E100-kleurstof: algemene kenmerke en nuttige eienskappe

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Byna elke produk bevat 'n soort chemikalie. Gewoonlik word sulke komponente "skokke" genoem. Maar nie almal van hulle is ongesond nie. Kleurstof E100 is byvoorbeeld die mees natuurlike spesery wat borrie (curcumin) genoem word. Dit is 'n natuurlike stof, en daarom kan dit veilig genoem word vir gesondheid. In die artikel sal ons moontlike kontraindikasies oorweeg, en ook die vraag beantwoord: wat bring dit vir ons liggaam - voordeel of skade?

Algemene kenmerke

Curcumin word dikwels gemaak van 'n plant genaamd Curcuma longa, wat aan die gemmerfamilie behoort. Vir 'n baie lang tyd is hierdie kleurstof gebruik om produkte van verskillende oorsprong te kleur. In die voedselbedryf is die kleurstof E100 van die begin van sy verskyning gebruik.

As gevolg van die feit dat die poeier nieoplosbaar in water, word dit in kombinasie met alkohol gebruik. Onlangs het mense geleer om nie natuurlike curcumin te gebruik nie, maar die soute daarvan, wat goed in vloeistowwe oplos. Dit is te danke hieraan dat E100-voedselkleursel selfs meer gewild geword het.

Burrie kan enige vesel kleur. Dit is ook opmerklik dat sy kleur anders kan wees, maar in dieselfde spektrum: van geel tot ryk oranje. Maar as dit in 'n alkaliese oplossing opgelos word, sal die kleur bordeaux wees.

Nuttige eienskappe van dieetaanvulling E100

Daar is baie kontroversie oor hoe curcumin die liggaam beïnvloed. Dit is egter vir seker bekend dat hierdie produk nie net as 'n kleurroller kan optree nie, maar ook 'n redelike sterk effek op die liggaam het.

Curcumin het vermoedelik kanker-, anti-inflammatoriese en antioksidante-effekte. Al hierdie is nie eenvoudige woorde nie, want om dit te bevestig, is studies in laboratoriums uitgevoer, waardeur die voordelige eienskappe van die E100-kleurstof ontdek is. Naamlik:

1. Vernietig kankerselle. Daar is absoluut geen newe-effekte nie.
2. Beveg Alzheimer se siekte. Curcumin vernietig ook bloedklonte wat as gevolg van patologie verskyn het.
3. Verhoog die liggaam se weerstand teen enige soort infeksie.
4. Positiewe effek op selfunksionaliteit. Dit is baie nuttig vir mense wat hartverwante siektes het.

Maar dit moet in gedagte gehou word dat die E100-kleurstof skadelik is in die algemeenhoeveelheid. Jy moet dit beslis nie met lepels gebruik nie, aangesien die gevolge die mees onvoorspelbare kan wees. Daar was selfs 'n eksperiment waar mense vir 'n paar dae curcumin gegee is. Hulle het met diarree en naarheid geëindig.

Kontraindikasies

E100 kleurstof - is dit skadelik? Soos reeds genoem, is dispute hieroor steeds aan die gang. Daar was ander studies waar mense borrie vir drie maande gegee is. As gevolg hiervan is geen nadelige gesondheidseffekte geïdentifiseer nie. Daarom kan die geurmiddels vreesloos gebruik word. Die belangrikste ding is om die maat te ken en dit nie te oorskry nie.

Produkte met die byvoeging van E100

Nie almal hier kan eers weet van die bestaan van so 'n spesery nie. Byvoorbeeld, in Sentraal-Asië word dit in byna alle geregte gebruik. Dit ruik 'n bietjie na kanfer. Die bekendste gebruik is in kerriegeurmiddels. Huisvroue van regoor die wêreld weet dit, hulle voeg dit by groente-, vleis-, vis- en rysgeregte.

In Westerse lande is borrie nie so gewild nie. Dit word hoofsaaklik as 'n kleurstof gebruik, en dit is in die voedselbedryf. Baie min mense kook met hierdie geurmiddel.

In industriële produksie word E100-kleurstof in baie prosesse bygevoeg: in die voorbereiding van likeurs, lekkers, souse, verskeie klaargemaakte purees, brood en suiwelprodukte, asook in kitskosafdelings in vleis- en visgeregte.

Nie sonder E100 margarien en verskeie soorte olies nie. EerstensOp sy beurt dien dit as 'n antioksidant daar, wat die raklewe verleng. Boonop word die kleur baie mooier.

Gevolgtrekking

As jy E100-kleurstof in die samestelling sien wanneer jy 'n produk koop, kan ons, gebaseer op bogenoemde, tot die gevolgtrekking kom dat dit glad nie skadelik is nie. Hierdie oosterse spesery gee 'n pragtige kleur aan die produk. Boonop is borrie 'n uitstekende toevoeging tot verskeie geregte. Hulle word ook geel, wat hulle meer smaaklik maak. Jy kan geurmiddels by tuisgemaakte geregte voeg. Pilaf sal byvoorbeeld danksy curcumin ook 'n pragtige skakering kry.