Hoe om heerlike varksteaks gaar te maak?

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Varksteaks kan op baie verskillende maniere gemaak word. Hulle word in 'n pan of in die oond gaargemaak, van 'n hele stuk vleis of gekap, met of sonder bykomende bestanddele. Vandag sal ons vir jou al die opsies bied om so 'n gereg te skep.

Klassieke Varkvleis-steakresep

As jy nie tyd het om verskeie maniere uit te vind om heerlike varkvleis gaar te maak nie, dan stel ons voor dat jy 'n vinnige en sappige steak maak. Daarvoor het ons net die volgende komponente nodig:

• varkvleis sonder been met 'n dun lagie vet - sowat 2 kg;
• fyn gejodeerde sout - gebruik na smaak;
• gekapte swartpeper - gebruik na smaak;
• enige groente-olie - vir braai produkte.

Vleisvoorbereiding

Soos jy kan sien, benodig die varkbiefstukresep nie baie bestanddele nie. Al wat jy hoef te doen is om 'n geskikte stuk vleis sonder bene te kry. Dit is wenslik dat dit 'n dun lagie vet op het.

Die varkvleis moet dus deeglik gewas en dan afgesny wordongewenste elemente en kap in stukke van 1,7 sentimeter dik. In hierdie geval is dit nodig om te verseker dat alle produkte ongeveer dieselfde grootte en ronde vorm is.

Vleisprodukverwerking

Varksteaks is 'n suiwer manlike gereg wat die liggaam vinnig versadig en baie krag gee. Nadat die vleisproduk voorberei is, moet alle produkte aan beide kante met 'n geribbelde hamer afgeklop word. Dit is nodig sodat die vesels van die bestanddeel beskadig word, sodat die aandete meer sappig en sag sal wees.

Laastens moet alle gesnyde stukke vleis goed gepeper en gesout word, en dan vir 'n rukkie eenkant gelaat word.

Braai op die stoof

Klassieke vark steaks net op die stoof gaargemaak. Om dit te doen, neem 'n groot gietyster-braaipan en sit op 'n sterk vuur. Vervolgens word groente-olie in die skottelgoed gegooi en goed opgewarm.

Nadat die vet begin kook, is dit nodig om een van die produkte daarin te laat sak en dit vinnig aan beide kante te braai. Dit is nodig om die gereg sappiger en sag te maak. Wanneer beide kante van die steak goed bruin is, moet die vuur verminder word en die hittebehandeling van die vleis moet nog 'n rukkie voortgesit word. In hierdie geval moet die hele dikte van die vleisproduk heeltemal gaar wees.

Behoorlik aan tafel bedien

Varksteaks kan saam met enige bygereg bedien word. Dit word dus dikwels saam met aartappels (kapokaartappels), pasta, vars groente, kruie, ens. aangebied.

Hoe om gemaalde varkbiefstuk gaar te maak?

Nou ken jy die klassieke varkbiefstukresep. Sommige liefhebbers van stewige geregte verkies egter om dit van maalvleis te maak. Daar moet kennis geneem word dat so 'n produk baie beter deur die liggaam geabsorbeer word. Om dit voor te berei, benodig ons:

• varkvleis sonder bene en vet - ongeveer 2 kg;
• fyn gejodeerde sout - gebruik na smaak;
• soet bolle - 2 groot koppe;
• groot eier - 1 stuk;
• broodkrummel geweek in melk - 'n paar nokkies;
• gekapte swartpeper - gebruik na smaak;
• enige groente-olie - vir braai produkte.

Kook maalvleis

Varksteak (gekap) neem 'n bietjie langer om gaar te word as een wat met 'n hele stuk vleis gemaak word. Hierdie feit is te wyte aan die feit dat om dit te skep, jy die maalvleis vooraf moet knie, en dan die produkte vorm en in 'n pan braai.

So hoe kook jy varkbiefstuk? Om dit te doen, moet die vleisproduk deeglik gewas word, ongewenste elemente afgesny word, en dan in groot stukke gesny en deur 'n vleismeul gevoer word. Op presies dieselfde manier is dit nodig om soet uiekoppe te verwerk. Daarna moet albei komponente in een bak gesit word, 'n eier daarby breek, peper, sout en ook 'n krummel brood wat in melk geweek is, byvoeg. Deur al die produkte met jou hande te meng, behoort jy 'n geurige homogene maalvleis te kry.

Formasieproses

Varksteak met eier word redelik maklik gevorm. Hiervoor word dit aanbeveel om 'n spesiale ronde skottelvorm te gebruik. In die afwesigheid daarvan kan jy 'n gewone plastiekdeksel neem wat ontwerp is vir 'n glasfles. Dit is nodig om 'n sekere hoeveelheid gemaalde vleis daarin te plaas en dit dan versigtig te verwyder sonder om die gevolglike vorm te benadeel. Indien verkies, kan die resulterende frikkadel in koringmeel of broodkrummels gerol word.

Braai in 'n pan

Nadat alle maalvleisprodukte gevorm is, moet jy dit dadelik begin braai. Om dit te doen, verhit die groente-olie in 'n braaipan en lê dan die gehaktballetjies uit. Dit word aanbeveel om hulle teen maksimum hitte te braai totdat albei kante rooi word. In hierdie geval is dit nodig om te verseker dat geen rou bloed in die dikte van die steak agterbly nie.

Hoe om vir aandete te bedien?

Nou weet jy hoe om gekapte varkbiefstuk in 'n pan te braai. Nadat al die produkte gereed is, moet dit verwyder word en op 'n gemeenskaplike bord geplaas word. Dit word aanbeveel om so 'n gereg saam met 'n bykos, vars groente of kruie aan gaste voor te sit. Ook word gekapte steak dikwels gebruik om smaaklike en bevredigende hamburgers te vorm.

Biefstuk maak in die oond

Varkvleis in die oond is net so lekker soos in die pan. Maar om dit sappig te hou, word dit steeds aanbeveel om dit in olie voor te braai. Hoe is die voorbereiding van so 'n gereg, sal ons nou dadelik vertel.

So, ons benodig:

• varkvleis sonder been met 'n dun lagie vet - sowat 2 kg;
• fyn gejodeerde sout - gebruik na smaak;
• gekapte swartpeper - gebruik na smaak;
• enige groente-olie - vir braai produkte.

Produkvoorbereiding

Voordat 'n vleisproduk in die oond gebak word, moet dit verwerk word presies soos beskryf in die heel eerste resep. Om dit te doen, word die vark gewas, alle onnodige elemente word daaruit verwyder, en dan in stukke gesny en met 'n kulinêre hamer geslaan. Vervolgens word die vleisproduk gepeper, gesout en vir etlike ure by kamertemperatuur gelaat.

Die proses om in 'n pan te braai en in die oond te bak

Nadat die vleisproduk al die speserye geabsorbeer het, moet dit in 'n pan gebraai word. Om dit te doen, word 'n groot hoeveelheid olie in die skottelgoed gegooi en dit is baie warm. Om varkvleis op die stoof te kook, moet baie vinnig wees, letterlik binne 'n paar sekondes. Dit is nodig sodat die vleis in die toekoms nie uitdroog nie, sappig bly en nie “krimp” nie.

Nadat die vark gebraai is, moet dit versigtig uit die olie verwyder word en op 'n bakplaat geplaas word. In hierdie vorm moet die amper voltooide produk in die oond geplaas word en teen 'n temperatuur van 210 grade vir 20-27 minute gebak word.

Bedien vir aandete

Beesvleis wat in die oond gaargemaak is, moet saam met kruie, tamatiesous en brood bedien word. As daar 'n begeerte is, kan 'n bykos apart vir daardie gereg gemaak word.

Maak gekapte steak in die oond

As jy 'n heerlike vol ma altyd in die oond wil maak, beveel ons jou aan om 'n gekapte steak voor te berei en dit saam met tamaties, komkommers en kaas te bak. Hiervoor benodig ons:

• varkvleis sonder bene en vet - ongeveer 2 kg;
• fyn gejodeerde sout - gebruik na smaak;
• soet bolle - 2 groot koppe;
• groot eier - 1 stuk;
• broodkrummel geweek in melk - 'n paar nokkies;
• gekapte swartpeper - gebruik na smaak;
• enige groente-olie - om die bakplaat te smeer;
• kaasskywe - 'n paar stukke;
• vars tamaties - 2 groente;
• ingelegde komkommers - 'n paar stukke

Maak vulsel

Hoe om varkbiefstuk met tamaties, komkommers en kaas gaar te maak? Jy sal die antwoord ontvang op die vraag wat nou gestel is.

Eers moet jy maalvleis maak. Om dit te doen, maal die varkvleis in 'n vleismeul en voeg dan gekapte ui, eier, peper, sout en krummels brood wat in melk geweek is, by.

Verwerking van groente

Om 'n baie smaaklike en pragtige gereg te maak, moet jy al die voorbereide groente behoorlik sny. Om dit te doen, was komkommers en tamaties, en kap dit dan in dun sirkels.

skottelvormproses

Gekapte steaks word redelik maklik gevorm. Om dit te doen, vul die poliëtileen deksel met maalvleis, en dan versigtighaal die resulterende gehaktbal uit en plaas dit op 'n bakplaat wat met olie gesmeer is. Nadat al die produkte gereed is, moet hulle om die beurt bedek word, eers met skywe gepekelde komkommers, en dan met tamaties. Laastens moet 'n sny kaas op alle steaks geplaas word.

Hittebehandelingsproses

Nadat die bak gevorm is, moet dit dadelik in die oond geplaas word. In hierdie geval moet die kas tot 'n temperatuur van 210 grade verhit word. Om frikkadelle met groente en kaas gaar te maak, word aanbeveel vir 'n halfuur (dalk 'n bietjie langer). Gedurende hierdie tyd sal die maalvleis heeltemal gaar wees en met 'n heerlike kaasdop bedek wees.

Bedien gaste behoorlik

Gekapte steaks gebak met groente en kaas moet as 'n volledige ma altyd vir aandete bedien word. Indien verkies, kan een porsie tussen die helftes van die broodjies geplaas word en sodoende 'n smaaklike en bevredigende hamburger vorm. Geniet jou ete!