Koninklike kaaskoek: die nodige bestanddele en resep

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Watter assosiasies het jy met die woord "kaaskoek"? Waarskynlik, dit is beslis iets sag, ryk, soet en smaaklik. Per slot van rekening, wat 'n kaaskoek is, weet elkeen van ons van kleins af - 'n wrongel-ronde pastei uit 'n giskind. Is daar mense wat dit nog nooit probeer het nie?

Daar is baie klassieke kaaskoekresepte. Het jy al ooit gehoor van 'n koninklike kaaskoek? Meer waarskynlik. Ons sal na verskeie resepte kyk vir die voorbereiding daarvan.

Maar hoekom is sy koninklik?

Want die kenmerkende kenmerk van so 'n kaaskoek is 'n ongewone deeg: brosbrood. Dit word ook streusel genoem, want dit is nie die klassieke deeg waaraan ons gewoond is nie, maar 'n mengsel van meel, suiker en botter. Boonop moet die streusel nie geknie word nie, maar fyngedruk word totdat fyn krummels vorm.

Die algemeenste en waarskynlik die maklikste resep vir koninklike kaaskoek is om in die oond te bak. Maar eintlik kan jy dit in 'n stadige kookplaat bak. Maar die vulsel hang net van jou verbeelding af. Dit kan nie net maaskaas wees nie, maar ook konfyt, en konfyt, as jy wil, kan fyngemaakte neute of rosyne by die hoofvulsel gevoeg word - wat jy ook al wil. Maar met absoluut enige vulsel, blyk die koninklike kaaskoek wonderlik geurig en smaaklik te wees.

Klassieke resep

Om die koninklike kaaskoek in die oond gaar te maak, benodig jy:

• 0,5 kg maaskaas;
• 1, 5 koppies gegranuleerde suiker;
• 100g bevrore botter;
• 4 eiers;
• 1 sakkie vanielje;
• 1, 5 koppies alledaagse meel;
• 30g semolina of stysel (aartappel of mielies);
• 0,5 teelepel koeksoda;
• sout na smaak.

1. Knie eers die vulsel. Om dit te doen, neem die gekookte maaskaas en maal totdat 'n homogene massa sonder klonte verkry word. Jy kan 'n sif gebruik - vee die maaskaas versigtig daardeur. Nadat dit heeltemal homogeen geword het, voeg suiker by en meng. Ons stuur ook vanillien, stysel en 'n klein knippie koeksoda soontoe en meng alles weer deeglik

2. Nou is dit die beurt van die eiers. Klits die geskeide proteïene met suiker met 'n blender of 'n gewone klitser totdat die mengsel wit word. Om die proteïene vinniger na die verlangde toestand te bring,jy kan 'n knippie tafelsout en 'n druppel suurlemoensap by hulle voeg. Na die vorming van 'n sterk skuim, stuur ons die geklopte proteïene na die wrongelmassa en meng. As jy wil, kan jy neute of iets anders byvoeg.

3. Ons begin met die voorbereiding van die deeg vir die koninklike kaaskoek. Sif die meel 'n paar keer goed, voeg 0,5 koppies suiker by en meng. Bevrore botter moet óf met 'n mes fyn gekap word óf op 'n growwe rasper gerasper word, waarna ons dit met meel en suiker meng. En dan begin ons die massa met ons hande maal totdat 'n klein krummeltjie gevorm word.
4. Ons neem 'n ronde diep vorm, smeer met olie en lê die bodem en mure met perkament uit om te verhoed dat die koninklike kaaskoek brand. Ons skei 'n derde van die romerige meelmassa en sit dit eenkant, sit die res in 'n vorm en maak dit goed gelyk. Dit is belangrik dat die dikte aan alle kante dieselfde is – vir eenvormige en egalige bak. Daarna smeer ons die vulsel op presies dieselfde manier bo-oor, en die oorblywende deeg bo-op.

5. Die kaaskoek word teen 'n temperatuur van 200 grade Celsius in die oond gebak. Dit sal 40 minute neem om voor te berei. U kan die gereedheid met 'n vuurhoutjie nagaan - steek die deeg deur. As die kaaskoek droog is, dan is die lekkerny gereed.

Maaskaas is 'n integrale deel van enige kaaskoek

Maaskaas is altyd teenwoordig in die resep van absoluut enige kaaskoek. Iets kan daarby gevoeg word, soos hierbo genoem, maar nietemin word die regte gereg uitsluitlik gevul metmaaskaas.

Koninklike kaaskoek met maaskaas, waarvan die resepte ons oorweeg, is 'n uitstekende bederf vir beide die vakansie en elke dag.

Baie name, maar die essensie is altyd dieselfde

Koninklike kaaskoek word anders genoem: koninklike en Hongaarse maaskaas, en grootmaatpastei met maaskaas, en kaaskoek. Kan nie al die name onthou nie. Maar, soos hulle sê, wat jy dit ook al noem … Die essensie van die kaaskoek bly dieselfde - dit is 'n ronde tert van broskorsdeeg met 'n wrongelmassa in die vorm van 'n vulsel.

Onopvallend in voorkoms, heerlik van binne

Wat om weg te steek, in voorkoms is die koninklike kaaskoek minderwaardig as ander nageregte. Sy is baie pretensieloos, vang nie die oog tussen ander lekkernye op die tafel nie, sy trek nie aan nie. Jy kan die smaak daarvan ontdek net deur dit te proe. Hierdie eenvoudige pastei kombineer immers twee verskillende komponente, beide in smaak en in tekstuur: delikate, lugtige maaskaas en 'n bros, krummelrige basis wat in jou mond smelt. Voorwaar geluk!

As jy 'n kaaskoek wil versier, kan jy altyd versiersel, vrugte, bessies, konfyt, stroop of enigiets anders gebruik wat by jou opkom. Asook enige resepte vir koninklike kaaskoek met maaskaas kies.

gewone en koninklike

Die gewone kaaskoek verskil van die koninklike een deurdat eersgenoemde iets soos 'n oop tert is: 'n deegkoek met 'n wrongelvulsel in die middel, terwyl 'n heerlike koninklike kaaskoek 'n toe tert is met 'n vulsel binne. En haar vulselsag en romerig, maar die deeg is lekker bros. Hierdie kontras maak die nagereg uniek, en glo my, selfs diegene wat nie van lekkers of maaskaas hou nie, sal dit nie weier nie.

Die heerlikste koue koninklike kaaskoek.

Sjokolade verwoes nie nagereg nie

Sweet-toothed sal bevestig: sjokolade is in plek in enige nagereg, en nog meer so in 'n kaaskoek. Dit gee dit immers 'n besondere sjarme en oorspronklikheid: 'n klassieke resep in 'n nie-klassieke weergawe! So 'n kaaskoek sal na die smaak van enige kieskeurige eter wees. En niemand sal ooit raai dat daar glad nie sjokolade gebruik is nie, maar kakaopoeier. Chocolate royal cheesecake sal met reg sjokolade genoem word.

Jy kan so 'n wonderlike gereg vir ontbyt en aandete eet, tensy jy natuurlik jou figuur volg. Maar kinders sal veral daarvan hou.

Maar hoe om 'n koninklike kakao-kaaskoek te maak? Oorweeg ook hierdie opsie.

Sjokoladekoninklike kaaskoek

Vir kook benodig jy:

• 2 koppies koringmeel;
• 2 hoendereiers;
• 180g margarien;
• 2 eetlepels. l. kakaopoeier;
• 1 glas suiker;
• 300 g maaskaas.

Drie margarien op 'n growwe rasper, meng met 0,5 koppies suiker, kakaopoeier en meel. Jy moet inmeng totdat krummels vorm, soos in die klassieke resep. Vir die vulsel, kombineer 0,5 koppies suiker, eiers en maaskaas. Nadat jy die helfte van die voorbereide deeg in 'n vorm uitgelê het, gooi die vulsel bo-op en maak toe met die tweede helftetoets. Voorverhit die oond tot 180 grade en bak die lekkerny vir 30-40 minute.

Dit is so 'n eenvoudige resep. Nou weet jy hoe om 'n koninklike kaaskoek te maak.

Verskeidenheid kaaskoeke

Ons het tot dusver net 'n paar soorte kaaskoeke genoem: sjokolade, klassiek, met neute en rosyne. Maar in werklikheid is daar baie meer spesies - vanielje, met appels, met pere, met aarbeie en aarbeie. En enigeen van hulle verstom eenvoudig met sy mees delikate krummelrige deeg en romerige wrongelvulsel.

Koninklike kaaskoek, 'n stap-vir-stap-resep waarvoor net hierbo gegee word, is 'n wonderlike bederf vir gaste en die hele gesin. Dit kan beide van gisdeeg en met lekkergoedkrummels voorberei word, beide met maaskaas alleen, en met die byvoeging van 'n paar bykomende bestanddele. Probeer eksperimenteer met die vulsel: voeg ontpitte kersies, appelkoos- of perskepulp, suurlemoenskil of lemoene by. Ja, wat ook al! Jy sal glad nie die kaaskoek bederf nie, inteendeel, voeg 'n interessante aksent en 'n unieke aanraking daaraan toe. Huishoudings sal jou beslis vra om weer die kaaskoek te kook, en gaste sal belangstel in die resep!

Kaaskoek is nie altyd vervelig nie: klein wenke

Die meeste mense is gewoond aan die klassieke kaaskoek, maar as jy van iets nuuts hou, kan jy dalk probeer om die gewone lekkerny te diversifiseer, byvoorbeeld met karamel of versiersel. Om dit te doen, moet jy enige bessie neem, water gooi en met suiker onder die deksel prut vir ongeveer 'n uur (totviskositeit en digtheid sal verskyn), en wanneer jy dit bedien, gooi hierdie sap oor die tert.

Die stap-vir-stap resep vir koninklike kaaskoek self is maklik om voor te berei, maar dit is die moeite werd om te onthou dat hoe meer eiers jy by die vulsel voeg, hoe sagter en lugiger, soos 'n soufflé, sal dit uitdraai.

Moenie ook bang wees om die resep vir beide die deeg en die vulsel self te verander nie, moet net nie van die proporsies vergeet om dit nie te oordoen nie.

As jou oond 'n rooster het, kan jy dit vir karamelisering gebruik. Om dit te doen, moet jy net die kaaskoek met suiker strooi en die rooster aanskakel gedurende die laaste 5-7 minute van gaarmaak.