2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15
Die geskiedenis van wynmaak strek baie eeue terug. Reeds in antieke tye het wynmakers met resepte vir alkoholiese drank vorendag gekom, verskillende druiwesoorte gemeng, dit op kruie aangedring en alkohol verdryf, wat die basis van sterk drankies geword het. Die beroep van 'n wynmaker is soortgelyk aan die beroep van 'n parfuummaker: jy kan 'n meesterstuk skep wat die harte van miljoene sal wen. Met verloop van tyd is sommige resepte vergeet, ander het so gewild geword dat dit van geslag tot geslag oorgedra is, en sommige is as "heel geheim" gestempel.
Vermouth
Baie resepte van nou gewilde alkoholiese drankies is gewortel in antieke tye. So 'n verteenwoordiger is vermout. Die resep vir hierdie wyn is al etlike eeue voor ons era bekend. Die basis van die drankie is rooi- of witwyn wat met medisinale kruie toegedien is. Sommige resepte gebruik tot veertigvariëteite van plante, speserye en bessies: kruisement, kamille, suurlemoenbalsem, koljander, komyn, ens. Maar die belangrikste kruie is als. Dit is sy wat die wyn 'n onvergeetlike bedwelmende aroma en bitterheid gee. Hippokrates het ongekende medisinale eienskappe aan vermout toegeskryf. En dit was vermout wat die wynmakers Alessandro Martini en Louis Rossi geïnspireer het om 'n drankie te skep wat al meer as honderd jaar lank bewonder word.
Martini Rosso: hoe dit alles begin het
In 1863 het die Italianer Alessandro Martini 'n wynmaatskappy gestig. Saam met sy vriend, wynmaker Louis Rossi, het hy die idee gekry om 'n vermout te skep, maar met 'n sagter smaak, anders as die klassieke een. Die taak was nie maklik nie: om wyn te hermaak, wat meer as vyf-en-twintig eeue het, is 'n ondankbare taak. Maar hulle het die risiko geneem en goeie werk gedoen. Almal het dadelik van die nuwe drankie gehou: karamelsmaak, delikate pittige geur van kruie, matige sterkte en heerlike amberrooi kleur het baie verower. So 'n ongewone vermout het bekend geword as 'n martini. Tans is die woorde vermout en martini sinoniem.
Sterre verkies Italiaanse vermout
Martini is 'n boheemse drankie, miskien grootliks te danke aan advertensies. En hoewel martini nog altyd gewild was, het moderne rolprente 'n groot advertensie daarvoor gemaak: pragtige dames en ryk mans drink altyd martini's. Ja, en agent 007 James Bond het dit verkies. Ten spyte van die feit dat martini 'n handelsmerk is, is die produksie redelik moeisaam, en die resep is geklassifiseer, het dit 'n redelik demokratiese prys. Martini bekostigbaaramper almal. Dit geld ook vir martini rosso. En wie dit ten minste een keer probeer het, sal dit nie met enigiets anders verwar nie. Oor martini rosso word bewonderende resensies nie net deur vroue gelaat nie, maar ook deur mans. Dames verkies om hierdie vermout óf in sy suiwer vorm óf verdun met lemoen- of pomelosap te drink. Maar mans gebruik dit as 'n aperitief, meng met vodka. Martini rosso kan met water verdun word as jy die graad wil verlaag. Terloops, die sterkte van hierdie drankie is 16%, ten spyte hiervan word dit vinnig bedwelm. Daarom drink hulle dit nie in een sluk nie - dit word as slegte vorm beskou. En om die subtiele smaaknote ten volle te geniet, moet jy sekere reëls volg.
Hoe en waarmee hulle Martini Rosso drink
Om die wyn sy smaak ten volle te laat openbaar, moet dit tot 12 grade afgekoel word. Om dit te doen, hou 'n bottel drank vir ongeveer 'n halfuur in die yskas. As dit te warm of koud is, sal dit nie sy ruiker oopmaak nie.’n Onverdunde martini rosso word in lae vierkantige glase geskink. En bedien met 'n strooitjie, maar jy kan daarsonder. Tradisionele glase vir hierdie drankie is keëlvormig met 'n dun stam en word as 'n reël gebruik vir cocktails wat op martini gebaseer is. Drink hierdie drankie in klein slukkies en geniet die smaak. Martini rosso word bedien met soutbeskuitjies, sagte harde kase of neute. Baie vroue verkies om sulke vermout saam met aarbeie, lemoene of suurlemoene te eet. Maar die tradisionele peuselhappie is natuurlik 'n olyf op 'n toetspen, in 'n glas laat sak. Baie mense verkies om martini rosso-skemerkelkies te drink, soos die bekende Manhattan.
Manhattan Cocktail
Vir een porsie benodig jy:
- 20 g martini rosso;
- 50 g Amerikaanse whisky;
- cocktailkersie.
In 'n verkoelde glas, meng die bogenoemde bestanddele met 'n lepel en gooi in 'n keëlvormige glas, plaas 'n kersie onder. Lekker kuier!
Aanbeveel:
James Bond se skemerkelkie – die fliekheld se gunsteling drankies
Op blou skerms word James Bond dikwels met 'n glas sjampanje of 'n vodka-martini-skemerkelkie gesien. Die manier waarop die agent alkohol drink, is die onderwerp van talle kulturele studies
Cocktail "Ysbeer": die geskiedenis van die alkoholiese drankie, die metode van voorbereiding
Ten spyte van die feit dat die Sowjetunie al meer as 20 jaar weg is en min mense nou die statute van kommunisme onthou, is sommige sterk alkoholiese drankies wat destyds uitgevind is vandag steeds gewild. Een daarvan is die Polar Bear-skemerkelkie. Onder alkoholliefhebbers staan hy ook bekend as “Ruff”. Die resep vir die Polar Bear-skemerkelkie is in die artikel vervat
"Americano": 'n skemerkelkie wat deur James Bond goedgekeur is
Die samestelling van die drankie is redelik eenvoudig. Jy benodig rooi soet vermout (verkieslik dieselfde Cinzano) en Campari-bitters in gelyke volumes. Gewoonlik neem kroegmanne 50 ml. 'n Skemerkelkieglas word driekwart met ysblokkies gevul, albei soorte alkohol word bo-op gegooi. Soda is die laaste wat ingespuit word - honderd milligram
Die geskiedenis van wyn: die oorsprong van die oudste drankie
Waarskynlik geen ander drank in die geskiedenis van die mensdom het soveel bespreking en kontroversie veroorsaak nie. Baie plekke en volke veg steeds vir voorrang en beweer dat dit hulle was wat met die idee gekom het om gefermenteerde druiwesap te gebruik, en diegene wat nie beweer dat hulle kampioene is nie, glo: net hulle kan byvoorbeeld 'n regte drankie volgens al die reëls
Die verhaal van 'n edele drankie. Die duurste konjaks in die wêreld
Kenners van elite-geeste is gereed om groot bedrae geld vir hulle uit te lê. As 'n reël word hulle onderskei deur die kwaliteit en suiwerheid van alkohol, die smaak en ontwerp van die bottel. Wat konjaks betref, speel so 'n faktor soos veroudering ook 'n rol: hoe ouer, hoe beter en natuurlik duurder
