2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15
Tuisgemaakte bloubessiewyn is 'n uitstekende drankie met 'n baie delikate en terselfdertyd tert smaak met subtiele bessienote. Bosbessiewyn by die huis is van hoë geh alte met 'n ryk boeket, ryk donker kleur, matig soet en herinner effens aan druiwewyn in smaak. As bloubessies tydens kook met rooi en wit korente gekombineer word, kan jy 'n drankie kry wat soos klassieke Cahors smaak.
Voordele van bloubessiewyn
'n Glas bloubessiewyn na 'n uitputtende dag by die werk sal jou help om te ontspan en in te skakel op 'n aangename aand. Saam met die onmiskenbare sagte geur, hou bloubessiewyn ook die meeste gesondheidsvoordele in. Om bloubessiewyn tuis te maak, bewaar die meeste van die vitamiene wat in 'n bederfbare vars bloubessie teenwoordig is.
Die gebruik van hierdie drankie binne redelike perke sal help om krag te versterk, die ontwikkeling van baie siektes te voorkom. Bloubessies kan 'n ware spens van vitamiene en noodsaaklike spoorelemente genoem word. Die antioksidante wat daarin vervat is verjong, reinig die liggaam van gifstowwe.
In volksgeneeskunde word bloubessies gebruik in die behandeling van siektes van die niere, ingewande, vel en diabetes. Deur verskeie medisinale plante by tuisgemaakte wyn tydens die voorbereidingsproses te voeg, help om te eindig met 'n regte medisinale drankie wat vir mediese doeleindes gebruik word.
Vereiste bestanddele
Regte bloubessiewyn by die huis word voorberei deur vakmanne gebaseer op vars bessies. In gebiede waar die bloubessie-oes indrukwekkend is, kan jy self die grondstowwe voorberei - die oesproses is redelik aangenaam en ongekompliseerd, maar taamlik lank. Dit word aanbeveel om 'n wyndrankie van 'n groot hoeveelheid bloubessies voor te berei - minstens 4-6 kilogram, terwyl die bessies ryp geneem moet word, maar nie oorryp nie.
Vir al sy waterige konsekwentheid gee bloubessies wat tot 'n homogene massa gekneus is min sap, so 'n klein hoeveelheid water word by die konsentraat gevoeg.
Om te suur smaak te vermy, word suiker bygevoeg tydens kook. Dus, die standaard stel produkte vir die maak van wyn bestaan uit 3 bestanddele: bloubessies, suiker en water.
Tradisionele resep
Ondanks die oënskynlike kompleksiteit, is die klassieke resep vir die maak van bloubessiewyn by die huis eenvoudig. Dit bestaan uit verskeie fases:
- Voorafgeoesde 4 kilogram ryp bloubessies word deeglik gewas en gesorteer, wat puin en oorryp bessies verwyder. Daarna moet dit gedroog word deur dit op 'n bakplaat, papierhanddoeke of ander beddegoed te smeer.
- Droë bessies word in 'n emaljepan gegooi en deeglik gemeng met skoon hande of met 'n dompelmenger.
- Bessiepuree word vir 'n paar dae gelaat, waartydens die sap sal sak, en die res van die bessies sal na bo styg. Druk die oorblywende vloeistof uit hulle en gooi die gevolglike sap in groot glasbottels.
- 1 kilogram suiker word in 6 liter warm gekookte water opgelos en die resulterende stroop word by bloubessies gevoeg.
- 'n Rubberhandskoen word om die nek van die bottel gesit en vir 1,5 maande op 'n warm, donker plek gelaat om te fermenteer, terwyl die houer periodiek met wynmateriaal herrangskik word om die gis te aktiveer.
- Nadat die tyd verby is, word die wyn gefiltreer en in bottels gegooi, wat in die kelder gesit moet word vir finale rypwording. Dit kan van 3 maande tot 'n jaar duur, gedurende hierdie tydperk moet die vloeistof nog 'n paar keer gefiltreer word.
Bloubessiewyn met heuning
Die resep vir bloubessiewyn by die huis het oor die jare verander, nuwe en interessante bestanddele verskyn daarin. Die byvoeging van heuning by bloubessiewyn gee die drank 'n soetheid en 'n sagte ongewone smaak. Vir kook benodig jy:
- 4kg verwerkte bloubessies;
- 400g heuning;
- 2 kg suiker;
- 5 liter water.
Die kookproses is soortgelyk aan die klassieke resep, dit verskil net deurdat heuning ook by warm gekookte water gevoeg word op die stadium van stroopskepping. Moenie vergeet dat alle toerusting steriel moet wees nie, dit sal help om bakterieë te vermy.
Kook suurdeegwyn
Om vir bloubessiewyn met 'n 100% waarskynlikheid tuis te fermenteer, word dit aanbeveel om wyngis of suurdeeg by die grondstowwe te voeg. Doen-dit-self-suurdeeg kan so voorberei word:
- Berei 'n handvol druiwe of rosyne voor, spoel goed af.
- Voeg 2 eetlepels suiker by die bessies.
- Gooi die mengsel met 2 koppies warm water en laat op 'n warm plek vir 'n paar dae.
Die standaard kookresep bly dieselfde, maar in die eerste stadium word klaargemaakte gis of gesoute suurdeeg by die bloubessiemassa gevoeg.
Wyn van bloubessies by die huis is van uitstekende geh alte en word vir tot 3 jaar gestoor. Die beste manier om die smaak van bloubessiewyn te bewaar, is om die drankie in eikehoutvate te gooi en dit op 'n koel, donker plek te laat staan, maar in die afwesigheid van sulke houers kan wyn in glasbottels gebêre word.
Aanbeveel:
Die skade van wyn. Wat is die gesondheidsrisiko's verbonde aan die drink van wyn?
Wyn is een van die oudste en mees verbruikte drankies in die wêreld. Dit word beskryf in baie kunswerke wat van ouds af op ons afgekom het. Die inwoners van hierdie streke beweer dat hulle hul lang lewe en goeie gesondheid aan hierdie spesifieke druifdrank te danke het. So wat is die geheim van lang lewe en gesondheid van hierdie mense regtig? Is wyn drink goed of sleg?
Bloubessies met borsvoeding: is dit moontlik of nie? Bloubessies terwyl jy borsvoed
Bloubessies is 'n waardevolle bessie wat die liggaam versadig met baie nuttige stowwe. Dit word vars geëet, en verskeie geregte word daaruit voorberei. Die belangrikste ding is om dit met mate te doen om nie die liggaam te benadeel nie. Is dit moontlik om bloubessies te hê terwyl jy 'n pasgebore baba borsvoed? Dit word in die artikel bespreek
Wyne van Spanje. Wyn handelsmerke. Die beste wyn van Spanje
Sunny Spain is 'n land wat toeriste van oor die hele wêreld lok, nie net vir sy kulturele en argitektoniese besienswaardighede nie. Die wyne van Spanje is 'n soort visitekaart van die staat, wat ware gourmets van 'n edele drankie lok en 'n aangename nasmaak laat
Die voordele van bessies en hul kalorie-inhoud: bloubessies
Niemand het enige twyfel dat enige persoon elke dag groente en vrugte moet eet vir goeie voeding nie. Daar is al baie geskryf en gesê oor hoe nuttig hulle is. Maar wat van bessies? Is hulle net lekker en is daar nie so 'n behoefte aan hulle nie? Eintlik is dit nie so nie
Sdiment in wyn - is dit goed of sleg? Hoe om 'n goeie wyn te kies? natuurlike wyn
Wyn is 'n produk wat verkry word deur die fermentasie van gewone druiwesap. So sê wynmakers en wynkundiges. Geskiedkundiges beskou dit as een van die oudste drankies in die geskiedenis van die mensdom. Die vermoë om wyn te maak is een van die eerste aanwinste van die oues. Toe die sap wat uit druiwe onttrek is, baie duisende jare gelede in 'n kruik gefermenteer het, was dit die begin van die era van wynmaak
