Kyar op kefir: 'n eenvoudige en heerlike resep

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Vis- en vleisgeregte wat in kefirbeslag gaargemaak word, sal nog lank onthou word vir hul ligte, pittige en terselfdertyd baie delikate smaak. Die wonderlike geur en goue bros kors is gewaarborg om alle gaste te boei. Klein kookgeheime en eenvoudige maar baie smaaklike resepte sal jou help om 'n beslag vir vis of vleis reg te maak.

Beslagkenmerke

Die voordeel daarvan om vis of vleis in beslag gaar te maak, is dat die filet onder dit sy sap binne behou, wat die gereg baie geurig en sag maak. Maar daar was 'n paar nadele hier: die kalorie-inhoud van so 'n gereg sal baie hoog wees. Die ding is dat die beslag tydens die braaiproses vet aktief absorbeer, wat natuurlik geen voordeel tot die gereg bring nie. Terselfdertyd kan die goue kors na braai maklik verwyder word, wat die sappige stuk filet van die deeg bevry.

Jy kan amper alles in kefirbeslag gaarmaak. Dit pas veral goed met visfilette. Boonop maak die tipe vis nie regtig saak vir so 'n resep nie. Maar ervare sjefs beveel aan om visfilet te gebruik, waarinminste bene. Nie minder lekker is hoendertjops in die deeg nie. Die gereg kry 'n ongewone en interessante smaak.

Basiese kookkuns

Daar is baie resepte vir heerlike beslag. Twee bestanddele bly egter altyd dieselfde: meel en eiers. Dit word toegelaat om die deeg met verskillende vloeistowwe te verdun, maar in hierdie resep sal kefir so 'n bestanddeel word. Dan word alle komponente deeglik gemeng totdat 'n homogene massa verkry word. Jy kan dit met 'n menger, klitser of gewone vurk doen. Op die laaste stadium moet jy 'n deeg kry wat nie te dik sal wees nie en terselfdertyd nie heeltemal vloeibaar is nie. Dit is maklik om na te gaan. Dit is genoeg om 'n nagereglepel te neem en dit in die massa te doop. As die deeg stadig en eweredig oor die oppervlak vloei, dan is die beslag reg gaar.

Geheime van ervare sjefs

Wenke en geheime van ervare sjefs sal help om 'n gereg in beslag op kefir perfek te maak:

• Aanbevole verkoelde bestanddele vir kook.
• Om die deeg lugiger te maak, moet die meel gesif word.
• Dit is belangrik om al die bestanddele te meng tot heeltemal homogeen.
• Dit is die moeite werd om speserye versigtig te kies. Geurmiddels soos tiemie, koljander, borrie, vinkel en neutmuskaat is geskik vir beslag op kefir.
• Om die deeg 'n meer pikante smaak te gee, produkte: sampioene, fyngekapte groente, okkerneute of kaas.
• Om 'n goue en bros kors te kry, moet gaar beslag ingegooi wordyskas vir ten minste 'n uur.
• Om te keer dat die deeg drup, word dit aanbeveel om die stukke vis of vleisfilet vooraf te droog.
• Snye filet moet op 'n klein afstand van mekaar op 'n braaipan uitgelê word. Andersins sal hulle bymekaar bly.

Beslag vir vis: 'n eenvoudige resep

Dus, om die deeg behoorlik voor te berei, hoef jy nie spesiale kulinêre vaardighede te hê nie. 'n Eenvoudige kefirbeslagresep sal jou help om foute te vermy.

Bestanddele benodig:

• Kefir - 150 ml.
• Eiers - 2 stuks
• Meel - 40 gram.
• Knypie sout.
• Dille en speserye opsioneel.

Sout die eiers en klits tot donsig. Gooi die eiermassa in kefir. Sif dan die meel stadig en voeg dit by die kefir-eiermengsel. Die volgende stap is om al die bestanddele vinnig te meng, behalwe die vorming van deegklonte. Voeg speserye by soos verlang. As die gereg veronderstel is om baie pittig en pittig te wees, dan is dit beter om Indiese geurmiddels vir vis masala vis te gebruik. Plaas die resulterende massa vir 'n paar uur in die yskas.

Sappige crunchback

Om die pienk salm voor te berei is baie eenvoudig. Selfs 'n beginnerkok kan hierdie resep hanteer. Die gereg blyk regtig lekker en sag uit te kom. Vir die voorbereiding daarvan sal jy nodig hê:

• Rumpfilet.
• Beslag op kefir vir vis.
• Olyfolie.
• Speserye na smaak.

Eerste stap, spoel die filet deeglik onder lopende water. Maak dan skoon vanvel en bene, in skywe van medium dikte gesny. Om die gereg meer geurig en sappiger te maak, is dit beter om die stukke dikker te maak. Die volgende stap is om die filet versigtig in visbeslag te doop, 'n eenvoudige resep waarvoor net hierbo gegee word. Die filet word in 'n warm pan met olyfolie uitgelê. Dit word aanbeveel om die vis oor matige hitte tot goudbruin te braai. Dan word die vuur tot 'n minimum verminder sodat die tweede kant ook bruin word. Klaargemaakte pienk salm is versier met suurlemoenskywe en vars kruie.

As daar deeg oor is na gaarmaak, moenie haastig wees om dit in die asblik te gooi nie. Daaruit kan jy oorspronklike pannekoeke maak. Om dit te doen, word die oorblywende deeg met 'n lepel op 'n verhitte pan uitgelê en aan beide kante gebraai tot goudbruin.

Cop Deeg

Hierdie beslag sal hoendertjops baie donsig en sappig maak. Om dit voor te berei, benodig jy die volgende bestanddele:

• Meel - 200 gram.
• Eiers - 3 stuks
• Kefir - 200 gram.
• Knypie koeldrank.
• Dille en pietersielie.
• Sout en speserye na smaak.

Klits die eiers met 'n menger tot skuimerig. 'n Knippie koeldrank, sout en 'n paar speserye word by die mengsel gevoeg. Dan word kefir, 'n bietjie pietersielie en dille bygevoeg. Alle bestanddele word deeglik gemeng. Die massa word vir twee uur in die yskas gesit.

Ter hoendertjops

Hoendertjops is die perfekte opsie vir 'n heerlike aandete. Witvleis kan egter baie droog word as dit nie behoorlik gaargemaak word nie. Beslag vir tjops op kefirsal help om die vleis sappig te hou. Vir kook benodig jy die volgende bestanddele:

• Hoenderfilet.
• Beslag.
• Olyfolie of groente-olie om te braai.
• Speserye en sout na smaak.

Die karkas van die voël moet deeglik gewas, ontvel word en die been versigtig uitgesny word. Sny dan die filet in dun skywe van sowat 'n paar sentimeter dik, en klop aan albei kante af. Vryf die hoenderstukke goed in met speserye en sout. Die volgende stap is om die filetskywe in die voorbereide beslag te doop. Moenie vergeet dat die deeg eweredig die hoender moet bedek nie. Die tjops word op 'n goed verhitte pan uitgelê en vir 20 minute oor matige hitte gebraai tot goudbruin. Om die gereedheid van die vleis te kontroleer, is dit nodig om 'n klein stukkie van die tjop af te sny. Goed gaar vleis sal eenvormig grys wees. Om die smaak meer verfyn te maak, kan die voltooide gereg met gerasperde kaas bestrooi word 'n paar minute voordat dit heeltemal gaar is. Die gereg word bedien met vars groente en 'n bygereg van rys.

Voorgereg van krapstokkies

Wanneer die tafel gedek word, word spesiale aandag aan versnaperinge gegee, want dit stimuleer die eetlus perfek en stil honger. Boonop is die gereg van krapstokkies baie lekker en word voorberei met 'n minimum hoeveelheid bestanddele. Vir kook benodig jy:

• Verpakking van krapstokkies.
• Beslag.
• Suurlemoensap.
• Speserye na smaak.

Die eerste stap is om die stokkies van die plastiekfilm skoon te maak. As jy wil, kan krapvleis effens gesout en gepeper word. Sprinkel dan suurlemoensap oor en losvir bevrugting vir 'n halfuur. Nadat die stokkies in suurlemoensap gemarineer is, word dit in die deeg gedoop. Kefir-beslag vir krapstokkies word toegelaat om dieselfde een te neem wat gebruik is in die voorbereiding van hoendertjops. Krapvleis word op 'n pan gesmeer en vir 'n paar minute aan elke kant in olyfolie gebraai. As die beslag baie versprei tydens gaarmaak, word aanbeveel dat die stokkie na die eerste kant gebraai word weer in die deeg doop en verder braai, maar aan die ander kant. Die voltooide gereg is versier met kruie. Hierdie voorgereg pas goed saam met knoffelsous en piekels.

Dit sal dus nie moeilik wees om beslag op kefir te kook nie. Dit word uniek gekombineer met vis, vleistjops en groente. Die beslag sal help om die smaak van die gereg te bewaar, dit 'n pikante geur te gee en dit baie aptytlik in voorkoms te maak.