Wat is moussekoek en hoe om dit te maak? Die beste resepte met foto's

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Nuwe neigings het in die suikergoedbesigheid verskyn, wat nie-standaardoplossings is vir die kombinasie van geure en teksture. Mousse is een van daardie gunstelinge. Nie baie mense weet dat so 'n moussekoek gemaak kan word van vrugte, sjokolade, vanielje, melk, verskillende soorte smake kombineer. Terselfdertyd lyk die nagereg indrukwekkend, en elke stukkie smelt net in jou mond.

Besonderse kenmerke van moussekoek van ander nageregte

Dit is moeilik om die vraag wat 'n moussekoek is in een sin te beantwoord. Dit het baie kenmerkende kenmerke wat dit uniek maak in vergelyking met ander meelprodukte:

• Die hele nagereg het 'n sagte maar ferm tekstuur.
• Moussekoek kan verskeie geure kombineer.
• Sluit ook beskuitjie of krakerige lae in.
• Gebruik jellie in plaas van room vir lae.

'n Bykomende bonus is die eenvoudige resep wat maklik by die huis gemaak kan word.

Multi-komponent sjokoladekoek met wafer-beskuitjie laag en aarbeikonfyt

Dis moeilik om te dink wat 'n moussekoek is as jy nie so 'n nagereg probeer maak nie. Die veelvlakkige smaak en eenvoudige resep sal help om die ligtheid van elke komponent by die huis te herskep. 'n Ideale opsie sal 'n sjokolademoussekoek met sjokoladebeskuitjies en aarbeikonfyt wees. Jy kan enige ander vrugte gebruik om hierdie komponent voor te berei, wat die smaak van die nagereg sal diversifiseer.

'n Foto van 'n moussekoek met aarbeie in 'n spieëlglasuur sal nie die mees gesofistikeerde kulinêre "kritikus" onverskillig laat nie. Om 'n ongewone nagereg voor te berei, benodig jy die eenvoudigste bestanddele.

Kooksjokoladebeskuitjie

Sodat die meellaag nie die mousse saamdruk nie, die nagereg sy vorm behou en lig en lugtig bly, moet jy die perfekte beskuitjie voorberei. Boonop word wafelkoeke gebruik, wat die tekstuur van die koek diversifiseer.

Vir meellae moet jy die volgende bestanddele voorberei:

• 5 wafelkoeke.
• 100 g donkersjokolade.
• 10 okkerneute.
• 5 eetlepels melk.
• 3 eiers.
• 3 eetlepels groente-olie.
• Sakkie bakpoeier.
• 2 eetlepels kakao.
• 1/3 koppie meel.
• 1/2 koppie suiker.

Kooktegnologie:

1. Jy moet eers al die droë bestanddele meng. Meng meel, bakpoeier, kakao, suiker.
2. Gooi groente-olie en eiers in die droë massa. Klits al die bestanddele teen hoë spoed vir ongeveer 5 minute.
3. Laaste byvoegingmelkkomponent en gaan voort om die mengsel teen medium spoed vir nog 2 minute te klits.
4. Gooi die deeg 4 mm in die vorm. Tydens bak sal die hoogte 3-5 keer toeneem.
5. Sit in die oond wat voorverhit is tot 180 grade vir 10-12 minute.

Om die koek eweredig van bo en onder af te laat afkoel, moet jy dit na die draadrak oorplaas.

Crispy Layer Formation

Gewoonlik is tuisgemaakte moussekoeke nie oorspronklik in terme van tekstuur nie weens die probleme met die voorbereiding van uiteenlopende beskuitjiebasisse. Die oplossing vir hierdie probleem in hierdie resep is deur die gebruik van sjokolade, neute en wafelkoeke. Maal neute en wafelbasisse met 'n blender tot 'n toestand van mediumkorrelige krummels. Smelt die sjokolade in 'n waterbad.

Volgende word 'n bros laag op die beskuitjie gevorm:

1. Smeer 'n dun lagie sjokolade op die oppervlak van die meeloppervlak.
2. Besprinkel met wafelkrummel.
3. Plaas in die yskas vir 15 minute.

Hierdie kookbeginsel is eenvoudig, vinnig en goedkoop.

Tegnologie vir die maak van aarbeiconfiture

Strawberry confiture sal help om die sjokoladesmaak te skadu, wat van die volgende produkte voorberei kan word:

• 0,5 kg aarbeie.
• 6 eetlepels suiker.
• 10g suurlemoensap.
• 'n Paar basiliekruidblare.
• Tafellepel gelatien.

Produksietegnologie:

1. gelatien gooi 3, 5 eetlepels water,waarvan die temperatuur nie meer as 6 grade is nie. Laat die produk vir 10-15 minute swel.
2. Aarbeie druk effens fyn en plaas in 'n kastrol. Verhit die stof 'n bietjie.
3. Klits met 'n blender totdat 'n homogene puree gevorm word en vee deur 'n sif. Die resultaat moet ongeveer 200 g produk wees.
4. Meng die helfte van die aarbeipuree met suiker, suurlemoensap en basiliekruid. Verhit die massa totdat die suiker heeltemal opgelos is.
5. Verwyder basiliekruidblare en voeg gelatien by. Meng die bestanddele. Gooi die oorblywende helfte van die bessie leeg. En meng die bestanddele weer.

Gooi die konfyt in 'n silikoonvorm, wat, volgens die parameters, ooreenstem met die een waar die beskuitjie gebak sal word. Wag totdat die stof heeltemal afgekoel het, en plaas dit dan vir 12 uur in die vrieskas. Produk moet diepgevries wees.

Die beginsel om mousse te maak

Mousse-sjokoladekoek moet die hoofkomponent bevat. Om sjokolademousse voor te berei, moet jy die volgende bestanddele neem:

• 3 eetlepels suiker.
• Tafellepel gelatien.
• 2 koppies hoëvetroom.
• 3 eiergele.
• Donkersjokoladestafie.

Maklike resep:

1. Gooi gelatien met 6 eetlepels baie koue water. Laat swel.
2. Klits die gele met suiker. Gaan voort met die proses totdat wit skuim gevorm word.
3. Gooi room in die hoeveelheid van 1 koppie in 'n kastrol en verhit tot75 grade. Dit is raadsaam om 'n termometer te gebruik om nie die vloeistof te oorverhit nie.
4. Gooi die room in die eier-en-suikermengsel. Roer met 'n klitser totdat die stof gedeeltelik verdik is.
5. Stel die mengsel op 'n klein vuurtjie en kook totdat die inhoud van die houer tot 85 grade verhit is.
6. Kap die sjokolade deur die staaf op 'n growwe rasper te vryf. Gooi die krummels in die warm eier-suikerroom.
7. Mikrogolf die gelatien en verhit dit 'n bietjie. Voeg by voorheen voorbereide massa. Meng die bestanddele en wag totdat dit tot 40 grade afgekoel het.
8. Klits die oorblywende glas room met 'n menger. Die massa moet amper 2 keer toeneem. Om die stof lig te maak, sit die suiwelproduk en klits vooraf in die yskas vir 30 minute.
9. Meng geklopte room met sjokolademassa. Dit is raadsaam om 'n silikoonspatel te gebruik.

Moussekoek bevat sjokolade in byna alle bestanddele.

Samestelling van die hoofliggaam

Moussekoek met 'n resep word stap vir stap volgens 'n duidelike skema saamgestel. Neem 'n silikoonvorm en gooi die helfte van die sjokolademousse daarin. Sit in die vrieskas vir 5 minute. Gooi 'n laag aarbei-konfituur oor en gooi die orige mousse oor. Plaas in die vrieskas vir 15 minute.

Wat is 'n moussekoek sonder 'n bros beskuitjie? Jy moet dadelik 'n meelbasis op 'n effens bevrore mousse lê. Om die sagte stof die koek te absorbeer, moet jy die laaste een 'n bietjie blaai in die proses om die lae te lê.element.

Om al die komponente goed te verhard, moet jy die vorm met die spasie vir 12-15 uur in die vrieskas plaas.

Spieëlglasuur om die nagereg visueel te verbeter

'n Foto van 'n moussekoek met 'n kookresep dui altyd op 'n estetiese komponent. 'N Ideale opsie vir 'n sjokolade-nagereg sou 'n spieëlglasuur wees. Die volgende komponente word benodig:

• Glas suiker.
• 2 eetlepels gelatien.
• 'n halwe glas kakao.
• 2/3 koppie hoëvetroom.
• 'n halwe glas water.
• 6 eetlepels invertstroop.

Kookkenmerke:

1. Week gelatien in 7 eetlepels yswater.
2. Verhit die room effens in 'n kastrol. Verhoog hitte en bring tot kookpunt.
3. In 'n aparte houer, meng water, suiker en omkeerstroop. Steek aan die brand en wag totdat die suiker heeltemal opgelos is. Kook dan die stroop totdat die temperatuur 111 grade bereik. Tydens die kookproses moet jy die stof voortdurend met 'n lepel roer.
4. Verwyder die stroop van die stoof en voeg dadelik kookroom en kakao daarby. Sit die massa terug op die vuur en bring tot kookpunt.
5. Wanneer die eerste tekens van kook verskyn, verwyder van die stoof en voeg gelatien by, terwyl die stof roer.

Gooi ryp in 'n lang omrande houer. Klits met 'n blender sodat borrels nie in die lae verskyn nie. Laat die produk afkoel tot 40 grade.

Afwerking ontwerp

Om so 'n moussekoek by die huis te ontwerp is redelik eenvoudig, gegewe die volgorde van die samestelling van alle komponente:

1. Verwyder die basis van die koek uit die vrieskas, verwyder die spasie uit die silikoonvorm.
2. Stel die basis op 'n omgekeerde glas wat op 'n skinkbord geplaas word.
3. Drup die versiersel stadig oor die koek, en versprei die produk eweredig.
4. Oormaat wat uit die mure van die koek vloei, moet met 'n silikoonspatel ingesteek word.

Wanneer die versiersel eweredig op die oppervlak van die koek versprei is en van die rande afloop, kan die nagereg na 'n opdienskottel oorgeplaas word. Vir versiering kan jy vars aarbeie gebruik, wat gedeeltelik met sjokolade verwerk is.

Die maklikste manier om moussekoek te maak

As die gaste binnekort op die drumpel staan, en daar is nie genoeg nagereg om 'n teepartytjie te reël nie, kan jy 'n eenvoudige moussekoekresep gebruik. Kook sal 'n kwartier neem, en vries - 2 uur. Die bestanddele wat jy nodig het, is die eenvoudigste:

• 4 eekhorings.
• 2 eetlepels suiker.
• Tafellepel gelatien.
• Pakkie botter.
• 'n halwe koppie kondensmelk.
• 'n Halwe kilo van enige koekie.

Geïnterpreteer moussekoek. Foto. Resep stap vir stap:

1. Maak 'n halwe pak botter bietjie sag, en klits dan met 'n menger.
2. Voeg kondensmelk by die suiwelproduk. Klits die produkte vir nog 2-3 minute.
3. Gelatien gooi 50 g warm water. Verlaatswel.
4. Klits eierwitte vir 5 minute, voeg suiker by terwyl jy gaan.
5. Verhit gelatien op die stoof tot 60 grade. Gooi dan 'n dun stra altjie in die proteïene, wat nog met suiker geklits is.
6. Terwyl die proteïenstof met 'n menger gemeng word, voeg botterroom daarby.
7. Sit die massa in 'n vorm en verkoel vir 2 uur.

Kneus koekies in krummels. Smelt die oorblywende pak botter en gooi in die krummels. Knie die bestanddele af en rol uit met 'n koekroller. Plaas die mousse blanko op die krummellaag. Sny enige bultende rande van die koekiekors af.