Framboos Maaskaaskoek: Resep

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Baie smaaklike, verfynde en terselfdertyd eenvoudige framboosnagereg sal nie die figuur bederf nie, want dit is redelik lig uit 'n dieetoogpunt. Ons sal jou vertel hoe om dit in die oond, in 'n stadige kookplaat gaar te maak, en bied ook 'n nie-bak-opsie.

Voordat jy begin kook, moet jy besluit oor die keuse van resep

Die grootste uitdaging is die hittebehandeling. Dit is eintlik net moontlik vir 'n geduldige en oplettende kok. Maar om te leer hoe om kaaskoek met frambose te maak, is beslis die moeite werd. Die eerste resep is 'n klassieke. Jy moet nie die implementering daarvan onderneem as daar heeltemal geen ervaring is in die maak van soet gebak nie. Ten spyte van die feit dat dit nie moeilik is nie, vereis dit 'n selfversekerde hand, aanvoeling en begrip van wat na elke stap uit die uitset moet kom.

Vir beginners - kaaskoek met frambose sonder om te bak. Hy is in die tweede deel van die artikel. Dit beskryf ook 'n vinnige resep - kaaskoek met frambose in 'n stadige kookplaat. Maar dit is vir die eienaars van 'n wonderlike elektriese eenheid, wat nie 'n groot begeerte het om tien ure in 'n ry in die kombuis rond te hang nie.

Luuksnagereg in die oond gebak

Om 'n wonderlike bederf voor te berei, sal jy nodig hê:

- 'n halwe kilo frambose;

- driekwart van 'n pak 100% botter;

- kilogram maaskaas;

- appelkooskonfyt, 100 gram;

- eiers, 'n halfdosyn;

- 'n glas marksoet suurroom (sonder suurdeeg);

- 'n halwe kilo suiker en gepoeierde suiker;

- vanillien;

- meel, hoeveel deeg sal neem, ongeveer twee glase;

- geskilde pistache, 100-150 g, met 'n blender gekap en in drie dele verdeel;

- sout.

Jy hoef nie bang te wees om effens te verskuif of om geen bestanddeel aan te meld nie. Die soetheid van suiker, die grootte van die eiers is veranderlik. In die proses van kook moet jy voortdurend probeer wat gebeur. As dit lekker smaak, dan is die proporsies reg.

Maak 'n kaaskoek van maaskaas met frambose, die resep waarvan ons eerste aanbied, kan enigeen, maar dit sal 'n hele dag neem. En dit sal moontlik wees om dit nie vroeër as die volgende dag te eet nie.

Kaaskoek met frambose en maaskaas word in die volgende volgorde uitgevoer. Eerstens word die sandkoek voorberei. Terwyl dit bak en afkoel, meng die kaas. Wanneer die kaas gebak en amper afgekoel is, sal dit tyd wees om die dip voor te berei.

Kortkoek

0.5 pakkies sagte botter, dieselfde hoeveelheid suiker, een derde van pistache, twee of drie eiers en een en 'n half tot twee glase meel in 'n bak en klits met 'n blender teen lae spoed. Jy behoort 'n heterogene massa te kry met duidelik sigbare stukkies olie. Sandydeeg hou van koue en hou nie van hande nie. Daarom is dit nie nodig om dit te knie nie. Twyfel dadelik in 'n klont, draai toe met kleefplastiek en verkoel vir 'n halfuur om te stabiliseer. Haal dit na hierdie tyd uit, rol dit in 'n laag die grootte van 'n bakplaat of 'n bietjie minder. Die vorm en grootte maak nie veel saak nie, aangesien die voltooide koek in krummels fyngemaak moet word. Met behulp van 'n koekroller moet dit oorgedra word na 'n bakplaat wat met kleefwerende papier uitgevoer is. Dit is belangrik dat dit goed bak. Met 'n laagdikte van een sentimeter sal kook in 'n baie warm oond nie meer as 12 minute neem nie. Gereedheid word nagegaan met 'n pasmaat.

Verkoel die koek en gebruik dieselfde koekroller of blender om tot klein krummels fyn te maak. Kombineer die krummels met die oorblywende sagte botter.

Romerige massa, d.w.s. kaas

Vryf die maaskaas deur 'n sif, meng met 'n knippie sout, gepoeierde suiker, eiers en vanielje. Gebruik 'n blender, bring tot 'n homogene toestand. Roer die suurroom met 'n hout- of silikoonspatel by. Moenie 'n blender gebruik nie, aangesien suurroom kan skei, maar dit moet nie toegelaat word nie. Jy behoort 'n baie gladde, smaaklike romerige massa te kry.

Bak

Lê Teflon-papier onder in 'n groot een-stuk vorm. Sny 'n strook met 'n breedte gelyk aan die hoogte van die vorm en maak dit aan die binnekant van die vorm vas. Lê die sand neer. Stamp goed. Versigtig, maak seker dat die papier teen die bord gedruk word, gooi die kaas. Plaas die vorm op 'n bakplaat. Gooi kookwater op 'n bakplaat. Ideaal gesproke moet die vormmet 2/3 van die hoogte gesink word. Dit is belangrik dat water nie in die vorm kom nie, en daar is baie waterdamp. Bak vir 'n uur en 'n half by 150 grade. Moenie die oond oopmaak nie. Na hierdie tyd, verwyder die kaaskoek uit die oond. Dit moet bewe wanneer dit swaai. Dit sal die nodige hardheid verkry nadat dit afgekoel het. Verkoel sonder om uit die vorm in die yskas te haal. Dit sal ses uur neem.

Coating

Frambose moet uitgesorteer word en die mooiste bessies eenkant gesit word. Hulle sal bo-op die nagereg gaan soos op die foto getoon. Die oorblywende bessies moet met appelkooskonfyt gemeng word en tot 'n toestand van vloeibare suspensie oor lae hitte gebring word. Vryf dit deur 'n sif om dit van klippe te bevry en maak dit absoluut homogeen.

Finale ontwerp

Verwyder die afgekoelde kaaskoek uit die yskas en haal uit die vorm. Effens warm laag bedek die bokant en kante. Die beste manier om dit te doen is met 'n wye kwas. Smeer die oorblywende pistachekrummels aan die kante. Rangskik bessies bo-op. As jy wil, kan die kaaskoek met frambose, waarvan die resep ons hierbo gegee het, verbeter word met nie maaskaas en suurroom nie, maar mascarpone-tipe kaas. Amandelneute kan met brosbroodkrummels vervang word. As die frambose suur is, kan jy dit met poeiersuiker besprinkel nadat jy dit op die kaaskoek geplaas het.

Kitsnagereg sonder hittebehandeling

Kaaskoek met frambose kan vinnig gemaak word. Vereis:

- die eenvoudigstebroskorsdeeg;

- vars frambose, liter fles;

- maaskaas, gram 750-850;

- gepoeierde suiker, glas;

- gelatien, een 20g-pakkie;

- swaar room of marksuurroom sonder voorgereg, 250 ml;

- 'n halwe pak goeie olie;

- 'n sakkie vanillien.

Hierdie kits-framboos-kaaskoek neem 40 minute om te maak.

Verwyder die botter uit die yskas en sit dit om sag te word. Gelatien moet met warm gekookte water gegooi word en laat swel. Gewoonlik is vyftien minute genoeg. Vee gedurende hierdie tyd die maaskaas deur 'n sif. Vryf die frambose ook. Los 'n paar bessies vir versiering.

Kneus die beskuitjies in 'n vysel, voeg sagte botter by en roer. Meng maaskaas met room, half suiker en half gelatienoplossing. Meng die framboosmoes saam met die geskeide sap met die oorblywende poeier en gelatien.

Onder in bakkies of lang dikwandige glase, lê al die koekies uit en stamp liggies met 'n kapokaartappel. Gooi die helfte van die roomkaas versigtig oor die koekies. Plaas in yskas om af te koel. Wanneer dit hard word, gooi al die framboosmengsel in glase. Weer stuur na die koue. Gooi die oorblywende kaas oor die bevrore pienk laag. Verkoel tot liggies verdik en garneer met heel bessies. Lae kan in 'n ander volgorde versprei word. Dit is belangrik dat die eerste een van sandskyfies gemaak word. Gedeelde kaaskoek met frambose is gereed. Dit het omtrent 'n uur en 'n half geneem. Die meeste daarvan het gegaan om die jellie te stol, so hierdie kaaskoek metframbose en word vinnig genoem.

Nagereg van die multikoker

Om maaskaaskoek met frambose in 'n stadige kookplaat te maak, is 'n spesiale resep nie nodig nie. Die produkte is presies dieselfde as dié wat aan die begin van die artikel beskryf word vir 'n luukse nagereg uit die oond, en daar is baie minder tegnologiese probleme. In plaas van tuisgemaakte brosbrood, beveel ons aan om klaargemaakte koekies te gebruik. Dit sal ongeveer 'n halwe kilogram neem. Alle ander bestanddele is onveranderd.

Jy moet 'n paar stroke sterk kleefvrye papier neem en dit dwars op die bodem van die pan lê. Die punte van die stroke moet buite sy perke uitsteek. Aan die onderkant van die pan, reg bo-op die stroke, moet jy 'n sirkel perkamentpapier van dieselfde grootte as die onderkant sit. Lê ook 'n strook langs die mure met 'n breedte gelyk aan die hoogte van die pan. Plaas die koekiekrummels en botter op die bodem. Tamp. Gooi kaas daarop, bedek met 'n deksel en skakel die "Baking"-modus vir 60 minute aan. Sonder om die pan oop te maak, skakel die "Verhitting"-modus vir 30 minute aan. Maak aan die einde van hierdie tyd die pan oop en laat afkoel. Moet nog nie die kaaskoek uithaal nie. Dit moet op 'n koue plek afkoel en stabiliseer. Dit is beter om dit oornag in die yskas te sit. As daar krake op die oppervlak vorm tydens bak of afkoeling, is dit nie 'n probleem nie. Selfs professionele mense doen dit. Sulke gebreke word gemasker wanneer die nagereg uiteindelik rys. Dit word gedoen met 'n laag frambose, geklopte room, ens.

Haal soggens die kaaskoek uit die bak deur aan die papierstroke te trek. Sit 'n laag framboosjellie bo-opvars bessies en geklopte room. Bedek die kante en besprinkel met klappervlokkies of pistache. Versier is die maklikste en mees kreatiewe ding. Elke gasvrou kan ons opsies gebruik of haar eie verbeelding wys.

Daar word geglo dat diegene wat die vervaardiging van kaaskoek bemeester het, nageregte van enige kompleksiteit kan aandurf. Dit is nie toevallig nie. Almal slaag immers nie daarin om die eerste keer die regte konsekwentheid te bereik nie. Ons hoop dat jy met ons aanbevelings sal slaag!