Variëteite en resepte van koek "Anna"

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Daar is net 'n ongelooflike hoeveelheid opsies vir koeke waarin die naam Anna voorkom. Sommige van hulle is soortgelyk aan mekaar en het net geringe verskille wat bloot geure verander. En die resepte vir ander nageregte is heeltemal uniek. So, Anna-koek: resepte van jou keuse.

Sjokoladekoek

Om hierdie wonderlike selfdoen-nagereg te maak, benodig jy die volgende stel produkte:

• 250g donkersjokolade;
• 200g botter (botter);
• 8 teelepel koeimelk;
• 200 g suiker;
• 125g meel;
• 5 eiers (skei eiergele vooraf van proteïene);
• 100 g stysel;
• 1 eetlepel l. spesiale bakpoeier vir deeg;
• 125 g botter vir room (ook botter);
• 2 teelepel kakao opgelos in 1 eetlepel. l. kookwater;
• 225 g gepoeierde suiker vir room;
• 250g donkersjokolade vir ganache;
• 300 ml room (hoe vetter, hoe beter) vir ganache;
• 125 g melksjokolade vir ganache.

Sjokoladekoek Anna-instruksies

Sjokoladedit is nodig om in 'n waterbad te smelt en melk te gooi. Die mengsel moet geroer word totdat dit homogeen word. Die massa moet by kamertemperatuur afgekoel word. Die botter moet saam met suiker geklits word, gooi dit in die gele en voeg die sjokolade-melkmengsel daar by. Meng alles deeglik.

Gesifde meel word nou by dieselfde bak gevoeg. Alles word ook gemeng tot glad. Klits nou die eierwitte tot dit styf is. Ons voeg dit ook by die deeg en knie liggies. Jy kan die mengsel in 'n vorm gooi en bak. Die oondtemperatuur moet 180 grade wees. Baktyd - 45-55 minute. Die gereedheid word gekontroleer deur die koek met 'n houtstok deur te steek.

Terwyl die werkstuk in die oond is, kan jy begin om die room voor te berei. Om dit te doen, klits sagte botter, poeiersuiker en kakao goed. Nadat die koek gebak en afgekoel is, is dit nodig om dit in 2 dele saam te sny en met room te smeer.

Kook ganache. Om dit te doen, kook die room en voeg die sjokolade wat in stukkies gebreek is by. Wanneer alles opgelos is, kan jy die vuur afskakel en wag totdat dit 'n bietjie afkoel.

Gooi die helfte van die ganache oor die koek en wag vir die versiersel om te stol. Wanneer dit gebeur, word die oorskiet ook op 'n lekkerny gegooi. Dus sal die nagereg baie goed en dig geglasuur wees.

Versier met room bo-op die koek na jou smaak. Om dit te doen, is dit raadsaam om 'n deegspuit of -sak te gebruik. As daar nie een is nie, sal 'n sak met 'n afgesnyde hoek deug. Om die nagereg persoonlik te maak, moet jy die naam Anna bo-op skryf.

Soetkoek"Anna"

Vir hierdie weergawe van die koek moet jy die volgende bestanddele aanvul:

• 1 hoendereier;
• 1 eetlepel l. laevet suurroom;
• 2 teelepel korrelsuiker;
• 8 teelepel koringmeel;
• 10g bakpoeier;
• 350g botter (botter);
• 0, 5 l vetter suurroom (vir room);
• 2 teelepel gegranuleerde suiker (vir room);
• 100g donkersjokolade;
• 1 koppie okkerneute;
• 5 eetlepels. l. kakaopoeier;
• 4 teelepel gegranuleerde suiker (vir ganache);
• 6 teelepel suurroom (vir ganache);
• 6 teelepel koeimelk;
• 300 g botter (vir ganache).

Kook

Meng suurroom, suiker, eier en bakpoeier in 'n houer. Voeg meel geleidelik by, knie 'n koel maar effens taai deeg.

Nou moet dit in ses gelyke dele verdeel word om daaruit twee spasies koeke te skep wat identies aan mekaar is. Jy kan’n ronde bord of enige ander vorm gebruik om die koeke gelyk te maak. Die res kan nie so versigtig gesny word nie, maar gebak word soos dit uitkom.

Elke koek moet vir nie meer as 10 minute (totdat dit goudkleurig word) by 'n temperatuur van 180 grade gebak word nie. Jy kan dit op 'n silikoonmat of op 'n gesmeerde bakplaat doen.

Terwyl die koeke afkoel, berei die room voor. Om dit te doen, verhit botter, sjokolade, suurroom en suiker oor 'n vuur. Voeg ook fyngekapte okkerneute by. Vir 'n meer uitgesproke smaak, moet hulle 'n bietjie gebraai word.

Nou moet jy die vuur onder die room afskakel en vier ongelyke koeke daar breek. Ons wag 15 minute totdat die hele mengsel geweek is. Die massa val netjies op een van die oorblywende koeke uit, en 'n ander word bedek. Die rande moet natuurlik gevorm word. Nou moet die koek "Anna" met 'n film of 'n sak bedek word en met 'n bietjie gewig afgedruk word, maar sodat dit nie plat raak nie.

So amper klaar nagereg sal vir ongeveer 2 uur staan. Ons maak ryp. Meng kakao, suurroom, suiker en melk en bring tot kookpunt. Voeg olie by, meng tot glad.

Nou moet die koek met versiersel bo-op en kante bedek word. Om die foute weg te steek, bedek ons die kante met gekapte neute. Jy kan die lekkerny versier soos jou siel beveel.

Anna Pavlova

Daar is ook 'n koek vernoem na die Russiese ballerina Anna Pavlova. Dit is nogal 'n gewilde nagereg oor die hele wêreld. Dit word voorberei deur die mees vooraanstaande sjefs. Daar is verskeie resepte vir die Anna Pavlova-koek, maar die basis is nie die gewone deeg nie, maar meringues. Daarbenewens is dit gebruiklik om dit aan te vul met verskeie vrugte, en mildelik.

Hoekom is die koek na hierdie talentvolle vrou vernoem? Daar is twee legendes hieroor. Die eerste is die storie dat die ballerina eens op toer in Nieu-Seeland was, en die sjef van die hotel waar sy gebly het, het hierdie nagereg vir haar geskep. Volgens 'n ander weergawe (baie soortgelyk) het die kulinêre spesialis Bert Sache ook spesiaal vir die danser vrugte by die meringues gevoeg. Wie van die legendes nader aan die waarheid is, sal blykbaar vir altyd 'n raaisel bly. Maar ten spyte hiervan kan onsgeniet verskeie lekkernye vernoem na Anne, beroemd of obskure - dit maak nie saak nie. Ons hoop jy geniet ons resensie van Anna-koeke en wil jou vakansietafel met een van hierdie nageregte versier.