Gebreekte glaskoek: die nodige bestanddele en resep

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Dink jy hoe om die gaste by die viering te verras? Probeer om 'n skouspelagtige gebreekte glaskoek te maak. Helder, ongelooflik lekker en maklik om voor te berei, dit sal handig te pas kom by 'n kinderpartytjie en by enige banket. Hoe om hierdie nagereg gaar te maak en watter truuks om te gebruik?

Waarom mense van hierdie lekkerny hou

Dit is ten minste een keer die moeite werd om die "Broken Glass"-koek te kook, en die resep sal beslis sy regmatige plek in die skatkis van die mees geliefdes inneem. Honderde huisvrouens verkies om hierdie spesifieke koek te kook, want dit het verskeie voordele op een slag.

Dis regtig heerlik. Gemaak van jellie, die koek het 'n delikate en baie ongewone smaak.

Dit hoef nie gebak te word nie. Baie vroue sal sekerlik saamstem dat 'n koekresep sonder gebak 'n ware geskenk sal wees tydens die onrus voor die vakansie. "Broken Glass" verg nie veel voorbereiding nie en kom altyd uitstekend uit.

Die basiese resep kan op elke moontlike manier verander en aangevul word, die resultaat is presies die nagereg waarvan die hele gesin sal hou, en die kinders sal heeltemal verheug wees.

Bestanddele

Volgensklassieke resep, hierdie koek bevat:

• klaar jellie - 3 sakkies is genoeg;
• suurroom is nie baie vet nie - 500 g;
• suiker - ongeveer 200 g;
• gelatien sonder bymiddels - 20g

Jellie is die beste om te kies met verskillende geure en kleure. Hoe helderder dit is, hoe mooier en lekkerder sal die voltooide gereg lyk. Die beste opsie is groen, rooi en geel.

Advies van gasvrouens. Om 'n feestelike gereg voor te berei, is dit die beste om produkte te koop van die vervaardigers wat reeds bekend is. Jellie is die hoofbestanddeel hier, so 'n swak kwaliteit produk kan die hele resultaat verwoes.

Voorbereiding van gekleurde “glas”

Ondanks die feit dat die voorbereiding van hierdie gereg nie veel tyd en moeite verg nie, is dit die moeite werd om dit vroeg te begin, beter die dag voor die verwagte viering. Hoekom? Die feit is dat die jellie sy vorm goed moet behou, dus moet dit behoorlik in die yskas afgekoel word.

Eerstens word gekleurde jellie voorberei. Om nie met die tegnologie te misgis nie, is dit die moeite werd om die verpakking van die produk te bestudeer - elke vervaardiger gee spesiale aanbevelings vir kook. Dikwels, om jellie voor te berei, word dit in 'n houer gegooi, met 'n sekere hoeveelheid water gegooi (ongeveer 0,5 liter per pak), deeglik geroer en tot kookpunt gebring. In hierdie geval moet die vloeistof voortdurend geroer word. Om die jellie sterk genoeg te maak, moet die hoeveelheid water verminder word met 30% van wat die vervaardiger aanbeveel.

Sodra die jellie kook, is ditverwyder van die stoof (tensy daar spesiale instruksies op die verpakking is). Die resulterende vloeistof word by kamertemperatuur afgekoel en dan vir 3-4 uur in die koue verwyder. Die resultaat moet 3 houers wees met veelkleurige jellie met 'n digte konsekwentheid.

Kook die basis

Klassieke jelliekoek "Gebreekte glas" word op die basis van suurroom voorberei. Gewone gelatien sonder bymiddels word met gekookte warm water gegooi. Vir 20 g gelatien neem ongeveer 50-70 ml water. In hierdie vorm word die houer vir 5-15 minute gelaat, waartydens die gelatien tyd het om te swel. Jy kan die bak in 'n waterbad sit om die proses te bespoedig.

Op hierdie tydstip kan jy suurroom begin maak. Om dit te doen, word 0,5 l suurroom met suiker gemeng. As jy wil, kan jy 'n bietjie vanielje by hierdie mengsel voeg. Die room word met 'n menger of 'n klitser geklits totdat die suikerkorrels heeltemal opgelos is. Nou word die voorbereide massa in gelatien gegooi en deeglik gemeng.

As 'n variasie van hierdie nagereg, kan jy 'n variant noem wat gebaseer is op jogurt en maaskaas. Die Broken Glass-koekresep in hierdie geval laat jou toe om 'n nagereg met 'n delikate romerige smaak te kry. Vir die voorbereiding daarvan, in plaas van suurroom, word 'n mengsel van jogurt en maaskaas gebruik. Maaskaas word versigtig gemaal sodat klonte nie oorkom nie. In alle ander opsigte is die verloop van werk dieselfde.

Koek skink

Om Gebreekte Glas-jelliekoek behoorlik voor te berei, benodig jy 'n geskikte glasvorm (verkieslik rond). Baie beveel aan om die bodem en mure te voerkleefplastiekhouers. Vermoedelik sal dit jou toelaat om die bevrore jellie vinnig en maklik te verwyder. Dit is egter die moeite werd om te oorweeg: om die film perfek eweredig uit te lê is byna onmoontlik, en daarom sal kreukels, pitte en ander onreëlmatighede op die voltooide Broken Glass-koek bly, wat die voorkoms van die nagereg aansienlik bederf.

Die voltooide gekleurde jellie word uit die houers verwyder en in klein stukkies gesny, ongeveer 1 cm groot. Dit is nie nodig om aan enige spesifieke vorm te voldoen nie - jy kan dit arbitrêr sny.

Gesnyde gekleurde jellie word op die bodem van 'n groot houer geplaas, met suurroomvuller bo-op gegooi en kyk of daar enige lugholtes oor is (veral naby die mure van die bak). Die oppervlak word gelyk gemaak en in die koue skoongemaak totdat dit heeltemal gestol is.

Hoe om die gebreekte glaskoek behoorlik te verwyder

Om die koek nie net smaaklik te maak nie, maar ook aantreklik te laat lyk, moet dit versigtig uit die houer verwyder word. Diegene wat die bodem van die vorm met kleefplastiek uitgevoer het, moet die vorm omdraai en die onttrekte jellie op 'n plat skottel plaas. Trek die film versigtig af.

Daar is egter 'n ander opsie. Dit spaar tyd, moeite en senuwees van die kok. Wanneer jellie gegooi word, is die film glad nie nodig nie. Voordat jy die nagereg uittrek, moet die houer vir 'n paar sekondes in warm water geplaas word. In hierdie geval sal die koek sonder enige probleme van die mure van die gereg skei. Dit is genoeg om die vorm met 'n vinnige beweging op 'n plat skottel om te draai.

Beskuitjiekoek

Ek moet sê so 'n nagereg, wat uit een jellie bestaan, is niealmal sal daarvan hou, want dit het nie daardie komponent wat baie gewoond is daaraan om in 'n koek te sien nie - dit is 'n koek.

Daar is egter 'n oplossing. Almal wat hierdie taak vinnig wil hanteer en 'n heeltemal tradisionele Broken Glass-koek met 'n beskuitjie wil maak. Jy kan tyd bespaar en klaargemaakte koeke koop, of jy kan dit self maak.

Dit sal vereis:

• eiers - 5 stuks;
• suiker - 200 g;
• meel - 160 g

In 'n skoon, droë houer, klits die eiers lank met 'n menger totdat hul volume verdubbel. Op hierdie tydstip word suiker bietjie vir bietjie bygevoeg. Eier-suikerskuim moet voldoende dig in konsekwentheid wees en nie suikerkorrels hê nie. Voeg aan die einde die meel by en meng liggies met 'n lepel sodat die skuim nie afval nie.

Die deeg word in 'n vorm met bakpapier gegooi en dadelik oond toe gestuur (dit moet reeds tot 180 grade voorverhit wees). Na so 20-30 minute kan die beskuitjie verwyder word. Die mate van gereedheid word met 'n houttandestokkie nagegaan.

Na afkoeling word die koek in 2 of 3 dele verdeel. Twee daarvan word fyn gekap en saam met gekleurde jellie gemeng. Dit alles word met suurroom gegiet. Die derde deel van die beskuitjie word bo-op geplaas en goed vasgedruk. Nadat dit omgedraai is, sal die beskuitjie op die bodem wees. Deur dieselfde beginsel kan jy 'n "Gebreekte glas"-koek met koekies maak.

Wat kan jy nog by nagereg voeg

Om die waarheid te sê, daar is baie opsies om hierdie lekkers voor te berei, want dit kan met byna alle vrugte gekombineer worden bessies. Piesangs, lemoene, appels, perskes, pere, aarbeie is net 'n paar van die aanvullingsopsies.

Hierdie lekkerny kan met geklopte room bedek word. Die tuisgemaakte Broken Glass-koek sal heerlik, baie gesond en lae-kalorie wees.

So, is dit die moeite werd om hierdie nagereg voor te berei? Sekerlik. Enige gasvrou kan dit die hoof bied, selfs een wat baie meesterstukke van kookkuns steeds trotseer. Terselfdertyd kan 'n helder jellie-lekkerny waarlik die feestafel versier.