Hoe om gisvrye pizzadeeg te maak?

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Pizza is een van die antieke geregte van die Italiaanse kookkuns. Outeurskap word toegeskryf aan die Romeinse bevelvoerder Lucullus, wat bekend geword het vir sy manjifieke feeste. Maar daar is bewyse dat die Egiptenare, die inwoners van antieke Griekeland en Mesopotamië besig was met die voorbereiding van hierdie gereg. In ons tyd het pizza wydverspreid geraak ná die Tweede Wêreldoorlog, wat die bevolking verenig het en die begin van moderne globalisering was.

Deeg is die basis van pizza. Daar is baie maniere om dit voor te berei, maar selfs meer opsies om dit te vul. Moenie bang wees om te eksperimenteer nie! Dit is die enigste manier om die beste pizza-deeg vir jou te vind. Water kan byvoorbeeld met goeie bier vervang word, of 'n bietjie vodka ('n kwart van die totale hoeveelheid water) kan bygevoeg word, wat prag sal bydra. Daarbenewens kan droë wyn (tot die helfte van die totale hoeveelheid water) of konjak in 'n klein hoeveelheid bygevoeg word. Sommige voeg gisvrye pizzadeeg by pizzadeegfyngekapte groente, 'n mengsel van Provence-kruie en gemaalde droë speserye.

Die smaak en kwaliteit bepaal hoe goed ons pizza sal wees. Hierdie gereg het nie 'n streng resep nie. Die vulling word volgens jou goeddunke gedoen en hang af van jou verbeelding.

Dit is in wese dieselfde warm toebroodjie. Selfs in Italië berei elke pizzaiolo dit op sy eie manier voor. Die belangrikste kwaliteit wat pizza egter moet hê, is 'n dun deeg met netjiese krakerige kante en 'n bolaag (vulsel) wat geskik is daarvoor. In hierdie artikel sal ons beskryf hoe om gisvrye pizzadeeg te maak.

Hierdie resep is baie eenvoudig en neem nie baie tyd nie, maar die resultaat is baie smaaklik! In Italië word hierdie pizza "la rustica" genoem, wat "rustiek" beteken. Ons maak die deeg wat met kefir geknie is, gelyk in 'n dun laag op 'n voorafgesmeerde bakplaat, en sit die vulsel bo-op na smaak, afhangende van die beskikbare produkte. Geskik vir beide groente en vleis. Sit dan in 'n voorverhitte oond (180 grade) vir 20-25 minute. Die vulsel kan vooraf voorberei word deur die bestanddele in 'n pan te braai. Jy kan ook pizza daarop kook. Dus, om gisvrye pizzadeeg op kefir voor te berei, benodig ons:

- kefir (400 ml);

- eiers (2 stuks);

- meel (2,5 koppies);

- sout en koeldrank (halwe teelepel elk);

- suiker (1 teelepel);

- Asyn om die koeldrank te blus.

Klits eiers met 'n vurk, voeg suiker en sout daarby, en voeg dan versigtig kefir by. Gebluste koeldrankvoeg daar by, meng, voeg meel by. Knie die deeg af, laat rus vir 15 minute. Klaar!

Jy kan probeer om gisvrye pizzadeeg volgens die volgende resep te maak. Ons benodig 2 eiers, twee en 'n halwe glase melk (vetinhoud 2,5%), een en 'n half tot twee glase meel, 'n teelepel sout en olyfolie. Klits eers die eiers, voeg warm melk (maar nie warm nie!) en olyfolie by. Voeg dan geleidelik meel by, knie, laat rus vir 15 minute. Rol uit en sit bolaag.

Geurige varsgebakte pizza met gesmelte kaas, pittige tamatiesous en oorspronklike toppe kan 'n regte tafelkoningin word! Eksperimenteer en skep jou eie oorspronklike weergawe van pizza. Dit is onbeperkte kombinasies van bestanddele wat jou toelaat om baie verskillende soorte daarvan te kook, wat kulinêre kreatiwiteit toon. Dit het pizza die mees geliefde en gewildste gereg in die wêreld gemaak.