White Rabbit is 'n restaurant in Moskou. Adres, spyskaart, resensies. White Rabbit Restaurant

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

In die storie "Alice in Wonderland", om by sprokiesland te kom, moes jy die wit haas volg. Maar in Moskou, in plaas van 'n konyngat, moet jy diep in die gebou ingaan en die hysbak gebruik om op te gaan na die boonste verdieping van die Passage, waar die White Rabbit geleë is, 'n restaurant waarvan die adres aan byna elke metropolitaan bekend is. inwoner.

Meer oor die instelling

Vir 4 jaar reeds behaag "White Rabbit", geleë op die 16de verdieping van die winkelsentrum "Smolensky Passage", besoekers nie net met 'n manjifieke panorama nie, maar ook met uitstekende kombuis en die beste cocktails in die hoofstad. Regdeur sy bestaan is die White Rabbit-restaurant (Moskou) op die voorblaaie van gewilde gastronomiese tydskrifte verskyn. En dit alles omdat hy die beste, ongelooflike en unieke is!

Boris Zarkov (restaurateur) en Vladimir Mukhin (sjef) word as die hoofkarakters van die onderneming beskou. 2 jaar gelede was die onderneming die 71ste plek op die lys van die 100 beste restaurante inwêreld.

Wat Vladimir Mukhin betref, hy is 'n veelvuldige kampioen van kulinêre kompetisies en het ons land meer as een keer op die wêreldgastronomiese arena verteenwoordig. En om die vaardigheid en uniekheid van die sjef werklik te waardeer, moet jy die Wit Konyn besoek.

Danksy Vladimir se kreatiwiteit begin elke nuwe seisoen met 'n spesiaal ontwerpte stel, wat geskep word met gebruik van plaaslik vervaardigde bestanddele. Soos dit geblyk het, kan kulinêre meesterstukke selfs van Russiese produkte voorberei word. Die belangrikste ding is om te weet hoe om teksture, geure en hittebehandeling suksesvol te kombineer.

Die sprokie begin

Maar wat besoekers die meeste tref, is die weeklikse gastronomiese fees wat deur Alice in Wonderland geïnspireer is. Dit begin alles met 'n bottel wat sê Drink my, en spring dan in die konyngat af.

Die toneelstuk vind elke Donderdag op die grondvloer van die White Rabbit plaas. Die restaurant ontwikkel 'n spesiale program wat uit 12 kaarte, 12 kursusse en 12 hoofstukke bestaan. Elkeen van hulle vertel van die harmonieuse kombinasie van skemerkelkies, kos, vertel van smake en aromas en onthul die geheime rakende die eienskappe van eetbare materiale.

Diegene wat nie gereed is om nuwe gastronomiese smake te ervaar nie, word toegelaat om gereelde geregte te bestel.

Verskeidenheid geregte

"White Rabbit" is 'n restaurant wie se spyskaart verskeie disse bied, net hulle is almal gemaak in die oorspronklike Mukhinsky-uitvoering en verskil van ander in hul uniekheid.

Byvoorbeeld,brood hier word van berkbast gebak, die vleis het 'n soet nasmaak, kruiskarp swem in borsjt, die vel van 'n pensvark word vir skyfies gebruik en melk word uit mielies verkry. Net hier kan jy dennenaaldroomys proe, wat nog te sê die uniekheid van die reeks geregte, as truffelondernemings sap in die kombuis kan uitpers!

En dit is net die begin, want die White Rabbit is 'n restaurant waar net die bestudering van die skemerkelkie-spyskaart 'n storm van onbeskryflike emosies veroorsaak, om nie eers te praat van hul smaak nie.

Binnenhuisontwerp

Alles in hierdie instansie is so pragtig in Tsjechof-styl dat jy soms vergeet waar jy is. Die uitsig vanaf die vensters staan veral uit, en dit is nie verniet dat besoekers dit as 'n Wit Konyn-attraksie beskou nie. Die restaurant lyk met die eerste oogopslag 'n bietjie mal op 'n Carroll-manier. Panoramiese vensters voeg 'n besondere sjarme aan die binnekant toe, en, wat merkwaardig is, verberg hulle nie die groot vooruitsigte van die hoofstad nie, maar bring hulle inteendeel nader.

So 'n verskeidenheid maak dit egter moeilik om op 'n sekere detail te fokus, alles lyk 'n bietjie onstabiel: 'n gewatteerde plafon, banke van verskillende kleure met interessante krullerige rug is regdeur die restaurant geplaas.

Spesiale aandag word gevestig op die middel van die kamer. Jy kan nie agterkom wat hier is nie: óf 'n laaikas, óf 'n kaggel, of 'n sideboard. In elk geval, hierdie meubelstuk is baie mooi en geheimsinnig verlig met pers beligting.

Dit is egter presies hoe 'n Wit Konyn moet wees. Die restaurant is soos 'n sprokiesland waar allesdie magie begin in die kombuis.

Uittreksels uit die spyskaart

Die finale aanraking van die integriteit van die instelling bly, soos altyd, by sy sjef. In die domein van Vladimir Mukhin word tradisionele Russiese kookkuns harmonieus gekombineer met moderne kook- en bedieningstegnologie.

Natuurlik probeer baie metropolitaanse sjefs om sulke teenoorgesteldes te kombineer. Maar, soos die resultaat toon, het niemand, soos Vladimir, nog daarin geslaag nie.

Hier is die opsomming van die towerkrag wat by die Wit Konyn aangaan. Die restaurant bied die volgende disse om te probeer:

• haaspatee met vyebroodroosterbrood;
• lamkant (gestoofde);
• grouse sop met geurige dragon;
• buckthornwortel met foie gras-skuim.

Vir drinkers

White Rabbit's bar verdien spesiale aandag. Die restaurant het volgens besoekers slegs professionele persone in hul veld bymekaar gebring, so onthou die naam Oleg Reshetnikov.

Dus, die kroegtoonbank is in die middel van die saal geleë en speel, soos jy dalk geraai het, 'n belangrike rol in die onderneming. Die sjef-kroegman van die "White Rabbit" is ook 'n towenaar en 'n uitvinder. Die kombinasie van die komponente waaruit sy skemerkelkies bestaan, skep werklik ongelooflike smake. Die enigste hartseer ding is … Alkoholiese skemerkelkies het die vermoë om te bedwelm - wat beteken dat jy dit nie kan misbruik nie, en jy sal nie al die meesterstukke in een aand kan probeer nie. Alhoewel, aan die ander kant, hierdie'n goeie rede om weer hierheen terug te kom.

Paar skemerkelkies vanaf die kroeg-spyskaart:

• Schisandra met vanielje en frambose.
• Pynappel met roosmaryn.
• Rooibessie met grappa.

Volg die wit haas

As die instelling in 2014 die 71ste plek op die wêreldranglys beklee het, dan was "White Rabbit" (restaurant, Moskou) 'n jaar later onder die 50 beste restaurante op die planeet. En dit beteken dat dit nou nie net onder die loep van professionele mense is nie, maar ook die sogenaamde metropolitaanse mekka vir toeriste en kritici van alle lande geword het.

En nou, in die Britse hoofstad, in die gebou van die stadsaal, gebou in die 15de eeu, is daar wêreldbekende sjefs en kondig aan dat die Moskouse restaurant "White Rabbit" die 23ste posisie beklee. Is dit nie 'n sukses nie? Gaan op van die 71ste plek na die 23ste plek in een jaar!

Dit is die belangrikste meriete van die sjef - Vladimir Mukhin. Sy skrywerstyl en nie-standaardbenadering tot werk het herhaaldelik aan die wêreld getoon dat hy een van die bestes is.

Positiewe terugvoer

"White Rabbit" is 'n restaurant waarvan resensies nie net goed is nie, maar ook sleg. Kom ons begin egter by die aangename. Moskoviete, inwoners en gaste van die hoofstad herhaal eenparig oor die suksesvolle ligging van die instelling. Dit is moeilik om hiermee saam te stem, aangesien die Live Journal-kantoor vir baie jare op die 16de verdieping van die Smolensky Passage-winkel- en sakesentrum geleë was. En net 'n paar jaar gelede het die perseel verander in een van die duurste en statigste restaurante in die land. En, te oordeel aan die tallekommentaar op tematiese forums, 'n sjiek panoramiese uitsig (veral in die aand) vang meer as die kulinêre lekkernye vas.

Die kombuis het spesiale aandag geniet. Besoekers was verstom oor die sjef se vermoë om oënskynlik onvanpas produkte suksesvol te kombineer. Alle besoekers was dit eens dat met die aankoms van sjef Vladimir Mukhin by die White Rabbit-restaurant (Moskou), die kos baie lekkerder, meer verfyn en interessanter geword het.

Negatiewe resensies

"Volg die Konyn, maar wees versigtig" - dit is hoe jy die essensie van al die negatiewe kommentaar oor hierdie instelling kan tipeer. Miskien is daar geen restaurant in die wêreld waarmee elke besoeker tevrede sal wees nie, en White Rabbit is geen uitsondering nie.

Die eerste ding wat ontevrede gaste van die instansie opmerk, is die armoedige houding van die personeel teenoor hul besoekers. Daar was al gevalle waar die bestuurder die verantwoordelikheid geneem het om te besluit of jy vanaand by die White Rabbit gaan eet of nie. En dit ten spyte van die feit dat jy vooraf 'n tafel bespreek het.

Tweede - stadige kelners wat van jou bestelling kan vergeet. Baie resensies is geskryf dat na 'n lang gewag vir die bestelling, baie besoekers eenvoudig omgedraai en vir aandete elders vertrek het. Van hierdie punt af moet jy terugkeer na die eerste punt: geen verskonings is van die bestuurder ontvang oor die vertraging in die bestelling en 'n banale afskeid nie.

En die derde ding wat ontevredenheid onder die gaste van die restaurant veroorsaak het - klein porsies, hoë pryse.

Ten slotte wil ek sê dat baie mense, nadat hulle negatiewe kommentaar en resensies gelees het, nietemin 'n wonderlike aand kom spandeer het, die skoonheid van die hoofstad vanuit 'n voëlvlug-uitsig bewonder en die keurige smaak van geregte geniet het.. En as jy self die professionaliteit van die kroegman en sjef wil sien, besoek dan seker die instelling by die adres: Smolenskaya Square, 3, Smolensky Passage-winkelsentrum, 16de vloer.