Finse sop met salm en room: resep met foto

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

"Lohikeitto" - Finse salmsop met room, hoewel so 'n gereg in al die noordelike lande van die Skandinawiese Skiereiland voorberei word. As gevolg van die gebrek aan sonnige dae in die jaar, ontvang die liggaam van die inwoners van hierdie streke nie genoeg energie nie. Hierdie stewige sop vul daardie gaping en is heerlik.

Dit is vreemd vir ons mense om 'n ongewone kombinasie van vis en suiwelprodukte te hoor, maar nadat jy die sop geproe het, verstaan jy dat hierdie produkte mekaar perfek aanvul. Die resep vir Finse sop met salm en room is redelik eenvoudig. Selfs 'n jong en onervare gasvrou sal kosmaak. Dit blyk die sop is heerlik en lyk pragtig aan die buitekant. Lig oranje salm kontrasteer met die wit agtergrond en heldergroen geurmiddels.

In die artikel sal ons kyk hoe om Finse sop te kook, watter produkte nodig is vir werk. Ons sal vir jou 'n paar interessante resepte in detail vertel met stap-vir-stap beskrywings en foto's.

Klassieke resep

Finse salmsop met room word van bekende produkte gemaak. In plaas van salm, kan jy enige rooi vis gebruik – salm, pienk salm, sokkie, salm of forel.

Om 1,5 liter sop voor te berei, neem bestanddele soos:

• 1 klein vissies- of vissopstel, d.w.s. kop en stert.
• Aartappels - 5-6 stukke.
• Wortels - 1 groot of 2 medium.
• 1 ui.
• Prei - 1 stuk.
• 150 gram vloeibare room.
• 50 gram botter om te braai.
• Speserye - sout, wonderpeper - 3-4 ertjies, takkie tiemie (vars).

Kook 'n gereg

Maak eerstens die vis skoon. Maak dit skoon van skubbe, haal die kieue en binnegoed uit en was deeglik. Plaas al die stukke in 'n kastrol en bedek met water. Wanneer dit kook, verwyder die skuim met 'n gaatjieslepel en maak die vuur stiller. Voeg 'n heel geskilde ui, 1 klein wortel, wonderpeper-ertjies, 'n paar lourierblare en 'n takkie tiemie by die vissop vir geur. Skil die aartappels, sny 3 in stukke en voeg dit by die vis.

Wanneer die vis en groente gaar is, word die vuur afgeskakel. Verwyder die vis versigtig na 'n bord om af te koel. Sit die aartappels in 'n aparte bak en druk dit fyn tot fyngedruk. Volgens die resep moet Finse sop met salm en room van medium konsekwentheid wees - nie dun of dik nie.

Die sous self word deur 'n sif in 'n skoon houer gefiltreer en weer aan die brand gesteek. Die oorblywende aartappels, in stukke gesny, word in die pan gegooi. Terwyl die groente kook, braai in 'n braaipan. Verhit die botter en voeg die gekapte wortels enprei. Braai tot goudbruin en verwyder van hitte.

Gooi die braai in 'n bak met kapokaartappels, gooi die room by en meng. Wanneer die aartappels in die sop amper gaar is, voeg die gesorteerde en gekapte stukke vis by, asook die pureemengsel. Sout en meng die inhoud, hou nog 'n paar minute op die vuur en skakel dit af. Dis dit, Finse salmsop met room is gereed!

Kap die dille of pietersieliegroen fyn en, wanneer die eerste gang bedien word, gooi 'n knippie in porsies vir elke familielid op 'n bord.

Sop met aartappelstysel

Jy kan die verlangde konsekwentheid van salm- en roomsop sonder kapokaartappels bereik. Dikte sal aartappelstysel byvoeg. Oorweeg hierdie resep in meer besonderhede. Berei hierdie kosse voor:

• klein salm- of visstukke - 350 gram;
• 3-4 aartappels;
• 1 prei;
• 200 ml room;
• olyfolie vir braai - 2-3 eetlepels. l.
• dillegroentes;
• sout en swartpeper;
• aartappelstysel - vir 1 glas water - 1 eetlepel. l.

'n Begrotingsopsie vir die maak van vissop is om nie 'n hele karkas of 'n duur filet te gebruik nie, maar 'n kop en stert om sous mee te kook. Die vissopstel is goedkoop, en daar is baie wonderlike stukke in die groot salmkop. Boonop is die sous ryk.

Hoe om sop te kook?

Finse sop met salm en room is maklik om te kook. Die vis word deeglik van skubbe en ingewande skoongemaak, kieue word van die kop verwyder, gewas en in sous gekook. As jy wil, kan jy speserye byvoeg, byvoorbeeld wonderpeper in ertjies of baaiblad.

Na gaarmaak word die vis uitgehaal, afgekoel en die vleis van die bene skoongemaak. Braai in olyfolie, soteer net fyngekapte prei ringe. Meng stysel met water in 'n bak, voeg room by en braai.

Die sous word deur 'n sif in 'n skoon pan gegiet, voeg geskilde en gekapte aartappels by. Wanneer dit amper gereed is, gooi die romerige styselmengsel in met braai, lê die stukkies vis uit, sout, peper en kook vir nog 3-4 minute. Sprinkel aan die einde met gekapte dille.

Begrotingsopsie

Finse salmroomsopresep kan vereenvoudig word deur goedkoop bestanddele te gebruik. Dus, in plaas van 'n filet rooivis, word 'n geraamte, stert en kop gebruik, en in plaas van preie word uie in braai gesny.

Kom ons kyk noukeuriger na wat jy nodig het om te begin. Dit is:

• visstel - 1 kg;
• 3-4 aartappels;
• 1 wortel;
• 1 ui;
• koringmeel - 1 eetlepel. l.;
• room - 150 gram;
• groente-olie - 1 eetlepel. l. (jy kan botter gebruik - 50 gram);
• tros dille;
• sout en speserye na smaak.

Hoe om te kook?

Maak die vis skoon en was, sit in 'n kastrol en vul met water sodat dit heeltemal bedek. Na kook, verwyder die skuim met 'n gaatjieslepel en maak 'n klein vuurtjie. Laat kook vir 20 minute. Maak intussen die groente skoon. Rasper die wortels op 'n growwe rasper, kap die uiblokkies. Verhit die braaipan, gooi groente-olie in, of smelt 'n stukkie botter, indien verkies. Voeg groente by en braai tot goudbruin. Voeg 'n halwe glas water by met meel wat daarin verdun is, roer tot voortdurend kook sodat daar geen klonte is nie.

Skil die aartappels en sny in groot stukke. Wanneer die vis gaar is, skakel die vuur af, haal dit uit om af te koel en skei die vleis versigtig van die bene. Dreineer die sous en gooi in 'n skoon kastrol. Voeg aartappels by en sit aan die brand. Wanneer dit amper gaar is, voeg die braaivleis en vis by, meng, sout, voeg swartpeper of ander speserye by indien verkies. Besprinkel met gekapte dille wanneer dit bedien word. Baie mense sny groen uie. Dit blyk ook heerlik.

Sweedse romerige salmsop

Ondanks die ooreenkomste van die resepte vir hierdie vissop in Noorweë, Denemarke en Finland, het die Sweedse sop verskille. Vir die voorbereiding daarvan word slegs rooi visfilette gebruik. Dit is relatief goedkoop daar, aangesien dit in groot hoeveelhede in die see aangetref word. Vir sop word net vleis geneem, die vel word versigtig afgesny.

Om sop te maak, berei die volgende produkte voor:

• 250 gram visfilet;
• 1 prei;
• 1 liter water;
• 2-3 knoffelhuisies;
• 200 gram room;
• 'n glas droë witwyn;
• 100 gram suurroom;
• 30 gram sl. olie;
• 2 aartappels;
• 'n knippie sout;
• speserye - 1 teelepel gedroogde basiliekruid,dieselfde hoeveelheid tiemie, 2-3 lourierblare, wonderpeper in ertjies (4-5 stukke), gemaalde saffraan op die punt van 'n mes.

Saffraan sal 'n unieke smaak en 'n pragtige goue tint aan die sop gee. As jy nie gemaalde speserye kry nie, maal dan droë saffraanstringe in 'n vysel.

Kook

Om sop te maak, neem 'n vlekvrye staalpot met 'n dik bodem. Skil die knoffel van die skil en sny die naeltjies in klein stukkies. Maak die preie fyn, gebruik slegs die wit deel van die prei. Sit 'n stukkie botter op die bodem van die pan en gooi ui en knoffel, braai tot goudbruin vir sowat 7 minute oor lae hitte.

Voeg dan gesnyde geskilde aartappels by, gooi room, wyn, 4 koppies water, suurroom en speserye (behalwe lourierblaar en wonderpeper) in, nadat dit gekook is, kook oor lae hitte vir 15 minute. Wanneer die aartappels sag is, skakel die gas af en sit eenkant om af te koel. Klits dan die inhoud met 'n blender tot 'n puree toestand en sit terug op die vuur. Wanneer die sop warm is, sit die stukkies vis in die pan en kook vir 10 minute, voeg die res van die speserye by.

Bedien die dik sop warm, besprinkel met kruie indien verkies. Delikate romerige smaak met sweempies saffraan sal by almal aanklank vind sonder uitsondering. Die vis word vir 'n kort rukkie gaar, anders kan dit droog en taai word.

In die artikel het ons lesers bekendgestel aan verskeie gewilde resepte vir Finse sop met salm en room, jy het geleer hoe die Sweedse weergawe van hierdie gereg verskil. Soos jy kan sien, kook so sagen 'n heerlike sop is eenvoudig, en die bestanddele kan maklik by enige supermark gekoop word. Berei heerlike geregte voor en verlustig jou geliefdes met nuwe smake! Bon appetit!