Tiramisu sonder eiers: resep en bestanddele

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Hierdie nagereg kan in byna elke koffiewinkel gevind word. Delikate romerige smaak, sagte beskuitjie en warm geur van koffie maak hierdie gereg magies. Dit het ook 'n lae kalorie-inhoud, anders as ander nageregte. Die klassieke resep gebruik eiers, kaas, koekies en drank. Maar daar is opsies om te kook sonder om eiers te gebruik. Dit beïnvloed geensins die kwaliteit en smaak van tiramisu nie. Die nagereg bly net so sag, lugtig en heerlik. Hierdie artikel verskaf verskeie kookresepte en praatjies oor hoe om tiramisu sonder eiers te maak.

Nageregstorie

Tiramisu het meer as 400 jaar gelede vanaf warm sonnige Italië na ons gekom. Sy naam vertaal as "op", "beur op". Die betekenis daarvan lê in die feit dat diegene wat hierdie nagereg beproef het, uit plesier na die sewende hemel opstyg.

Daar is 'n legende wat sê dat tiramisu baie gewild was as 'n afrodisiacum. Die Italianers het geglo dat soetheid hul seksuele aktiwiteit en aantreklikheid verhoog het. Hy was geliefd deur beide die dames van die hoë samelewing encourtisane.

Volgens 'n ander teorie is tiramisu heel per ongeluk gebore. Die Italianers het ou beskuitjies in koffie met likeur gedoop. En toe besluit ons om kaas by hierdie drankie te voeg. Hulle het dus met 'n wêreldbekende lekkerny vorendag gekom.

Nageregkoekieresep

Die koekie is 'n langwerpige ovaal produk wat met suiker besprinkel is. Dit het 'n ferm tekstuur, wat dit moontlik maak om nie uitmekaar te val wanneer dit met vloeistof in aanraking kom nie. Koekies word in baie nageregte gebruik, insluitend die eierlose tiramisu-resep.

Vereiste komponente:

• 65 gram gesifte koringmeel;
• 5 groot lepels suiker;
• 3 eiergele;
• 3 proteïen;
• 'n bietjie vanielje;
• poeiersuiker.

Kookalgoritme:

1. Klits die gele en twee eetlepels suiker in 'n bak. Nadat die mengsel verdik het, voeg vanielje en meel by. Moenie roer nie.
2. In 'n aparte bak, klits eierwitte met drie eetlepels suiker. Die massa moet dig wees.
3. In drie sarsies, plaas eierwitte in bak met gele. Meng stadig van onder na bo.
4. Gooi die resulterende deeg in 'n deegsak.
5. Bedek die bakplaat met perkament. Druk bo-op dit, gebruik 'n baksak, buise 7-8 cm lank.
6. Herhaal hierdie stap totdat die hele pan vol is. Die afstand tussen koekies moet 2-3 cm wees.
7. Besprinkel met poeiersuiker.
8. Bak in die oond vir 8 minute by 190 grade.

Savoyardi is gereed. Aangesien dit vinnig verouder word, word dit aanbeveel om dit dadelik toe te pas. BYAndersins moet gebak in 'n plastieksak geplaas word en in die vrieskas gesit word. In hierdie vorm bereik die raklewe van koekies twee weke.

Vegetariese tiramisu

Hierdie weergawe van die gereg maak voorsiening vir die gebruik van room in sy resep. Room is beter om vet en dik te kies. Dan sal tiramisu met beskuitjies sonder eiers donsig en lugtig word.

Vir nagereg benodig ons:

• 175 gram room;
• 150 gram savoiardi;
• poeiersuiker;
• 150 gram mascarpone-kaas;
• 500 gram kakaopoeier;
• 75ml sterk koffie;
• 5 ml drank.

Kookstappe:

1. In 'n bak kombineer kaas en gepoeierde suiker. Meng liggies.
2. Plaas verkoelde room in 'n groot bak en klits tot dik.
3. Voeg room geleidelik by die bak met kaas. Meng. Room vir nagereg is gereed.
4. Gooi koffie en alkohol in 'n gerieflike bord.
5. Plaas koekies in die vloeistof vir 'n paar sekondes.
6. Smeer die sous styf aan mekaar op die bodem van die vorm.
7. Smeer die gevolglike laag koekies met room.
8. Herhaal die savoiardi-proses, maar nou op die room.
9. Braai bo-op met room, sprinkel kakao oor.
10. Sit die nagereg oornag in die yskas.

Tiramisu sonder eiers is gereed. Jy kan 'n takkie kruisement of 'n paar lingonbessies of frambose gebruik om die gereg te versier.

Nagereg met maaskaas

In hierdie resep word mascarponekaas vervang met maaskaas, eneiers - room. Dit is beter om maaskaas met 'n hoë persentasie vetinhoud te kies.

Produkte:

• savoiardi;
• 400 gram maaskaas;
• suiker na smaak;
• 500 ml room;
• lemmetjieskil;
• 2 skeppies kakao;
• gebroude koffie.

Tiramisu-resep sonder eiers met maaskaas:

1. Klits room in 'n bak met suiker, voeg lemmetjieskil by.
2. Voeg maaskaas geleidelik by die romerige massa.
3. Voeg suiker by koffie.
4. Doop die beskuitjies in die drankie en plaas in 'n oondbak.
5. Smeer room bo-op.
6. Sprei savoiardi bo-oor. Smeer die koekies weer met room.
7. Besprinkel met kakao of gerasperde sjokolade.
8. Verkoel vir 8 uur.

Tiramisu sonder eiers met room en maaskaas kan bedien word.

Nagereg met aarbeie

Aarbeie kan vars of bevrore gebruik word. As jy vir die tweede opsie gekies het, dan moet die bessies voor gaarmaak goed ontdooi word sodat alle vog uit hulle weg is.

Vir tiramisu sonder eiers met aarbeie benodig ons:

• 400 gram aarbeie;
• 200 gram savoiardi;
• 400 gram maaskaas;
• suiker na smaak;
• 80-85ml water;
• mint;
• 3 lepels aarbeikonfyt;
• 30 ml aarbei likeur.

Kookstappe:

1. Klits maaskaas met suiker in 'n bak.
2. Gooi water en drank in 'n aparte houer, voeg konfyt by. Skommel.
3. Kap die bessies in 'n blender.
4. Sit foelie in die vorm.
5. Doop beskuitjies in aarbeiwater, rangskik in 'n vorm.
6. Smeer bessiemassa en maaskaas bo-op.
7. Herhaal die uitleg van savoiardi, aarbeimassa en maaskaas.
8. Plaas die nagereg vir etlike ure in die yskas.
9. Top met 'n paar kruisementblare.

Eierlose tiramisukoek met aarbeie is lig en sag. Dit het 'n delikate bessiegeur, en die teenwoordigheid van kruisement gee die nagereg varsheid en pikantheid.

Nagereg met sjokolade en lemoen

Die resep vir eierlose tiramisu met donkersjokolade en lemoen is redelik eenvoudig. Die lekkerny het 'n tert en ryk smaak. Die oorspronklike weergawe van hierdie gereg sal 'n romantiese aand versier.

komponente:

• gebroude koffie;
• 500 gram mascarpone;
• savoiardi;
• 140 ml port of sjerrie;
• oranje;
• peul vanielje;
• 100 gram donkersjokolade;
• suiker na smaak.

Kook tiramisu sonder eiers:

1. Voeg suiker by jou koffie.
2. Plaas die koekies in die vorm. Top met afgekoelde koffie.
3. In 'n aparte bak, meng kaas met suiker en vanielje.
4. Klop die kaas goed, gooi die alkohol geleidelik by. Voeg nie meer as twee eetlepels lemoensap by nie.
5. Sprooi die gevormde beskuitjies met die oorblywende sitrussap.
6. Smeer room, gerasperde sjokolade en skil bo-oor.
7. Plaas die gereg in die yskas vir minstens 5ure.

'n Oorspronklike en heerlike nagereg is gereed om te bedien.

Kookgeheime

Koekies word nie aanbeveel om vir 'n lang tyd in koffie gedompel te word nie. As gevolg hiervan kan die drank suur word. Dit sal korrek wees om die savoiardi in die vloeistof te dompel tot in die middel van die beker en verkieslik die kant wat met suiker besprinkel is.

As jy in plaas van koekies 'n beskuitjie gebruik, moet dit met 'n kwas met koffie gesmeer word. Jy kan ook koffie met 'n klein lepel skink. Voor dit moet die beskuitjie in dun lae verdeel word, sodat dit beter versadig sal wees.

Jy kan baileys, konjak, drank of soet witwyn as alkohol gebruik.

As die nagereg deur kinders geëet word, dan moet die koffie gekook word, die alkoholdampe sal verdamp en die aroma sal bly.

Om geld te spaar, gebruik gewone maaskaas en ladyfingers-koekies. Gemmerkoek, muffins of ander soorte koekies is ook geskik in plaas van savoiardi.