Groete uit die 90's: ons bak pannekoek sonder eiers, sonder kefir

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Soos die spreekwoord sê: "Never mind is cunning." Wanneer jy jou gesin vinnig en smaaklik moet voed, en die yskas hou nie van 'n oorvloed kos nie, kom resepte uit die 90's by jou op. Toe het ons uit amper niks gesing om te kook nie. Hulle het byvoorbeeld pannekoeke gebak sonder eiers, sonder kefir, met slegs meel, water en gis. Ek kan nie onthou dat ek iets beter as daardie pannekoek geëet het nie.

Luukse pannekoek sonder eiers: kook deeg

Ja, daar is geen manier om sonder deeg in hierdie resep klaar te kom nie, so ons sal die proses van die voorbereiding daarvan met alle erns neem. Ons benodig 'n halwe glas warm (sowat 38 grade) water, 'n halwe eetlepel meel, 25 gram geperste bakkersgis en 'n halwe eetlepel suiker. Dit is belangrik dat die geregte waarin die deeg voorberei word, 'n redelike ordentlike volume het - ongeveer 0,5 liter. Ons stuur die gis in warm water, skud dit effens sodat dit vinniger oplos, en voeg dan meel en suiker by die gevolglike vloeistof. Ons bedek die houer met die deeg met 'n servet, sit dit op 'n warm plek en wag vir vyftien minute. Gedurende hierdie tyd, ons vloeistofsal in 'n pragtige doppie skuim verander (mits die gis van hoë geh alte is). Alles, die deeg is gereed.

Pannekoek sonder eiers, sonder jogurt: knie die deeg

In hierdie geval is die belangrikste ding die regte gesindheid. Ons gooi alle negatiewe gedagtes uit ons koppe, ons dink net aan die goeie: oor goeie gesondheid vir alle kinders en huishoudings, oor vrede in die gesin en oor die huis - 'n vol bak. Gooi 3 koppies gesifte koringmeel, 'n halwe eetlepel suiker en 'n teelepel sout in 'n kastrol met 'n volume van drie liter of meer. Meng droë bestanddele deeglik. Gooi die uitgeryste deeg in 'n kastrol. Gekookte water word afgekoel tot 38 grade. Die hoeveelheid daarvan in die deeg hang af van die kwaliteit van die meel. Kom ons begin met een glas en verhoog die volume soos nodig. Gooi warm water geleidelik in die mengsel van grootmaat bestanddele, en meng die deeg voortdurend. Gevolglik behoort dit 'n eenvormige konsekwentheid van nie baie olierige en dik suurroom te kry nie.

Bedek die pan met 'n klam lap en sit op 'n warm plek vir ongeveer 'n uur. Gevolglik, as alles volgens plan verloop, sal ons die volgende prentjie sien: die deeg het ten minste verdubbel in volume, dit het 'n blink oppervlak, en as jy die deeg met 'n lepel skep, vloei dit nie en hou sy goed vorm. Nou kan jy begin pannekoek bak sonder eiers, sonder kefir.

Braai sonder fanatisme

Dit is goed as daar 'n braaipan met 'n dik bodem in die huis is - op sulke pannekoeke sonder eiers, sonder kefir, sal hulle verbasend welig en rooierig word. Ons verhit die pan so veel as moontlik, gooi 'n bietjie reuklose groente-olie in, verminder die hitte. eetlepel,vooraf bevochtig in water, lê ons pannekoeke versigtig in 'n pan uit. Ek maak dit toe met 'n deksel, maar dit is opsioneel. Jy moet die pannekoeke omdraai wanneer die bokant "gryp", dit wil sê, dit sal gesien word dat hulle gerys het en die deeg bo-op nie rou is nie. Nie nodig om te wag totdat die pannekoek "tot swart brand" nie - 'n ligte goue kleur is genoeg. Sit die klaar pannekoeke op 'n skottel en bedien warm.

Waarmee eet hulle

Ons het vasgestel dat daar baie min produkte tot ons beskikking is, daarom is die "sous" vir ons pannekoeke die eenvoudigste, maar nie minder smaaklik nie - water met suiker. Alles word baie eenvoudig gedoen: een eetlepel suiker word met twee eetlepels water gemeng en alles word tot kookpunt gebring.

Wel, nou weet jy hoe om pannekoek op die water te kook. Sterkte!