2025 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2025-01-23 12:51
Die storie het begin met 'n eenvoudige maar baie blink idee: dit was nodig om nie 'n Japannese restaurant dringend oop te maak nie, maar met Japannese kookkuns. Toe kon Mikhail Tevelev, die man wat die restaurant "Two sticks" (St. Petersburg) gestig het, nie eers dink dat sy avontuur in een van die sterkste platforms sou ontaard nie.
Kort beskrywing
Die eerste instelling is in 2003 in die Noordelike hoofstad geopen, en slegs 8 jaar later het die opening in Moskou plaasgevind. Vandag is die restaurant "Two sticks" 31 punte in twee groot stede en 'n gewilde ketting van Japannese kombuis.
Die eienaardigheid is dat die kelners hier uitsluitlik mans is, geklee in rooi T-hemde met snaakse inskripsies op die rug, maar later meer daaroor.
Japannese kookkuns-restaurant "Two sticks" bied besoekers aan om oorspronklike bedieningstegnologie en ongewone disse te probeer: haaivleisbiefstuk, inkvisspiese, noedels met dennepitte eneier. Daarbenewens bedien dit ook klassieke en geliefde rolletjies, soesji, dim sum.
Binne-kenmerke
Die nuwe netwerk "Two Sticks" (St. Petersburg) het die inwoners en gaste van die stad verras met sy visie van wat moderne soesji-kroeë is. Daar was nie 'n enkele detail wat aan Japan herinner het nie: kelners sonder kimono's, geen bonsai op die vensterbanke nie. Die ondernemings het soos Europese lughawens gelyk: asketiese winkels wat in donker kleur geverf is, plasmapanele, lang tafels, spieëls, telborde.
Wat anders verras die restaurant "Two Sticks"? Die spyskaart en pryse is so uiteenlopend dat dit blyk dat dit hul sukses is. Die spyskaart van geregte is ontwerp om absoluut elke gas te behaag: vegetariërs, aanhangers van pittige soettande, sowel as almal wat die verskeidenheid soesji, rolletjies, kebabs, slaaie, sashimi ten volle wil geniet.
Wat pryse betref, is dit op 'n gemiddelde vlak gestel. Byvoorbeeld, vir 'n sake-middagete betaal jy 250-300 roebels. Goedkoop, reg?
"Two sticks": adresse van restaurante in St. Petersburg en Moskou
| Adres | District | Metro | Werkure |
| Leninsky pr., 127 | Kirovskiy | "Leninsky Ave." | van 11:00 vm. tot 6:00 vm. |
| Ligovsky pr., 30 (SEC "Gallery") | Sentraal | "Pl. Opstand" | van 10:00 tot 6:00 |
| Medium Ave. V. O., 16 | Vasileostrovskiy | "Vasileostrovskaya" | van 11:00 vm. tot 6:00 vm. |
| Bolshoy Ave. P. S., 74 | Petrogradsky | "Petrogradskaya" | van 8:00 tot 6:00 |
| Italiaanse straat, 6 | Sentraal | "Nevsky Prospekt", "Gostiny Dvor" | van 8:00 tot 6:00 |
| Nevsky pr., 96/1 (Mayakovsky st., 1) | Sentraal | "Mayakovskaya" | 8:00 tot 6:00 |
| Prosveshcheniya Ave., 87 | Kalinin | "Civil Ave." | van 11:00 tot 6:00 |
| Nevsky pr., 47 | Sentraal | "Dostoevskaya", "Vladimirskaya" | 8:00 tot 6:00 |
| Veteranov Ave., 76 | Krasnoselsky | "Veteranovlaan" | van 11:00 tot 6:00 |
| Odoevskogo-straat, 34 | Vasileostrovskiy | "Primorskaya", "Vasileostrovskaya" | van 11:00 vm. tot 6:00 vm. |
| Nauki Ave, 14 | Kalinin | "Akademies" | van 11:00 tot 6:00 |
| 11 Komendantsky Ave / 37 Ispytateley Ave (TC Miller Center) | Seaside | "Komendantsky Avenue" | van 11:00 vm. tot 6:00 vm. |
| Vosstaniya-straat, 15 | Sentraal | "Ploshchad Vosstaniya","Mayakovskaya" | van 11:00 tot 6:00 |
| Engels Ave., 124 (SEC "Voyage") | Vyborgsky | "Ozerki" | van 11:00 tot 6:00 |
| Moskovsky pr., 21 |
Admiraliteit |
"Instituut vir Tegnologie" | van 11:00 tot 6:00 |
| Bolshevikov Ave., 19 | Nevsky | "Dybenko St." | van 11:00 tot 6:00 |
| Industrialny pr., 24 (SEC "Junie") | Krasnogvardeisky | "Ladoga" | van 11:00 tot 6:00 |
| Engels Ave., 134 | Vyborgsky | "Vooruitsig van Verligting" | van 11:00 tot 6:00 |
| Bolshevikov Ave., 3 | Nevsky | "Vooruitsig Bolsjewiste" | van 11:00 tot 6:00 |
| Kolpino, Proletarskaya-straat, 36 | Kolpinsky | - | van 11:00 tot 6:00 |
| Moskovsky pr., 205 | Moskou | "Moskou" | van 8:00 tot 6:00 |
| Moskovsky pr., 4 | Admiraliteit | "Tuin", "Sennaya Square", "Spasskaya" | van 11:00 tot 6:00 |
| Slavy Ave., 43/49 | Frunzensky | "Internasionaal", "Boekarest", "Kupchino" | van 11:00 tot 6:00 |
| Nevsky pr., 22 | Sentraal | "Nevsky prospect", "SitkamerYard" | van 8:00 tot 6:00 |
Restaurant "Two sticks" in Moskou: 'n ketting restaurante
| Adres | Metrostasie | Werkure |
| st. Myasnitskaya, 24 | "Clean Prudy" | van 10:00 tot 6:00 |
| Ladoga 1/2 | "Baumanskaya" | van 08:00 tot 6:00 |
| Novy Arbat, 19 | "Smolenskaya" | van 11:00 tot 6:00 |
| Zemlyanoy Val, 33, SEC "Atrium" | "Kurskaya" |
Maandag: 10:00 tot 24:00. Dinsdag-Sondag: 10:00 tot 6:00 vm. |
| ud. Maroseyka, 6/8 | "China Town" | van 10:00 tot 6:00 |
| Greeny pr., 62, Shangal-winkelsentrum | "Novogireyevo" | van 10:00 tot 6:00 |
| Kammergersky, 6 | "Theatrical" | van 11:00 tot 6:00 |
Die binnekant van die restaurant "Two sticks" in Amerikaanse styl (Nevsky pr., 96)
Die leierskap van die restaurantketting was gretig om nuwe aantekeninge by die ontwerp te bring wat reeds aan besoekers bekend was. Die hoofgedagte was om tradisionele Japannese kookkuns met Amerikaanse kookkuns te kombineer (dit is opmerklik dat die restaurant op Nevsky Prospekt die enigste een is wat Westerse geregte bykomend tot Asiatiese kookkuns aanbied) - dit was nodig om dit in die binneland te weerspieël. Voorvereiste: deelrestaurantspasie in 2 teenoorgestelde sones.
Om die idee van leierskap te implementeer, moes die ontwerpers baie Amerikaanse kultusfilms hersien, waar die aksie in kafees langs die pad afgespeel het. Die volgende besonderhede het dus in die bygewerkte binneruim verskyn: jukeboxes van die 50's is toonbanke vir kelners; geruite patrone het op gelamineerde tafelblaaie verskyn; gehang neon tekens; al die sitplekke is van lakleer, terwyl strokiesprente en portrette van bekende Westerse akteurs en bekendes teen die mure verskyn het.
Die area in Amerikaanse styl is georganiseer langs die groot fasadevensters. Glansende sneeuwit lampskerms bestaan saam met neontekens, en die ongewone rooi kleur wat in die besonderhede van die meubels voorkom, lok mense om die Two Sticks-restaurantketting te besoek.
Stylverdeling is in alles teenwoordig: hier het selfs die vloere en die plafon hul eie individualiteit en is in volkome harmonie met alle binnebesonderhede. Selfs 2 badkamers is versier in ooreenstemming met die stylrigting.
Wat die Japannese deel van die binneruim betref, moes die ontwerpers verskeie veranderinge daarin aanbring. Die kroegtoonbanke en mure is met houtpanele afgewerk, 'n opgedateerde rakstelsel vir appels het verskyn, en afskortings het tussen die tafels verskyn.
Nuwe items
Sedert 1 Mei het die restaurant "Two Sticks" verskeie nie-standaard besluite geneem in die spyskaart-afdeling, wat blykbaar Mediterreense somer en lig was: baie seekos en groente.
Pan-Asiatiese deel is verdunkomplekse tuna slaai en grondboontjies; geregte met harmonieuse kombinasies het in die Italiaanse kombuis verskyn: gerookte eend, roomkaas en kerriesous, en in Japannees - rolletjies met salsa.
Nageregte geskuif na 'n aparte kaart. Nou gaan dit vir besoekers moeilik wees om te kies tussen 'n delikate sjokolade-ganache met meringue en 'n koek met gekookte kondensmelk, wat meegeding het met eclairs en 'n sjokoladekoek met kruisementsous.
cocktails
Ek wil graag spesiale aandag gee aan drankies - helder, gesond, warm, pittig en ongelooflik geurig!
Tee word in Franse perse gebrou en skemerkelkies is gebaseer op seisoenale bestanddele. Byvoorbeeld, tee latte "Tykwando", voorberei met pampoenpuree, helder smoothie "Gunsteling beet" gemaak van skarlaken gesonde beet.
En meer onlangs het die spyskaart aangevul met nuwe sterk skemerkelkies – dit is sbitni en eierpote.
Eggnog is 'n drankie wat van melk en rou eiers gemaak word. Dit is in Skotland uitgevind, en in Europa is dit 'n tradisionele Kerstafelskemerkelkie.
Sbitni (Sbiten) is 'n Russiese drankie gebaseer op water, heuning, kruie en speserye. Dit word warm of koud bedien na gelang van die seisoen.
Vandag bied die ketting restaurante 2 klassieke alkoholiese drankies aan: "Dis tyd om na die kroeë te gaan" (pynappelsap + vodka) en "Drunk spicy" (bier). Elke variasie word met heuning en speserye voorberei.
Siftings op kelners se T-hemde
Soos voorheen genoem,Die restaurant van Japannese kombuis "Two sticks" is bekend vir sy kenmerk - die uniform van die bediendes. En baie besoekers het 'n vraag: wat beteken hierdie inskripsies? Hier is waarvoor hulle uitgevind is:
- Die wat kan lees kan hulself vermaak en na al die inskripsies op die kelners se rug kyk.
- As jy baie belangstel om te weet wat op die uniform geskryf staan, maar jy het nie die geleentheid om dit te lees nie, vra dan 'n mooi meisie (of jong man) om die inskripsie te lees - dit is 'n goeie manier om kennis te maak.
- As jy al die kelners in 'n ry sit, dan sal die inskripsies 'n baie lang teks wees, waar humoristiese sinne herhaal word.
- As die inskripsie op die agterkant van die kelner vervaag, het jy dalk genoeg gehad.
- Die restaurant "Two sticks" bied aan sy besoekers 'n gratis oogtoets: lees die teks op die uniform van die vertrekkende kelner.
Aandag! Alle inskripsies op T-hemde spreek die mening van die kelners uit, wat nie altyd saamval met die posisie van die maatskappy nie.
Besoekersresensies
Restaurant "Two sticks" ontvang 'n wye verskeidenheid opmerkings. Sommige gaste is byvoorbeeld verheug oor die instelling op Moskovsky Prospekt. Hulle het van alles gehou: van die gevarieerde spyskaart tot die binneruim. Ander het diensfoute by Novoslobodskaya gevind.
Baie was egter aangenaam verras deur die nuwe soet spyskaart, waar hulle 'n wonderlike kombinasie van sjokoladefondue met 'n soet rolletjie ontdek hettropiese vrugte.
Aanbeveel:
Restaurant "Karavella" in Kuzminki: adres, openingstye, spyskaart, resensies
Restaurant "Karavella" in Kuzminki: adres, openingstye, spyskaart, resensies. Geskiedenis van stigting. Beskrywing van die binnekant. Hoofspyskaartitems: koue en warm voorgeregte, slaaie, vleis, vis en drankies. Gasresensies oor die instelling
Japannese kos: name (lys). Japannese kos vir kinders
Japannese kookkuns is kos vir mense wat lank wil lewe. Kos uit Japan is die standaard van goeie voeding oor die hele wêreld. Een van die redes vir die lang sluiting van die Land van die Opkomende Son van die wêreld is sy geografie. Dit het ook grootliks die oorspronklikheid van die dieet van sy inwoners bepaal. Wat is die naam van Japannese kos? Wat is die oorspronklikheid daarvan? Vind uit die artikel
Japannese ontbyt: Japannese kosresepte
Japan is 'n pragtige land, ryk aan tradisies en smaak ongewoon vir inwoners van ander lande. Toeriste wat die eerste keer na die Land van die Opkomende Son kom, is verstom deur die interessante kultuur en gevarieerde kookkuns, wat baie verskil van Europese. Hierdie artikel sal sommige van die nasionale resepte van hierdie land bespreek en wat by die Japannese ontbyt ingesluit is
Japannese kafeeketting "Wabi Sabi": resensies, adresse in Moskou, openingstye, spyskaart, aflewering
Japannese kafeeketting "Wabi Sabi": resensies, adresse in Moskou, openingstye, spyskaart, aflewering. Beskrywing van die geskiedenis van die skepping van die eerste ondernemings van "Vabi Sabi" in Rusland. Die interieur en styl van die kafee. Adresse van ondernemings van hierdie netwerk in Moskou, ligging relatief tot die metro en openingstye. Die spyskaart in die instansie, alles oor kosaflewering en promosies. Kliënte resensies
White Rabbit is 'n restaurant in Moskou. Adres, spyskaart, resensies. White Rabbit Restaurant
In die storie "Alice in Wonderland", om by sprokiesland uit te kom, moes jy die wit haas volg. Maar in Moskou, in plaas van 'n konyngat, moet jy diep in die gebou ingaan en die hysbak gebruik om op te gaan na die boonste verdieping van die Passage, waar die Wit Konyn geleë is