Whisky by die huis. Maak whisky by die huis

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Dit is 'n wêreldbekende alkoholiese drankie, wat as edel en gesogt beskou word, dit word van ander onderskei deur sy unieke smaak en spesiale voorbereidingstegnologie. Jy kan 'n verskeidenheid verskillende cocktails maak wat beslis by jou smaak sal aanklank vind. Almal het al ooit daarvan gedroom om dit te probeer, al is dit net 'n bietjie.

Weet jy dat jy nie hierdie edel drankie vir 'n baie aansienlike prys in winkels kan soek nie, maar whisky by die huis kan maak? Natuurlik is dit met die eerste oogopslag 'n moeilike, langdurige en energieverbruikende proses. Die resep kan verskil, in verskillende lande is dit gevul met sy eie geur. Maar die hoofbestanddele is steeds daar - dit is graan (gars, koring, mielies, rog of rys). Sulke voedselprodukte is maklik om in enige, selfs die kleinste winkel te vind. Moenie bang wees nie, dit is nie so moeilik soos dit met die eerste oogopslag mag lyk nie.

Die geboorteplek van die drankie is Ierland of Skotland. ElkeenDie land beskou whisky as sy drankie. Dit word in die VSA en Japan vervaardig, en het ook die naam in die Amerikaanse styl ontvang - bourbon.

Watter disse het jy nodig om whisky te bedien?

Hierdie drankie kan ook "cowboy-vodka" genoem word. Whiskey, tuisgemaak, sommige word in ronde glase bedien, ander in agthoekige glase. Die belangrikste ding is dat die glas 'n dik bodem moet hê en laag moet wees. As jy gesond is en daarvan hou om reguit whisky te drink, dan kan jy maklik van tulpvormige glase afsien. Die vorm van hierdie glase is so ontwerp dat die aroma nie verdamp nie.

Hoe om eikehoutstawe voor te berei

Om whisky by die huis te maak is glad nie moeilik nie, jy moet net eikehoutstawe behoorlik voorberei, wat dan in 'n bak gegooi word. Brand hierdie stawe in 'n oond om rook te skep. Berei daarna 'n houer met 'n volume van 2 liter voor. Een derde vul dit met eikehoutskaafsels, sit die stawe wat voorheen in die oond gebrand is daarin. Voeg kookwater daar by, voeg 'n bietjie koeldrank by. Laat nou intrek totdat die water afkoel. Dreineer dan die water, wat reeds bruin geword het, en vul die tralies met vars water. Doen dit ongeveer drie keer. Dit verwyder tanniene wat die smaak van die drankie verander.

Biermoutresep

Het jy besluit om whisky by die huis te maak?Probeer hierdie resep met biermout. Jy benodig ongeveer twee kilogram mout, wat ons met water (10 liter) vul. Stoom dit nou stadig tot 'n temperatuur van 65 grade. Verminder die krag van die stoomgenerator en handhaaf hierdie temperatuur vir een uur. Verhit dan tot 75 grade en wag totdat dit afkoel. Voeg nou gis by en sit op distillasie. In plaas van 'n stoomopwekker, kan jy 'n gewone elektriese stoof gebruik. Roer deeglik en maak seker dat die wort wat jy brou nie brand nie. Voor die distillasieproses moet jy al die oortollige uit die mash verwyder. Om dit te doen, neem 'n sif of gaasvergiettes en filtreer.

Kook whisky volgens Amerikaanse tradisies

Om self whisky tuis te reproduseer, moet jy die volgende produkte hê: 8 kg fyngemaakte mielies (gebreekte of gemaalde), 1 kg gars (kan vervang word met garsmout), 1 kg meel (rog of gemaalde) koring), 100 gr. gis.

Hoe om te kook? Hou streng by die resep, en dan sal alles uitdraai soos dit moet. Meng meel en mielies in 'n 50 liter bak. Gooi kookwater daaroor (jy benodig 3 emmers). Laat kook nou op lae hitte vir sowat 4 uur. As gevolg hiervan moet die massa in 'n vloeibare suspensie verander. Skakel die hitte af en laat afkoel tot 'n temperatuur van 60 grade.

Voeg volgende, voeg garsmout by en roer. Dit is belangrik om 'n temperatuur van 60 grade heeltyd vir 2 uur te handhaaf. Dis maklik – draai net die skottelgoed toe. Die werking van garsmout maak die stysel in die gemaalde graanverander in moutsuiker. Die massa word tot kamertemperatuur afgekoel, wat beteken dat gis bygevoeg moet word. Gistingstyd - ongeveer 6 dae. Die alkoholinhoud in gefermenteerde mash bereik 7%.

Stoomapparaat produseer distillasie. Die resulterende sterk alkohol word gesuiwer met 'n koolstoffilter. Dit is die beste om gesuiwerde alkohol in eikehoutvate te hou. Maar jy kan 'n analoog gebruik - alkohol word in potte gegooi, stukke voorafverbrande eikehout (maar nie konifere nie) word daar geplaas. Alles word presies een jaar aangedring. Die alkohol word verdun en gefiltreer. Volgens tradisie bereik die vesting 40 grade.

Whisky-advies

1. Deur distillasie doeltreffend en versigtig uit te voer, sal jy die verwydering van fusel-onsuiwerhede uit die drank wat die smaak bederf, bereik.

2. As jy stoomstroop gebruik, sal jy ontslae raak van die lang wortfiltreerprosedure, en jy hoef ook nie die sediment te verwyder nie.

3. Om whisky by die huis te maak, koop vate van klein groottes. Dit is nodig sodat die nodige prosesse, soos diffusie, onttrekking en gaswisseling, vinniger plaasvind.

4. Voordat alkohol by 'n vat gevoeg word, word dit aanbeveel om dit vooraf in 'n glas- of metaalhouer waarin eikehoutsaagsels gevoeg is, te gooi.

5. Moenie bang wees om self 'n drankie voor te berei nie - jy sal jou vaardigheid wys, of dalk sal jy op 'n ander, meer interessante manier vorendag kom.kook.

6. As jy stoomverhitting gebruik om die wort te maak, sal jy verliese verminder en die drankie sal verskeie kere lekkerder wees.

Hoe om 'n drankie van alkohol te maak

Het jy al probeer om whisky by die huis te maak? Wat as alkohol as basis vir die resep gebruik word? Dit is nodig om gewone alkohol wat vir voedseldoeleindes gebruik word, voor te berei, verdun dit tot 50 grade met water. Lê eikehoutsaagsels op die bodem van die verlangde houer en dring so aan. Na 7 dae kan die drank gefiltreer en geproe word. Natuurlik is dit 'n bietjie om dit whisky te noem, maar tog is die smaak, sê hulle, interessant.

Berei 'n drankie van maanskyn voor

Neem 3 liter maanskyn (45%). Maal dan 50 gram houtskool tot dit soos stof lyk. Sit in 'n fles tradisioneel eikebas (koop by 'n apteek), gedroogde appelkose (7 bessies) en steenkool. Voeg een en 'n half liter maanskyn by en meng alles goed. Voeg dan die maanskyn wat oorbly by. Neem asseblief kennis dat die bank tot die rand vol is. Bêre in 'n donker plek wat dig toegemaak is vir twee weke. Filter daarna deur kaasdoek en probeer.

Tuisgemaakte whisky is reeds probeer, kom ons probeer nou om 'n paar skemerkelkies met 'n edel drankie te maak.

1. "Aand in Londen" Berei en verkoel 250 ml tee, voeg 60 ml whisky, ys en suurlemoen by. Moenie suiker byvoeg nie.

2. "Manhattan". Meng 20 ml vermout, 40 ml drank, 10 ml vodka in 'n skudder en skud. Voeg ys, suurlemoen of lemoen by.

As jy whisky by die huis gemaak het, drink dit danbaie aangenamer, want jy het die beroemde drankie met jou eie hande geskep. Gooi gerus 'n skemerkelkiepartytjie!

En 'n bietjie meer oor die drankie

Hierdie drankie kan graankonjak genoem word, dit herinner ietwat aan brandewyn. Soos jy kan sien, is die maak van whisky by die huis amper niks anders as gewone tuisbrouery nie. As gevolg van die feit dat die drankie in eikehoutvate toegedien moet word, kry jy 'n heeltemal ander, interessante en kenmerkende geur.