Japannese kos: name (lys). Japannese kos vir kinders

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Japannese kookkuns is kos vir mense wat lank wil lewe. Kos uit Japan is die standaard van goeie voeding oor die hele wêreld. Een van die redes vir die lang sluiting van die Land van die Opkomende Son van die wêreld is sy geografie. Dit het ook grootliks die oorspronklikheid van die dieet van sy inwoners bepaal. Wat is die naam van Japannese kos? Wat is die oorspronklikheid daarvan? Leer uit die artikel!

Japannese kos is oorspronklikheid, nie soseer in die bestanddele van elke gereg nie, maar in die eeue-oue metodes van voorbereiding en bediening. Aandag aan detail is die belangrikste geheime en kenmerkende kenmerk van Japannese kombuis. Elke nuanse, ritueel en reël is belangrik. Japannese kos word uitsluitlik van vars bestanddele voorberei, so elke gereg is deel van die natuurlike siklus, 'n voortsetting van die gedagte van die ewige verandering van seisoene.

Bedien en bedien ma altye

Waarskynlik, in geen ander kombuis in die wêreld gee hulle soveel aandag aan die bediening van geregte en tafeldek as in Japannees nie. Skoonheid en minimalisme is die kombinasie wat die tradisionele eetkamer hetgereedskap van verskillende vorms, materiale en groottes. Japannese kos het dieselfde eienskappe as geregte: die duidelikste voorbeeld is soesji en sashimi en hul versierings – blare, blomme, gras. Elke bord Japannese lekkernye is 'n ware meesterstuk.

Japannese kos

Die verandering van seisoene word onmiddellik weerspieël op die tafel van die inwoners van die Land van die Opkomende Son. Na hittebehandeling en gaarmaak moet elke bestanddeel sy natuurlike tekstuur en kleur behou. Die aroma word net beklemtoon deur talle speserye en geurmiddels.

Japannese kookkuns word gekenmerk deur die behoud van die smaak van groente, vis, vleis, vrugte, seekos, tofu en ander produkte op 'n natuurlike manier.

Die hoofgeurmiddels is sojasous en miso, wat met tradisionele tegnologie gemaak word. Hulle verskil in kleur en smaak, en kom in drie hoofvariëteite voor.

Japannese kos is hoofsaaklik rys. Dit is die hoofbestanddeel in die kookkuns van die Land van die Opkomende Son en word by die meeste geregte ingesluit.

Ongeveer 150 jaar gelede was mense in Japan bang om vleisprodukte te eet. Hul moderne kombuis is steeds hoofsaaklik gebaseer op seekos en geregte gemaak met sojaboonprodukte soos yuba, tofu, natto, miso-sop en sojasous.

Vars bestanddele speel 'n belangrike rol in Japannese kookkuns. Byvoorbeeld, groente, seekos en sampioene, waarvan die stel afhang van die seisoen buite die venster. Boonop is daar plaaslike disse in elke streek van Japan wat ook in Tokio geniet kan word.

Japannese kos, waarvan die name dikwels moeilik is om te onthou en uit te spreek, word al hoe meer gewild in Rusland. Nou sal ons jou meer vertel van daardie disse wat met plesier in die Land van die Opkomende Son geniet word.

Hoofgereg

Japannese kos, waarvan die lys baie uiteenlopend is, ten spyte van 'n baie beperkte stel bestanddele, sal by baie fynproewers en bloot eksotiese liefhebbers aanklank vind. Die kookkuns van hierdie land het duisende resepte vir geregte wat van mekaar verskil. Kom ons praat oor sommige van hulle.

Udon is 'n soort koringnoedel wat nie 'n eier bevat nie. In die meeste gevalle word udon warm bedien, soos noedelsop in sous.

Soba is 'n grysbruin noedel gemaak van bokwietmeel. Meestal koud bedien sonder sous.

Sushi is 'n tradisionele gereg van die Land van die Opkomende Son, wat van verskeie seekos en rys voorberei word.

Sashimi, of sashimi, is een van die nasionale disse van die Japannese kookkuns. Onder hierdie "verskriklike" naam lê niks meer as 'n filet van verskillende soorte vis, wat in klein stukkies gesny word nie. Ander seekos word soms ook gebruik. Die vis ondergaan minimale hittebehandeling of word rou bedien. Bedien met wasabi, gemmer en sojasous.

Miso-sop is die nasionale gereg van Japannese kookkuns. Gemaak met wakame seewier, ui, miso (sojaboonpasta) en aburaage.

Japannese gereg van hoenderstukke saam metbinnegoed wat oor kole op bamboesstokkies gebraai word, is yakitori. Hierdie gereg word bedien óf met sout alleen óf met tarrasous, wat gemaak word van sojasous, suiker en mirin. In hierdie geval word die vleis met sous gegooi, gebraai tot gaar, en dan bedien, met dieselfde sous gegooi. Soms word hierdie gereg bedien met suurlemoensap. Yakitori is 'n baie gewilde Japannese gereg.

Happies

Japannese versnaperinge is ook baie uiteenlopend.

'n Baie gewilde gereg in die Land van die Opkomende Son - takoyaki - word gemaak van 'n stukkie seekat en beslag. Die voorgereg word in 'n spesiale braaipan gebraai, wat halfronde uitsparings het.

Takuan is 'n ewe gewilde tradisionele versnapering in Japan. Dit word van daikon radyse voorberei.

Geurmiddels

Europese sjefs voeg speserye en kruie by 'n gereg terwyl dit kook. En kulinêre kundiges in Japan gebruik dit net om die voltooide gereg bykomende geure of aromas te kry. Jy kan speserye oor kos strooi, of jy kan dit by die doopsous voeg.

Die bekendste geurmiddels van die Land van die Opkomende Son is gemmer, wasabi en shiso. Benewens hulle gebruik kokke in Japan ook 'n verskeidenheid wilde kruie, wat sansai genoem word. Elkeen van hulle het 'n unieke geur en aroma.

Gari is 'n soort gepekelde groente wat tsukemono genoem word. Dit is 'n jong gemmer, in dun skywe gesny, wat gepekel is met die byvoeging vansuiker en asyn.

Gary het 'n eienaardige skerp smaak wat dikwels met parfuum geassosieer word. Dit word gewoonlik saam met soesji saam met sojasous en wasabi bedien. Gary is nodig om die nasmaak na die oorgang van een tipe soesji na 'n ander te onderbreek. Dit is nie nodig om baie gemmer of gari te eet nie - 'n klein stukkie is genoeg. Alternatiewelik kan jy 'n stukkie gemmer as 'n kwas gebruik om die soesji met sojasous te borsel.

Nageregte

Japannese kos vir kinders is natuurlik hoofsaaklik nageregte en lekkers. Kokke van die Land van die Opkomende Son berei lekkers van verskeie bessies, vrugte, neute, sowel as melk en suiwelprodukte voor. Rys in Japan word selfs vir nageregte gebruik.

Groen tee sonder suiker is verpligtend vir nagereg. Hierdie drankie laat jou toe om die smaak van lekkers te geniet en dit ten volle te openbaar.

Een van die gewildste nageregte in Japan is wagashi, tradisionele Japannese lekkers. Hulle word gemaak deur slegs vars, natuurlike bestanddele soos bone, rys, patats, kastaiings, 'n verskeidenheid kruie en tee te gebruik.

Dranke

Inwoners van die Land van die Opkomende Son is baie lief vir verskeie vrugte en bessies en koeldrank. Maar die verpligte en mees gunsteling hier is natuurlik tee. In Japan word hierdie drankie glad nie in klein en potpens teepotte gebrou nie, maar direk in bekers, van waar hulle drink.

Teemakers van Japan beweer dat die beste tyd om tee te drink 'n paar minute is nadat die drank gebrou is. Toe,wanneer die gedraaide teeblare reguit word en die tee geur kry. Laasgenoemde kan aan die kleur van die drank beoordeel word: groenerig-bruin.

Japannese kospoeier

Dit is 'n onlangse uitvinding van die inwoners van die Land van die Opkomende Son. Die kosstel bestaan uit bestanddele in die vorm van 'n poeier. So byvoorbeeld lyk wafels met konfyt soos 'n sakkie met inhoud wat met water verdun moet word om deeg en konfyt van verskillende geure te maak. Daarbenewens is daar vorms vir die bak van wafels. Japannese kospoeier is 'n alternatief vir kitskos in ander dele van die wêreld.