatieslaai toemaak. Die naam is dieselfde, en die smaak is dieselfde, net al die bestanddele word fyngedruk en in 'n jellieagtige massa gegooi.

Dus, jy sal nodig hê:

• tamaties;
• soetrissie;
• ui;
• gelatien;
• groentes (pietersielie, dille, ens.);
• suiker, sout.

Ons sal soos volg kook:

• Alle groente moet goed gewas word. Verwyder die pitte van die peper, skil die ui van die skil. Die bestanddele moet sterk en vars wees, anders sal hulle nie so lekker smaak soos hulle moet nie.
• Sny die ui in ringe, die soetrissie in repe, die tamaties in skywe. Spoel en kap die groente goed.
• Sit die bestanddele in een groot bak, meng.
• Was en steriliseer flesse vooraf. Gooi 2 tl onderaan elkeen. gelatien en vul tot bo met slaai.
• Kook water deur die regte hoeveelheid sout en suiker by te voeg (die tweede is 'n bietjie meer). Gooi in banke. Rol nie dadelik op nie, maar eers na 10 minute, sodat die gelatien tyd het om te dispergeer.

Wonderlike tamatieslaai volgens die resep "Jy sal jou vingers lek" is reg vir die winter. As gevolg van gelatien sal groente bros bly, amper vars. Kan as 'n voorgereg of selfs 'n ma altyd op sy eie gebruik word.

suur tamaties

Alle vorige resepte vir ingelegde tamaties "Jy sal jou vingers lek" opwinter was soet. Daar het baie suiker gegaan, as gevolg hiervan het die gereg baie sag geword. Sommige verkies 'n meer tert smaak, en hierdie resep is vir hulle.

Benodig:

• tamaties;
• ui;
• knoffel;
• enige aromatiese kruie (basiliekruid, dille, lourierblaar).

En vir die marinade:

• appelasyn (kan gereeld wees);
• oregano;
• sout, suiker;
• groente-olie.

Dit is opmerklik dat jy in hierdie resep nie die tamaties hoef te sny nie, jy kan hulle heel rol. Om te voorkom dat die skil tydens hittebehandeling kraak, moet elke vrug versigtig op verskeie plekke met 'n tandestokkie deurboor word.

• Kook volgens die standaardresep. Plaas eers 'n bietjie van die geselekteerde kruie, knoffelhuisies aan die onderkant van vooraf gesteriliseerde flesse en gooi 1-2 eetlepels olie. Begin dan om tamaties te lê, wissel lae met uie af (jy kan dit bo-op sit).
• Berei die marinade voor met al die bestanddele wat gelys is. Voor kook, voeg asyn daarby. Gooi die effens afgekoelde vloeistof in flesse, rol op en sit onder die deksels op 'n afgesonderde plek om in te trek. Na afkoeling, plaas in die kelder.

Kookwenke

1. Dit is die beste om al die spasies in klein flesse van 1-2 liter te maak. Eerstens lyk hulle baie netjieser as 3-liters, en tweedens is dit minder waarskynlik dat 'n deel van die peuselhappie verlore gaan.
2. Groot tamaties is nie geskik vir inmaak nieheel, maar hulle kan uitstekende tamatiesap of adjika word. Vir potte, kies vrugte van medium en klein groottes. Dit sal goed marineer, beter lyk en is baie geriefliker om te eet.

bergingwenke

Elke private huis het waarskynlik 'n kelder, al is dit 'n klein. Daar kan jy 'n gerieflike stoorstelsel vir alle flesse toerus. Dit kan ou onnodige rakke of tuisgemaakte rakke wees. Die belangrikste ding is dat die struktuur baie sterk is en nie in een oomblik ineenstort nie. In die koue word spasies perfek gestoor, dit kan vir meer as een jaar in goeie toestand daar staan.

Maar wat as jy nie jou eie kelder het nie, en jy moet tevrede wees met 'n woonstel? Moenie bekommerd wees nie, daar is altyd 'n oplossing. Eerstens die balkon. Baie het ou goed wat daar uitgelê is, die spasie word onredelik gebruik. As jy die area skoonmaak en 'n paar rakke maak, kan jy net 'n paar blikkies daar sit. Met 'n groot hoeveelheid sal jy 'n hele rek nodig hê, wat, indien verlang, ook nie 'n probleem sal wees nie.

Tweedens, sommige woonstelle het 'n stoorkamer. Dit kan 'n volwaardige huis "kelder" gemaak word. Bedek die muur met spesiale materiaal sodat 'n minimum hitte daar inkom, en maak verskeie rakke of 'n hele kas.

As dit ook nie werk nie, hou die flesse in 'n laai in die kombuis. As asyn by die samestelling ingesluit is, moet so 'n spasie nie swel nie, selfs al is dit warm.