Seeslaai met inkvis en garnale: resepte, kookkenmerke en resensies

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Vandag gesels ons oor slaairesepte met garnale en inkvis. Hierdie wonderlike kombinasie van bestanddele laat jou toe om heerlike versnaperinge voor te berei wat ongetwyfeld gaste by die feestafel sal versier en vermaak. Maar eers, kom ons leer die geheime van die voorbereiding van komponente en nog baie meer.

'n Paar algemene aanbevelings

Dit is beter om gevriesdroogde seekos te koop om nie vir ys te betaal nie. Koop handelsnaam inkvis en garnale. Wat inkvisse betref, moet hul karkasse nie gevries word nie. As hulle 'n egalige beige, grys, roomskakering, selfs pers het - kan jy dit rustig neem. Maar gelerige seekos moet weggegooi word, aangesien dit meer as een keer gevries is.

Hoe om nie die inkvis te bederf nie?

Wanneer jy 'n slaai met garnale en inkvis wil kook, lei hierdie vraag na 'n doodloopstraat. Moenie opgee nie - daar is niks ingewikkeld nie. Die belangrikste ding is om die resep streng te volg, moenie dit oordoen nie.

Inkvisvleis is baie gesond - dit het baie vitamiene enspoorelemente. En dit is juis vanweë die hoë proteïeninhoud dat hulle moeilik gaargemaak word: dit is maklik om te ondergaar en omgekeerd oorgaar te maak, en dan word die vleis rubberagtig.

So, oor die reëls om inkvis te kook

Om 'n kilogram vars karkasse gaar te maak, gooi 'n paar liter water in die pan en voeg twee eetlepels sout by. Gaan voort met kook op die stoof:

1. Om die sous ryk te maak, kan jy 'n bietjie suiker, asyn, peper en ander speserye byvoeg.
2. Wanneer hulle oplos, bring tot kookpunt en maak 'n klein vuurtjie.
3. Laer karkasse vir 1–1, 5 min.
4. Hou streng by die tyd en kom uit die water.

Verkoel dan en sny soos jy wil.

Leer wat om met bevrore karkasse te doen

Dit is beter om te ontdooi sonder om water te gooi, maar op 'n natuurlike manier - op 'n rak in die yskas, maar nie heeltemal nie, sodat dit makliker is om skoon te maak.

Dus, vir die kookproses:

1. Eers moet jy die boonste vel van die tentakels met 'n mes optel en dit heeltemal verwyder.
2. Verwyder alle onnodige (wit films, binnekante en chitienplate).

Sodat daar tydens die gaarmaakproses nie digte harde knolle op die oppervlak van die inkvis verskyn nie, moet dit deeglik skoongemaak word. Ons kook met dieselfde tegnologie.

Kook inkvisringe

Voeg geurmiddels by na smaak en berei dan die sous voor:

1. Die ringe sal in kookwater laat sak en onmiddellik van die stoof verwyder word. Terloops, jy hoef hulle nie te ontdooi nie.
2. Na die pan bedek en laat staan vir 10 minute. Dit sal die kookproses voortsit.

Wanneer die tyd verby is, moet die ringe verwyder, gedroog en by die slaai gevoeg word.

As die inkvis oorgaar is?

Hulle kan gered word. Die enigste ding is dat na 5 minute se kook, hulle volume verminder met 'n derde, na 10 - met die helfte. So wat om te doen? Met effense kook, laat die karkasse vir 'n halfuur kook. Die sagtheid sal terugkeer, maar die volume sal ongelukkig nie. Onderhewig aan die kooktegnologie, bly hul grootte onveranderd.

Wat is die geheim daarvan om garnale te kook?

Vir slaai moet hulle ook in kookwater laat sak word, gesout. Jy kan speserye na smaak byvoeg. Vir 1 kg benodig jy 3-4 liter water. Sodra die garnale na die oppervlak dryf en die dop ligter word, kan hulle uitgehaal word. So, hoe om klein garnale gaar te maak:

1. Gereelde bevrore ongeskilde garnale word vir drie minute gekook.
2. Gekookte-gevriesde ongeskildes word in 1-2 minute gaargemaak - nie meer nie, en geskildes is net genoeg om kookwater vir 3-4 minute te gooi. Wel, as jy kook, laat sak dit dan vir 'n minuut in kookwater.

Koninggarnale:

1. Ongeskilde bevrore moet vir tot 10 minute gaargemaak word, maar nie meer nie.
2. Gekook-gevriesde ongeskil - 5 minute, en geskil - tot drie minute.

Tigers word net soveel gekook as koninklikes. Gereedheid kan bepaal word deur die veranderde kleur, hulle word helder oranje. Wel, ons het geleer hoe om seekos te kook, en kom ons gaan nou aan na resepte vir slaaie met garnale eninkvis.

Maklik

Om dit gaar te maak, moet ons neem:

• 200 gram seekos.
• Drie komkommers (nie gepekel nie, maar vars).
• Twee eiers.
• Pietersielie, dille en ander kruie.
• Suurroom.

Hierdie slaairesep met garnale en inkvis is maklik om te maak, eers moet jy seekos en eiers kook, en dan kap, sout 'n bietjie en geur. Sorg vir 'n pragtige aanbieding. Sprinkel die slaai met suurlemoensap.

Royal

Om 'n wonderlike slaai met garnale, inkvis en kaviaar voor te berei, neem die volgende bestanddele:

• 300 gram garnale.
• 500 gram inkvis.
• Rooi kaviaar.
• Vyf eiers.
• Vier aartappels.
• 'n Stukkie kaas (150 gram sal genoeg wees).
• Geurmiddels en mayonnaise opsioneel.

Om die slaai met garnale en inkvis sag te maak, benodig jy gekookte aartappels en eiers, asook kaas (hard). Sny die res van die bestanddele soos jy wil. Lae:

1. Aartappels.
2. Inkvisse en eiers.
3. Garnale en kaas.

Week elke laag met mayonnaise of ander sous. En ons sit die gereg vir 'n paar uur in die yskas sodat die slaai deeglik geweek word. Hierdie slaai kan ook op 'n groot skottel bedien word, op 'n bed slaaiblare. Op die rande van die bord kan jy olywe en olywe, gesnyde suurlemoenskywe sit.

Marine

Jy kan verskeie seekos daarby voeg (vis, seekat, sint-jakobsschelp) en hoe meer, hoe beter. Wat sal ons gebruik vir die "See" slaai met inkvis en garnale:

• Inkvis, garnale en krapvleis - 200 g elk
• Mossels - 100g
• Dieselfde hoeveelheid gesmelte kaas.
• Groen.
• Olie (olyf of sonneblom) om te braai.
• Speserye en sous na smaak.

Ons weet reeds hoe om inkvis en garnale gaar te maak, en ons sal mossels vir 10 minute in 'n pan braai, terwyl ons aanhoudend roer. Maar eers moet jy die inkvis- en krapvleis in repe sny. Na 5 minute se braai, voeg die res van die bestanddele by die mossels, bring tot gereed en laat afkoel. Plaas oor na 'n slaaibak en versier met kruie.

Seakaatslaai

Oorweeg die volgende resep vir Seekosslaai met inkvis en garnale. Om dit voor te berei, moet jy koop:

• Vier karkasse inkvis.
• 'n Halwe kilo gekookte-bevrore garnale.
• Dieselfde hoeveelheid krapstokkies en seekat.
• Vyf eiers.
• Spices.
• Sous.

Leer die geheime van seekat kook vir 'n heerlike slaai met inkvis en garnale. Ontdooi dit, gooi kookwater daaroor, verwyder die vel. Braai dan vir 5 minute in sonneblom of olyfolie in 'n pan. Vars seekatte word ook skoongemaak en vir 'n paar sekondes in kookwater gegooi, vir 15-20 minute gekook, en dan vir nog 2-3 minute gebraai.

Kook dit is maklik, maal die voorbereide bestanddele, sit in 'n slaaibak enhervulling.

Voorgereg met seekos en kwarteleiers

Kom ons berei nog 'n slaai van garnale, inkvis en krapstokkies voor. Dus, ons neem:

• 900 gram elk van garnale en inkvis.
• 'n Klein pakkie krapstokkies.
• 10 kwartel eiers.
• 'n Paar slaaiblare.
• Een ui.
• Groen en mayonnaise.

Kook is baie maklik. Ons kook seekos. Slaaiblare word deeglik gewas, gedroog en met die hande geskeur. Ons sny die ui soos u wil, in blokkies of halwe ringe, gekookte eiers vir skoonheid - in die helfte. Maal die res van die bestanddele en sit op 'n skottel. Ons versier met groen bo-op, jy kan 'n pikante aksent gee met rooi kaviaar. So, die garnale en inkvisslaai is gereed.

Met pynappels

Dit is beter om ingemaakte pynappel te neem, dit sal 'n helder soet noot gee. So, wat sal ons nodig hê:

• Garnale - 500 g
• 'n Groot blikkie pynappels.
• Kaas - 200g
• Drie eiers.
• Mayonnaise.

Die saak bly klein. Kap alles, meng en geur, en versier met enige groente bo-op. Ons vat harde kaas.

Seemengsel

Kom ons ontleed die volgende resep vir 'n heerlike slaai met inkvis en garnale. Ons sal die volgende bestanddele benodig:

• Seekos - 450 g (verkoop in 'n pakkie).
• Verskeie kwarteleiers en kersietamaties.
• Kaas - 120g
• Slaaiblare.
• Olywe na smaak (10 stukke is genoeg).
• Twee naeltjiesknoffel.

Maak hervulling. Om dit te doen, meng sojasous met mayonnaise.

So kom ons begin kook:

• Seekos-skemerkelkie moet in sonneblomolie gebraai word.
• Kaas moet fyn gerasper of in klein blokkies gesny word.
• Tamaties in die helfte gesny.
• Knipper die knoffel.
• Sny die olywe in ringe of sit hulle heel, soos jy wil.

Ons smeer die bestanddele met behulp van 'n kulinêre ring of 'n skyfie op slaaiblare, en bo-op is alles goed gegeur met mayonnaise-sojasous. Oorweeg nog 'n slaairesep met inkvis, garnale en eiers.

Met avokado, inkvis en garnale

Moet voorberei:

• 300 gram seekos elk.
• Een avokado.
• Vier eiers.
• 'n Pot mielies.
• Geselekteerde slaaisous.

Die gereg is maklik om voor te berei. Kook inkvis en garnale, en kap dan alles. Skil die avokado en sny in blokkies. Moenie vergeet om eers die been te verwyder nie. Jy kan 'n paar bestanddele vir versiering los. Dit bly om alles mooi te meng en voor te sit, gooi mayonnaise bo-oor.

So, in ons artikel het ons gekyk na baie resepte vir slaaie met garnale en inkvis. Daar is niks moeilik om voor te berei nie. Die belangrikste ding is om te leer hoe om seekos korrek te kook. En moenie bang wees om te eksperimenteer nie - kom met jou eie resepte. Hervulling kan enige wees. Indien nodig, maak dit dieet,gebruik byvoorbeeld lae-vet jogurt, suurroom. Moenie op versiering afskeep nie. Die estetiese voorkoms van die gereg is immers baie belangrik. En tog, kies produkte versigtig om nie jou eie en ander se gesondheid te benadeel nie. Die risiko van vergiftiging met sulke produkte is immers groot. Seekos moet vars en van goeie geh alte wees.