Pasteie met aartappels in die oond: 'n stap-vir-stap resep, kookwenke

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Hoe om aartappelpasteie in die oond te bak? Elke huisvrou het 'n stap-vir-stap kookmetode nodig. Hoe goed is hierdie bakkery? Kom ons begin met die feit dat dit vir almal heerlik en bekend is. Daar is geen teleurstelling nie: pasteie met aartappels in die oond, waarvan stap-vir-stap resepte gevarieerd en ook eenvoudig is, sal byna sonder uitsondering by alle eters aanklank vind. Boonop sal vandag se keuse nie net lig werp op die voorbereiding van die pasteie self nie, maar ook op die bekwame voorbereiding van die produkte wat vir die vulsel gebruik word.

Deeg is een van die belangrike komponente van 'n heerlike pastei

Ons sal ook leer of onthou watter soort deeg gebruik kan word om hierdie eenvoudige en vinnig-om-te-deeg te maak. Die feit is dat daar meer as een opsie is om pasteie met aartappels in die oond te kook. Die stap-vir-stap deegresep speel ook 'n belangrike rol: baie hang af van die vulsel, maar gelukkig nie alles nie. Die dop van tuisgemaakte pasteie kan uit verskeie soorte daarvan bestaan. Kom ons probeer om hulle almal te dek. Kom ons doen dit virsodat almal in die huishouding van tuisgebak sal hou. Hulle sal 'n keuse hê van watter soort pasteie hulle wil hê - poffertjie, gis, kefir of ander variasies. Wel, kom ons begin.

Klassieke Aartappelpasteie

Stap-vir-stap resep vir aartappelpasteie in die oond, kom ons begin met die maak van klassieke gebak. Melk, botter en ander produkte maak ons deeg ongelooflik bevredigend. Hier is die lys van komponente wat daarvoor nodig is:

• Melk - 1 koppie. Dit is beter om 'n produk met 'n hoë vetinhoud te neem. Vir 'n regte stap-vir-stap resep vir pasteie met aartappels in die oond, is hoë-kalorie kosse nodig, so 1,5% vet is glad nie ons geval nie.
• Botter - 50 gram.
• 'n Eetlepel groente-olie.
• Pakkie droë gis - 7-10 gram.
• 'n Heel hoendereier en een geel.
• Suiker - 1 eetlepel.
• Sout - 1 teelepel.
• 1 eier om spasies te smeer.
• Meel - 2,5-3 koppies. Die presiese hoeveelheid sal afhang van die kwaliteit van die bestanddeel.

Vullen

Voordat jy aartappelpasteie in die oond begin maak, is 'n stap-vir-stap gaarmaakmetode ook nodig vir 'n heerlike vulsel. Hier is waaruit dit in hierdie geval bestaan:

• 4 groot aartappels;
• speserye en kruie in klaargemaakte puree - opsioneel en volgens die persoonlike smaak van verbruikers;
• melk - 1,5 koppies;
• 70 gram botter;
• sout - na smaak;
• water - sodat 'n millimeter die rou aartappels in die pan wegsteek.

Sit die deeg

Meng gesmelte botter met warm melk. Doen dit in die bak waar jy van plan is om die deeg te sit. Gooi suiker en gis in hierdie bak. Roer, laat die gis versprei. Dit sal 7-15 minute neem. Wanneer die mengsel skaars hoorbaar begin sis, gaan voort om die deeg te maak. Gooi hier 'n lepel groente-olie, wat geen aroma het nie. Nou stel ons die eier en geel voor. Ons voltooi die prosedure deur meel in porsies te gooi en met ander komponente te meng. Gisdeeg is gereed. Ons sal aartappelpasteie in die oond bak nadat die deeg twee keer gerys het, nadat dit in volume verdubbel het.

Berei die vulsel voor

Intussen het die deeg nie gerys nie, ons sal sonder versuim die aartappelvulsel voorberei. Om dit te doen, kook die geskilde aartappels in soutwater tot heeltemal gaar. Jy kan selfs die knolle effens verteer - die puree sal sagter wees. En vir 'n vinniger proses, sny die knolle in twee tot vier dele. Voordat jy aartappels met melk stamp, dreineer die water van die voltooide aartappels.

Warm knolle sal fyngedruk word met enige druk wat jy beskikbaar het. Ons smeer die botter hier, gooi jou gunsteling geurmiddels uit en gooi warm melk voort om die vulsel te puree. 'N Homogene kapokaartappel is 'n aanduiding dat alles reg uitgedraai het. Dit bly om die sagte aartappelvulsel af te koel en voort te gaan met die interessantste en mees artistieke proses - om spasies te beeldhou om te bak.

Vorm pasteie

Tydens die skep van die vulsel het die gisdeeg ryp geword. Voordat jy pasteie bak, moet dit pragtig vasgeplak wees.

Knie die deeg op die tafel, voeg meel by sodat dit nie te veel aan die vingers kleef nie. Moenie meel misbruik as jy nie die lugigheid van tuisgebak wil bederf nie. Sny die deeg in verskeie stukke. Drie of vier segmente sal voldoende wees. Rol hierdie dele in dik bondels. Elke harnas is in verskeie stukke verdeel. Die grootte en hoeveelheid hang af van die verwagte grootte van die voltooide produkte. Onthou dat gisdeeg in volume verdubbel tydens bak.

Gebruik 'n koekroller, draai die stukke deeg in koeke en sit 'n teelepel (met 'n skyfie) kapokaartappels in die middel van elke stuk. Knyp die rande liggies vas.

Hoe om pasteie te bak

Smeer 'n bakplaat met groente-olie, sit toekomstige pasteie daarop. Ons maak hierdie naat af. Klits die eier in 'n aparte bak. Doop die kookkwas en bedek die spasies aan alle kante. Hoe versigtiger dit gedoen word, hoe mooier sal die baksel uitdraai. Nou gee ons 15-25 minute vir proef. Nadat die spasies gestyg het, stuur dit na 'n warm oond (180-200 grade) vir 12-15 minute. Die presiese tyd hang af van die vermoëns van jou oond. Maar die gids sal 'n aangename goue kleur van die produkte wees. Ons haal die rooierige pasteie uit en bedien met tee of melk.

Op 'n gisvrye toets (op kefir)

Pasteie op kefir met aartappels in die oond is uitstekend. Hierdie opsie is vir diegene watOm een of ander rede verkies hy om nie gisgebaseerde gebak te gebruik nie. Daarbenewens is kefir-deeg vinniger en makliker om voor te berei. Die resep spaar as jy nie heeltemal vriende is met gis nie. Wat jy nodig het vir kefirdeeg:

• kefir - 1 koppie (tuisgebakte koeke sal beter smaak as jy 'n vetter produk gebruik);
• hoëgraadse meel - 2-2,5 koppies;
• maer olie sonder aromatisering - 100 milliliter;
• 'n knippie sout en suiker;
• soda - 1/3 teelepel;
• 2 eiers - een sal in die deeg ingaan, die tweede - om die tertblokkies te smeer.

Gooi jogurt in 'n bak. Voeg soda daarby. Die gefermenteerde melkproduk blus die koeldrank en borrels sal sigbaar wees. Voeg nou die eier, sout en suiker by. Meng alles deeglik. Gedeeltes stel meel in. Die deeg sal elasties wees, maar nie klewerig aan die vingers nie. Die deeg is gereed. Bedek die bak met 'n skoon handdoek en laat dit vir ten minste 20 minute rus.

Ons sal produkte vorm soos hierbo in die artikel beskryf. Ons neem die vulsel wat hierbo beskryf is. Smeer die spasies met 'n geklitste eier en stuur dit na 10 minute oond toe. Heerlike aartappelkoekies is gereed wanneer dit goudbruin is.

Maer gispasteie

En hier is 'n wonderlike opsie vir maer produkte. Ons lys watter komponente nodig is om die deeg voor te berei:

• warm water - 0,5 liter;
• suiker - 1 eetlepel;
• sout - 'n halwe teelepel;
• droë gis - 10 gram;
• maer olie - 3 eetlepelslepels;
• meel - 3-5 koppies (die presiese hoeveelheid hang af van die kwaliteit van die bestanddeel).

Kookmetode

Oplosbare gis in effens warm water. Gooi suiker daarin en, nadat dit gemeng is, laat staan vir 10-20 minute. Gis sal wakker word en skuim opstyg. Nou kan jy voortgaan om die deeg vir maer pasteie met aartappels in die oond gaar te maak. Gooi sout, gooi groente-olie. Voeg in verskeie stadiums meel by wat voorheen deur 'n fyn sif gesif is.

Die deeg is glad en eenvormig. Kom ons los dit vir 'n halfuur om te rys.

Lenten kapokaartappelvulsel

Die vulsel van sulke heerlike pasteie met aartappels en uie in die oond moet maer wees om by die basis te pas. Produknaam en hoeveelheid:

• aartappel - 1 kilogram;
• sout - na smaak;
• geurmiddels en speserye - na smaak;
• groente-olie - 50 milliliter;
• uie - 1-2 koppe.

Kookvulsel

Spoel die aartappels goed af en skil dit af. Spoel die geskilde wortelgewasse weer uit. Om die proses te bespoedig, sny die knolle in groot stukke. Vul hulle met kookwater sodat dit die wortels met 2-5 millimeter bedek. Sout en stuur na die stoof tot kook. Nadat die aartappels gekook het, verlaag die temperatuur. Kook tot gaar.

Terwyl die wortelgewasse kook, kom ons sorg vir die uie. Ons maak dit skoon van alles wat oneetbaar is en spoel dit ook af in koel water. Ons sny klein. Verhit olie in 'n braaipan enbraai die groente tot goudbruin, roer af en toe. Sommige mense hou van die subtiele goue skakering, terwyl ander daarvan hou 'n bietjie meer lekker - kies jou gunsteling. Laat die voltooide ui afkoel.

Die aartappels is gaar. Dreineer die sous daaruit in 'n aparte bak. Mnem wortelgroente in puree. Gooi die sous geleidelik uit en voeg die gebraaide uie by. Nou, opsioneel, stel ons groente of ander aromatiese geurmiddels wat ons verkies in die vulsel in. Meng weer die resulterende kapokaartappels. Koel dit af en begin pasteie maak.

Bak klaargemaakte blokkies in 'n warm oond vir 10-13 minute by 'n temperatuur van 190 grade.

Skilferkorsdeegkoeke

Deeg vir hulle is beter om in die winkel te koop. Dit verminder arbeidskoste aansienlik en bespaar senuwees. Maar as jy weet hoe om gisvrye skilferkorsdeeg te kook, kook dit dan. Voordat jy die resep vir skilferkorsdeeg met aartappels in die oond probeer, moet jy 'n vulsel skep. Dus, die komponente is ontwerp vir 1 pakkie klaargemaakte deeg:

• kapokaartappels - 300 gram (kies enige resep vir die maak van hierdie puree);
• vars of gedroogde groente - volgens persoonlike smaak en in die hoeveelheid wat jy benodig;
• 2 eiers.

Meng puree en kruie en laat heeltemal afkoel. Ontdooi die deegpakkie. Vou dit oop op die oppervlak waar die pasteie gevorm sal word.

Die deeg moet 'n bietjie uitgerol word. Sny dit in gelyke vierkante. Sit nou 'n klein hoeveelheid van die voltooide vulsel op elke vierkant. Vou die vierkant met die vulsel op so 'n manier dathet 'n driehoek gekry. Trouens, as jy 'n ander voorkoms van die pasteie kry, sal dit nie hul smaak beïnvloed nie.

Skud twee hoendereiers tot glad. Sit die spasies op 'n bakplaat. Jy kan dit met bakpapier bedek, maar jy kan die onderkant van die vel liggies met groente-olie smeer en toekomstige pasteie uitlê. Moenie vergeet dat dit tussen die spasies nodig is om 2-3 sentimeter te verlaat nie. Die skilferkorsdeeg brei aansienlik uit tydens die bakproses en die pasteie kan aanmekaar kleef. Nadat die spasies uitgelê is, moet dit met geklitste eiermassa gesmeer word.

Voorverhit die oond tot 180 grade. Ons sit toekomstige pasteie binne. Sodra die produkte bruin is, haal dit uit en verwyder dit baie versigtig van die oppervlak van die bakplaat.

Opsies vir bymiddels in aartappelvulsel en nuanses rakende die voorbereiding daarvan

As jy wil, kan enige van die resepte volgens jou eie smaakvoorkeure aangepas word. Baie lekker pasteie met aartappels word verkry as jy 'n bietjie klaargemaakte lewer of net lewervulsel daarby voeg. Aartappelpasteie met sampioene is ook gewild. Hierdie opsie is goed in die pos. Ook lekker sal pasteie wees, waarvan die vulsel kapokaartappels en stukkies gekookte hoender gebruik. Terloops, dit is die beste om nie jong aartappels vir die vulsel te gebruik nie. Dit sal beter wees as die knolle vir ten minste 'n paar weke verouder het. Vars jong aartappels kan 'n grasagtige smaak hê waarvan nie elke kok en eter sal hou nie.

Jy kan vinnig pasteie maak van gister se kapokaartappels (die oorskiet daarvan). Doendeeg en gebruik kapokaartappels as vulsel. Gevolglik voed ons ons huishouding heerlik en spaar ons kos.

Ander aanbevelings

As jy maer pasteie gaan bak en jy hou nie regtig daarvan dat dit nie so rooierig word nie, kan jy die situasie regmaak. Voordat klaargemaakte pasteie gestuur word vir proewe, kan hulle oppervlak met baie sterk teeblare gesmeer word.

Deeg op die water kan met eiers voorberei word. Dan sal dit nie 'n maer opsie wees nie, maar die pasteie sal nog lekkerder en rooskleuriger wees. Dit is ook heel aanvaarbaar om die deeg op warm aartappelbouillon gaar te maak. Hulle kan maklik melk of water in enige van die resepte vervang. Dit is egter die moeite werd om te onthou dat die sous reeds sout bevat. Sluit dus die bykomende inleiding daarvan in die resep uit.