Snoek in die oond met aartappels: resep en kookwenke

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Snoek word al lank deur huishoudelike kokke in baie resepte gebruik. Vissop word daaruit berei, by pasteie gevoeg, gebraai en gevul. Maar veral smaaklik, pittig en geurig is snoek wat in die oond met aartappels gebak word. So 'n lekkerny lyk altyd voordelig en elegant, wat dit ideaal maak vir beide alledaagse aandete en 'n feestelike tafel. Boonop is die kombinasie van aartappels en vis uiters suksesvol en voedsaam. Daar is dus geen rede om nie so 'n lekkerny ten minste een keer te kook nie.

Kenmerke

Baie sjefs berei fundamenteel nie disse van snoekvleis voor nie, omdat hulle glo dat dit 'n tweedeklas vis is. Alhoewel in werklikheid, as alles korrek gedoen word, kan jy almal verras. Die enigste belangrike ding is om 'n paar belangrike punte in ag te neem.

• Enige snoek het 'n eienaardige reuk van modder. Dit is opmerklik dat hoe groter die vis, hoe meer opvallend is hierdie aroma. Jy kan daarvan ontslae raak as jy die snoek vooraf in melk week. Dit is raadsaam om dit vir 'n paar uur na skoonmaak te doen.
• Boonop, raak ontslae van die onaangenamereuk kan wees met die hulp van geurige kruie. Suurlemoen bied ook 'n geleentheid om hierdie probleem op te los.
• Al besluit jy om die hele gevulde snoek in die oond te bak, moet dit nog skoongemaak word. En dit moet baie versigtig gedoen word.
• Snoek bak is net vars. As jy besluit om jou vangs te vries, kan jy later net kotelette daarvan kook. Na gebak sal ontdooide vis immers uiters droog en smaakloos wees.

Voorbereiding

Watter gereg jy ook al kies, voor jy dit gaarmaak, moet die snoek gewas word en skoongemaak word van alle onnodige "onderdele", insluitend die binnekant. Moenie bekommerd wees as jy nie weet hoe om vis te slag nie en nog nooit so iets gedoen het nie. Alles is uiters eenvoudig.

Maak eerstens die karkas van die skubbe skoon met 'n mes. Verwyder dan die kieue versigtig. Maak daarna 'n diep insnyding om die kop en skei dit versigtig sodat die ingewande nie skeur nie. Die binnegoed moet agter haar uitstrek.

Nou kan jy direk na slagting voortgaan as die resep dit vereis. Sny die vinne en stert af, maak dan gedeelde stukke van die karkas. As jy besluit om die hele snoek in die oond te bak, laat dit dan onaangeraak.

Klassieke kookopsie

Dit is 'n resep vir snoek in die oond met aartappels wat nie 'n bykomende garnering nodig het nie. Hierdie soort kos is baie voedsaam en heerlik. Terloops, dit is perfek vir 'n feestelike geleentheid.banket.

Vir kook benodig jy:

• 1, 5 kg snoek;
• 1 kg aartappels;
• 300g ui;
• 500 g suurroom;
• 100g botter;
• 50ml groente-olie;
• 'n knippie paprika;
• sout en peper na smaak.

Jy kan die resep aanvul met suurlemoenskywe, takkies kruie, olywe en enige speserye.

Hoe om snoek in die oond met aartappels te bak

Rasper die vooraf voorbereide, geweekte karkas aan alle kante deeglik met die geselekteerde speserye. As jy wil, kan jy verskeie speserye by die geurmiddels voeg. Maak seker dat jy verskeie skuins snitte in die rif area maak om die bene te breek en die karkas buigsaam te maak.

Rol die vis saggies in speserye in 'n ring en plaas dit in 'n oondbak. Onthou om die houer vooraf met 'n bietjie groente-olie te smeer.

Smelt die smeer in 'n aparte bak.

Skil die aartappels en sny dan elke wortelgroente in verskeie stukke. Plaas dan die knolle in die gesmelte botter en roer totdat al die stukke bedek is.

Stuur nou die aartappels snoek toe. Sprei dit om die vis en binne-in die ring.

Stuur die snoek met aartappels na die oond teen 200 grade vir 20 minute.

Terwyl jou vis bak, braai die gekapte ui in die oorblywende olie, meng dit metsuurroom.

Tweede stadium

Ná die gespesifiseerde tyd, gooi die voorbereide sous oor die vis en keer terug na die oond vir nog 40 minute. Gedurende hierdie tyd sal die lekkerny volle gereedheid bereik, bedek met 'n heerlike kors en 'n onoortreflike aroma verkry.

Gevolglik sal jy 'n soort snoekkasserol met aartappels kry. Hierdie gereg kwyn in die oond, versadig met die geur van speserye, speserye en kry 'n delikate romerige smaak.

Bedien hierdie lekkerny warm. Oondgekookte snoek met aartappels lyk ongelooflik aptytlik. Daarbenewens blyk dit baie sappig en smaaklik te wees. Ja, en dit word eenvoudig voorberei, sonder om baie tyd te neem.

Heel gevulde snoek in die oond

Hierdie gereg is nie net baie gesond en smaaklik nie, maar ook ongelooflik skouspelagtig. Jy hoef net 'n bietjie moeite te doen, en jou vis sal verseker gaste verras met sy smaaklik en elegansie. Dit is net belangrik om die resep en 'n paar geheime te ken wat jou sal vertel hoe om 'n sappige snoek in die oond gaar te maak.

Dus, eerstens, berei vooraf al die nodige bestanddele voor:

• vis self, weeg tot 2 kg;
• 1 kg aartappels;
• 2 klein uie en wortels elk;
• 100g harde kaas;
• 50ml groente-olie;
• 250g mayonnaise;
• sout, peper en ander speserye;
• suurlemoen en groente vir versiering.

Hoe om te kook

Berei eerstens die karkas voor deur dit skoon te maak, te was engesny. Vryf dit dan met jou gekose speserye. In hierdie geval moet jy die vis versigtig smeer, nie net buite nie, maar ook binne. Op dieselfde manier moet jy al die mayonnaise gebruik. In hierdie vorm, los die snoek vir 'n paar uur om te marineer.

Skil en sny intussen die voorbereide groente. Kap die ui in halwe ringe, en die aartappels in dun, netjiese sirkels. Wortels word die beste gekap met 'n krulrasper.

Sout en peper gekapte aartappels. Voeg dan bietjie mayonnaise daarby, meng goed en laat die ringe week.

Smeer 'n bakplaat met groente-olie en plaas die ingelegde vis daarop. Stuur wortels en uie na die maag van die snoek. En sit aartappelringe bo-op die karkas. Gooi laastens die mayonnaise sous wat oorbly in die bak oor die vis.

Rasper die kaas op 'n fyn rasper en sprinkel die voorbereide snoek daarmee. Dit is hy wat die lekkerny 'n lekker rooierige kors sal gee.

Nou bly dit net oor om die snoek met aartappels in die oond te plaas. Daar behoort dit vir 40-50 minute by 180 grade te kwyn.

Die vis wat op hierdie manier gebak word, sal jou beslis verras met sy smaak, aroma en aantreklike voorkoms. So 'n bederf is beslis nie skaam om op die tafel te sit nie. Geen wonder dat gevulde vis as een van die beste snoekgeregte met aartappels beskou word nie. In die oond bly hierdie gereg sappig, ondanks die lang hittebehandeling. Boonop is hierdie resep perfek vir almal sonder uitsondering.huisvrouens. Dit is immers nie moeilik om 'n ware kulinêre meesterstuk deur dit voor te berei nie.

'n Paar laaste wenke

Om te verseker dat die vis wat in die oond gaargemaak is, regtig sappig, geurig en smaaklik kan word, moet jy 'n paar baie eenvoudige reëls volg. Dit is hulle wat jou in die kortste moontlike tyd sal help om te leer hoe om sulke geregte te kook en dit pragtig te versier.

• As jou snoek te groot is om in die oond te pas, sny sy kop af. As dit heeltemal pas, beter los dit vir meer vertoning.
• As speserye vir so 'n lekkerny kan jy koljander, marjolein, basiliekruid, paprika, tiemie en natuurlik die gewone dille en pietersielie gebruik.
• As jy die hele snoek, insluitend die kop, braai, maak seker dat jy die oë en kieue verwyder.
• Om onder meer van die reuk van modder ontslae te raak, help suurlemoensap en mayonnaise.

• Hoe om snoek in 'n sappige oond gaar te maak? Baie eenvoudig! Die hoofgeheim lê in die varsheid van die vis en die hittebehandelingstyd. Met ander woorde, dit is uiters belangrik om nie die snoek in die oond te oorbelig nie. Probeer dus om nie van die geselekteerde resep af te wyk nie.
• Dit gebeur dat die vis ná bak aan die vorm of foelie vassit. En om te keer dat dit gebeur, moet jy die bodem van die skottelgoed en ander materiaal waarop die karkas lê mildelik met groente-olie smeer.
• Om 'n oondgebakte snoek doeltreffend te versier en aan te bied, steek 'n tandestokkie vooraf in sy mond. En voor jy die vis na die tafel stuur,sit 'n klein tamatie of suurlemoen in.
• Nadat jy die snoek met speserye en geurmiddels gevryf het, laat dit eenkant vir ten minste 'n halfuur. Dus, die smaak van vis sal nog meer en meer interessant geopenbaar word. Behoorlik gemarineerde snoek is baie pittig en ongewoon.
• Neem asseblief kennis dat riviervis perfek harmoniseer met soetrissies, uie en wortels.