2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15
Georgiese kaasmakers glo (en ons het geen rede om hulle nie te glo nie) dat suluguni die oudste gefermenteerde melkproduk op die planeet is. In 'n vrye vertaling in Russies beteken sy naam "met serum in sy samestelling." En dit beteken dié kaas is ingelegde, halfryp, nie meer maaskaas nie, maar ook nie’n soort harde kaas nie. Die kalorie-inhoud van suluguni stel ons in staat om dit 'n dieetproduk te noem: koolhidrate - 0, proteïene en vette ongeveer 20%, en totale voedingswaarde - 290 kcal. Dit is sag, sout en perfek gekombineer in 'n verskeidenheid geregte, of dit nou slaaie, warm voorgeregte, vleis- en visgeregte is.
Hierdie stremselkaas is ook goed op toebroodjies. Maar om soos in sonnige Georgië te voel, kom ons maak suluguni in pitabrood. Om dit te doen, benodig ons 2 dun brode (per 250 g kaas), 'n klein bossie groen pietersielie en koriander, 'n paar jong uievere en 80 g botter. Voorheenkookproses en suluguni, en sit die olie in die vrieskas. Dan haal ons dit daar uit en vinnig, vinnig drie op 'n growwe rasper. Fyngekapte groente word met die resulterende massa gemeng. Ons versprei dit op die een helfte van die pitabrood, bedek met die tweede en druk dit styf met jou hand, waarna ons dit na 'n verhitte pan met 'n klein hoeveelheid groente-olie beweeg. Druk met’n houtspatel tot onder sodat die deeg bruin word. Perfek vir jong wyn, sowel as bier.
En gebraaide suluguni is werklik 'n wen-wen-opsie om 'n "vegetariese tjop" voor te berei. Boonop is dit ook 'n baie begrotingsgereg. Vir hom is al wat jy nodig het (behalwe vir 'n halwe kop kaas) een eier, twee eetlepels meel (of broodkrummels), groente en botter om te braai. Dit is basiese produkte. Variasies (en vir kulinêre kreatiwiteit) sluit in origanum, rooipeper, gedroogde Provence-kruie, of net 'n speserymengsel genaamd Georgian Seasoning.
Om gebraaide suluguni te kook, moet jy vaardigheid hê, vinnig en akkuraat optree, en bowenal – weet wanneer om op te hou. Soos jy waarskynlik reeds geraai het, moet ons die kroonproduk in eierbeslag doop en in die pan sit. Maar enigiemand wat een keer pizza geëet het, weet wat hittebehandeling aan kaas doen. Korrek! Dit smelt en vloei. Sodat die produk nie van ons dop “weghardloop” nie, moet jy 'n klein geheimtjie weet: sny dit in gedeelde stukke - 1 cm dik skywe, en stuur dit vrieskas toe.
Kom ons maak nou die beslag. Klits die eier met 'n vurk. Ons voeg adjika, kruie daarby, in 'n woord, alles wat kulinêre intuïsie jou vertel. Maar nie sout nie! Onthou dat hierdie tipe gefermenteerde melkprodukte reeds redelik sout is. Gooi meel of broodkrummels in 'n aparte bak. Ons haal die kaas uit die vrieskas, doop dit eers in die eiermassa, dan in die meel. Ons doen dit twee of selfs drie keer. Ons taak is om 'n digte dop te kry sodat die gebraaide suluguni nie uitlek en aan die pan kleef nie.
Hoe om dit gaar te maak? Kenners beveel aan om op 'n mengsel van botter en groente-olies te braai. In die proses van hittebehandeling is dit belangrik om die maatstaf te ken. As die pan nie warm genoeg is nie, sal die beslag nie "vasgryp" nie, die kaas sal geleidelik warm word en in 'n pannekoek versprei. As die olie te warm is, sal die bolaag dadelik aanbrand. Gebraaide suluguni word oor medium hitte gaargemaak, wat aan beide kante 'n goue kleur kry. Sit warm voor, besprinkel met kruie, met verskeie souse (byvoorbeeld tzatziki, maar Béarnais-sous en net suurroom is ook geskik). Suluguni pas goed saam met bitter vermout of droë witwyn.
Aanbeveel:
Lekker gekookte varkvleis is die perfekte gereg vir die vakansietafel
Lekker gekookte varkvleis is perfek vir 'n feestafel. Dit is opmerklik dat sulke vleis baie sagter en sagter blyk te wees as dit goed met 'n kookhamer geslaan word voordat dit gekook word
Resepte vir gebakte aartappels met maalvleis in die oond. Hoe lank neem dit om aartappels met maalvleis in die oond gaar te maak?
Aartappels en maalvleis is 'n klassieke kombinasie van produkte wat groot en klein liefhebbers daarvan hou om te eet. Met hierdie bestanddele kan jy baie uiteenlopende geregte kook wat goed inpas by beide die gewone en vakansiespyskaarte. Vandag se publikasie bevat die interessantste resepte vir aartappels wat met maalvleis in die oond gebak word
Roereiers is die perfekte ontbyt vir die hele gesin
Die gewildste ontbytitem ter wêreld is die tafeleier. Jy kan dit eenvoudig kook tot die verlangde toestand, byvoorbeeld, saggekookte of hardgekookte, jy kan 'n omelet of net gebakte eiers maak. Dit hang alles af van smaakvoorkeure. Maar daar is geen twyfel dat hierdie tipe ontbyt voedsaam en gesond sal wees nie. Benewens bogenoemde disse is daar ook roereier, of sommer net roereier. Ons sal jou in hierdie artikel vertel van al die nuanses van kook
Gesondheidsvoordele van appels. Die voordele van gebakte en vars appels vir die liggaam
Natuurlik weet almal dat die gesondheidsvoordele van appels van onskatbare waarde is, hierdie feit is selfs aan die kleinste bekend. Hulle word ingesluit in die dieet van pasiënte met probleme in die spysverteringstelsel, kardiovaskulêre en genitourinêre stelsels. Die gebruik daarvan verbeter immuniteit en verbeter die algemene toestand van die liggaam. Jy moet egter weet watter appels die nuttigste is en hoe om dit korrek te kies
Slaai "Lekker". Die perfekte resep vir die Nuwejaarstafel
Vkusnyatina-slaairesep is baie eenvoudig en sal nie veel tyd neem nie. Die pragtige voorkoms van hierdie slaai is egter direk eweredig aan die gemak van voorbereiding. Dit is 'n wonderlike resep vir Oujaarsaand
