"Mai Tai" - 'n skemerkelkie vir 'n warm somersaand

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Gedurende die somerhitte verloor alkohol gedeeltelik sy relevansie. Dit maak immers die gedagtes mis, en lok sweet uit. Met ligte skemerkelkies is die situasie anders, want die konsentrasie alkohol hier is relatief laag. Jy kan eksperimenteer met resepte. As jy 'n werklik heerlike en verfrissende smaak wil hê, probeer dan Mai Tai - 'n skemerkelkie met die bui van 'n helder somer!

Smaak en kleur

Daar heers 'n feestelike atmosfeer op die see, en van tyd tot tyd trek dit om op te kikker. Maar sterk alkohol is nie hier nie, want dit sal jou kop vertroebel. Maar 'n skemerkelkie of twee sal nie skade doen nie. Op 'n warm someraand is Mai Tai relevant - 'n skemerkelkie wat naas Daiquiri en Mojito gewild is. Terloops, dit is ook ingesluit in die lys cocktails van die International Society of Bartenders. Die wêreld het van hierdie drankie geleer en het dadelik in die twintigste eeu daarop verlief geraak. Die resep het deur die jare baie veranderinge ondergaan. Vandag se weergawe isdie resultaat van talle eksperimente. Die teenwoordigheid van rum in die lys bestanddele het onveranderd gebly, maar die smaak wissel na gelang van die handelsmerk alkohol en die kwaliteit van ander bestanddele. Maar die eerste pogings om 'n skemerkelkie te skep is in die 16de eeu gemaak. Dit is duidelik dat mense selfs toe daarvan gehou het om nie net te ontspan nie, maar om dit met smaak te doen.

Vakansie in een glas

"Mai Tai" is 'n baie oorspronklike en ongewone skemerkelkie. Elke kroegman bring sy eie lus na die resep, maar niemand kan om die oorspronklike weergawe kom nie. Daar is verskeie life hacks vir diegene wat hierdie drankie voorberei. Eerstens moet alle bestanddele vooraf afgekoel word sodat die smaak helderder en meer ekspressief is. Tweedens, moet jy nie soek na analoë vir die hoofbestanddeel, dit wil sê rum. Dit is hy wat “verantwoordelik” is vir die bruinerige kleur van die klassieke drankie. Wel, en derdens moet ons nie van die ontwerp vergeet nie. Die skemerkelkie kan aangevul word met vrugteskywe of blomblare.

Gids tot aksie

Hoe om "Mai Tai" te kook? Die cocktailresep het 'n komplekse samestelling, en die lys bestanddele is indrukwekkend. In die klassieke weergawe benodig jy: ongeveer 40-50 ml wit rum en 15-20 ml swart, 15 ml suikerstroop en dieselfde hoeveelheid likeur met natuurlike lemoensap, 20 ml lemmetjiesap, 10 ml amandelstroop, 'n takkie kruisement, 'n paar stukkies pynappel, 5 een gram rooi cocktail kersies, 150 gram fyngemaakte ys en 200 gram heel ysblokkies. En natuurlik is 'n aantal spesiale toestelle vir kook nodig.skemerkelkie. Veral een klip, shaker, sif, jigger, sitruspers en twee strooitjies.

As alles gereed is, dan kan jy 'n skemerkelkie "Mai Tai" voorberei. Die samestelling, eerlik, is duur, maar vir 'n kroeg of 'n nagklub is al die bestanddele bekend. So, eers gooi die kroegman fyngemaakte ys in 'n lang glas. Terloops, hulle moet die houer tot heel bo vul. Gooi lemmetjiesap, suiker en amandelstroop in 'n shaker. Volgende geskink lemoen likeur, wit en swart rum. Nou moet jy die shaker met ysblokkies vul en alles meng. Deur die sif word die inhoud van die shaker in klippe gegooi. Ys word bygevoeg indien nodig. Die bokant moet versier word met kersiebessies en pynappelskywe. Die takkie kruisement sal die hoogtepunt wees. Nou word die buise ingesit. Die Mai Tai is gereed. Die samestelling daarvan is op sigself goed, maar daar is 'n ander weergawe van die klassieke skemerkelkie. Daarin word amandelstroop met lemoen vervang. Nadat dit geknie is, kombineer die stroop met lemoenlikeur, wat 'n interessante suurheid by die drank voeg. Baie kroegmanne glo dat hierdie opsie meer geskik is vir eksotiese lande.

Vir die soetste lewe

"Mai Tai" is 'n tert en geurige skemerkelkie weens die teenwoordigheid van amandelnote, maar die weergawe met suikerstroop of grenadine het die reg op lewe. Terselfdertyd verander die verhouding van ligte en donker rum - hulle word in gelyke verhoudings bygevoeg. Jy kan eksperimenteer en donker rum uit die samestelling uitsluit, maar die smaak sal aansienlik verander. Dit is waar, en hop sal minder wees. Sonder amandels sal die drank sy spesifieke aroma verloor, en die vervanging van donker rum met analoë sal die strengheid en rykdom van smaak beïnvloed. Die byvoeging van grenadine granaatstroop onderbreek die oranje note van Curacao likeur en breek die klassieke kleur. Variasies is dus moontlik en aanvaarbaar, maar die resultaat kan onvoorspelbaar verander.

As jy nie jou kop in 'n kroeg wil verloor nie, kan jy 'n ligte weergawe van "Mai Tai" probeer. Die skemerkelkie sal soet en geurig bly, maar die vesting sal baie minder word. Jy benodig vir kook: 30 ml ligte en donker Bacardi-rum, 100 ml lemoen- en pynappelsap, 70 ml klappermelk, 'n sny pynappel en ys. Die kookalgoritme herinner in baie opsigte aan die klassieke weergawe. Die glas moet driekwart van die volume met ys gevul word en al die rum gooi. Nou word al die sap bygevoeg. Terloops, oranje kan vervang word met mandaryn. Die drankie sal dus selfs helderder van kleur wees. Aan die einde word soet klappermelk bygevoeg en al die bestanddele word gemeng. Die glas kan versier word met pynappel- en kruisementblare. Dit is 'n ligte en aangename opsie vir warm somersdae.

Op my eie

Nie almal kan bekostig om aande by die klub deur te bring nie, maar as jy van die Mai Tai-skemerkelkie hou, kan die klassieke resep tuis gemaak word. Dit, terloops, is redelik maklik. Dit is waar, mits al die bestanddele by die huis is. Maar jy kan die duurste bestanddele met meer bekostigbare bestanddele vervang. So in die oorspronklikeDie resep gebruik 17 jaar oue swart rum van Jamaika in 'n verkoolde eikehoutvat, maar dieselfde Bacardi Black sal doen. Rum voeg note van speserye, sjokolade en karamel by die skemerkelkie. Ligte rum gee die drank heuning, vrugte en neutagtige toon. Bacardi sou ook werk. Terloops, dit is maklik om in sy suiwer vorm te drink, en as dit gemeng word, het dit 'n aangename nasmaak. Oranje Curacao-lemoenlikeur in die oorspronklike kan vervang word met meer begrotingsvriendelike eweknieë sonder om smaak in te boet. Die belangrikste ding is dat die drank 'n aangename geur van vrugte en speserye het.

Amandelmelk kan vervang word met nie-alkoholiese amandelstroop. Die belangrikste ding is die romerige marsepein-smaak van die produk. Terloops, jy kan klaarkom met suikerstroop of Grenadine. Lemmetjiesap is nou redelik beskikbaar, maar jy kan dit vervang met suurlemoen of lemoen. Meng tegnologie in "Mai Tai" is van groot belang. Die skemerkelkieresep is veranderlik, maar jy hoef nie die drankie in 'n opdienglas te meng nie. Wanneer dit bedien word, moet die skemerkelkie baie koud wees, dus kan die glase vooraf afgekoel word. Jy kan gekapte lemmetjieskil by die shaker voeg om die skemerkelkie sagter te maak en note van sitrus te verkry. Lekker proe!