2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15
Behalwe sjerrie, wat lank reeds een van die simbole van Spanje is, is hierdie sonnige land bekend vir sy uitstekende rooi- en witwyne.
Spanje is sonder enige twyfel die wêreldleier in terme van wingerdarea. Hulle beslaan 117 miljoen hektaar, wat nogal baie is. Histories het plaaslike wynkelders komplekse, verouderde drankies geproduseer, dikwels blaredakveroudering in eikehoutvate.
Daar is 39 aparte wynstreke in die land, en nog twee is op die eilande geleë. En elkeen produseer sy eie unieke variëteite wyn.
Om nie verward te raak in hierdie oorvloed nie, word alle kategorieë Spaanse wyne streng geklassifiseer en versprei, beide volgens streek en volgens die vereiste verouderingstydperk.
Aanvaarde kategorieë
In die land, die hele proses van wynproduksie, vanaf die tyd van druiwe-oes tot etiketontwerpop die bottel, is onder staatsbeheer. Die Regulerende Raad (Consejo Regulador) het in 2003 die staatswet op wingerde en wyn ontwikkel, wat die eienskappe van elke groep wyne duidelik uitspel, wat wissel van alledaagse tafelwyne tot premium drankies.
Volgens die regulasies, wanneer Spaanse wyne geklassifiseer word, word 6 tipes onderskei:
- Vino de Mesa, goedkoop jong wyn.
- Vino de la Tierra, wyn geskep in 'n spesifieke streek.
- Vinos de Calidad con Indicacion Geografica, VC, 'n drankie met 'n unieke geografiese verwysing.
- Denominacion de Origen, DO, 'n hoë kwaliteit oesjaarwyn.
- Denominacion de Origen Calificada (DOC), wyne van 'n spesiale standaard wat in net twee streke van Spanje geproduseer word.
- Vinos de Pagos (VP), die hoogste kategorie van goeie wyne.
Spanje se wyngraderingstelsel word gekenmerk deur streng kriteria, wat dit moontlik maak om produkte van werklik hoë geh alte te behaal. Kom ons probeer uitvind hoe wyne van verskillende kategorieë verskil, en met watter drankies jy jou kennismaking met wynmaak in Spanje moet begin.
Tuisgemaakte wyn
Die Spanjaarde self drink graag plaaslike tafelwyne, dikwels gemaak van verskeie druiwesoorte en met 'n sterk geurboeket. Voor die bekendstelling van die algemene klassifikasie van wyne in Spanje is so 'n drankie Vinos de Pasto genoem: 'n rietbottel daarmee is deur boere en herders werk toe geneem om hul beskeie ma altyd te voltooi.
Dit beteken egter nie dat Vino de Mesamoenie probeer nie: dikwels vermenging van verskeie variëteite gee die wyn 'n onverwagte, helder skakering. Boonop word hierdie drankies vir plaaslike verbruik gemaak, so dit bevat nie swaeldioksied of ander gewilde preserveermiddels nie.
Soms val goeie oesjaarwyne in hierdie kategorie wat nie op een of meer maniere aan die streng kriteria van DO of Vino de la Tierra voldoen nie.
Die grootste deel van tafelwyne word in die sentrale en suidoostelike streke van die land geproduseer, waar die grootste aantal wingerde gekonsentreer is. Die oorvloed van materiaal laat selfs vooraanstaande wynmakers toe om met versnitte te eksperimenteer, wat goeie wyne vrystel vir alledaagse gebruik.
Plaaslike wyn
Vino de la Tierra-drankies is onderhewig aan strenger vereistes: die druifsoort, produksiestreek en produksiejaar van die drankie moet op die etiket aangedui word. Dit is verbode om hierdie data op gewone tafelwyne te plaas om nie kopers te mislei nie.
In totaal is 41 territoriale streke in die land geregistreer, waar drankies van hierdie variëteit geproduseer word. Die meeste van hierdie wyne het 'n uitgesproke plaaslike karakter en ongewone smaak.
Wyn met 'n unieke geografiese verwysing
As vorige variëteite in enige streek van die land gebottel kan word, stel die regering bykomende vereistes op hierdie tipe Spaanse wyn. Om vir die kategorie te kwalifiseer, moet alle drankproduksie, van druiwe-oes tot bottelering, in eenstreek. Hierdie vereiste geld selfs vir die wynrypwordingsproses.
Oestydse wynkategorie DOEN
Die klassifikasie van Spaanse wyne is veral duidelik in hierdie kategorie: elke wynstreek het sy eie regulatoriese raad wat voldoening aan alle wynproduksietegnologie monitor.
Die druifsoorte wat gebruik word om die drankie te skep, produksiemetodes (byvoorbeeld vir cava), verouderingstandaarde - al hierdie eienskappe word streng vir elke streek voorgeskryf en wynmakers moet aan hierdie standaarde voldoen.
Voordat 'n wyn met 'n DO-gradering toegeken kan word, moet 'n drankie vir ten minste vyf jaar in die VC-kategorie wees en steeds hoë kommersiële prestasie behaal.
Hierdie streng wynklassifikasievereistes regoor Spanje help om drankies van lae geh alte te bekamp en die hoë standaarde van Spaanse wynmaak te handhaaf.
DOCa-wyne
Die beste wynboustreke in Spanje is met die DOCa-status toegeken, wat 'n spesiale proses vir die produksie, verwerking en veroudering van wyne uit hierdie streek beteken. Ongelukkig is daar tot dusver net twee sulke streke: Rioja (Rioja) het sy status in 1991 ontvang, en Priorato (Prioriteit) - in 2001.
Die warm en droë klimaat van Spanje dra nie by tot die hoë opbrengs van wingerde nie, in die Priorat-streek is die gemiddelde opbrengs van wyn per hektaar slegs 5 hektoliter. En ons praat oor die bekende druifvariëteite Garnacha en Carignena, waarvan die meestewêreld se beste wyne.
Volgens Spaanse wynresensies het die rooiwyn van Priorat 'n helder aroma van dronk kersies, drop en vrugte, 'n gebalanseerde smaak en 'n lang afwerking. Die bekendste wyne van die streek is sterk drankies met 'n ryk tertsmaak, soos Vinicola del Priorat, Torra Rotllan of Finca de la Planeta del Priorat.
Famous Rioja
Vir etlike jare was hierdie streek die enigste een in die land wie se wyne met die DOCa-kategorie toegeken is. Vir baie liefhebbers van hierdie drankie is dit Rioja wat die simbool is van alle wynmaak in Spanje. En geen wonder nie, want die eerste wingerde in die Ebro-vallei het meer as tweeduisend jaar gelede verskyn.
Vandag is Rioja amptelik in drie afsonderlike wynstreke verdeel, elk bekend vir sy spesiale wingerde en wonderlike ruikers wyn:
- Rioja Alta (Rioja Alta), geleë in die weste hoog teen die hange van die berge. Die somer hier is redelik warm, daar is baie min reënval, die grond is 'n mengsel van klei en kalksteen. Die area produseer kragtige wyne met 'n hoë suurheid wat ideaal is vir lang veroudering.
- Rioja Alavesa, die kleinste gebied met wingerde van slegs 12 000 hektaar. Die klimaat hier is warmer, nader aan die Middellandse See, wat die druiwe toelaat om soet te kry. Hierdie deel van Rioja is bekend vir sy goeie jong wyne met 'n vars en skoon aroma. Dit is waar jy die beste wit droë wyne in Spanje kan proe.
- En uiteindelik, RiojaBaja (Rioja Baja) met sy droë warm klimaat. Dit is in hierdie streek waar die bekende Tempranillo-druif die beste ryp word, waaruit digte volwasse wyne met 'n hoë alkoholinhoud verkry word.
Wines de Pagos (VP)
Dit is amper onmoontlik om 'n bottel sulke wyn op gratis uitverkoping te ontmoet, sulke hoë vereistes word aan wynkelders met so 'n status gestel. Sedert 2003 is slegs 8 streke geregistreer wat drankies van hierdie klas vervaardig: drie in Navarre en die res in Kastilië.
In Navarra word druiwe gekweek op unieke grond ryk aan kalksteen, so hulle het 'n spesiale, unieke smaak. Voeg hierby’n aangename klimaat – en jy kry ideale toestande vir goeie wyn. Baie fynproewers glo dat jy net in Navarre, in die Chivite-wynmakery, die beste roséwyn in die land kan proe.
Die wyne van Spanje wat in die Castillo gemaak word, is besonder sag en vrugtig. Daar is baie sonnige dae, genoeg water en nooit ryp nie. Danksy die unieke mikroklimaat in hierdie gebied word die geurige Mencia-druifsoort goed ryp, wat die basis van baie goeie wyne geword het. Dit is hierdie verskeidenheid Cabernet-druiwe wat Castilla-drankies 'n delikate aroma en aangename vrugtige suurheid gee.
Gradasie volgens blootstellingstyd
Benewens die komplekse klassifikasie van Spaanse wyne volgens streke en tegnologieë, is daar 'n bykomende verdeling volgens die verouderingstyd in houtvate. Hierdie klassifikasie is nie van toepassing op tuisgemaakte droë wyne nie, wat goed is in die eerste paar jaar na bottelering. Hulle kan geskink word sonder om enigsins te verouder of vir 'n kort rukkie in 'n glashouer laat ryp word. Vir sulke drankies word die term Joven (jonk) gebruik, alhoewel hierdie eienskap glad nie nodig is om op die etiket aangedui te word nie.
Tradisioneel word fyn wyne in eikehoutvate van 600 liter verouder, en vir die duurste soorte Spaanse wyne word vate met 'n inhoudsmaat van slegs 300 liter gebruik. Afhangende van die verouderingstegnologie, word goeie wyne in drie kategorieë verdeel:
- Crianza. Wyne in hierdie kategorie word vir 24 maande (rooi) en 18 maande (wit) in eikehout verouder.
- Reserva - ten minste een jaar in vat en ongeveer 36 maande na bottelering. Die minimum verouderingstydperk is 3 jaar.
- Gran Reserva - duur gesogte wyne wat vir drie jaar in 'n eikehoutvat verouder word en dan vir 36 maande in bottels "rus". Wyne in hierdie kategorie moet vir 'n minimum van 6 jaar verouder word voordat dit te koop aangebied word.
Vir elke tipe wyn bepaal produsente hoeveel om in eikehout te smeer, en hoeveel - na bottelering. Rioja-wyne spandeer die meeste tyd in houtvate, bekend vir hul dikte en eikehoutgeure.
Kies en geniet
Wanneer jy alledaagse tafelwyn uit Spanje koop, moet jy net op jou smaakvoorkeure fokus: beide wit en rooi jong wyne is redelik goed.
Maar virwonderlike oesjaarwyne is beter om na sonnige Spanje te gaan, waar jy regte malaga of verouderde sjerrie kan probeer. Wanneer jy wyn kies, moet jy die etiket noukeurig bestudeer, dit moet die klas van die drank en die verouderingstydperk aandui.
Op ons foto's van Spaanse wyne kan jy presies sien waar en hoe die klein letters op die etiket geleë is, wat vertel van die klas van die wyn. Alhoewel dit interessant sal wees om kennis te maak met die drankies van plaaslike wynmakers terwyl hulle in die land is, is dit dikwels interessanter as bekende wyne.
Baie drankwinkels in Spanje het bordjies wat wyne volgens streek en jaar lys. Terloops, dit is glad nie nodig dat 'n baie verouderde wyn 'n gunsteling sal word nie. Dit is beter om te fokus op drankies van die kategorie Crianza en Reserva, jy sal die smaak beter kan voel.
En onthou, wyn is bedoel om geniet te word en moet geniet en mee geëksperimenteer word!
Aanbeveel:
Toskaanse wyne: gradering van die beste, tipes, klassifikasie, smaak, samestelling, benaderde prys en drinkreëls
Die bergagtige gebied is bekend vir sy wydlopende heuwels met plantasies wat deur boere besit word. Toskane, wie se hoofstad die stad Florence is, is bekend vir sy wingerde en Toskaanse wyne. Hier word die grootste oppervlaktes vir plantasies toegeken in vergelyking met ander streke
Wyne van Spanje. Wyn handelsmerke. Die beste wyn van Spanje
Sunny Spain is 'n land wat toeriste van oor die hele wêreld lok, nie net vir sy kulturele en argitektoniese besienswaardighede nie. Die wyne van Spanje is 'n soort visitekaart van die staat, wat ware gourmets van 'n edele drankie lok en 'n aangename nasmaak laat
Wynkategorieë. Hoe word wyne gekategoriseer? Klassifikasie van wyne volgens kwaliteit kategorieë
Soos hulle in antieke Rome gesê het, In vino veritas, en dit is onmoontlik om nie hiermee saam te stem nie. Ten spyte van tegnologiese vooruitgang en die verbouing van nuwe druiwesoorte, bly wyn immers een van die eerlikste drankies. Mense kan 'n bekende handelsmerk namaak, maar jy kan nie die smaak, reuk en kleur namaak nie. En hoe, 1000 jaar gelede, wyn van hoë geh alte die tong van selfs die mees lakoniese persoon kan losmaak
Wyne van Italië: klassifikasie, kategorieë, name
Italië is een van die lande wat 'n groot hoeveelheid wyn produseer. Volgens die produksiegradering van hierdie alkoholiese drank is dit tweede in die wêreld. Italië oortref soms die wêreldleier – Frankryk. Hierdie land versamel volgens 'n ou tradisie alkoholiese drankies en bêre dit in sy wynkelders. Wynmaak in Italië floreer as gevolg van die klimaat en die kwaliteit van produkte. Oor die afgelope dekades het Italië sy wynuitvoere na die buiteland dosyne kere verhoog
Wyne van Abchazië: name en kenmerke van variëteite
Navorsers het uitgevind dat selfs 'n paar duisend jaar voor ons era mense besig was met wynmaak op die gebied van Abchazië. Daarvan getuig baie voorwerpe wat gevind is, byvoorbeeld 'n aantal kanne waarin daar druiwepitte was
