Bêre van bosbessies: vries die bessie, berei 'n voorraad voor of maak konfyt

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Bêre van lingonbessies vereis nie lang voorbereiding nie. Die bessie bevat 'n groot hoeveelheid sure, wat verhoed dat dit vir 'n lang tyd bederf. Dus, vars in die yskas of net in 'n koel kamer, kan dit vir tot een maand lê. Natuurlik is dit ietwat moeiliker om lingonbessies vir die winter voor te berei. Jy kan dit net so of met suiker vries, 'n heerlike voorraad daarvan maak of konfyt maak. Jy sal nie spyt wees nie - lingonbessies bevat 'n groot hoeveelheid vitamiene, spoorelemente en sure wat help om immuniteit in die winter vir beide volwassenes en kinders te ondersteun. Ook vars of gerasper met suiker, die bessie is 'n uitstekende middel vir verkoue. Wanneer die eerste tekens van siekte verskyn, drink net warm tee met konfyt, bedek jouself met 'n warm kombers om goed te sweet, en in die oggend is die siekte weg.

Bêre lingonbessies in bevrore vorm

'n Goeie manier wat nie baie tyd verg nie, is om die bessie eenvoudig in die vrieskas te vries. Was en sorteer lingonbessies, droog af. Smeer in 'n egalige laag op 'n skinkbord of borde envrieskas toe stuur. Na 'n paar uur kan die bessie in klein porsies in sakke of bokse ontbind word en dan na die yskas teruggestuur word. In die winter, nadat jy 'n bessie ontdooi het, kan jy jellie kook, vrugtedrank daarvan kook, of dit met suiker vryf. Cowberry-sous is ook baie gewild, waarvan die resep uit Skandinawië na ons toe gekom het - waar dit saam met wild of sommer net met vleis bedien word.

Bêre van lingonbessies as voorraad sonder om te kook

Natuurlik, met enige hittebehandeling, verloor bessies van hul voedingstowwe. Daarom is die tweede gewildste manier om hulle vir die toekoms te oes 'n voorraad wat nie gekook hoef te word nie. Daarvoor benodig jy vars bessies (1 kilogram) en dieselfde hoeveelheid korrelsuiker of 'n bietjie meer as jy regtig van soetgoed hou. Lingonberries moet gewas word, skoongemaak word van takkies en blare, bedek met suiker en gemeng word. Jy het die reg om 'n paar uur of 'n nag te wag, die bessie sal sap gee, maar jy kan dadelik voorraad opslaan. Klits die voorbereide massa in 'n blender of draai deur 'n vleismeul, meng goed en gooi in gesteriliseerde flesse. Nadat hulle met deksels opgerol moet word en op 'n koel plek geplaas word vir berging. As gevolg van die hoë inhoud van sure kan sulke lingonberry-aftreksel nogal lank staan - 'n jaar of meer. In die winter kan jy 'n vitamiedrankie daarvan maak - roer net 'n eetlepel konfyt in 'n glas water, voeg heuning by en drink. So sal jy die liggaam van nuttige stowwe voorsien en immuniteit in die koue seisoen ondersteun.

Kook heerlike konfyt

berginglingonbessies is gewoonlik geen probleem nie, en daar is baie maniere waarop jy kan kies om konfyt te maak. Neem hierdie resep as basis - dit is 'n klassieke, maar na smaak kan jy appels, lemoene of kaneel by die bessies voeg, dit sal net so lekker uitdraai. Vir een kilogram lingonbessies sal jy’n kilogram of’n bietjie meer suiker nodig hê. Was die bessie, sorteer dit uit, sit dit in 'n kookbak en sprinkel dit met sand, laat dit 'n rukkie staan - dit behoort sap te gee. Sit dan die pan op die stoof, bring tot kookpunt en kook oor lae hitte vir 'n halfuur. Moenie bekommerd wees as die konfyt loperig is nie – dit sal effens verdik soos dit afkoel. Klaar - lê die werkstuk in flesse, kurk met deksels en stuur vir berging. Jy sal nie spyt wees as jy lingonbessies onder jou voorraad het nie: berging van bessies is redelik pretensieloos - voorrade verswak nie vir 'n baie lang tyd nie, selfs by kamertemperatuur, en in die winter, met die hulp daarvan, sal jy die liggaam ondersteun met nuttige vitamiene, wat so talryk in sy samestelling is.