Maaskaaskoek: resep met foto

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Hoe om 'n maaskaaskoek te maak? Watter soort nagereg is dit? Jy sal antwoorde op hierdie en ander vrae in die artikel vind. Waarskynlik weet almal dat maaskaas een van die nuttigste gefermenteerde melkprodukte is. Benewens uitstekende smaak eienskappe, het dit baie genesende eienskappe vir die liggaam. Hoe om 'n heerlike maaskaaskoek te maak, vind hieronder uit.

Met kissel

Ons nooi jou uit om 'n ongelooflike heerlike maaskaaskoek met jellie te maak. Aan die een kant is dit 'n maaskaas-kasserol, en aan die ander kant 'n delikate en gesofistikeerde koek. Vir groter visuele identiteit, sny dit in netjiese dun skywe en bedien met bessiestroop of sous, konfyt. Dus, ons neem:

• suiker - 200 g;
• 'n paar eiers;
• droë maaskaas 9% - 450 g;
• koeibotter - 100 g;
• semolina - een eetlepel. l.;
• sade van ½ deel vanieljepeul;
• 120g suurroom;
• jellie (aarbei, kersie of framboos) vir bediening.

Hoe om te kook?

Kook hierdie maaskaaskoek so:

1. Vee die maaskaas deur 'n sif. Voeg semolina, eiers, suiker, beesbotter, vanieljesaad en suurroom by, roer.
2. Plaas die resulterende massa in 'n vorm, besmeer met beesbotter en besprinkel met koringbroodkrummels, sit in die oond, verhit tot 180 ° C, vir 45 minute. Bak die produk tot goudbruin.
3. Sit op 'n skottel, gooi jellie (aarbei, kersie of framboos) oor.

Poffertjies met rosyne

Wil jy 'n skilferkorsdeeg met maaskaas maak? Hierdie heerlike poffertjies is vinnig en maklik om te maak! Neem:

• een eier;
• 400 g maaskaas;
• suiker - vier eetlepels. l.;
• een eier (vir smeer);
• derde teelepel vanielje;
• twee kuns. l. suurroom;
• 400g gisvrye skilferkorsdeeg;
• poeiersuiker en sesamsaad (vir besprinkeling);
• 'n handvol ontpit gestoomde rosyne.

Hierdie kaaskoekresep stel voor om die volgende te doen:

1. Kombineer suiker, maaskaas, suurroom, vanillien, een eier en gedroogde gestoomde rosyne, roer.
2. Ontdooi die deeg, sny in twee dele. Rol uit in 'n reghoek van 15x35 cm.
3. Smeer die helfte van die vulsel eweredig oor die deeg, net kort van die rand.
4. Rol op, knyp die rand vas, draai naat af. Sny in stukke van 4 cm breed.
5. Doen dieselfde met die tweede deel van die toets. Voer 'n bakplaat uit met perkamentpapier, plaas deeg bo-opsmeer met geklitste eier, sprinkel sesamsaad (of kaneel, papawersaad, suiker) oor.
6. Bak die produk tot goudbruin by 200°C.
7. Koel, strooi poeiersuiker oor, sny in porsies en bedien.

Curd-nagereg (geen bak nie)

En hoe om 'n maaskaaskoek te kook sonder om te bak? Jy benodig:

• 500 g sagte maaskaas;
• 30g gelatien;
• vrugte (na smaak);
• 300 g suurroom 10%;
• suiker (na smaak).

Kook hierdie nagereg so:

• Meng suurroom en maaskaas tot glad.
• Voeg heuning of suiker by na smaak.
• Gooi gelatien met 'n glas water vir 10 minute. Sit dan op 'n klein vuur en, terwyl jy voortdurend roer, wag totdat die gelatien heeltemal opgelos is. Moenie kook nie!
• Gooi die gelatien in 'n dun stra altjie in die suurroom-wrongelmengsel, meng deeglik. Jy sal 'n vloeibare massa kry.
• Sit die bessies en vrugte op die bodem van die vorm, gooi die mengsel en sit dit vir 'n paar uur in die yskas.
• Versier nagereg met bessies, kruisementtakkies, stroop, in klein stukkies gesny en bedien.

Wenk: Dit is beter om sagte maaskaas te neem, want dit is makliker om met suurroom te meng. Daarbenewens is die tekstuur sag, sonder klonte. Indien verlang, kan suurroom met jogurt vervang word.

Van maaskaas en koekies

Min mense weet hoe om 'n koek van koekies en maaskaas te kook. Ons nooi jou uit om te verkeneenvoudige resep. Afhangende van die koekie, kan die nagereg puff of brosbrood wees. Kinders is mal daaroor, selfs diegene wat nie van maaskaas hou nie. Vir die basis, neem koekies (reghoekig of vierkantig, beskuitjie of brosbrood, poffertjie) - 60 stukke.

Vir die vulsel wat jy nodig het:

• 100g rosyne (opsioneel);
• 1 kg maaskaas;
• 0,5 teelepel kaneel (opsioneel);
• een glas suiker (of na smaak);
• twee kuns. l. suurroom (as die wrongel te droog is);
• pak vanieljesuiker (opsioneel).

Vir fondant benodig jy:

• 8 art. l. melk;
• 4 eetlepels. l. beesbotter;
• 8 art. l. suiker;
• 4 eetlepels. l. kakaopoeier.

Kook 'n koek van koekies en maaskaas

Stem saam, die maaskaaskoek lyk pragtig op die foto! Kook dit so:

1. Maak eers die fudge. Om dit te doen, sit die melk en botter op die vuur, voeg kakao en suiker by en, terwyl jy aanhoudend roer, bring tot kookpunt. Verlaag hitte en prut vir 15 minute oor lae hitte, terwyl aanhoudend geroer word. Koel die massa af. Hierdie fondant stol nie, maar ons sal hierdie een nodig hê.
2. Maak nou die vulsel. Om dit te doen, druk die maaskaas (jy kan dit deur 'n sif) met gewone en vanieljesuiker fyn, voeg suurroom by indien nodig. Die vulsel moenie versprei nie.
3. Stel die koeke bymekaar: doop 20 koekies aan die een kant in die fondant, plaas in verskeie rye op 'n bakplaat styf saam met die fondant op. Vir hierdie doel kan jy ookgebruik 'n snyplank. Sit dan bo-op en versprei ½ van die wrongelmassa eweredig, glad. Dompel nou 20 koekies aan albei kante heeltemal in fudge, versprei op dieselfde manier as die voriges, bo-op die wrongelmassa. Sit op hulle en maak die tweede deel van die wrongelmassa gelyk. Plaas 20 koekies bo-op, doop een kant in die fondant, nou eers met die fondant af. Druk die vulsel en beskuitjies liggies plat, want dit kan versprei wanneer dit gevorm word.
4. Stuur die ontwerp oornag na die yskas. Korrigeer soggens sy vorm effens, sny in vierkante.
5. Bop die bokant van die koeke met strooisels, room of wat ook al.

Nog 'n nie-bak-opsie

Dit is 'n wonderlike opsie vir vinnige soetkoeke vir tee. Hulle is binne net 'n halfuur gereed. Jy kan vrugte, rosyne, neute by die room voeg, of jy kan net wrongelroom sonder vuller maak. Neem:

• 200 g suiker;
• melk - 200 ml;
• 50g rosyne;
• 50g okkerneute;
• 600g Jubilee-koekies;
• 500 g sagte maaskaas;
• kakao - twee eetlepels. l.;
• 150g beesbotter.

Produksieproses:

1. Knyp botter met suiker.
2. Voeg sagte maaskaas by, voeg suiker by en klits met 'n menger. Hou eenkant vir twee minute om die suiker op te los.
3. Voeg rosyne en kakao by (voeg neute by indien verlang).
4. Roer die room goed.
5. Doop elke koekie vir 5 minute in melk.
6. Plaas die koekies in 'n dik laag op 'n plat bak. Top met room.
7. Lê nog drie lae koekies op dieselfde manier uit. Bedek elke laag met room.
8. Aan die einde, borsel die hele koek met die oorblywende room. Top met okkerneute of versier soos jy wil. Laat die produk vir 'n paar uur staan om by huistemperatuur te week. Verkoel dan.

Burenka-koek

Oorweeg die resep vir die mees delikate sjokoladekoek. Vir sjokoladedeeg benodig jy:

• drie eiers;
• glas suiker;
• 200g donkersjokolade;
• 'n knippie sout;
• 0,5 teelepel skeurmaker;
• 125g sagte beesbotter;
• 1 ¼ koppie meel.

Vir die wrongellaag, neem:

• twee eiers;
• 400 g maaskaas;
• meel - twee eetlepels. l.;
• blik kondensmelk;
• 'n pakkie vanieljesuiker.

Hierdie resep vir 'n koek met maaskaas (jy kan die foto van die nagereg hierbo sien) implementeer dit so:

1. Sprei 'n 30 x 20 cm-vorm met groente-olie en voer met perkament uit.
2. Mash maaskaas met vanielje en eier. Voeg meel en kondensmelk by, klits goed.
3. Breek die sjokolade in stukke, smelt in 'n waterbad.
4. Meng meel met skeurmes, sif.
5. Sagte botter vryf met sout en suiker in 'n donserige massa. Voeg eiers een op 'n slag by, klits elke keer tot glad. Voeg sjokolade by, klits tot glad. Voeg nou meel by enweer klop.
6. Sit 'n derde van die sjokoladedeeg in die vorm, maak dit glad. Lê dan die wrongelmassa uit (ses lepels), bo-op - weer sjokoladedeeg ensovoorts. Trek dan 'n sigsaglyn oor die mengsel met 'n mes (verskeie kere is moontlik) sodat 'n marmerpatroon uitkom. Moenie aan die onderkant raak nie.
7. Bak die nagereg in die oond teen 180°C vir 45 minute. Kontroleer gaarheid met 'n tandestokkie: dit mag dalk krummels hê, maar nie rou deeg nie.
8. Verkoel die voltooide koek, verwyder uit die vorm. Sny in 16-20 reghoeke.

Mini-kaaskoekies met bessies en sjokolade

Hierdie helder klein kaaskoekies is maklik om te maak. Die kombinasie van sagte wrongelroom met die smaak van bessiejellie en witsjokolade verfris goed op warm somersdae. Vir die sandbasis moet jy hê:

• 1 eetlepel l. suiker;
• 150g beskuitjies;
• 60 g beesbotter.

Vir wrongelroom neem:

• 80g witsjokolade;
• 8g gelatien;
• suiker (na smaak);
• 200 ml room 30%;
• vanillin;
• 500 g fyngedrukte sagte maaskaas (jy kan ricotta gebruik).

Vir bessiejellie benodig jy:

• 6g gelatien;
• 50g suiker (of afhangende van die soetheid van die bessies);
• 250 g van enige bessies + sommige vir versiering.

Produksieproses:

1. Breek die beskuitjies in stukke, maal in klein krummels met 'n blender.
2. Smelt beesbotter en meng met krummels.
3. Sit die resulterende massa in muffinvormpies (indien nie silikoon nie, sit papiervormpies vooraf daarin). Stamp met jou vingers of 'n lepel, stuur vir 'n halfuur in die vrieskas.
4. Week gelatien in koel water vir 10 minute (of volgens pakketaanwysings).
5. Verhit 100 ml room (moenie kook nie), voeg sjokolade by en roer tot glad. Voeg gelatien daar by, roer tot heeltemal opgelos. Kombineer met maaskaas, klits liggies met 'n klitser of menger.
6. Klits die oorblywende 100 ml room tot sagte punte, vou in porsies by die wrongelroom in terwyl jy liggies van onder af roer.
7. Sprei die resulterende massa in vorms (moenie vergeet om plek te laat vir jellie nie!), maak die oppervlak gelyk. Stuur vir 'n paar uur in die yskas om te stol.
8. Maak nou 'n bietjie jellie. Om dit te doen, week gelatien in koel water.
9. Bessies (jy kan rooi korente en bloubessies neem) sit in 'n kastrol met suiker, verhit oor lae hitte. Na 10 minute sal die bessies hul vorm verloor. Skakel nou die hitte af en maal alles met 'n blender. Jy kan die bessies vinnig deur’n sif vryf sodat dit nie afkoel nie en die pitte en skille verwyder. Maar jy hoef nie. Voeg gelatien by die massa, roer tot heeltemal opgelos. Koel 'n bietjie af.
10. Smeer die bessiejellie eweredig oor die geharde wrongelroom. Garneer met oorblywende bessies.
11. Sit die items terug in die yskas om te stol.

As jy nie muffinpanne het nie, kan jy een groot kaaskoek in die vorm vankoek. Sny dit net dan in gedeelde stukke. Lekker eetlus!