Wyne van Spanje. Wyn handelsmerke. Die beste wyn van Spanje

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Sunny Spain is 'n land wat toeriste van oor die hele wêreld lok, nie net vir sy kulturele en argitektoniese besienswaardighede nie. Die wyne van Spanje is 'n soort besoekkaart van die staat, wat ware fynproewers van 'n edel drankie lok en 'n aangename nasmaak laat.

'n bietjie geskiedenis

Hulle sê dat selfs die oudste persoon wat egte Italiaanse wyn drink, baie lank kan lewe. Die Spanjaarde behandel hierdie drankie met spesiale angs, en eer die antieke tradisies van sy voorbereiding en moderne produksietegnologieë wat dit moontlik maak om ongelooflike pragtige versnitte te skep. Die Grieke en Fenisiërs het hul wyn op die grondgebied van die Iberiese Skiereiland verhandel lank voor die begin van ons era.

Rondom hierdie tyd het die kultuur van Spaanse wyn begin vorm. Hierdie drankie het nie net 'n integrale element van enige feesfees of plegtige geleentheid geword nie - Spaanse wyne het 'n noodsaaklike komponent van die hele kultuur van die land self geword. Die krediet werdkloosterordes, wat 'n beduidende bydrae gelewer het tot die skepping van die oudste tradisies van Spaanse distilleerderye en unieke resepte, wat tot vandag toe noukeurig deur die staat beskerm word.

Geografie van Spaanse wyne

Vandag word meer as 50 000 verskillende variëteite van hierdie edel drankie op die Iberiese Skiereiland alleen geproduseer. Maar daar is steeds die Baleariese en Kanariese Eilande, waar die beste plantasies van wingerde geleë is. Oor die algemeen is daar ongeveer 60 wynboustreke in die hele land wat die beste wyne in Spanje produseer.

Alle produkte van hierdie streke word geklassifiseer volgens die druifsoort, die plantasie waarop dit verbou is, asook die grond en klimaat van die streek. So, byvoorbeeld, word Ribera del Duero en Rioja wyn (Spanje) erken as een van die beste variëteite. Valencia was eens die grootste verskaffer van die beste druiwe aan die gebied van Oos-Europa en Switserland. Daarbenewens is streke soos Utiel Requena, Aragon, La Mancha, Penedès en vele ander wyd bekend aan ware fynproewers.

Opmerklik: In teenstelling met die meeste wynproduserende lande, word Spanje gekenmerk deur 'n ongelyke klimaat, bergagtige terrein, en word ook deur die Middellandse See en die Atlantiese Oseaan beïnvloed. Hierdie faktore het 'n direkte impak op die rypwording van druiwe en hul kenmerkende geurprofiele.

Hoofklassifikasies van Spaanse wyne

Die wyne van Spanje word volgens verskeie kriteria geklassifiseer. Dus, byvoorbeeld, afhangende van die blootstellingstyd,edeldrankies word verdeel in:

• Joven is die jongste wyn wat vanjaar geoes is.
• Crianza (Crianza) - wyn wat vir ten minste maande in eikehoutvate verouder word. As 'n reël val drankies van twee jaar in hierdie kategorie.
• Reserva (Reserva) - wyn verouder in eikehoutvate vir ten minste 12 maande. Meestal is dit 'n edel drankie, waarvan die totale verouderingstydperk drie jaar is.
• Gran Reserva (Gran Reserva) - die oudste en mees edel wyn, met 'n verouderingstydperk van vyf jaar, terwyl dit vir ongeveer twee jaar in eikehoutvate gestoor word.

In 1991 het Spanje die hoogste kategorie wyne aangeneem – Denomination de Origen Calificada (DOC). Tot op datum is slegs die wyn van Rioja (Spanje) 'n soort standaard vir al die produkte van hierdie land.

Wynreis deur Spanje

Die wynboustreke van die land verdien 'n aparte gids. Gelukkig het hierdie idee al lankal by plaaslike toeroperateurs opgekom. Vandag bied baie maatskappye aan om 'n opwindende reis deur die beste distilleerderye te maak, in elkeen waarvan toeriste kennis kan maak met 'n paar kooktradisies, asook die heerlikste variëteite van hierdie edel drankie kan proe.

Die wyne van Spanje is 'n unieke kombinasie van antieke tradisies en moderne tegnologieë wat bydra tot die skepping van die beste versnitte, bekend vir hul voortreflike smaak op die grondgebied nie net van die land self nie, maar ook ver buite sy grense..

Rioja is een van die wynboustreke wat eksklusiewe, volgens alle standaarde, wyn van 'n spesiale druifsoort (tempranillo) produseer. Dit is hier waar die beste rooiwyne van Spanje geproduseer word, sowel as edele variëteite van wit en roos. Cava sjampanje verdien spesiale aandag, vir die vervaardiging waarvan 'n spesiale tegnologie vir die vervaardiging van 'n Franse vonkeldrank gebruik word.

Proeërs van Spaanse wyne moet beslis die lande van Kastilië en Leon besoek, waar die wonderlike drankie Vega Sicilia gebore word, wat welverdiend deur ware fynproewers erken word as een van die beste variëteite van nasionale wynmaak. Die beste witwyne in Spanje kom van Katalonië en Malaga.

Katalaanse wynmaak

Andalusië en Katalonië is die oudste wynboustreke in Spanje, wat die beste variëteite van die edel drank produseer, wat oor die hele wêreld gewild is. Die antieke Romeine het eers die praktyk bemeester om rooiwyn te maak, toe het die monnike die tradisie voortgesit, wat die resepte en produksietegnologie voortdurend verbeter het, en sodoende die beste handelsmerke wyne verkry, bekend ver buite sonnige Spanje. Dit is in die Katalaanse distilleerderye dat die bekende variëteite geproduseer word, soos:

• D. O. Penedés (Penedes) - vonkelwyne van Spanje, wat gekenmerk word deur 'n vars aroma met kenmerkende vrugtige note. Meer onlangs is die produksie van 'n keurige rooiwyn bemeester, wat gekenmerk word deur 'n ongelooflike fluweelagtige smaak met uitgesproke houtagtige skakerings.
• DOCa. Priorat (Priorat) is die helderste verteenwoordiger van die beste handelsmerk wyne. Baie kilometers se wingerde is in die provinsie Tarragona geleë. Dit is kenmerkende rooiwyne wat 'n tert smaak, keurige aroma en die fynste nasmaak het, wat so waardeer word deur ware fynproewers en fynproewers van 'n edel drankie.
• D. O. Cava (Kava). Sant Sadurní d'Anoia (Barcelona) is die hoofproduksieterrein vir Katalaanse Cava, waarvan die resep in die Codorniu-familie-distilleerdery ontwikkel is. Kava verdien spesiale aandag. Spaanse vonkelwyne het so 'n keurige smaak en edele aroma danksy spesiale druifsoorte: Pareiyada, Chardonnay, Macabeo en Malvasia. Dit is opmerklik dat Cava 'n tradisionele drankie is wat tydens Kersfees by gesinsetes bedien word.

Wines of Navarra

Dit is een van die bekendste wynboustreke in Spanje, wat deur roséwyne bekend gemaak is. Boonop het plaaslike wynmakers baie dikwels internasionale druifvariëteite gebruik om eksklusiewe versnitte te skep en sodoende die keurige drankie nog meer veelsydigheid en oorspronklikheid te gee. Dit is opmerklik dat vandag in die gebied van Navarre roséwyne geleidelik vervang word - dit word vervang deur edel drankies van 'n ryk robynkleur.

D. O. Navarra (Navarra) verdien spesiale aandag. Vir produksie word Chardonnay-druifsoorte gebruik, asook Cabernet Sauvignon. Die spesiale smaakeienskappe van Navarre-wyne word gegee deur klimaatskenmerke en grondeienskappe, opwat wingerde kweek. Die bekendste distilleerdery op die gebied van Navarra is Chivite. Sommige fynproewers van Spaanse wyne is seker dat die beste droë wyn hier gemaak word.

Spanje het onoortreflike toestande om die beste druiwesoorte te kweek, en daarom is daar soveel wynboustreke op sy grondgebied, wat elkeen deur sy eie kenmerke en tegnologiese geheime van die maak van 'n edel drankie onderskei word.

Wines of Castile

Castile and León is 'n taamlik unieke wynstreek in Spanje, wat op sy beurt onderskei word deur die produksie van sagter wyne in vergelyking met Rioja. Wynmaak in hierdie streek gaan terug na die verre verlede, toe die gebied van die streek een van die min Christelike vestings was wat vrygestel is van die verbod op wynproduksie. Vandag is dit die einste plek wat volgens internasionale standaarde die beste rooi en wit tafelwyne produseer, waaronder dit die moeite werd is om eerstens die volgende uit te lig:

• D. O. Arribes (Arribes). Wingerde is goed geleë op die grondgebied van twee provinsies: Zamora en Salamanca. Vir die vervaardiging van 'n edel drankie word die Malvasia-druifsoort die meeste gebruik, maar Spaanse Tempranillo word spesiaal vir rooiwyn gebring. D. O. Arribes word nog nie wêreldwyd erken nie, maar hierdie handelsmerk sal beslis waardeer word deur ware fynproewers en fynproewers van die edel drankie.
• D. O. Bierzo(Bierzo). Die wingerde is aan die noordwestelike kant van die provinsie León geleë. Die spesiale klimaat - die maksimum aantal sonskyndae en die minimum temperatuurskommelings - het die ideale toestande vir die groei van Mencia bepaal ('n spesiale druifsoort waaruit die fyn Bierzo-tafelwyne gemaak word, wat deur hul kenmerkende suurheid en heerlike struktuur onderskei word).
• D. O. Ribera del Duero (Ribera del Duero) - hierdie wingerde is geleë op die grondgebied van drie provinsies: Avila, Valladolid en Segovia. Die beste witwyne in Spanje word hier geproduseer. Die kenmerk van die streek is die unieke Verdejo-druifsoort, wat plaaslike wynmakers al etlike honderd jaar lank verbou. Dit is hierdie variëteit wat edele drankies 'n keurige smaak gee, wat gekenmerk word deur kenmerkende grasagtige note en 'n ryk nasmaak.

Wines of Andalusia

Andalusië is die geboorteplek van Spaanse soetwyne. Die geskiedenis van wynmaak in hierdie streek dateer terug na die eerste millennium vC. Die tipiese droë klimaat is nie gunstig vir die groei van wingerde, wat gebruik word om droë wyne te maak nie, en daarom het plaaslike wynmakers 'n spesiale tegnologie ontwikkel vir die veroudering van wyne, wat die vervaardiging van aromatiese drankies moontlik maak wat die smaak van die unieke harmonieus beklemtoon. geregte van tradisionele Spaanse kookkuns.

Die kenmerke van Andalusiese wyn is rykdom en veelsydigheid. Die tert smaak word effektief aangevul deur 'n aangename en ryk aroma, wat geleidelik vloei in 'n wonderlike nasmaak watfluweelagtige note met kenmerkende vrugtige en houtagtige aromas. Slegs 'n paar D. O.'s is amptelik geregistreer, die bekendste is D. O. Jerez-Xérés-Sherry.

'n Afsonderlike geskiedenis van Spaanse distilleerderye - sjerrie

Om die buitengewone smaak van wyn te voel, moet jy beslis Spaanse sjerrie probeer, wat 'n droë witwyn is met 'n sterkte van tot 20%. Dit word verouder in eikehoutvate, nie heeltemal gevul nie, onder 'n film wat uit spesifieke gisselle bestaan. Dus, in byna elke restaurant of kafee in Spanje (veral Andalusië), sal besoekers 'n glas of 'n bottel van hierdie edele drankie aangebied word. Terloops, dit moet verkoel bedien word in 'n spesiale glas, wat soos 'n tulpknop gevorm is. Daar is nog 'n kenmerk van die bediening van 'n soort tradisionele Spaanse drankie - 'n glas met 'n kapasiteit van tot 100 gram is nie heeltemal gevul nie. Dit is nodig sodat die wyn kan "speel" met sy smaak, aroma en ryk nasmaak.

Wynkultuur

Spanje se semi-soet wyne, rooi en wit variëteite, sowel as droë en tafelhandelsmerke van druiwewyne, is baie gewild nie net in die land nie, maar ook ver buite sy grense. Nietemin, net in Spanje word hierdie drankie met spesiale eerbied en respek behandel, want dit is nie toevallig dat baie reismaatskappye, benewens tradisionele toere, 'n redelike groot aantal "wynreise"-programme in hierdie land ontwikkel.

Ja,talle toeriste van verskillende wêrelddele besoek byvoorbeeld met groot plesier die jaarlikse geleentheid wat einde Junie in een van die grootste wynboustreke plaasvind – die wynstryd in Rioja. Hierdie soort karnaval het sy eie unieke kenmerke en kenmerke - regdeur die stad, benewens teikens en skerpskutters, verskyn 'n groot aantal mense geklee in wit klere, en verskeie houers met rooiwyn word as wapens gebruik. Boonop is daar in dieselfde Rioja die wêreld se grootste wynmuseum – dié instelling behoort aan die bekende distilleerdery Dinastia Vivanco.

Baie toeriste en aanhangers van kleurvolle Spaanse wyn besoek Kastilië en Leon met plesier, wat op hul beurt bekend is vir tradisionele distilleerderye wat goeie wyne volgens antieke resepte en tegnologie produseer.

Natuurlik gaan alle reise in Spanje gepaard met talle proeë, waartydens elke toeris die beste variëteite van hierdie edel drankie sal kan proe, die geskiedenis van Katalaanse en Andalusiese distilleerderye sal kan leer, en ook kennis kan maak met sommige geheime van die kweek van die beste druifvariëteite.

Die kultuur van wyn in Spanje word oral gevoel. Hierdie drankie word nie net by die feestafel of by plegtige geleenthede gedrink nie - dit word tydens aandete of tydens 'n siësta verteer, met wyn getrakteer vir dierbare gaste, en komplementeer ook die smaak van tradisionele Spaanse geregte. Natuurlik kan jy in elke glas fyn wit- of rooiwyn sien hoe die warm sonstrale saggies oor die goue wingerde streel,wat later, danksy die vaardigheid van plaaslike wynmakers, verander in 'n keurige en edel drankie, bekend ver buite die grense van Spanje.

Wynparing

Soos jy weet, pas nie elke wyn goed saam met 'n sekere gereg nie. Boonop kan die verkeerde drankie die smaak van die hoofgereg of voorgeregte aansienlik bederf.

So, rooiwyne pas baie goed by vleis. Kalfsvleis, lamsvleis, vark of beesvleis, sowel as pittige souse en Spaanse passie vir speserye - dit alles sal 'n glas goeie rooiwyn baie harmonieus beklemtoon. Boonop sal hierdie edel robynkleurige drankie tradisionele Spaanse visgeregte effektief komplementeer.

Witwyn is meer harmonieus met ligte versnaperinge. Nageregte, vrugte, roomys, ligte slaaie en seekosgeregte - droë of halfsoet witwyn sal beslis die smaak van hierdie lekkernye beklemtoon.