Tiramisu met savoiardi-koekies: klassieke resep, perfekte nageregsmaak, samestelling, bestanddele, stap-vir-stap resep met foto's, nuanses en geheime van kook

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Italië is die geboorteplek van die fynproewers-tiramisu-gereg. Ongeveer 300 jaar gelede is die eerste nagereg in die noordelike streek van hierdie land voorberei, danksy die versoeke van die edeles wat in daardie tyd gewoon het. Nagereg het 'n positiewe uitwerking op seksuele begeerte, dit is deur courtisane gebruik. Dit was hulle wat hom so 'n pragtige naam gegee het - tiramisu. Dit vertaal uit Italiaans in Russies as "maak my opgewonde." Die frase roep tot aksie.

Sommige beskou hierdie nagereg - tiramisu met savoiardi-beskuitjies - vernederend, aangesien dit aan die laer klas mense behoort het. Maar in die moderne wêreld word dit as 'n feestelike duur koek beskou. Dit word in duur kulturele instellings en restaurante bedien. Ten spyte van sy geskiedenis, beklee tiramisu 'n leidende posisie onder Italiaanse koeke. Om die volle smaak van die nagereg te voel, word dit volgens oorlewering in klein stukkies geëet. Enelke Italianer is bekend met tiramisu eerstehands.

Nie almal kan bekostig om na restaurante te gaan nie, so hierdie artikel sal jou wys hoe om tiramisu met savoiardi-beskuitjies te kook, met watter bestanddele dit saamgaan en hoe om die samestelling daarvan te verander ingeval jy nie die regte produkte het nie.

Verskeie produkte is in die Italiaanse gereg gevind: mascarpone, eiers, savoiardi, koffie. Byna al die bestanddele is beskikbaar en bekend, maar die eerste daarvan moet nog gevind word, want dit is 'n spesiale kaas met 'n hoë persentasie vetinhoud. Dit het 'n baie delikate en unieke smaak. Savoyardi is makliker om te vind, aangesien dit 'n eenvoudige koekiekoekie is. Dit is die basis van die gereg. Benewens die weergawe wat in die winkel gekoop is, kan jy tuisgemaakte koekies gebruik. Daar is baie maniere om tiramisu met savoiardi-koekies voor te berei.

Savoiardi-koekies by die huis

Bestanddele:

• poeiersuiker - 50 gram;
• rietsuiker - 30 gram;
• hoender eiers - 4 stukke;
• koringmeel - 6 eetlepels.

Die resep vir tiramisu savoiardi-koekies is baie eenvoudig. Jy moet die volgende volgorde van aksies volg:

1. Stap die eiers in die yskas om te help om die eiergeel van die wit te skei.
2. Skei die eierkomponente - geel en wit.
3. Klop eierwit met sout tot skuimerig.
4. Klits die eiergeel tot romerig.
5. Verbind die geklopte bestanddele saam.
6. Voeg meel by hulle, meng deeglik totdat jy 'n beskuitjiebeslag kry.

Gebruik 'n spesiale spuit, tik en druk dan die voorbereide deeg op 'n bakplaat in die vorm van repe wat nie meer as drie sentimeter dik is nie. Stel om vir tien minute te bak.

Nou weet jy hoe om tiramisu savoiardi-koekies te maak, waarvan die foto hierbo aangebied word.

Nageregmaak: vinnig en heerlik

Hier is een van die Tiramisu-koekresepte met savoiardi-beskuitjies, sjokolade en piesang. Eerstens moet jy koekies kook of dit in 'n winkel koop. Daar is een voorwaarde – die koekies moet vars wees, anders sal die koek nie behoorlik week nie. Om die nagereg voor te berei benodig jy:

• witsjokolade - 50 gram;
• piesang - 700 gram;
• laevetmelk - 250ml;
• rum - 1 teelepel;
• koekies - 600 gram;
• sjokoladestroop;
• suiker - 100 gram;
• vanillien - 1 teelepel;
• kakao;
• gebroude koffie – 180 ml;
• mascarpone-kaas - 400 gram.

Volgende prosedure:

1. Verhit die melk, voeg die voorbereide koffie daarby, dan suiker en rum.
2. Sit die koekies op die vorm en gooi die gevolglike vloeistof.
3. Sny die piesang in klein stukkies.
4. Roer die mascarpone-kaas en voeg die gesnyde piesang daarby. Bestuif dan met poeier, maar moenie klits nie.
5. Sit die geweekte beskuitjies op die vorm, bo-op dit - die gevolglike room en sprinkel oorkakao.
6. Versier die oorskiet piesangkoek.

Dit is hoe maklik dit is om Tiramisu-koek met savoiardi-koekies by die huis te maak.

Kook aarbeikoek

Hiervoor sal jy nodig hê:

• mascarpone - 500 gram;
• aarbeie - 400 gram;
• eiers - 3 stukke;
• vrugtelikeur - 80 ml;
• lemoensap - 120 ml;
• savoiardi-koekies - 300 gram;
• poeiersuiker - 40 gram

Tiramisu met savoiardi-koekies en aarbeie is baie maklik om voor te berei. Volg die instruksies hieronder:

1. Skei eiers in wittes en gele.
2. Voeg mascarpone by die gele en meng.
3. Voeg dan die geklitste eierwitte by dieselfde resulterende massa.
4. Meng sap en drank in 'n aparte bak.
5. Sny die aarbeie.
6. Gooi die sap-en-drankmengsel oor die koekies.
7. Smeer die voltooide room bo-op en rangskik die aarbeie.
8. Laat die koek week. Jy kan dit veilig op die tafel bedien.

Nageregwenke

Smeer koekies en room in verskeie lae. Kies vars aarbeie. Die koek kan met sjokoladeskyfies bestrooi word. Moet nooit vodka vir stroop gebruik nie.

Klassieke Italiaanse koekresep met vervanging van bestanddele

Tiramisu-koek word gewoonlik gemaak met mascarpone-kaas en savoiardi-beskuitjies, maar wat as hierdie bestanddele moeilik is om te bekom? Natuurlik is dit alles moontlikvervang met ander produkte. Hierdie resep wys hoe om die ontbrekende produkte te vervang. Hiervoor benodig jy:

• beskuitjie langwerpige beskuitjie in die vorm van vingers - 500 gram;
• amaretto - 100 gram;
• donkersjokolade - 80 gram;
• ingemaakte pynappel - 1 blik;
• lemoenskil - 30 gram;
• klappervlokkies - 50 gram;
• melk - 1 liter;
• botter - 120 gram;
• eiers - 4 stukke;
• poeiersuiker - 1 koppie;
• meel - 4 eetlepels;
• sout - 2 knippies.

Hoe om te kook?

Jy moet 'n gewone vla voorberei. Om dit te doen, neem 'n pan, breek die eiers en voeg daarby, en gooi ook die meel, suiker en sout uit. Klits alles met 'n menger teen lae spoed en gooi die melk in. Kook die inhoud in 'n waterbad tot heeltemal leeg. Die room moet nie kook nie. Gooi dan die klappervlokkies in die voorbereide mengsel en meng.

Gooi die botter na 20 minute in die room. Klits dan weer met 'n menger. Voeg sjokolade, lemoenskil by die room en meng. Smeer die koekies met room en gooi oor die amaretto. Smeer alles in lae en garneer met pynappelskywe. Verkoel dan vir 6 uur. Hierdie tipe nagereg is perfek om 'n feestafel te versier.

Om tiramisu met savoiardi-koekies te maak, kan jy rum, konjak, brandewyn, drank gebruik. Jy kan kaas vervang met maaskaas of room. Jy kan enige koekie kies, die belangrikste ding is dat dit in vorm pas. Hier is die hele koekieresep.savoyardi vir tiramisu (met foto).

Nog 'n manier om heerlike koekkoekies te maak

Skei die wittes van die eiergele baie versigtig. Klits heuning en eiergele met 'n menger vir vyf minute. Voeg suiker geleidelik by die proteïene, terwyl jy met 'n menger klits totdat 'n wit room vorm. Voeg dan die proteïen by die eiergeel en meng met 'n houtlepel. As gevolg hiervan moet 'n ligte, lugagtige room vorm. Sif die meel en voeg stysel daarby.

Voeg die eiermengsel stadig by die meel. Roer. Die resultaat is 'n deeg wat sy vorm goed moet hou. Plaas dit in repe op 'n bakplaat en sprinkel poeiersuiker oor. Voorverhit die oond en sit die koekies om vir 12 minute by 200 grade te bak. Verwyder die voltooide koekies uit die oond en verwyder van die bakplaat nadat dit afgekoel het. Nou kan jy dit gebruik vir verdere koekvoorbereiding

Berei nagereg met amandels voor

Hiervoor sal jy nodig hê:

• koekieskoekies - 500 gram;
• suiker - 100 gram;
• melk - 200 gram;
• geel - 4 stukke;
• amandellikeur - 30 ml;
• vetroom – 280 ml.
• mascarpone - 300 gram;
• amandelvlokkies vir versiering - 20 gram.

Maak karamel met suiker. Sit dit aan die brand, bring dit bruin. Verwyder van hitte en gooi melk by mengsel. Roer tot karamel oplos. Gooi die voltooide stroop deur 'n sif. Voeg drank daarby en roer weer.

Volgende wat jy nodig hetberei room voor. Om dit te doen, maak 'n waterbad (of stoom). Klits die eiergele met suiker en likeur in 'n stoombad totdat 'n donsige homogene massa gevorm word. Haal uit die stoombad en voeg die mascarpone by die eiergeelmengsel. Gooi geklopte room daarin.

Volgende moet jy die beskuitjiekoekies in karamelstroop doop en in 'n enkellaag in 'n oondbak sit. Smeer die helfte van die room bo-op, lê dan die tweede laag koekies uit en bedek weer met room. Sprinkel die boonste laag nagereg met amandelvlokkies. Laat die koek week - sit in die yskas vir so 8 uur. Dan kan jy veilig na die ete voortgaan. Bon appetit!