Shadrinskoye-melk: smaak en kwaliteit

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

"Shadrinsk Dairy Plant" is in 1978 gestig. Sedertdien is dit in Rusland en in die buiteland bekend as een van die voorste ondernemings in die suiwelbedryf. Dit is geleë in die Kurgan-streek, in die stad Shadrinsk, met 'n bevolking van net meer as 70 000 mense. Die plant word as 'n stadvormende plant beskou. Shadrinskoye gekonsentreerde melk word beskou as die bekendste produk van hierdie onderneming.

'n Kort geskiedenis van die aanleg

Vir baie jare was die onderneming in die stad Shadrinsk die hoofverskaffer van suiwelprodukte aan die hele streek. Beduidende veranderinge het eers in die vroeë 2000's plaasgevind, toe die aanleg deel geword het van die Unimilk-groep van maatskappye. Van daardie oomblik af is die verskeidenheid van die onderneming verminder, maar die aanleg het begin om produkte van ander handelsmerke te vervaardig, byvoorbeeld Prostokvashino.

Sedert 2010 is die aanleg 'n tak van die gesamentlike-aandelemaatskappy "Danone Russia". Op sy'n Filiaalmaatskappy "Gurt" is op die basis geopen, wat tussengangerdienste verskaf vir die aankoop en verkoop van landbouprodukte en optree as 'n agent vir die groothandel in diere, grondstowwe en halffabrikate. Geleë in die stad Shumikha, Kurgan-streek.

Gekonsentreerde melk "Shadrinskoye"

Almal is waarskynlik vertroud met die smaak van hierdie produk. Die konsekwentheid van melk "Shadrinskoe" lyk soos room, maar het 'n laer vetinhoud. Dit is geskik om te bak, by tee of koffie te voeg. Melkliefhebbers drink ook volmelk.

Die drankie het 'n soet-sout smaak en 'n kenmerkende reuk van gebakte melk. As ons "Shadrinskoye" vergelyk met gewone verpakte melk, dan is dit vetter en het 'n digter konsekwentheid, en daarom word dit gekonsentreer genoem. Geskik as 'n plaasvervanger vir room in kook.

Kalorie- en voedingswaarde

100 gram Shadrinsky-melk bevat:

• 7.61 g proteïen, wat ooreenstem met 11% van die daaglikse waarde;
• 7,09 g vet, wat ooreenstem met 9% van die daaglikse waarde;
• 8,17 g koolhidrate, wat ooreenstem met 3% van die daaglikse waarde.

Die kalorie-inhoud van melk is 129,19 kcal of 540 kJ (6% van die daaglikse behoefte), en die vetinhoud is slegs 7,1%. Die berekening is gebaseer op 'n dieet gebaseer op 2000 kcal per dag.

Gebruik- en bergingsreëls

As gevolg van hoë proteïen- en vetinhoud, maar relatief laagHierdie produk kan in moderering verbruik word deur mense met diabetes, spysverteringsprobleme, of diegene op terapeutiese dieet.

Omdat die produk melkvet bevat, is dit teenaangedui by mense met algehele of gedeeltelike laktose-intoleransie en allergieë vir een of meer van die komponente waaruit gekonsentreerde melk bestaan. In die dieet van jong kinders moet gekonsentreerde melk versigtig ingebring word, aangesien dit verhoogde gasvorming en koliek veroorsaak. Dit is die beste om met een teelepel te begin. Om die vetinhoud van die produk te verminder, word verdunning met gekookte water toegelaat. Dit kan verhit word, maar dit is beter om nie te kook nie.

Aangesien "Shadrinskoye"-melk gepasteuriseer is, kan dit by temperature van 0 tot +20 grade gestoor word, maar dit is beter om oop verpakking in 'n yskas of 'n koel donker plek te bêre. Die totale duur van berging moet nie 8 maande oorskry vanaf die aangeduide produksiedatum nie.

Uitreikingvorm

Shadrinskoye-melkprodusent bied dit in twee tipes verpakking aan: in 'n blikkie en tetrapak. Die volume van beide die eerste en tweede pakket is dieselfde - 300 gram. Die tetrapak maak toe met 'n gerieflike herbruikbare deksel.

Vir uitvoer word melk in 'n 950 ml tetrapak geproduseer. Voorheen is "Shadrinskoye" geproduseer met 'n massafraksie vet van 6%.

Gebruik in kook

Shadrinskoye-melk word by die voëlkoek gevoegmelk", in melkgebaseerde koekies, terte en quiches, rolletjies, mousse, tuisgemaakte roomys en malvalekkers, poedings, flans, drankies (eiernog, roomlikeur, skemerkelkies) en ys. Weens die hoër vetinhoud is dit makliker om in dik skuim te klits. Bak op die basis van "Shadrinskoye"-melk blyk romeriger in smaak en lugtig in tekstuur te wees.

Kaaskoek, 'n nuwerwetse gebak, word dikwels gemaak met gekonsentreerde melk, wat dit 'n gladder tekstuur gee. Dieselfde geld vir ys vir koeke en gebak.

Shadrinskoye gekonsentreerde melk word gebruik om tuisgemaakte Baileys alkoholiese drankie en romerige skemerkelkies vir kinders te maak.