Beetongslaai: resepte, kookkenmerke en resensies

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Beestong is 'n baie gesonde en terselfdertyd dieetproduk wat in verskillende kombuise van die wêreld gebruik word. Ten spyte van die feit dat dit tot afval behoort, het die geregte 'n uitstekende smaak en word goed geabsorbeer. Maar nie alle huisvrouens wil by hom betrokke raak nie, omdat hulle glo dat dit moeilik is om te kook. Hierdie artikel sal resepte vir die heerlikste beetongslaaie en kookgeheime aanbied.

Hoe om die regte een te kies?

Voordat jy die heerlikste beetongslaai kook, moet jy weet hoe om die regte produk te kies:

1. Afval moet vry wees van vetterige weefsel en limfknope soos dit verwerk word voordat dit verkoop word.
2. Kleur moet pienk of pers wees. Dit hang af van die inhoud van yster in die produk: hoe meer dit is, hoe donkerder is die kleur.
3. As die kleur bleek is, dui dit op 'n ryp, maar grys dui op 'n verouderde produk.
4. Afvalmoet soos vleis ruik en geen vreemde reuke hê nie.
5. As die tong vars is, voel dit ferm en elasties om aan te raak. Jy kan dit kontroleer deur jou vinger te druk: die tong behoort amper dadelik glad te word.
6. Wanneer dit gesny word, moet die sap in 'n deursigtige kleur uitstaan.

Kookkenmerke

Baie beetongslaairesepte gebruik 'n gekookte produk. Hoe om dit reg te doen? Kom ons kyk na 'n paar subtiliteite.

1. 'n Reeds skoongemaakte produk is in winkels te koop, dit is genoeg om dit net deeglik met lopende water te was. Maar as jy dit op die mark gekoop het, moet jy jou tong vir 'n uur lank in koue water week en dan van slym en plaak ontslae raak.
2. Om die afval sappig en sag te maak, word dit in water geplaas, wat eers tot kookpunt gebring word (ongeveer drie liter sal per tong benodig word).
3. Wanneer die water weer kook, is dit nodig om al die skuim te verwyder en die vloeistof te dreineer na vyftien minute se gaarmaak. Die afval en die pan word gewas.
4. En plaas weer die tong in kookwater, kook vir 'n uur oor lae hitte.
5. Na hierdie tyd word speserye bygevoeg (vars wortels, uie, lourierblare en peperkorrels). Laat op lae hitte vir nog 'n uur.
6. Volgende word die afval uitgetrek en onder koue water geplaas. Dit word gedoen om die boonste vel maklik te verwyder.
7. Die sous word gesout en die tong word vir twintig minute daar geplaas om dit te sout.

Beesvleisslaaitong en sampioene

Voorkook 300 gram afval. Uie word in klein blokkies gesny, vars wortels word op 'n growwe rasper gevryf en in groente-olie tot goudbruin gebraai. Gekapte sampioene (300 gram) word daar bygevoeg, gesout, gepeper en gestoof tot sag.

Die hoofbestanddeel, vars komkommer en een gekookte eier word in repe fyngedruk. 150 gram harde kaas word op 'n growwe rasper fyngemaak. Alle bestanddele word gemeng en met mayonnaise gegeur.

Slaai met beetong en komkommers (resep)

300 gram van die vleisproduk word gekook en in blokkies gekap. 'N Paar gekookte eiers en dieselfde aantal vars komkommers, sowel as 150 gram kool (wit) word in repies gesny. Alle bestanddele word gemeng, 'n paar eetlepels ingemaakte groenertjies word bygevoeg en geur met mayonnaise. Slaai met beetong en komkommer word op slaaiblare geplaas en met kruie versier.

Warm slaai

Vir kook benodig jy:

• 'n paar gekookte aartappels en dieselfde aantal klein vars tamaties;
• courgette (aubergine), vars komkommer, soetrissie - een elk;
• 300 gram gekookte hoofbestanddeel (tong);
• een gekookte eier.

Courgette word in dun sirkels gesny en gebraai. Die oorblywende komponente word in strooitjies fyngemaak. 'n Heerlike slaai met beetong word met verskeie souse geur, naamlik, hulle meng 'n paar eetlepels soja, tamatiesous en olyfolie. Alle bestanddele moet warm wees, dus na kookslaai word dadelik bedien.

Met groente

Kom ons kyk na 'n eenvoudige slaairesep met beetong en groente wat goed by mekaar pas.

Skil een groente elk (wortel, aartappel en selderywortel) en kook in ligsoutwater. Jy sal ook tweehonderd gram gekookte tong, 'n eier en een komkommer (gesout) nodig hê.

Om die sous voor te berei, meng 'n paar eetlepels olyfolie, 10 milligram asyn (drie persent) en gemaalde peper (swart).

Nadat al die bestanddele in klein blokkies gekap is, kan beetongslaai met sous geur word, met kruie versier en bedien word.

Met appels

Om 'n heerlike beetongslaai te maak, benodig jy die volgende bestanddele:

• 'n Paar groen appels.
• Driehonderd gram gekookte afval.
• 2 gekookte aartappels.
• Een gekookte wortel.
• Drie gekookte hoendereiers.

Appels word vooraf geskil en pitte, dan in klein repies gesny. Die res van die bestanddele word in klein blokkies gesny. Alles word gemeng, gesout, gepeper en gegeur met mayonnaise. Voor opdiening word beetongslaai met groente versier.

Met neute

Kook tweehonderd gram van die hoofbestanddeel en drie hoendereiers vooraf. Gekookte kosse en een ingelegde komkommer word tot dun strooitjies fyngedruk.

Om die sous voor te berei, meng een knoffelhuisie (uitgedruk), drie eetlepels mayonnaise, fyngedrukte okkerneute en kruie.

Alle produktegemeng en gegeur met voorafbereide sous. Versier met neute en kruie voor opdiening.

Met die byvoeging van ham

Vir 'n ongewone beetongslaai sal jy die volgende produkte benodig:

• 200 gram gekookte tong.
• 'n Paar vars tamaties.
• 150 gram ham.
• Drie gekookte hoendereiers.
• 'n Klein potjie ingelegde sampioene.
• 'n Klein ui.
• Majonnaise, sout en peper.

Voorheen moes jy die ui kap en dit marineer. Die hoofbestanddeel, ham, eiers en tamaties word in blokkies gesny. Smeer in 'n slaaibak in lae: tamaties, afval, uie, ham, sampioene en eiers. Elke laag is goed met mayonnaise gesmeer. Plaas die voltooide slaai vir 'n paar uur in die yskas.

Met pynappels

Afval harmoniseer perfek nie net met groente nie, maar ook met vrugte, naamlik pynappels.

Een soetrissie, 200 gram gekookte vleisproduk en 'n paar stukkies ingemaakte pynappel word in klein blokkies gesny. Vervolgens word 150 gram harde kaas op 'n growwe rasper gemaal, en een klein knoffelhuisie op 'n fyn rasper. Alles word gemeng, gesout en gegeur met mayonnaise. Jy kan granaatpitte gebruik om die voltooide slaai te versier.

Met aspersies

Vir 200 gram gekookte hoofbestanddeel benodig jy:

• drie eetlepels groen ertjies (ingemaakte);
• tweehonderd gram aspersies;
• twee eetlepels mayonnaise en suurroom elk.

Sny die aspersies vooraf in klein sirkels en stowe tot sag. Die afval word in repe gebreek en gekombineer met gestoofde groente, sowel as met ertjies. Vir aantrek, meng mayonnaise en suurroom (dit is beter om nie-vetterig te neem), gekapte groente word ook daar bygevoeg. Voor opdiening, meng alles deeglik en voeg sout by.

Dieetslaai sonder mayonnaise

Hierdie resep gebruik gerookte tong en mosterd-gebaseerde slaaisous.

Vereiste produkte:

• honderd gram afval en ham;
• tweehonderd gram gekookte beesvleis;
• 30 gram ansjovis;
• een piekel;
• ui;
• greens;
• 'n eetlepel Franse mosterd.

Alle vleisprodukte word in repe gesny. Ui en komkommer word in klein blokkies gesny. Meng al die bestanddele en geur met mosterd. Sprinkel kruie oor voor opdiening.

Met bone

'n Paar hoendereiers en een tong is vooraf gekook. Die afval word in ewekansige stukke gesny, die eiers word op 'n growwe rasper gevryf, een knoffelhuisie word met 'n pers gekneus. Uie word in halwe ringe gebreek en in groente-olie gebraai tot goudbruin. Meng alles en voeg 'n klein potjie ingemaakte boontjies by (dit is beter om in jou eie sap te gebruik).

Vir slaaisous, meng knoffel, sout, gemaalde peper en mayonnaise.

Hartige rysslaai

Vir kook benodig jy driehonderd gram gekookte hoofproduk, wat gesny wordblokkies. Twee hoendereiers en drie eetlepels gestoomde rys word apart gekook. Uie word gekap en met kookwater oorgegooi.

Kombineer beetong, rys, gekapte eiers, 'n paar eetlepels groenertjies (ingemaakte), uie en kruie. Geur met mayonnaise, sout en peper na smaak.

Met ingemaakte mielies

'n Klein potjie mielies moet van die vloeistof gedreineer word. Voorkook 200 gram van die tong en 'n halwe glas boontjies (jy kan swart, rooi of wit gebruik). Die afval word fyngedruk en in olyfolie gebraai tot goudbruin, die sap van 'n halwe lemoen word daar bygevoeg en ingedamp.

Voeg volgende, voeg 'n eetlepel sojasous by en prut vir nog vyf minute. Alle bestanddele word in 'n slaaibak gemeng, groente word bygevoeg en gesout. Vir aantrek kan jy suurroom of mayonnaise gebruik.

Met seewier

Baie gesonde slaai wat baie vitamiene bevat. Om dit voor te berei, benodig jy die volgende produkte:

• 200 gram gekookte tong;
• 50 gram pruimedante;
• 'n paar gekookte eiers;
• greens;
• honderd gram sampioene (sampioene);
• 200 gram ingelegde kool (marine).

Pruimedante moet vir 'n halfuur in warm water geweek word. Heel sampioene word vir tien minute in 'n marinade gekook ('n eetlepel sout en 30 milligram appelasyn sal nodig wees per liter water). Dan gooi hulle dit op 'n sif en wag totdat die marinade heeltemal dreineer. Strooitjies word gesny (eiers, vleisproduk,pruimedante en sampioene) word gekombineer en kool word bygevoeg. Alles word deeglik gemeng, groente word bygevoeg en gegeur met mayonnaise. Vir pikantheid kan jy soetrissies byvoeg.

Met die byvoeging van gekookte hoendervleis

Alle bestanddele word in klein en identiese blokkies gesny. Dit sal honderd gram gekookte vleis (hoender en beetong) neem. En kook ook een aartappel en wortel, 'n paar hoender eiers. Gekapte ingelegde komkommer en een soetrissie word by gekookte en gekapte produkte gevoeg. Alles word deeglik gemeng en met mayonnaise gegeur.

Met croutons

200 gram afval word gekook en in repe gekap. Twee tamaties word in blokkies gesny, en 100 gram kaas en wit van twee eiers word op 'n growwe rasper gevryf. Die eiergele word met mayonnaise gevryf. Alles word gemeng, gesout en gegeur. Bo-op is die slaai versier met rogbeskuitjies (jy sal een pakkie nodig hê) en groente.

Sommige wenke

Ons het gedek hoe om beetongslaaie te kook, en kom ons maak nou kennis met 'n paar belangrike wenke wat vir enige kok nuttig sal wees.

1. Hoe om die regte een te kies, word aan die begin van die artikel aangebied.
2. Afval word vir ten minste twee uur gekook.
3. Voor kook, week vir 'n uur in koel water en was dan deeglik.
4. Gereedheid word nagegaan met 'n mes of vurk, as die tong sonder moeite deurboor word, dan kan dit van die stoof verwyder word.
5. Die vel word maklik verwyder as die vleisproduk van die warm sous dadelik in geplaas wordkoue water.
6. Speserye word by die sous gevoeg vir 'n aangename reuk. Jy kan ook gemmer, pietersielie of selderywortel byvoeg.

Resensies

Nadat jy resensies van ervare huisvrouens ontleed het, kan jy verstaan dat beetong baie nuttige stowwe bevat en nie minderwaardig is as vleis nie. En die verskeidenheid resepte sal selfs die grootste fynproewers nie onverskillig laat nie. Die belangrikste ding is om die regte hoofproduk te kies en te leer hoe om beetong gaar te maak.