Sushi-resep by die huis. Kook rolletjies by die huis

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Japannese kookkuns is lank reeds gewild in ons land. Rolletjies, gunkans, miso-sop, gyoza is die gunstelinggeregte van ons landgenote, maar soesji en rolletjies word bowenal verkies. Om soesji by die huis te maak is nie so moeilik nie.

Om soesji te maak het ons rys nodig. In Japan gebruik hulle 'n spesiale rys - nishiki, dit plak goed aan mekaar nadat dit gekook is. Sulke rys kan in gespesialiseerde winkels gekoop word. As u nie sulke rys gevind het nie, is dit nie 'n rede om die idee te laat vaar om die sushi-resep tuis te probeer gebruik nie. Jy kan wit, ronde korrel, gepoleerde rys neem, dit plak net so goed.

Geen resep vir die maak van soesji by die huis kan klaarkom sonder rooi vis en nori nie - droë seewier, waarin jy die rolletjies sal toedraai. Jy kan ook vars tuna, gerookte paling, koninggarnaal, inkvis, komkommer, kaviaar, krapstokkies, wors, kaas in die algemeen neem, wat jou hart ook al begeer.

Natuurlik sluit 'n tuisgemaakte soesji-resep nie noodwendig wasabisous en ingelegde gemmer in nie, maar jy kan dit steeds kry.

Kom ons berei voorbestanddele

Kook die rys vir volle gereedheid. Terwyl dit afkoel, is dit nodig om vis, seekos en ander bestanddele voor te berei. Alle vulsel moet in lang dun repies gesny word, en wat nie gesny kan word nie, soos kaviaar, sit in klein bakkies.

Neem 'n plank en 'n mes, wat baie skerp moet wees, berei ook 'n houer warm water voor waar jy die mes van rysgluten kan afspoel. Dit sal optimaal wees om 'n spesiale bamboesbord vir die maak van rolle te kry, maar die afwesigheid daarvan is nie 'n ramp nie.

Kom ons begin die proses om rolletjies te maak.

Sit 'n vel nori op die bord en begin rys daarop smeer - vanaf die rande, beweeg eweredig na die middel, aangesien die nori-vel begin krimp en skeur wanneer dit nat is.

Bedek die nori heeltemal met rys, lê 'n pad van bestanddele uit, terwyl jy sowat drie sentimeter van die rand van die vel af terugstap. Jy kan enige vulsel kies wat jy dink lekker is. Jy kan rolletjies maak met net een bestanddeel, die sogenaamde maki-rolletjies, jy kan verskillende vulsels kombineer en meer komplekse opsies maak. Dit hang alles af van jou voorkeure. Die resep vir soesji by die huis, sowel as in 'n restaurant, het sekere klassieke kombinasies: sagte kaas met rooi vis, paling met krap en avokado, krap met avokado en sagte kaas, rooi vis met sagte kaas en kaviaar.

Sagte kaas word by die rolle gevoeg sodat dit nie droog is nie. Restaurante gebruik kaas"Philadelphia", maar jy kan ook die gewone gebruik: altviool, almette, hochland en selfs fetaki.

Nadat jy die bestanddele gesit het, rol die rol styf, begin by die punt vanwaar jy drie sentimeter teruggetrek het en sit die vulsel. Neem 'n mes en verdeel die rol in gelyke dele. Jou rolle is gereed. Rangskik dit op 'n skottel, gebruik wasabi en gemmer om te garneer, en gebruik sojasous in plaas van sout.

Soos jy kan sien, is dit vinnig en maklik om die soesji-resep tuis te gebruik.

Geseënde eetlus.