2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15
Op Neglinnaya, in huis nommer 26, in die laat 90's, het 'n Oosterse restaurant sy deure oopgemaak. Die bekende Moskouse entrepreneur Arkady Novikov (die skepper van die projek) het dit vernoem na die meesterstuk van die Sowjet-bioskoop - die film "White Sun of the Desert". Die restaurant is een van die eerste tema-ondernemings in Moskou.
Dit is moeilik om die inwoners van die hoofstad te verras met geregte van Sentraal-Asiatiese kookkuns. Daar is baie soortgelyke instansies in Moskou. Nietemin is "White Sun of the Desert" 'n restaurant wat vandag net so gewild is as 20 jaar gelede. Wat is die geheim van die sukses van hierdie onderneming? Waarom verkies ware fynproewers van Sentraal-Asiatiese kulinêre kultuur Novikov se restaurant bo ander restaurante in die metropool?
Binnenland
"White Sun of the Desert" is 'n restaurant wat nie net besoek word om by die Oesbekiese kulinêre tradisies aan te sluit nie. Die gaste van hierdie instelling is aanhangers van die Sowjet-kultuur en alles wat daarmee verband hou. Dit is lankal in aanhalingstekens verspreiMotyl se legendariese skildery "The White Sun of the Desert". Novikov's restaurant is 'n voortsetting van die onverganklike Sowjet-rolprent.
Die plot van die prent, wat vertel van die stryd van die Rooi Leër met die Basmachi, word reeds by die ingang onthou. Gaste word begroet deur 'n man met 'n geweer. Hierdie "Rooi Leërman" is egter redelik vreedsaam. In die ontwerp van die saal word die intrige van die beroemde film as basis geneem. Vladimir Motyl besoek die White Sun of the Desert-restaurant van tyd tot tyd. Die foto's wat die mure van die instansie pryk, is in 1970, reg op die stel, geneem. Een keer verskaf deur die direkteur self, wat die eregas van die restaurant is.
In die somer maak die instansie die deure van die stoep oop. Die gaste eet geregte wat volgens Sentraal-Asiatiese tradisies voorberei is en bewonder die Moskou-landskap. Dit is koel hier selfs op die warmste Julie-dag. En daar word voor die gaste gekook. En laastens is dit die moeite werd om oor die spyskaart van die White Sun of the Desert-restaurant te praat.
Chef
Die binnekant van hierdie instansie is natuurlik uniek. Maar eerstens verdien die kulinêre meesterstukke wat op die spyskaart is, positiewe terugvoer. Die gesig van die restaurant, soos jy weet, is die sjef. In die instelling waarna in hierdie artikel verwys word, word die kombuis gelei deur Evgeny Demin. Hy werk sedert 2010 saam met Novikov se maatskappy. Voorheen het die meester van kookkuns in restaurante soos "Bavarius", "Muscat" gewerk.
Gewilde geregte
Die belangrikste eienskap van 'n goeie kok is die vermoëimproviseer. Danksy sulke vermoëns en ervaring om met buitelandse professionele persone te werk, kon Demin 'n spyskaart skep wat al 'n paar jaar gewild is onder die gereelde gaste van die White Sun of the Desert-restaurant. Slaaie "Tashkent" en "Achuchuk" het spesiale liefde vir die gaste gewen. Sommige argumenteer selfs dat die besoek van die Oezbeekse restaurant op Neglinnaya ten minste die moeite werd is om hierdie geregte te proe wat volgens unieke resepte voorberei is. Die prys van "Tashkent" is 490 roebels. Die koste van 'n porsie Achuchuk-slaai is 690 roebels.
Gereelde gaste van die restaurant "White Sun of the Desert" beveel ook aan om Baisky-sop, fatair met kaas, Arabiese konyn te proe. En uiteindelik word regte Oesbeekse plov hier bedien. Die proses om hierdie antieke Oosterse gereg voor te berei is soortgelyk aan kuns. En, ten spyte van die oorvloed van Oosterse restaurante, is daar nie baie plekke in Moskou waar jy die "korrekte" Oezbeekse pilaf kan bestel nie.
Pan-Asiatiese kookkuns
Die spyskaart van hierdie restaurant bevat nie net Oezbeekse en Azerbeidjanse geregte nie. Hier kan jy ook geregte proe wat volgens die tradisies van die mense van Singapoer en Maleisië voorberei is. So, hier bedien hulle 'n slaai, wat mango, koningsgarnale, rucola insluit. Die koste van hierdie gereg is 990 roebels.
Natuurlik, in 'n restaurant wat in Oosterse tradisies geskep is, kan daar nie 'n groot keuse van waterpype wees nie. Die koste van die duurste - "Mojito vir die Sheikh" - is meer as vierduisendroebels.
Buitenhuisbanket
Werknemers van die "White Sun of the Desert"-restaurant, saam met die personeel van die "Uzbekistan"-onderneming, lewer al meer as agt jaar dienste vir die organisering van vakansie-geleenthede op 'n sleutel-basis. Diegene wat byvoorbeeld 'n klein buffet in 'n oosterse styl in 'n plattelandse huis wil reël, kan die bestuurders van die instansie oor hierdie kwessie kontak.
"White Sun of the Desert" - 'n restaurant (Moskou), die gemiddelde tjek waarin, volgens resensies, 3 000 roebels is. Om hierdie instansie te besoek is nie 'n goedkoop plesier nie. Maar dit is die moeite werd. Daar is 'n groot aantal spysenieringsinstansies in Moskou, maar daar is nie soveel instansies van hierdie vlak nie.
Aanbeveel:
Wat is botters? Hoe beïnvloed wit olie die elastisiteit en jeugdigheid van die liggaam?
Wit olies, of botters, is 'n uitstekende plaasvervanger vir sintetiese ys. In hierdie artikel sal ons jou vertel watter natuurlike produkte die liggaam bevogtig en voed, dit met voedingstowwe verryk, plooie en rekmerke verlig
Belfish: watter soort vis, hoe om te kook? Wit salm: resepte met foto's. Kook wit salm in die oond
"Wit vis? Watter soort vis? Hoe om te kook?”, vra die gemiddelde mens. Ons hoop dat na die lees van ons artikel, al sy twyfel oor die oorsprong en verwerking van hierdie wonderlike verteenwoordiger van die mariene fauna van Rusland sal verdwyn
Brie is die koning van kase en die kaas van konings. brie Franse kaas met wit vorm
Frankryk is 'n land van wyne en kase. Hierdie mense weet baie van albei, maar nie elke Fransman kan al die name van voedselprodukte van nasionale trots opnoem nie. Daar is egter 'n kaas wat deur baie bekend en geliefd is, nie net in Frankryk nie, maar oor die hele wêreld
Hoe om die kleur van beet in borsjt te behou: die kenmerke van kook borsjt, die geheime van huisvrouens en die nuanses van kook groente
Borsjt is 'n soort sop wat met beet gemaak word, wat dit 'n pienk-rooi kleur gee. Sommige sê dat die naam van borsjt afkomstig is van 'n kombinasie van die woorde "bruinkoolsop", terwyl ander - van die varkkruidplant, waarvan die blare as voedsel gebruik is. Hierdie gereg is in Kiëf-Roes uitgevind, hoewel dit sedert antieke tye regoor die wêreld voorberei is
Wit aspersies: kookresepte. Geregte wit aspersies
Asperges (Asperges in Latyn) is 'n plant van die bolfamilie, 'n familielid van uie, knoffel, lelies. Aspersies word al meer as tweeduisend jaar as 'n groentegewas gebruik. Dit is wyd gebruik in Griekeland, Antieke Egipte en Antieke Rome. Sedert die einde van die 15de eeu word hierdie groente gekweek en geëet, eers in Frankryk en toe dwarsdeur Wes-Europa
