Hoe om char in die oond te bak? Heerlike resepte en nuttige inligting

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Seker min mense weet wat 'n char vis is. Dit behoort tot die orde van salm en word gekenmerk deur hoë voedingseienskappe. Basies word dit gesout, gekook en gebraai, maar ons sal jou vertel hoe om char in die oond te bak. Verskeie heerlike resepte sal onder jou aandag aangebied word, waar hierdie rooi vis die hoofbestanddeel sal wees.

Interessante inligting en nuttige eienskappe

Anders as sy familie, is char redelik klein - groot eksemplare bereik 'n maksimum van 90 cm. Danksy hul klein grootte is dit selfs makliker om vis gaar te maak - dit hoef nie gesny te word nie. Sy voorkoms is baie soortgelyk aan salm, net die skubbe van hierdie spesie vis is so onopvallend dat dit nie skoongemaak kan word nie. Dit is 'n besliste voordeel.

Kooltjie is egter in terme van smaak effens minderwaardig as lekkernyvariëteite van rooivis, soos coho-salm en salm, maar dit is minder vet, en uitstekende disse word daaruit verkry. Verspreid in die Arktiese Oseaan, Svalbard, in die noordelike deelStille Oseaan en Siberië. Daar is verskeie variëteite visse in die natuur: Kunja, Wit char, Tibetaanse char, Levanidova, Mustachioed Char, Tarantsa Char, Arktiese Char.

Ongeag die verskeidenheid, die vis het 'n unieke en baie nuttige samestelling. Dit is wetenskaplik bewys dat 'n porsie van 100 gram die daaglikse behoefte van askorbiensuur bevat, asook niasien, magnesium, yster, vitamien B6 en B12. Nuttige eienskappe word selfs in gesoute en gerookte vorm bewaar. Daar moet kennis geneem word dat die kalorie-inhoud in 100 gr. produk slegs 135 kcal.

Smaaklike char in foelie in die oond met uie

Bestanddele vir kook: een stuk rooi vis, uie, 'n bietjie groente-olie, swartpeper en sout. Kry jou foelie en bakplaat gereed.

Jy kan gekapte bevrore karkas sonder kop en vinne gebruik. Rol dit in 'n mengsel van peper en sout. Jy kan enige geurmiddels gebruik wat jy wil. Ons smeer die foelie op 'n bakplaat, smeer dit met olie en lê die vis uit.

In die buikvlies lê uie-halwe ringe. Draai toe in foelie en bak vir 20 minute by 200C. Die belangrikste ding is dat die char in die oond nie uitdroog nie, anders word die vleis smaakloos. Dit is beter om dit 'n bietjie te onderdoen. Ons beveel aan dat die gereg saam met groenteslaai en kapokaartappels bedien word.

Gebakte char in suurroom

Produkte vir hierdie gereg:

-mediumgrootte rooi vis;

-'n glas suurroom;

-eenhonderd gram witwyn;

-sout.

Hoe om char in die oond gaar te maak: instruksies

Karkasingewande, sny alle vinne af en spoel deeglik af. Van alle kante, insluitend die binnekant, vryf dit met sout. Ons plaas die vis in 'n diep vorm en sit dit in 'n voorverhitte oond (170C). Bak vir 20 minute, bedruip af en toe met sappe. Nadat die tyd verby is, gooi dit met wyn, en na nog 10 minute - met suurroom.

Laat om te kwyn vir 5-7 minute en trek uit. In hierdie variasie blyk die vis baie sag en sappig te wees - jy sal jou vingers lek! Die beste bykos is 'n vars groenteslaai wat met suurlemoensap en groente-olie gegeur is.

Vis in mosterdroomsous

Jy kan char in die oond bak volgens die volgende resep: neem 'n karkas, ses aartappels, pietersielie, mosterd (10 gr.), 'n Glas room en speserye.

Sny die geskilde aartappels in dun sirkels, sit op 'n bakplaat, geur met speserye en gooi oor met groente-olie. Die karkas moet in klein stukkies gesny word en bo-op die aartappels gesit word.

Meng mosterd, room en gekapte groente in 'n bak en vul die gereg met hierdie mengsel. Ons plaas die vorm in die oond vir 30-40 minute (180C). Hier is so 'n heerlike char in die oond met groente en roomsous.

Vir fynproewers beveel ons aan om die karkas met vrugte, sampioene, graan te vul - interpreteer met smaak en geniet.