Peerwyn by die huis - eenvoudig en heerlik

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Om peerwyn by die huis te maak, het jy die volgende bestanddele nodig: 10 kg vrugte, 5 kg suiker en 10 liter water. Eerstens oor pere. Vrugte kan aan dieselfde of verskillende variëteite behoort. Dit beïnvloed natuurlik die smaak van die toekomstige drankie, want dit behou die aroma van die vrugte. Daarom, vreemd genoeg, verkies baie wynmakers om wildepere as grondstowwe te gebruik.

Hulle is baie soet, met 'n ryk aroma, wat die wyn van 'n wonderlike reuk en smaak voorsien. Vrugte moet goed onder lopende water gewas word, van die kern en stingels skoongemaak word.

'n Afsonderlike onderwerp is water. Dit is wonderlik as dit uit 'n put of 'n fontein is. Dit is selde dat kraanwater geskik is om peerwyn by die huis te maak. Daarom moet kraanwater eers gesuiwer word. Jy kan staatmaak op moderne filters. Of jy kan kraanwater vries en dit op hierdie manier suiwer.

Geregte waarin peerwyn sal “speel”, moet óf glas óf hout wees. As glas, dan is dit gewoonlik 'n bottel (ten minste 20 liter), as hout, danvat.

Jy kan ook plastiekgereedskap gebruik, maak net seker dit is voedselgraad.

Nou oor die proses self. Suiker moet heeltemal in water opgelos word. Gooi die pere wat in dun skyfies gesny is in 'n bak met ons soet vloeistof, wat binnekort in tuisgemaakte peerwyn verander. As die bottel nie vol is nie, word dit toegelaat om dit weer met skoon water te vul.

Volgende laat ons die toekomstige wyn om op 'n donker, warm plek te "speel". Voor dit moet die skottelgoed hermeties verseël word sodat lug nie daarin inkom nie. Andersins, in plaas van heerlike soetwyn, loop ons die risiko om suur asyn te kry. Vir styfheid kan jy 'n rubberhandskoen gebruik wat byvoorbeeld aan die nek van 'n blikkie gedra word. Maar beter (meer betroubaar) is 'n waterseël. Dit is 'n spesiale kurk van plastiek of hout, waaruit die buis uitkom. Dit moet in 'n houer water laat sak word. Wanneer borrels ophou om daarop te vorm, het die wyn opgehou gis, wat beteken dit is gereed om te drink. Die handskoen sal vir jou sê dat peerwyn gereed is by die huis - dit sal afblaas.

Gereed drink versigtig, om nie die sediment te bederf nie, gebottel. Hulle moet eers gesteriliseer word. Ons maak dit toe met kurke en stuur dit na die kelder, kelder of enige ander koel plek. In stedelike gebiede kan jy ook 'n yskas gebruik. Maak net seker dat die temperatuur daarin nie tot minus daal nie. Bottels moet ten minste in 'n horisontale posisie lêmaand. Beter twee. Oor die algemeen, om wyn van hoë geh alte tuis te maak, moet jy dit goed laat brou. Dan kry dit 'n baie ryk en warm smaak.

Perewyn smaak soos appelwyn, net dit is soeter en meer heuning. Jy kan suurlemoensap, kaneel, kruisement of ander bestanddele daarby voeg. Hulle sal jou toelaat om 'n vars blik op sy smaak en aroma te neem. Peerwyn is ook 'n uitstekende basis vir alkoholiese skemerkelkies, wat ook maklik by die huis voorberei kan word. Maar dis 'n ander storie.